Author: Eisaimonadikigr

Ακόμα θυμάμαι αυτές τις τηγανίτες με φέτα που έφτιαχνε η γιαγιά μου. Εσύ θυμάσαι αυτή την αγαπημένη συνταγή που έχει μεγαλώσει πολλές γενιές;

Λατρεμένες τηγανίτες με φέτα

Είμαι σίγουρη ότι όλοι μας κάποια στιγμή στη ζωή μας, είχαμε δοκιμάσει αυτές τις τηγανίτες. Τότε που οι επιλογές μας ήταν λίγες και οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας έφτιαχναν γλυκά από ότι είχαν στα ντουλάπια τους. Μία από αυτές τις συνταγές ήταν και οι τηγανίτες που τις έψηναν στο τηγάνι και μπορούσες να τις εμπλουτίσεις με ότι υλικά σου άρεσαν. Σίγουρα έβαζες ζάχαρη, μέλι από πάνω τους και σίγουρα είχες δοκιμάσει και κάποια αλμυρή. Οι αγαπημένες μου αλμυρές τηγανίτες ήταν αυτές με τη φέτα και δεν χόρταινα να τις τρώω.

Έτσι, σκέφτηκα τι ωραία ιδέα θα είναι να σου δείξω και εσένα πως μπορείς να τις φτιάξεις (αν δεν ξέρεις ήδη). Και πού ξέρεις; Ίσως σου δώσω έμπνευση και θελήσεις να τις δοκιμάσεις ή να τις θυμηθείς πάλι. Γιατί τα πιο νόστιμα φαγητά γίνονται με αγάπη και απλά υλικά. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μία δική μου παραλλαγή και μπορείς να συνδυάσεις τη φέτα με το μέλι. Ένας συνδυασμός που αγαπάμε πολλοί και η γεύση αυτών των δύο υλικών έχει μείνει αναλλοίωτη μέχρι και σήμερα. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτές τις αγαπημένες τηγανίτες που έχουν πολλές αναμνήσεις.

Τι υλικά θα χρειαστείς για 15-20 τηγανίτες (ανάλογα το μέγεθος):

Read more about Τηγανίτες με φέτα από τα χεράκια της γιαγιάς …

Αν ψάχνεις ένα εύκολο πιάτο με ότι έχεις στη κουζίνα σου, τότε το βρήκες. Αυτό το πανεύκολο κριθαράκι με λαχανικά είναι ότι πιο νόστιμο.

Νόστιμο και εύκολο κριθαράκι με λαχανικά

Εδώ και καιρό ψάχνω εύκολες και γρήγορες συνταγές για να εμπλουτίσω τη μαγειρική μου τέχνη. Έτσι, μία συνηθισμένη μέρα σας όλες τις άλλες, αποφάσισα να ανοίξω τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και να φτιάξω ένα πιάτο με ότι έχω. Το αποτέλεσμα δεν το πίστευα ούτε και εγώ. Έγινε αμέσως το αγαπημένο μου πιάτο διότι φτιάχνεται πανεύκολα και χωρίς κόπο. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις ανάλογα με τις γεύσεις που σου αρέσουν. Είμαι σίγουρη ότι αν το δοκιμάσεις μία φορά, θα το φτιάχνεις συνέχεια.

Τι θα χρειαστείς για 2 μερίδες:

Read more about Κριθαράκι με λαχανικά για ένα πιάτο με ότι έχει περισσέψει …

Θέλεις ένα σοκολατένιο πρωινό χωρίς ζάχαρη; Ώρα να δοκιμάσεις αυτό το απίστευτο γλυκό πιάτο χωρίς πολλές θερμίδες και γεμάτο νοστιμιά.

Αγαπημένο σοκολατένιο πρωινό με ελάχιστες θερμίδες

Τα overnight oats είναι το αγαπημένο υγιεινό πρωινό σε όλο τον κόσμο και ο λόγος είναι γιατί φτιάχνεται πολύ γρήγορα καθώς το προετοιμάζουμε από το βράδυ και το πρωί το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι απλά να το απολαύσουμε. 

Εκτός από πρωινό μπορούμε να το καταναλώσουμε και ως επιδόρπιο μιας και υπάρχουν άπειρες επιλογές να το εμπλουτίσουμε ανάλογα με τις γεύσεις μας. Η βάση μας παραμένει ίδια σε όλες τις εκδοχές. Εμείς αποφασίζουμε τι άλλο θέλουμε να προσθέσουμε ανάλογα με τις γεύσεις μας. 

