Category: Διατροφη

Αν σου αρέσουν οι σούπες, τότε θα λατρέψεις αυτή τη κρεατόσουπα με λαχανικά. Η ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Ζεστή και καυτή κρεατόσουπα με λαχανικά

Μία από τις αγαπημένες μου μαγειρικές ασχολίες τον χειμώνα είναι να φτιάχνω διάφορες σουπίτσες που θα ζεστάνουν τη καρδιά και το στομάχι μου. Έχω ιδιαίτερη προτίμηση σε αυτές που συνδυάζουν κάποιο είδος κρέατος με λαχανικά και περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για μικρούς και μεγάλους. Τι πιο τέλειο από το να έχεις μία ζεστή σουπίτσα να σε ζεσταίνει τον χειμώνα;

Έτσι, καθώς έψαχνα για την επόμενη αγαπημένη μου σούπα, έπεσα πάνω σε μία συνταγή που μου είχε δώσει η μητέρα μου πριν χρόνια. Τη τροποποίησα λίγο και το αποτέλεσμα μου θύμισε πολύ τη δική της εκδοχή αλλά με μία δική μου πινελιά. Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις στη σούπα σου για να τη προσαρμόσεις στις δικές σου γεύσεις. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την αγαπημένη μου κρεατόσουπα με λαχανικά. Πάμε να δούμε μαζί τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα (5-8 μερίδες):

Read more about Υπέροχη κρεατόσουπα με λαχανικά, ιδανική για τα κρύα …

Ήρθε η ώρα να φτιάξεις το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι το γλυκό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Εύκολο γλυκό ψυγείου με κρέμα και μπισκότα

Πιστεύω ότι σε όλους μας αρέσουν τα εύκολα γλυκά και ειδικά αν είναι ψυγείου. Υπάρχουν άπειρες συνταγές για να μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και για να έχεις ένα εύκολο γλυκάκι πάντα μέσα στο ψυγείο σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φαντασία και μεράκι.

Μία μέρα καθώς έψαχνα και εγώ αυτή τη πολυπόθητη συνταγή που θα μου έλυνε τα χέρια, μου ήρθε μία καταπληκτική ιδέα. Σήκωσα τα μανίκια μου, έπιασα τις κουτάλες μου και δημιούργησα το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου που έχει λίγα υλικά και γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Από εκείνη τη μέρα δεν χορταίνω να το φτιάχνω και ειδικά τα καλοκαίρια. Μου αρέσει να το κερνάω σε φίλους και την οικογένεια μου και είναι το πιο συχνό γλυκό που φτιάχνω σε γιορτές και γενέθλια. Νομίζω ότι είναι η ώρα να μάθεις και εσύ πως μπορείς να το φτιάξεις και να καταπλήξεις τους πάντες.

Τι θα χρειαστείς για 1 μεσαίο ταψάκι γλυκό:

Read more about Το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου έτοιμο σε 1 λεπτό …

Μία από τις πιο εύκολες πίτες χωρίς φύλλο για όλες τις ώρες της ημέρας. Αυτή η μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο θα γίνει η αγαπημένη σου.

Μυστική συνταγή για τη πιο νόστιμη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

Νομίζω ότι έχεις καταλάβει ότι είμαι μεγάλος φαν των πιτών, από τις συνταγές που έχεις δει μέχρι τώρα. Μου αρέσουν ιδιαίτερα και αυτές που γίνονται εύκολα και δεν θέλουν πολύ ώρα για να γίνουν. Ιδανικά προτιμώ αυτές που δεν έχουν φύλλο γιατί εκτός του ότι είναι πιο ελαφριές, τις θεωρώ και πιο υγιεινές αλλά και πιο οικονομικές. Και σίγουρα και πιο εύκολες διότι είναι αρκετά χρονοβόρο να ανοίγεις το δικό σου σπιτικό φύλλο. Έτσι, κάθε φορά που έχω την ευκαιρία, ανοίγω τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και εφευρίσκω μία ακόμα καινούρια συνταγή.

