Category: Διατροφη

Αυτά τα μπουρεκάκια μελιτζάνας ήρθαν να σου λύσουν τα χέρια. Ένα γρήγορο ορεκτικό και σνακ για όλες τις περιστάσεις και ώρες.

Παναρισμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα

Αυτή τη περίοδο γίνονται πολλές γιορτές και πολλά οικογενειακά τραπέζια ή πάρτυ. Είναι μία περίοδος γεμάτη αγάπη, χαρούμενες φωνές, πολύ φαγητό και σίγουρα τραγούδι. Μιας και τα ορεκτικά πάνε και έρχονται και είναι από τα πιο σημαντικά πιάτα ενός τραπεζιού, μου αρέσει να βρίσκω καινούριες συνταγές για να τα εμπλουτίζω.

Συχνά ψάχνω στο παλιό τετράδιο της μητέρας ή της γιαγιάς μου αλλά μου αρέσουν και οι πιο πρωτοποριακές ιδέες. Μία από αυτές, λοιπόν, είναι και τα συγκεκριμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας που βρήκα πεντανόστιμα και πανέξυπνα για ένα εύκολο ορεκτικό.  Αμέσως τα δοκίμασα και έβαλα και τη δικιά μου πινελιά στη νοστιμιά τους και η συνταγή απογειώθηκε. Έγιναν τα πιο νόστιμα μπουρεκάκια που ονομάζονται και καναπεδάκια σε άλλες περιπτώσεις. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις μία φορά, θα γίνουν η αγαπημένη σου προσθήκη για τα φιλικά ή οικογενειακά σου τραπέζια και θα τα λατρέψουν όλοι. Πάμε να ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας και να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα τη φτιάξεις πανεύκολα.

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:

Read more about Μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα , παναρισμένα στο τηγάνι …

Αυτή η εύκολη σούπα με αυγό είναι πολύ διαδεδομένη στο εξωτερικό και ειδικά στην Ασία. Ώρα να μάθεις να φτιάχνεις και εσύ αυτή τη cozy soup.

Κινέζικη, εύκολη σούπα με αυγό

Από τότε που ανακάλυψα τη μαγεία της Ασιάτικης κουζίνας, έχω κολλήσει μαζί της. Από πολύ μικρή επισκέπτομαι διάφορα εστιατόρια με έθνικ κουζίνα και η αγαπημένη μου είναι η κινέζικη και η Ιαπωνική στα σίγουρα. Κυρίως λατρεύω τις σούπες που σου ζεσταίνουν τη ψυχούλα και έχουν πολύ απλά υλικά αλλά άπειρη νοστιμιά.

Συγκεκριμένα πριν χρόνια είχα δοκιμάσει μία απίστευτη σούπα με αυγό και μου είχε μείνει η νοστιμιά της. Έτσι, μία μέρα που θυμήθηκα αυτή την ανάμνηση, είπα να ψάξω το πως μπορώ να τη κάνω και εγώ. Οι συνταγές άπειρες και οι παραλλαγές της συνταγής ακόμα περισσότερες. Αλλά σίγουρα όλοι έχουμε τα γούστα και τις γεύσεις μας και προσάρμοσα αυτή τη σούπα στα δικά μου. Και αν σου αρέσει και εσένα αυτού του είδους η κουζίνα, θα τη λατρέψεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αγάπησα το αποτέλεσμα και έχει γίνει από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Τη φτιάχνω συχνά και για ένα ελαφρύ βραδινό αλλά και ως συνοδευτικό για το μεσημεριανό μου. Επίσης, μπορείς να τη προσαρμόσεις και εσύ στα δικά σου γούστα και να τη κάνεις μοναδική. Γιατί τι πιο τέλειο από μία σουπίτσα που θυμίζει Ασία αλλά με ελληνικές ρίζες;

Τι θα χρειαστείς για μία κατσαρόλα σούπα:

Read more about Η πιο εύκολη σούπα με αυγό με τα πιο απλά υλικά …

Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου με μία λαχταριστή, τυρένια γέμιση. Η ζύμη τους είναι πανεύκολη και περιέχει ελάχιστα υλικά και κόπο.

