Category: Διατροφη

Το πιο μυρωδάτο λικέρ φουντούκι. Ένα σπιτικό ποτό με πολλές αναμνήσεις. Φτιάξε το και εσύ με ελάχιστα υλικά και απόλαυσε τη γεύση του.

Σπιτικό λικέρ φουντούκι

Τα λικέρ είναι πια το νέο trend της εποχής μας. Δεν είναι όμως κάτι καινούριο. Φανταστείτε πως τα πρώτα λικέρ εμφανίστηκαν τον 16ο αιώνα. Τα έφτιαχναν κυρίως μοναχοί, για φαρμακευτική χρήση. Τον 19ο αιώνα εξελίχθηκαν και ανανεώθηκαν. Τον 20ο αιώνα πια, μπήκαν σε κάθε σπίτι. Μετά τη δεκαετία του 80 όμως, βγήκαν από τη μόδα. Σήμερα όμως επιστρέφουν δυναμικά και βλέπουμε πως κλασσικά λικέρ που ήταν ξεχασμένα στα μπλοκάκια συνταγών της γιαγιάς μας ξαναέγιναν μοντέρνα και περιζήτητα.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Στη συνταγή μας θα δείτε πώς γίνεται το λικέρ φουντούκι. Θυμίζει πολύ στη γεύση το ποτό Frangelico, το κλασσικό ιταλικό λικέρ.

Υλικά για το λικέρ φουντούκι:

Read more about Συνταγή για το πιο μυρωδάτο, σπιτικό λικέρ φουντούκι …

Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις να φτιάξεις σοκολατάκια σε σχήμα καρδούλα και να τα δώσεις στο ταίρι σου; Είτε είναι του Αγίου Βαλεντίνου, είτε όχι.

Σοκολατάκια σε σχήμα καρδούλα

Το ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις σοκολατάκια σε σχήμα καρδούλα μόνο με ελάχιστα υλικά και κόπο; Κάνε ένα μοναδικό δωράκι στο ταίρι σου που θα είναι φτιαγμένο με αγάπη.

Το αποτέλεσμα θα είναι πανέμορφο είτε είναι Αγίου Βαλεντίνου, είτε όχι. Δεν χρειάζεται να δείχνεις την αγάπη σου μόνο μία μέρα τον χρόνο. Βάλε τα σοκολατάκια μέσα σε ένα κουτάκι με μία κορδέλα και έτοιμο το δωράκι μας. Για να δούμε τι θα χρειαστείς για να τα φτιάξεις.

Υλικά για περίπου 10-15 σοκολατάκια:

Read more about Σοκολατάκια σε σχήμα καρδούλα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου …

Αυτή τη καρυδόπιτα με σιρόπι, σαν τάρτα, σίγουρα δεν την έχεις ξαναδοκιμάσει. Είναι εύκολη, γρήγορη και τη συνοδεύεις με ότι παγωτό θέλεις.

Εύκολη καρυδόπιτα με σιρόπι και παγωτό

Νοσταλγείτε τα σπιτικά γλυκά της μαμάς αλλά νομίζετε ότι δεν θα καταφέρετε να τα πετύχετε; Μην ανησυχείτε, σας βρήκαμε μία πανεύκολη συνταγή καρυδόπιτας που θα σας ενθουσιάσει.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Υλικά για τη ζύμη:

Read more about Εύκολη καρυδόπιτα με σιρόπι και παγωτό της επιλογής σου …

Μία από τις πιο νόστιμες σούπες είναι η σούπα βελουτέ αλα κρού, με κύριο συστατικό την πατάτα. Είναι χορταστική και είναι ιδανική για τις κρύες μέρες.

Σούπα βελουτέ αλα κρού

Η «σούπα» αποτελούσε άλλοτε ακόμα το μοναδικό πιάτο του βραδινού γεύματος, του «σουπέ» (“souper”) πριν αυτό το γίνει το δείπνο (“dinner”), ενώ η ονομασία «σουπέ» διατηρήθηκε όλο και περισσότερο για εξαιρετικές περιπτώσεις βραδινού φαγητού μετά τα μεσάνυχτα.
Η «σούπα» αποτελείτο τότε από φέτες ψωμιού ποτισμένες με ζωμό. Ο ζωμός ήταν τότε το περιεχόμενο της «χύτρας» -πολύ συχνά πήλινης –μαζί με τα λαχανικά της, τα ψάρια της ή τα κρέατα.

Με την πάροδο του χρόνου, οι σούπες έγιναν πιο πλούσιες, μάλλον πιο «σοφιστικέ», οι ονομασίες πολλαπλασιάστηκαν και σήμερα είναι συχνά δύσκολο να βρούμε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα μπουγιόν (bouillon), μία κρέμα, ένα βελουτέ, κ.λπ..
Αλλά αυτοί οι χαρακτηρισμοί μένουν παρόλα αυτά αυθαίρετοι και το ουσιαστικό είναι η «σούπα» να έχει πετύχει.

Υλικά για τη σούπα βελουτέ αλα κρού :

Read more about Συνταγή για μοναδική σούπα βελουτέ αλα κρού με πατάτα …

Έχεις φαγητό που έχει περισσέψει και δεν ξέρεις τι να το κάνεις; Μην το πετάξεις και αξιοποίησε το με κάποιους γρήγορους και νόστιμους τρόπους.