Μία από αυτές είναι και η συγκεκριμένη μιας και είδα ότι το ψυγείο μου κατακλύζεται από μελιτζάνες και φρέσκα λαχανικά που είχα πάρει από τη λαϊκή. Έβαλα λίγη φαντασία και αυτό που έφτιαξα ήταν απίστευτο και πεντανόστιμο. Μία μελιτζανόπιτα που τη λάτρεψαν όλοι και από εκείνη τη μέρα τη φτιάχνω συνέχεια. Αλλά ας αφήσουμε τα πολύ λόγια και πάμε μαζί να τη φτιάξουμε για να την απολαύσεις και εσύ με τους αγαπημένους σου ή μόνη σου.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Ανεπανάληπτη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο, έτοιμη σε 5 λεπτά …

Αν ψάχνεις έναν διαφορετικό πουρέ, τότε αυτός ο πουρές από κουνουπίδι είναι αυτό που θέλεις. Ένας ξεχωριστός πουρές γεμάτος βιταμίνες.

Εύκολος πουρές από κουνουπίδι

Ανήκω σε μία ειδική ομάδα ατόμων που έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στον πουρέ αλλά με μία διαφορά. Μου αρέσει ο πουρές χωρίς γάλα και δεν προσθέτω γάλα σε καμία παρασκευή μου. Φτιάχνω τον κλασικό πουρέ πατάτας χωρίς γάλα και μία μέρα μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα. Ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό μιας και βαρέθηκα λίγο τον συνηθισμένο πουρέ. Έψαξα λίγο το ψυγείο και μου ήρθε αμέσως η πιο καταπληκτική ιδέα.

Ναι, όπως κατάλαβες βρήκα κουνουπίδι και σκέφτηκα να τον κάνω πουρέ το δευτερόλεπτο που τον αντίκρισα. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και σίγουρα θα τον ξαναδοκιμάσω όταν θέλω μία διαφορετική εναλλακτική. Ο συγκεκριμένος πουρές εκτός από πολύ νόστιμος, περιέχει και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Γιατί ποιος δεν θα ήθελε να έχει καλή υγεία και ανοσοποιητικό, ειδικά τη περίοδο που κυκλοφορούν ιώσεις;

Και επίσης αυτός ο πουρές είναι η τέλεια ”κάλυψη” για να κρύψεις διάφορα λαχανικά μέσα. Οι μικροί μας φίλοι δεν θα το καταλάβουν και μπορείς να φτιάξεις πουρέ με ότι λαχανικό θέλεις, όπως πχ γλυκοπατάτα, καρότο κλπ. Λοιπόν, ώρα να μάθεις πως μπορείς να φτιάξεις αυτόν τον υπέροχο πουρέ και τι υλικά θα χρειαστείς.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Πολύ εύκολος πουρές από κουνουπίδι γεμάτος βιταμίνες …

Το πιο εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ που γίνεται πανεύκολα και χωρίς κόπο. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστείς το μίξερ της κουζίνας.

Πανεύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ

Από πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές και αυτή είναι η περίοδος να αξιοποιήσω αυτά που έχω μάθει. Μιας και είναι περίοδος μετακόμισης έχω εξοπλίσει το σπίτι μου με καινούριες ηλεκτρικές συσκευές κουζίνας. Ωστόσο, μία μέρα που αποφάσισα να φτιάξω ένα κέικ με γεύση πορτοκάλι, παρατήρησα ότι δεν έχω αγοράσει ακόμα μίξερ. Σκέφτηκα τι θα μπορούσα να κάνω για να αντικαταστήσω αυτό το μηχάνημα και η ιδέα δεν άργησε να έρθει.