Εύκολα και γρήγορα τυροπιτάκια φούρνου

Πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές, με λίγα υλικά. Έτσι, μία μέρα καθώς έψαχνα για την επόμενη συνταγή που θα με διευκολύνει τις περιόδους που θέλω κάτι εύκολο και γρήγορο, έπεσα πάνω σε μία απίστευτη παρασκευή. Από πάντα είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία σε ότι περιέχει ζύμη και ειδικά τυρί και μπορώ να πω ότι αυτά τα τυροπιτάκια ήταν αυτό που έψαχνα.

Μου έλυσαν τα χέρια με το πόσο εύκολα γίνονται και από εκείνη τη μέρα δεν έχω σταματήσει να τα φτιάχνω. Ο συνδυασμός της πολύ εύκολης ζύμης και της υπέροχης γέμισης τη καθιστούν μία ελκυστική συνταγή, ειδικά για άτομα που θέλουν ένα γρήγορο σνακ για τη δουλειά, τη σχολή αλλά και το σχολείο για τους μικρούς μας φίλους. Επίσης, είναι αρκετά υγιεινή και θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση του να ψάχνετε κάτι πιο περίπλοκο. Μπορείτε να φτιάξετε μία ποσότητα μέσα στην εβδομάδα και να τα έχετε πάντα πάνω σας. Και σίγουρα μπορείς να φτιάξεις διάφορα πιτάκια με διάφορες γεύσεις που θα λατρέψουν όλοι. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου.

Υλικά που θα χρειαστείς για τη ζύμη:

Read more about Τυροπιτάκια φούρνου με τη πιο εύκολη ζύμη …

Αν σου αρέσουν οι σούπες, τότε θα λατρέψεις αυτή τη κρεατόσουπα με λαχανικά. Η ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Ζεστή και καυτή κρεατόσουπα με λαχανικά

Μία από τις αγαπημένες μου μαγειρικές ασχολίες τον χειμώνα είναι να φτιάχνω διάφορες σουπίτσες που θα ζεστάνουν τη καρδιά και το στομάχι μου. Έχω ιδιαίτερη προτίμηση σε αυτές που συνδυάζουν κάποιο είδος κρέατος με λαχανικά και περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για μικρούς και μεγάλους. Τι πιο τέλειο από το να έχεις μία ζεστή σουπίτσα να σε ζεσταίνει τον χειμώνα;

Έτσι, καθώς έψαχνα για την επόμενη αγαπημένη μου σούπα, έπεσα πάνω σε μία συνταγή που μου είχε δώσει η μητέρα μου πριν χρόνια. Τη τροποποίησα λίγο και το αποτέλεσμα μου θύμισε πολύ τη δική της εκδοχή αλλά με μία δική μου πινελιά. Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις στη σούπα σου για να τη προσαρμόσεις στις δικές σου γεύσεις. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την αγαπημένη μου κρεατόσουπα με λαχανικά. Πάμε να δούμε μαζί τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα (5-8 μερίδες):

Read more about Υπέροχη κρεατόσουπα με λαχανικά, ιδανική για τα κρύα …

Ήρθε η ώρα να φτιάξεις το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι το γλυκό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Εύκολο γλυκό ψυγείου με κρέμα και μπισκότα

Πιστεύω ότι σε όλους μας αρέσουν τα εύκολα γλυκά και ειδικά αν είναι ψυγείου. Υπάρχουν άπειρες συνταγές για να μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και για να έχεις ένα εύκολο γλυκάκι πάντα μέσα στο ψυγείο σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φαντασία και μεράκι.

