Category: Vegan

Αυτό το vegan ρυζόγαλο είναι για όλους εμάς που αγαπάμε αυτό το γλύκισμα αλλά προτιμάμε κάτι διαφορετικό χωρίς λακτόζη και περιττά λιπαρά.

Μοναδικό vegan ρυζόγαλο για όλες τις ώρες της ημέρας

Ακόμα θυμάμαι τη γιαγιά μου να φτιάχνει αυτά τα νόστιμα μπολάκια με το ρυζόγαλο και να τα βάζει στο ψυγείο. Η μοναδική κανέλα που έριχνε από πάνω ήταν το κάτι άλλο και είναι μία αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων. Τώρα που μεγάλωσα ακόμα ψάχνω να βρω ένα ρυζόγαλο που θα είναι αντάξιο της γιαγιάς μου. Μέχρι και σήμερα δεν είχα βρει κάτι που να πλησιάζει τη γεύση αυτού του μοναδικού γλυκού, γι’ αυτό σκέφτηκα να φτιάξω το δικό μου.

Είμαι ένας άνθρωπος που αποφεύγω τα ζωικά προϊόντα και κυρίως ότι περιέχει λακτόζη (ναι είμαστε πολλοί, κατάλαβες τι εννοώ). Οπότε φροντίζω να φτιάχνω διάφορες παραλλαγές των αγαπημένων μου πιάτων που περιέχουν γάλα. Το αντικαθιστώ με κάποιο φυτικό γάλα και το αποτέλεσμα πάντα είναι πεντανόστιμο. Έτσι έκανα και με το συγκεκριμένο ρυζόγαλο μιας και χρησιμοποίησα ένα από τα αγαπημένα μου φυτικά γάλατα που δεν με κάνει να υποφέρω λόγω ευαίσθητου εντέρου.

Αλλά για να μην τα πολυλογώ, συνέχισε να διαβάζεις και μάθε και εσύ πως να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα αυτό το ξεχωριστό vegan ρυζόγαλο χωρίς γάλα. Τρώγεται και στις περιόδους νηστείας και μπορείς να προσθέσεις μέσα όποιο φυτικό γάλα επιθυμείς. Επίσης, τα υλικά και ο τρόπος δεν διαφέρουν και πολύ από το ”κανονικό” ρυζόγαλο.

Υλικά που θα χρειαστείς για 8-9 μπολάκια:

Read more about Vegan ρυζόγαλο με φυτικό γάλα, γεμάτο αναμνήσεις …

Τόσο νόστιμα νηστίσιμα πεινιρλί δεν έχεις ξαναφάει σίγουρα. Δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα από τα άλλα και θα τα φτιάξεις με τα χεράκια σου.

Νηστίσιμα αφράτα πεινιρλί

Κάθε φορά που πλησιάζει η περίοδος της Σαρακοστής, ψάχνω διάφορες νηστίσιμες-vegan συνταγές για να μοιραστώ μαζί σου. Καθώς περνούσα από έναν φούρνο, είδα στη βιτρίνα του πολλά λαχταριστά πεινιρλί με διάφορες παραλλαγές και υλικά.

Έτσι, αμέσως σκέφτηκα πόσο τέλειο θα ήταν να φτιάξω τα δικά μου σπιτικά πεινιρλί με δική μου ζύμη και μάλιστα νηστίσιμα. Οι ιδέες έρχονταν με ταχύτητα φωτός στο μυαλό μου και δημιούργησα τα πιο αφράτα και πεντανόστιμα πεινιρλί κατά τη γνώμη μου. Αφράτη, μαλακή ζύμη, υπέροχη σπιτική σάλτσα και νηστίσιμα υλικά, ένας ανεπανάληπτος συνδυασμός γεύσεων. Και σίγουρα θα εκπλήξεις ευχάριστα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για τη ζύμη:

Read more about Φοβερά νηστίσιμα πεινιρλί για τους πιο απαιτητικούς …

Φτιάξε τα πιο νόστιμα νηστίσιμα πουγκάκια λαχανικών γεμιστά με λαχανικά. Μπορείς να τα φτιάξεις όλο τον χρόνο, για όλες τις περιστάσεις.

Νηστίσιμα πουγκάκια λαχανικών για όλους

Θέλεις να εντυπωσιάσεις στο γεύμα της Καθαρής Δευτέρας αλλά όχι μόνο; Διάβασε παρακάτω μια συνταγή για ένα πρωτότυπο νηστίσιμο ορεκτικό.  Αλλά σίγουρα είναι ένα πιάτο που μπορείς να φτιάξεις όλο τον χρόνο και να εντυπωσιάσεις τους αγαπημένους σου. Επίσης, περιέχει πολλές βιταμίνες λόγω των λαχανικών που περιέχει και οι μικροί μας φίλοι που αγαπάνε τα σφολιατοειδή, δεν θα ξεκολλάνε.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

Υλικά που θα χρειαστείς:(Για 16 ως 20 κομμάτια) 

Read more about Νηστίσιμα πουγκάκια λαχανικών που θα λατρέψουν όλοι …

Ώρα να δοκιμάσεις ένα από τα πιο πετυχημένα κέικ με ταχίνι. Επίσης, είναι vegan και νηστίσιμο και δεν περιέχει αυγά, βούτυρο ή γάλα.