Η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη και αν είσαι από αυτούς που δεν προλαβαίνουν τις πρωινές ώρες της ημέρας να καταναλώσουν το πρωινό τους, σίγουρα αυτή η συνταγή είναι για σένα. Είμαι σίγουρη πως θα την λατρέψεις!  Επίσης, είναι τόσο σοκολατένιο που μπορεί να γίνει το ιδανικό υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια αλλά κυρίως για τα παιδιά. 

 Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

• Τι είναι τα overnight oats;

   

Είναι ένα εύκολο πρωινό γνωστό και ως porridge, κρέμα βρώμης η αλλιώς και “πουτίγκα” βρώμης (ζεστός χυλός βρώμης). Tα overnight oats είναι η κρύα εκδοχή του (κρύος χυλός βρώμης). 

Η διαδικασία του είναι πολύ γρήγορη, φτιάχνεται με βασικό υλικό την βρώμη και κάποιο υγρό στοιχείο όπως (γάλα, νερό, χυμό).  Υπάρχουν πολλές εκδοχές της συνταγής αλλά η βάση μας παραμένει η ίδια. Αν το θέλουμε ακόμα πιο γλυκό υπάρχουν πολλές επιλογές όπως (stevia, σιρόπι σφαίνδαμου ,σιρόπι αγαύης κλπ). 

Μία επιλογή για πιο κρεμώδη υφή είναι να αντικαταστήσουμε το γάλα με γιαούρτι. Αφήνοντας το στο ψυγείο όλο το βράδυ το μείγμα μας πήζει. Και έτσι το επόμενο πρωί μπορούμε απλά να το καταναλώσουμε  ως ένα σοκολατένιο πρωινό (προσθέτοντας κακάο) αλλά και ως επιδόρπιο το απόγευμα. 

Επίσης μιας και είναι πολύ εύκολο μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλές μερίδες για όλη την οικογένεια. Το πιο διασκεδαστικό σε αυτήν την συνταγή είναι οτι υπάρχουν αμέτρητες επιλογές να την εμπλουτίσουμε και να τρώμε κάθε φορά και διαφορετική γεύση. 

Τι θα χρειαστούμε για μία μερίδα: 

Read more about Σοκολατένιο πρωινό με overnight oats (χωρίς ζάχαρη) …

Αν ψάχνεις ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο χωρίς γλουτένη και περιττούς υδατάνθρακες, τότε αυτά τα noodles ρυζιού με ντοματίνια είναι για σένα.

Εύκολα και ελαφριά Noodles με ντοματίνια

Ως λάτρης των noodles ρυζιού και έχοντας δοκιμάσει πολλές εκδοχές τους σκέφτηκα να μοιραστώ μία από τις αγαπημένες μου συνταγές που είμαι σίγουρη ότι θα την λατρέψεις και εσύ. Τα  συγκεκριμένα noodles ρυζιού με ντοματίνια είναι μια πολύ εύκολη αλλά και υγιεινή συνταγή. Και μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις εποχές ως μεσημεριανό αλλά και βραδινό καθώς έχει και πολύ λίγες θερμίδες. Σε αυτή την συνταγή μπορούμε να προσθέσουμε ακόμα πιο πολλά υλικά και να την εμπλουτίσουμε με γεύσεις της αρεσκείας μας. Παρακάτω θα δούμε την συνταγή πώς μπορούμε να την απολαύσουμε χωρίς πολλά υλικά αλλά και πολλές ιδέες για ακόμη περισσότερη νοστιμιά.

Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μία μερίδα noodles ρυζιού:

Read more about Noodles ρυζιού με ντοματίνια για ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο …

Το πιο νόστιμο παγωτό στρατσιατέλα που έχει μόνο 3 υλικά. Για τους λάτρεις της συγκεκριμένης γεύσης που ψάχνουν κάτι δροσερό και εύκολο.

Παγωτό στρατσιατέλα εύκολα και γρήγορα

Είμαι ένας άνθρωπος που λατρεύω τις εύκολες συνταγές με λίγα υλικά. Ειδικά αν είναι κάτι με παγωτό, θέλω να το φτιάχνω χωρίς δεύτερη σκέψη. Έτσι έγινε και με τη συγκεκριμένη συνταγή που μόλις την ανακάλυψα, είπα ότι θα γίνει το αγαπημένο μου γλυκάκι για το καλοκαίρι. Και επειδή μου αρέσει και η γεύση στρατσιατέλα, έψαχνα καιρό για να βρω μία παρόμοια εκτέλεση.

Αλλά ας αφήσουμε τα πολλά λόγια και ας πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το υπέροχο παγωτάκι.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Μοναδικό παγωτό στρατσιατέλα με μόνο 3 υλικά …

Ένα από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα είναι αυτό το καλοκαιρινό σφουγγάτο. Γεμάτο νησιώτικες αναμνήσεις και νοστιμιά που δεν περιγράφεται.