Μία μέρα καθώς έψαχνα και εγώ αυτή τη πολυπόθητη συνταγή που θα μου έλυνε τα χέρια, μου ήρθε μία καταπληκτική ιδέα. Σήκωσα τα μανίκια μου, έπιασα τις κουτάλες μου και δημιούργησα το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου που έχει λίγα υλικά και γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Από εκείνη τη μέρα δεν χορταίνω να το φτιάχνω και ειδικά τα καλοκαίρια. Μου αρέσει να το κερνάω σε φίλους και την οικογένεια μου και είναι το πιο συχνό γλυκό που φτιάχνω σε γιορτές και γενέθλια. Νομίζω ότι είναι η ώρα να μάθεις και εσύ πως μπορείς να το φτιάξεις και να καταπλήξεις τους πάντες.

Τι θα χρειαστείς για 1 μεσαίο ταψάκι γλυκό:

Read more about Το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου έτοιμο σε 1 λεπτό …

Μία από τις πιο εύκολες πίτες χωρίς φύλλο για όλες τις ώρες της ημέρας. Αυτή η μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο θα γίνει η αγαπημένη σου.

Μυστική συνταγή για τη πιο νόστιμη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

Νομίζω ότι έχεις καταλάβει ότι είμαι μεγάλος φαν των πιτών, από τις συνταγές που έχεις δει μέχρι τώρα. Μου αρέσουν ιδιαίτερα και αυτές που γίνονται εύκολα και δεν θέλουν πολύ ώρα για να γίνουν. Ιδανικά προτιμώ αυτές που δεν έχουν φύλλο γιατί εκτός του ότι είναι πιο ελαφριές, τις θεωρώ και πιο υγιεινές αλλά και πιο οικονομικές. Και σίγουρα και πιο εύκολες διότι είναι αρκετά χρονοβόρο να ανοίγεις το δικό σου σπιτικό φύλλο. Έτσι, κάθε φορά που έχω την ευκαιρία, ανοίγω τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και εφευρίσκω μία ακόμα καινούρια συνταγή.

Μία από αυτές είναι και η συγκεκριμένη μιας και είδα ότι το ψυγείο μου κατακλύζεται από μελιτζάνες και φρέσκα λαχανικά που είχα πάρει από τη λαϊκή. Έβαλα λίγη φαντασία και αυτό που έφτιαξα ήταν απίστευτο και πεντανόστιμο. Μία μελιτζανόπιτα που τη λάτρεψαν όλοι και από εκείνη τη μέρα τη φτιάχνω συνέχεια. Αλλά ας αφήσουμε τα πολύ λόγια και πάμε μαζί να τη φτιάξουμε για να την απολαύσεις και εσύ με τους αγαπημένους σου ή μόνη σου.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Ανεπανάληπτη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο, έτοιμη σε 5 λεπτά …

Αν ψάχνεις έναν διαφορετικό πουρέ, τότε αυτός ο πουρές από κουνουπίδι είναι αυτό που θέλεις. Ένας ξεχωριστός πουρές γεμάτος βιταμίνες.

Εύκολος πουρές από κουνουπίδι

Ανήκω σε μία ειδική ομάδα ατόμων που έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στον πουρέ αλλά με μία διαφορά. Μου αρέσει ο πουρές χωρίς γάλα και δεν προσθέτω γάλα σε καμία παρασκευή μου. Φτιάχνω τον κλασικό πουρέ πατάτας χωρίς γάλα και μία μέρα μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα. Ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό μιας και βαρέθηκα λίγο τον συνηθισμένο πουρέ. Έψαξα λίγο το ψυγείο και μου ήρθε αμέσως η πιο καταπληκτική ιδέα.