Μα και φυσικά να μαγειρέψω αυτό το κέικ χωρίς μίξερ. Δηλαδή οι αγαπημένες μας γιαγιάδες είχαν μίξερ για να φτιάχνουν κέικ; Δεν νομίζω. Και επίσης, το αποτέλεσμα ήταν ένα γευστικότατο και πολύ μαλακό κεκάκι που μπορείς να το συνοδεύσεις με τον καφέ, το τσάι σου αλλά και να το μοιραστείς με φίλους και αγαπημένους. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το αγαπημένο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς μίξερ που θα σου λύσει τα χέρια …

Είναι τέλειο να μπορείς να τρως γλυκά χωρίς ζάχαρη που σε επιβαρύνουν. Ειδικά τα συγκεκριμένα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη είναι αυτό που θες.

Μοναδικά σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και επικάλυψη σοκολάτας

Μία υπέροχη μέρα που πλησίαζαν οι γιορτές έψαχνα να βρω εύκολα γλυκάκια για να κεράσω τους καλεσμένους μου. Κυρίως προτιμώ τα γλυκά που είναι πιο ελαφριά, χωρίς ζάχαρη και με λίγες θερμίδες. Εκτός του ότι μου αρέσει που είναι πιο υγιεινά, η γεύση τους είναι πολύ καλύτερη από τα κλασικά σοκολατάκια του εμπορίου. Επίσης, τι πιο τέλειο από το να φτιάχνεις τα δικά σου σπιτικά σοκολατάκια που ξέρεις τι περιέχουν και μπορείς να τα απολαύσεις άφοβα;

Μία από αυτές τις συνταγές είναι και τα συγκεκριμένα σοκολατάκια που τα βρήκα εντελώς τυχαία και τα έχω λατρέψει τόσο πολύ. Είναι σοκολατένια, χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικά, διατηρούνται στο ψυγείο και έχουν μία λαχταριστή επικάλυψη σοκολάτας. Πάμε να τα φτιάξουμε μαζί και να δεις πόσο εύκολα γίνονται και με τα πιο αγνά υλικά.

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:

Read more about Απίστευτα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη που γίνονται πανεύκολα …

Μία υπέροχη σάλτσα δαμάσκηνου που θα απογειώσει σε γεύση τα πιάτα σου και ειδικά το κρέας σου. Η ιδανική σάλτσα για όλα τα τραπέζια.

Μοναδική σάλτσα δαμάσκηνου

Είχα επισκεφτεί τις προάλλες ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης με τους φίλους μου. Στο συγκεκριμένο μαγαζί σέρβιραν κυρίως κρέας με διάφορους συνδυασμούς γεύσεων και  που έδεναν απίστευτα μεταξύ τους. Οι φίλοι μου είχαν ξαναπάει στο συγκεκριμένο μέρος και όλοι σχεδόν μου πρότειναν να δοκιμάσω ένα πιάτο με κρέας που έλιωνε στο στόμα.

Έτσι και έκανα και διάλεξα ένα πιάτο με μοσχαράκι γάλακτος και πουρέ. Δοκίμασα μία μπουκιά και προς μεγάλη μου έκπληξη, πρόσεξα ότι συνοδεύεται με μία σάλτσα που δεν είχα ξαναδεί. Τη δοκίμασα και έπεσα από τα σύννεφα. Ειλικρινά ήταν από τις πιο νόστιμες και δροσερές σάλτσες που έχω δοκιμάσει ποτέ και αμέσως ρώτησα τη σερβιτόρα τι ήταν αυτό το θαύμα στο πιάτο μου. Μου απάντησε πως είναι σάλτσα δαμάσκηνου και μόλις γύρισα σπίτι, άρχισα να ψάχνω πως μπορώ να τη φτιάξω. Βρήκα μία εύκολη συνταγή, την έφτιαξα και ήταν ακριβώς ίδια με αυτή που είχα δοκιμάσει. Από εκείνη τη μέρα τη φτιάχνω συνέχεια και δεν χορταίνω τη νοστιμιά της. Αλλά ήρθε η ώρα να μοιραστώ αυτή την απίστευτη σάλτσα μαζί σου. Μπορείς να τη συνοδεύσεις με ότι πιάτο θέλεις και ειδικά με κάποιο που περιέχει κρέας. Και σίγουρα είναι η ιδανική σάλτσα για τα γιορτινά τραπέζια και όχι μόνο.