Καλοκαιρινό σφουγγάτο Σαντορίνης

Αυτή η συνταγή έχει από πίσω της μία μικρή ιστορία που πιστεύω θα τη βρεις πολύ ενδιαφέρουσα. Φέτος έχω έρθει σε ένα αγαπημένο Κυκλαδίτικο νησί, τη Σαντορίνη, για δουλειά. Εδώ έμαθα από έναν φίλο μας, αυτό το παραδοσιακό αγαπημένο Σαντορινιό φαγητό. Όταν κατάλαβα πόσο εύκολη είναι αυτή η συνταγή, ήθελα να τη φτιάξω και εγώ και αυτό έκανα.

Αυτή η συνταγή είναι μία δική μου παραλλαγή του παραδοσιακού σφουγγάτου αλλά είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψεις και αυτή εξίσου. Και σίγουρα μπορείς να κάνεις και τις δικές σου προσθήκες για να απολαύσεις αυτό το πιάτο στα δικά σου γούστα. Επίσης, έμαθα ότι αυτό το πιάτο κυκλοφορεί σε πολλές παραλλαγές σε πολλά ελληνικά νησιά. Αλλά ας μην πολυλογώ άλλο, πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το λατρεμένο πιάτο που μυρίζει Σαντορίνη.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα ταψί 22 εκατοστών:

Read more about Καλοκαιρινό σφουγγάτο: Το πιο αγαπημένο Σαντορινιό πιάτο …

Θέλεις να μάθεις αυτό το αγαπημένο πιάτο που θυμίζει καλοκαίρι; Φτιάξε τη πιο νόστιμη τυρόπιτα με μέλι και σουσάμι με τραγανό φύλλο.

Τυρόπιτα με μέλι και σουσάμι, η αγαπημένη

Ακόμα θυμάμαι τη πρώτη φορά που δοκίμασα αυτό το λαχταριστό πιάτο. Ήταν μία καλοκαιρινή μέρα που το παραγγείλαμε σε μία ταβέρνα ως ορεκτικό και από εκείνη τη μέρα το λάτρεψα. Αμέσως έψαξα διάφορες συνταγές για να το φτιάξω αλλά στο τέλος δημιούργησα τη δική μου παραλλαγή αυτής της συνταγής. Μέχρι και σήμερα φτιάχνω αυτή την υπέροχη τυρόπιτα και τη συνοδεύω με μέλι και σουσάμι που ταιριάζουν απόλυτα. Τυρί με μέλι είναι ο απόλυτος γευστικός συνδυασμός και αν δεν τον έχεις δοκιμάσει ακόμα, ίσως ήρθε η ώρα. Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις αυτή τη τραγανιστή μελωμένη τυρόπιτα.

Τι θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

Read more about Τραγανή τυρόπιτα με μέλι που λιώνει στο στόμα …

Τα ορεκτικά με τυρί είναι από τις παρασκευές που υπάρχουν σε κάθε τραπέζι και μπουφέ. Φτιάξε τα δικά σου και απόλαυσε τα με αγαπημένους.

Εύκολα ορεκτικά με τυρί

Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε το τυρί μέσα στην χωριάτικη σαλάτα μας ή σε πιατέλα ως συνοδευτικό για το κρασί μας. Το βλέπουμε επίσης λιωμένο στην πίτσα ή τριμμένο στη μακαρονάδα. 

Κι όμως υπάρχουν κι άλλοι τρόποι για να το δοκιμάσεις. Διάβασε παρακάτω πώς μπορείς να φτιάξεις πρωτότυπα ορεκτικά με τυρί. Στις συνταγές που δεν αναφέρεται το είδος του τυριού, μπορείς να βάλεις αυτό που σου αρέσει. Ωστόσο, προτείνουμε τη φέτα για όλες τις συνταγές, η αλμυρή της γεύση θα τις απογειώσει.  Ώρα να μάθεις τα πιο τυρένια ορεκτικά για κάθε τραπέζι και μάζωξη σου.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Read more about Διάφορα ορεκτικά με τυρί για να εμπλουτίσεις το τραπέζι σου …

Οι πιο χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής από την αγαπημένη σου γιαγιά. Θα απογειώσεις γευστικά όλα σου τα πιάτα με τις πιο απλές συμβουλές.

Γιαγιαδίστικες συμβουλές μαγειρικής

Διάβασε παρακάτω το άρθρο για να κάνεις την ζωή σου στην κουζίνα ευκολότερη.  Είναι από αυτά τα tips που δεν θα ξεχάσεις ποτέ και θα εφαρμόσεις σε όλες τις συνταγές σου. Γιατί η γιαγιά πάντα ξέρει.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Read more about Συμβουλές μαγειρικής από τη γιαγιά για πεντανόστιμα πιάτα …