Ναι, όπως κατάλαβες βρήκα κουνουπίδι και σκέφτηκα να τον κάνω πουρέ το δευτερόλεπτο που τον αντίκρισα. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και σίγουρα θα τον ξαναδοκιμάσω όταν θέλω μία διαφορετική εναλλακτική. Ο συγκεκριμένος πουρές εκτός από πολύ νόστιμος, περιέχει και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Γιατί ποιος δεν θα ήθελε να έχει καλή υγεία και ανοσοποιητικό, ειδικά τη περίοδο που κυκλοφορούν ιώσεις;

Και επίσης αυτός ο πουρές είναι η τέλεια ”κάλυψη” για να κρύψεις διάφορα λαχανικά μέσα. Οι μικροί μας φίλοι δεν θα το καταλάβουν και μπορείς να φτιάξεις πουρέ με ότι λαχανικό θέλεις, όπως πχ γλυκοπατάτα, καρότο κλπ. Λοιπόν, ώρα να μάθεις πως μπορείς να φτιάξεις αυτόν τον υπέροχο πουρέ και τι υλικά θα χρειαστείς.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Πολύ εύκολος πουρές από κουνουπίδι γεμάτος βιταμίνες …

Το πιο εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ που γίνεται πανεύκολα και χωρίς κόπο. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστείς το μίξερ της κουζίνας.

Πανεύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ

Από πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές και αυτή είναι η περίοδος να αξιοποιήσω αυτά που έχω μάθει. Μιας και είναι περίοδος μετακόμισης έχω εξοπλίσει το σπίτι μου με καινούριες ηλεκτρικές συσκευές κουζίνας. Ωστόσο, μία μέρα που αποφάσισα να φτιάξω ένα κέικ με γεύση πορτοκάλι, παρατήρησα ότι δεν έχω αγοράσει ακόμα μίξερ. Σκέφτηκα τι θα μπορούσα να κάνω για να αντικαταστήσω αυτό το μηχάνημα και η ιδέα δεν άργησε να έρθει.

Μα και φυσικά να μαγειρέψω αυτό το κέικ χωρίς μίξερ. Δηλαδή οι αγαπημένες μας γιαγιάδες είχαν μίξερ για να φτιάχνουν κέικ; Δεν νομίζω. Και επίσης, το αποτέλεσμα ήταν ένα γευστικότατο και πολύ μαλακό κεκάκι που μπορείς να το συνοδεύσεις με τον καφέ, το τσάι σου αλλά και να το μοιραστείς με φίλους και αγαπημένους. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το αγαπημένο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ που θα σου λύσει τα χέρια …

Είναι τέλειο να μπορείς να τρως γλυκά χωρίς ζάχαρη που σε επιβαρύνουν. Ειδικά τα συγκεκριμένα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη είναι αυτό που θες.

Μοναδικά σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και επικάλυψη σοκολάτας

Μία υπέροχη μέρα που πλησίαζαν οι γιορτές έψαχνα να βρω εύκολα γλυκάκια για να κεράσω τους καλεσμένους μου. Κυρίως προτιμώ τα γλυκά που είναι πιο ελαφριά, χωρίς ζάχαρη και με λίγες θερμίδες. Εκτός του ότι μου αρέσει που είναι πιο υγιεινά, η γεύση τους είναι πολύ καλύτερη από τα κλασικά σοκολατάκια του εμπορίου. Επίσης, τι πιο τέλειο από το να φτιάχνεις τα δικά σου σπιτικά σοκολατάκια που ξέρεις τι περιέχουν και μπορείς να τα απολαύσεις άφοβα;

Μία από αυτές τις συνταγές είναι και τα συγκεκριμένα σοκολατάκια που τα βρήκα εντελώς τυχαία και τα έχω λατρέψει τόσο πολύ. Είναι σοκολατένια, χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικά, διατηρούνται στο ψυγείο και έχουν μία λαχταριστή επικάλυψη σοκολάτας. Πάμε να τα φτιάξουμε μαζί και να δεις πόσο εύκολα γίνονται και με τα πιο αγνά υλικά.

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:

Read more about Απίστευτα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη που γίνονται πανεύκολα …