Υλικά που θα χρειαστείς για τη σάλτσα με δαμάσκηνο:

Read more about Αυθεντική σάλτσα δαμάσκηνου που απογειώνει όλα τα πιάτα σου …

Το πιο χριστουγεννιάτικο ρόφημα σοκολάτας για να έχεις τα πιο γλυκά Χριστούγεννα. Γεμάτα σοκολάτα και αγάπη αυτές τις γιορτές.

Χριστουγεννιάτικο ρόφημα σοκολάτας

Τις γιορτές όλοι έχουμε την διάθεση για ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας με Χριστουγεννιάτικες νότες μπροστά στο στολισμένο τζάκι. Τι καλύτερο λοιπόν για τις βραδιές που μαζευόμαστε με φίλους στο σπίτι να το γιορτάσουμε; 

Ένα σοκολατένιο ρόφημα για να ζεστάνει τη καρδιά σου αυτές τις γιορτινές μέρες. Και σίγουρα δεν χρειάζεται να το φτιάχνεις μόνο τα Χριστούγεννα, αλλά όποτε θέλεις. Αποθήκευσε τη συνταγή και ετοιμάσου να απολαύσεις με παρέα ή χωρίς τη πιο νόστιμη ζεστή σοκολάτα. Και Καλά Χριστούγεννα!

Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

Read more about Χριστουγεννιάτικο ρόφημα σοκολάτας για γλυκά Χριστούγεννα …

Το πιο νόστιμο κοτόπουλο κλέφτικο για να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Ζουμερό, πεντανόστιμο, κατάλληλο για όλα τα τραπέζια με αγαπημένους.

Κοτόπουλο κλέφτικο για όλα τα αγαπημένα τραπέζια

Τη περίοδο των γιορτών μου αρέσει να ψάχνω και να βρίσκω διάφορες συνταγές για να εμπλουτίζω τα τραπέζια που κάνω. Οι γιορτές είναι η ευκαιρία να περάσεις όμορφες στιγμές με την οικογένεια σου αλλά και τους αγαπημένους σου φίλους. Τα τραπέζια μοσχοβολάνε από νοστιμιές και το κάθε σπίτι φτιάχνει τη σπεσιαλιτέ του για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους.

Έτσι κάνω και εγώ μιας και μου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικά πιάτα και να εκφράζω την αγάπη μου μέσω του φαγητού. Αν ανήκεις και εσύ σε αυτή την ομάδα ανθρώπων, τότε μπορείς να καταλάβεις τι εννοώ.

Για να μην στα πολυλογώ, μία μέρα που έψαχνα το επόμενο κυρίως που θα σερβίρω σε αυτό το ρεβεγιόν, έπεσα πάνω σε αυτό το υπέροχο κοτόπουλο κλέφτικο. Η νοστιμιά και η ευκολία του μου τράβηξαν αμέσως τη προσοχή και έβαλα όλο το ταλέντο μου για να πετύχω αυτό το πιάτο. Δεν μπορώ να σου εκφράσω με λόγια πόσο νόστιμο έγινε και το πόσο το αγάπησαν οι καλεσμένοι μου. Όλα τα ζουμιά και η μυρωδιά του φαγητού δημιούργησε το τέλειο δείπνο. Πάμε να δούμε μαζί πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το πεντανόστιμο κοτόπουλο στον φούρνο.

Τι θα χρειαστείς για ένα ολόκληρο κοτόπουλο:

Read more about Κοτόπουλο κλέφτικο στον φούρνο με κεφαλογραβιέρα …