Φαγητό που έχει περισσέψει και αξιοποίηση

Έχουμε δυστυχώς πολύ συχνά τη συνήθεια να πετάμε τα υπολείμματα του φαγητού χωρίς να τα αξιοποιούμε με άλλο τρόπο. Στην καλύτερη περίπτωση, τα γαρνίρουμε με μερικά φύλλα σαλάτας ή τα συνοδεύουμε με μια μαγιονέζα. Μ’ αυτή την οπτική, δεν είναι σπάνιο το να πετάμε στα σκουπίδια υπολείμματα φαγητών σε πολύ μικρή ποσότητα, με το πρόσχημα ότι δεν υπάρχουν αρκετά για να φτιάξουμε από αυτά ένα πραγματικό πιάτο.
Εκεί είναι το λάθος. Με λίγη επινοητικότητα, το παραμικρό κομμάτι ψαριού ή κρέατος μπορεί να γίνει ένα νόστιμο πιάτο σε πολύ λίγο χρόνο, αρκεί ν’ ακολουθήσετε τις συμβουλές μας.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Read more about Αξιοποίησε το φαγητό που έχει περισσέψει χωρίς να το πετάξεις …

Έχεις δοκιμάσει ποτέ αλμυρή τούρτα; Η πιο πρωτότυπη συνταγή για αλμυρή τούρτα με τυρί ροκφόρ, ιδανική για πάρτι και εκδηλώσεις με φίλους.

Συνταγή για αλμυρή τούρτα

Το ορεκτικό που σας προτείνουμε είναι … αλμυρή τούρτα. Ναι, καλά διαβάσατε. Πρόκειται για τούρτα με ροκφόρ. Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, σας συστήνουμε να την συμπεριλάβετε στο τραπέζι σας. Θα εντυπωσιάσετε! Και αν ψάχνεις τη πιο εύκολη συνταγή για αλμυρή τούρτα, την βρήκες ήδη!

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Υλικά για την αλμυρή τούρτα:

Read more about Πρωτότυπη συνταγή για αλμυρή τούρτα με τυρί ροκφόρ …

Το γλυκό της αγάπης δεν θα μπορούσε να είναι τίποτα άλλο εκτός από μία ζουμερή σοκολατόπιτα. Γεμάτη σοκολάτα και σε συνδυασμό με παγωτό θα σε τρελάνει.

Το γλυκό της αγάπης

Αν είσαι από την Αθήνα, σίγουρα γνωρίζεις ένα από τα πιο γνωστά μαγαζιά της Αθήνας που φτιάχνει αυτό το γλυκό. Έτσι και εγώ μία μέρα πήγα σε αυτό το μαγαζί και δοκίμασα το γλυκό της αγάπης με παγωτό βανίλια και ξετρελάθηκα.

Ήθελα να βρω οπωσδήποτε τη συνταγή για αυτό το σοκολατένιο γλυκό αλλά δεν αγχώθηκα μιας και ήξερα ότι μπορώ να φτιάξω μία παραλλαγή. Το έφτιαξα, το δοκίμασα, η γεύση του με ξετρέλανε και το μοιράζομαι μαζί σου. Ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο και για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Να σημειώσω ότι δεν είναι το ίδιο γλυκό, αλλά μία δική μου εξίσου γευστική παραλλαγή.

Υλικά για το κέικ (για ένα κανονικό ταψί):

Read more about Εύκολη συνταγή για το πιο ζουμερό γλυκό της αγάπης …

Σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει ένα τέτοιο ορεκτικό που είναι ιδανικό και για μεζέ. Λεμόνια γεμιστά με ελάχιστα υλικά και απίστευτη νοστιμιά.

Λεμόνια γεμιστά

Βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια ορεκτικά; Θέλετε κάτι εντυπωσιακό για το τραπέζι σας; Φτιάξτε τη συνταγή που σας προτείνουμε και θα καταπλήξετε τα πλήθη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο και ως συνοδευτικό ούζου. Η συνταγή είναι για τέσσερα άτομα.

Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο κατάλληλο για να το δοκιμάσεις με όλη σου τη παρέα, ως ένα γρήγορο και δροσερό ορεκτικό για ένα τραπέζι, αλλά και ως έναν μεζέ συνοδευμένο με τσιπουράκι, ουζάκι ή ρακή.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Υλικά για τα γεμιστά λεμόνια:

Read more about Λεμόνια γεμιστά για ένα εύκολο ορεκτικό και μεζεδάκι …

Η πιο εύκολη ιταλική συνταγή για αστακομακαρονάδα γεμάτη νοστιμιά και μυρωδιές. Ένα μοναδικό πιάτο για ειδικές περιστάσεις.

Ιταλική συνταγή για αστακομακαρονάδα

Η προέλευση της συνταγής είναι ιταλική.  Στην Ιταλία ο αστακός δεν χρησιμοποιείται στην σάλτσα των μακαρονιών.  Η αστακομακαρονάδα δεν είναι σπαγγέτι με σάλτσα αστακού.  Αντίθετα, ο αστακός βράζεται χωριστά από την σάλτσα και συνοδεύεται από σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτα.  Είναι ωστόσο δυνατόν να χρησιμοποιηθεί το νερό του αστακού και για το βράσιμο των μακαρονιών.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Υλικά για την αστακομακαρονάδα:

Read more about Ιταλική συνταγή για αστακομακαρονάδα γεμάτη μυρωδιές …