Vegan-νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

Αν είσαι από τα άτομα που τους αρέσει το ταχίνι και γενικά τα ελαφριά γλυκά, τότε αυτό είναι το κέικ που θα λατρέψεις. Η χαρακτηριστική γεύση του ταχινιού το απογειώνει και το κάνει μοναδικό και ξεχωριστό. Είναι το κατάλληλο κέικ για όσους νηστεύουν αλλά και για όσους ακολουθούν έναν χορτοφαγικό-vegan τρόπο ζωής και δεν καταναλώνουν ζωικά προιόντα.

Επίσης, είναι ένα κεκάκι για όλες τις ώρες της ημέρας που μπορείς να κάνεις πολλές παραλλαγές και να προσθαφαιρέσεις τα υλικά που προτιμάς. Ωστόσο, αυτό το κέικ είναι απλό με υλικά που μπορείς να βρεις εύκολα και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Ένα κομμάτι κεκάκι με τον καφέ ή το τσάι σου ή για όταν θέλεις κάτι γλυκό, είναι ότι πρέπει. Ακόμα και για πρωινό ή για να το δώσεις ως δώρο σε κάποιο αγαπημένο σου πρόσωπο. Ας μην αργούμε όμως, συνέχισε να διαβάζεις και μάθε πως θα το φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα κανονικό ταψί (24 εκατοστά περίπου):

Read more about Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι χωρίς γάλα και αυγά …

Τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια μανιταριών που θα λατρέψεις. Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια, αυτά τα κεφτεδάκια θα γίνουν από τα αγαπημένα σου.

Νηστίσιμα – vegan κεφτεδάκια μανιταριών

Αυτό που με ενθουσίασε ιδιαίτερα με τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι είναι νηστίσιμη και δεν περιέχει κανένα ζωικό προϊόν. Επίσης, περιέχει μανιτάρια, ένα υλικό που αγαπώ πολύ και το βάζω σχεδόν παντού. Και μιας και είναι Σαρακοστή και πολλά άτομα νηστεύουν, σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ χρήσιμο να μοιραστώ αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια με μανιτάρι σε όσους τα θέλουν.

Αν σου αρέσει και εσένα το μανιτάρι, είναι σίγουρο ότι θα αγαπήσεις και εσύ αυτή τη συνταγή. Επίσης, δεν έχει πολλά υλικά και γίνεται πανεύκολα. Μπορείς να τα τηγανίσεις ή να τα κάνεις στον φούρνο για πιο υγιεινά. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 25-30 κεφτεδάκια:

Read more about Κεφτεδάκια μανιταριών για σένα που λατρεύεις τα μανιτάρια …

Αν ψάχνεις τα πιο νόστιμα νηστίσιμα μπιφτέκια, θα τα βρεις εδώ. Αφράτα μπιφτέκια λαχανικών γεμάτα νοστιμιά και άπειρες βιταμίνες.

Ζουμερά, αφράτα νηστίσιμα μπιφτέκια

Νομίζω ότι το έχω δηλώσει σε πολλές συνταγές μου, αλλά είμαι τεράστια fan των λαχανικών και γενικά των πιο ελαφριών και υγιεινών συνταγών. Μου αρέσουν πολύ οι vegan αλλά και νηστίσιμες συνταγές και η Σαρακοστή είναι η καλύτερη μου μιας και ψάχνω διάφορες συνταγές. Επίσης, μου αρέσει να βάζω φαντασία στα πιάτα μου και να βάζω μέσα ότι υλικά μου αρέσουν. Το αποτέλεσμα των πειραμάτων μου είναι πάντα πολύ γευστικό και μοιράζομαι τα φαγητά μου με αγαπημένους και φίλους.

Έτσι έγινε και με τη συγκεκριμένη συνταγή για νηστίσιμα μπιφτέκια. Ήθελα ένα πιάτο που να είναι υγιεινό, νόστιμο και κυρίως χορταστικό και χωρίς κάποιο ζωικό προϊόν. Ανασήκωσα τα μανίκια μου και έφτιαξα τα πιο αφράτα μπιφτέκια που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Χωρίς κρέας, χωρίς αυγά, αλλά με πολύ αγάπη και νοστιμιά. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς για αυτά τα απίστευτα μπιφτέκια.

Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 7-8 μπιφτέκια ανάλογα το μέγεθος τους:

Read more about Νηστίσιμα μπιφτέκια γεμάτα ζουμερά λαχανικά και άπειρη νοστιμιά …

Μία νηστίσιμη μακαρονάδα που θα λατρέψεις. Η σάλτσα δεν χρειάζεται βράσιμο και η γεύση των ωμών λαχανικών απογειώνει το vegan πιάτο σου.

Vegan- Νηστίσιμη μακαρονάδα

Πάντα μου άρεσαν οι συνταγές που δεν χρειάζονται πολύ προετοιμασία και χρόνο για να γίνουν. Επίσης, λατρεύω τις vegan – νηστίσιμες συνταγές που δεν περιέχουν κάποιο ζωικό προϊόν.  Ειδικά αν αποτελούνται από φρέσκα λαχανικά, τότε κολλάω μαζί τους. Και σίγουρα ο συνδυασμός κάποιου ζυμαρικού μαζί με λαχανικά είναι από τους πιο αγαπημένους μου.

Έτσι, καθώς έψαχνα μία καινούρια συνταγή με μακαρόνια, σκέφτηκα να δοκιμάσω μία μακαρονάδα που μου ήρθε αμέσως στο μυαλό. Αυτή τη περίοδο ξεκινάει η νηστεία του Πάσχα, οπότε μου ήρθε η ιδέα για κάτι νηστίσιμο που γίνεται γρήγορα. Αγάπησα αμέσως τη δημιουργία μου και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα τη φτιάχνω πολύ συχνά, είτε σε περιόδους νηστείας, είτε όχι. Εξάλλου γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα και δεν θα κουραστώ καθόλου για να τη φτιάξω. Αλλά ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την υπέροχη συνταγή που πιστεύω θα λατρέψεις και εσύ. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

Read more about Νηστίσιμη μακαρονάδα με φρέσκια σάλτσα χωρίς βράσιμο …

Τα πιο νόστιμα νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας που μοσχοβολάνε από τον σεφ Στέργιο. Είναι vegan-νηστίσιμα αλλά και πεντανόστιμα.

Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας

Θέλεις τα πιο νόστιμα αλλά και νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας; Σε αυτή τη συνταγή θα βρεις αυτό που ψάχνεις. Ο σεφ Στέργιος μοιράζεται μαζί μας τα κουλουράκια του που είναι ιδανικά για να τα συνοδεύσεις μαζί με τον καφέ σου ένα φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο πρωινό. Όπως επίσης, ταιριάζουν απόλυτα με τσάι ή χαμομήλι αλλά και με μία ζεστή σοκολάτα.

Οι καλεσμένοι σου θα τα λατρέψουν και εσύ δεν θα χορταίνεις να τα φτιάχνεις και να τα γεύεσαι. Και το καλύτερο; Δεν περιέχουν βούτυρο, γάλα ή αυγά και δεν σε βαραίνουν. Από τα πιο αγαπημένα κουλουράκια κανέλας που θα τα φτιάξεις και θα μοσχοβολήσει όλη η κουζίνα σου. Πάμε να τα φτιάξουμε μαζί.

Υλικά που θα χρειαστείς για 25-30 κουλουράκια ανάλογα το μέγεθος που θες:

Read more about Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας από τον Σεφ Στέργιο …

Θέλεις ένα διαφορετικό παστίτσιο που είναι πιο ελαφρύ αλλά και πιο νόστιμο; Φτιάξε αυτό το vegan παστίτσιο για ένα μοναδικό πιάτο.

Το vegan παστίτσιο που θα λατρέψεις

Γενικά είμαι ένας άνθρωπος που του αρέσει να ψάχνει καινούριες συνταγές και παραλλαγές και να τις εφαρμόζει. Κυρίως λατρεύω τις vegan συνταγές και οποιοδήποτε πιάτο δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Εκτός του ότι τα αποφεύγω, ανήκω και στην ομάδα των ανθρώπων που έχουν πολλές δυσανεξίες. Αυτό το γεγονός όμως, δεν με κράτησε ποτέ από το να τρώω τα αγαπημένα μου φαγητά.

Ένα από αυτά είναι το παστίτσιο, αλλά δεν ήθελα να το φτιάξω με τη συνηθισμένη του συνταγή που το ξέρουμε όλοι. Έτσι, έφτιαξα ένα δικό μου χορτοφαγικό παστίτσιο, χωρίς ίχνος ζωικού προϊόντος και το αποτέλεσμα ήταν κάτι παραπάνω από τέλειο. Αυτό το vegan παστίτσιο είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτό που ξέρουμε τόσα χρόνια. Επίσης, περιέχει πολλά λαχανικά που είναι γεμάτα βιταμίνες και είναι το κατάλληλο πιάτο και για τους μικρούς μας φίλους. Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το μοναδικό παστίτσιο.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

Read more about Vegan παστίτσιο, ένα ελαφρύ πιάτο γεμάτο λαχανικά …