Category: Διατροφη

Ψάχνεις ένα μοναδικό πιάτο που θα εκπλήξει τους πάντες; Αυτά τα πεντανόστιμα λαζάνια με μελιτζάνα και μοτσαρέλα θα τα αγαπήσουν όλοι.

Εύκολα λαζάνια με μελιτζάνα

Είμαι από τους ανθρώπους που λατρεύουν τα ζυμαρικά και ότι έχει σχέση με μακαρόνια. Όπως μπορείς να καταλάβεις και εσύ, μου αρέσει να μαγειρεύω συνταγές με κυρίως συστατικό τα ζυμαρικά και πάντα ψάχνω για κάτι που δεν έχω δοκιμάσει.

Έτσι έκανα και μία μέρα που ήθελα να μαγειρέψω λαζάνια αλλά είχα στερέψει από ιδέες για τη παρασκευή τους. Έκατσα και έψαξα όμως για μία πρωτοποριακή συνταγή ή μία ιδέα που θα με εμπνεύσει και αυτό που βρήκα δεν περιγράφεται. Βεβαίως και έφτιαξα τα ολόδικα μου λαζάνια με σάλτσα μελιτζάνας και η προσθήκη μοτσαρέλας ήταν και αυτή δική μου ιδέα. Δεν μπορώ να σου περιγράψω με λόγια το πόσο νόστιμο έγινε αυτό το πιάτο. Γίνεται πανεύκολα και μπορείς να το σερβίρεις σε ένα οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι ως κυρίως γεύμα ή ακόμα και να το απολαύσεις μόνη σου με τη συνοδεία κάποιου αγαπημένου σου κρασιού. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως θα το μαγειρέψεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Σπιτικά λαζάνια με μελιτζάνα και μοτσαρέλα στον φούρνο …

Θέλεις ένα κέικ που να μην έχει ζάχαρη, χωρίς πολλές θερμίδες και με ελάχιστα υλικά; Αυτό το σοκολατένιο κέικ πρωτεΐνης είναι αυτό που ζητάς.

Σοκολατένιο κέικ πρωτεΐνης που θα λατρέψεις

Όπως έχω αναφέρει και σε προηγούμενη υγιεινή συνταγή του site μας, εδώ και καιρό έχω ξεκινήσει μία πιο υγιεινή διατροφή. Η συγκεκριμένη δεν περιέχει ζάχαρη και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να ψάχνω διάφορες υγιεινές παραλλαγές και ειδικά σε γλυκάκια. Έχω βρει άπειρες συνταγές και έχω λατρέψει τις περισσότερες από αυτές.

Έτσι μία μέρα έπεσα πάνω στο συγκεκριμένο κεκάκι που είναι ζουμερό, σοκολατένιο και πεντανόστιμο. Και το κυριότερο; Έχει πολύ λίγα υλικά και ελάχιστες θερμίδες. Προμηθεύτηκα τα υλικά από το γνωστό ξένο σουπερμάρκετ και ξεκίνησα να το φτιάχνω. Το πόσο νόστιμο βγήκε δεν περιγράφεται και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα το φτιάξω πολλές φορές ακόμα. Είναι το ιδανικό γλυκό για όσα άτομα αποφεύγουν τη ζάχαρη, για παιδιά αλλά και για εκείνους που ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή. Μέσα σε λίγα απλά βήματα θα έχεις στα χέρια σου το πολυπόθητο κέικ σοκολάτας με πρωτεΐνη. Για πάμε να ξεκινήσουμε.

Υλικά που θα χρειαστείς:

Read more about Κέικ πρωτεΐνης χωρίς ζάχαρη με ελάχιστα υλικά και θερμίδες …

Αν ψάχνεις ένα αφράτο, μοσχομυριστό και μοναδικό ψωμάκι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει, τότε αυτό το καρυδόψωμο είναι αυτό που θέλεις.

Μυρωδάτο και αφράτο καρυδόψωμο

Ήταν μία από αυτές τις μέρες που ήθελα να φτιάξω κάτι πρωτοποριακό αλλά δεν είχα ιδέα τι. Έστυψα το μυαλό μου και έψαξα πάρα πολύ για να βρω αυτό το υπέροχο ψωμάκι. Μόλις είδα το πως φτιάχνεται αλλά και τι υλικά χρειάζεται για να φτιαχτεί, το ερωτεύτηκα. Το δοκίμασα αμέσως και το αποτέλεσμα ήταν λατρευτό και πεντανόστιμο.

Είναι το πιο ξεχωριστό ψωμί που έχω δοκιμάσει, αφού και από την ονομασία του διαφέρει από όλα τα άλλα; Μα καρυδόψωμο; Άρα ψωμί γεμιστό με καρύδι; Και θα απαντήσω ναι, για να σου φύγει η απορία. Ένα μοναδικό ψωμάκι με καρύδια.

Σίγουρα αυτό το ψωμί μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι ή σε συνάντηση για σπιτικό φαγητό με φίλους. Αλλά και μπορείς να το φτιάξεις και να το μοιραστείς με όσους αγαπάς. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς αλλά και πως θα το φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 2-3 μεσαία φραντζολάκια:

Read more about Μοναδικό καρυδόψωμο που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει …

Το πόριτζ με βρώμη είναι ένα από τα πιο διάσημα πρωινά των τελευταίων χρόνων. Είναι ένα εναλλακτικό υγιεινό πρωινό για μικρούς και μεγάλους.

Υγιεινό πόριτζ με βρώμη

Το πόριτζ ή αλλιώς porridge είναι ένα πιάτο που έχει γίνει πολύ διάσημο τα τελευταία χρόνια. Πολλοί γυμναστές και άνθρωποι που ασχολούνται με την υγιεινή διατροφή, το προτείνουν ως ένα νόστιμο υγιεινό πρωινό. Παρόλο που είναι υγιεινό, είναι και πεντανόστιμο και μπορείς να το φτιάξεις όπως εσύ θέλεις.

Συγκεκριμένα εγώ θεωρώ ότι είναι από τα καλύτερα χειμωνιάτικα πρωινά μιας και είναι ζεστό και ”cozy”. Για μένα είναι το comfort πρωινό μου που τρελαίνομαι να το τρώω τις κρύες μέρες. Αλλά εκτός από πρωινό, μπορείς να το φας ότι ώρα της ημέρας θέλεις ως πλήρες γεύμα και πολλά άτομα το τρώνε και ως ένα ελαφρύ γλυκάκι αλλά και ως βραδινό. Όπως και να αποφασίσεις να το φας, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα το λατρέψεις με το που το φτιάξεις μία φορά. Και το πιο ωραίο; Μπορείς να κάνεις ότι συνδυασμούς θέλεις και είναι ιδανικό για όλες τις ηλικίες. Πάμε να δούμε πως φτιάνω εγώ το δικό μου πόριτζ με βρώμη.

Τι θα χρειαστείς για 1 μερίδα:

Read more about Φτιάξε εύκολο πόριτζ με βρώμη για ένα υγιεινό πρωινό …

Οι πιο εύκολες μπάρες με σοκολάτα και μάλιστα χωρίς ζάχαρη και περιττά συντηρητικά. Φτιάξε τις ολοδικές σου υγιεινές σοκολατένιες μπάρες.

Υγιεινές και εύκολες μπάρες με σοκολάτα

Μία μέρα σαν όλες τις άλλες, εγώ αποφάσισα ότι θέλω να φάω κάτι γλυκό μετά το μεσημεριανό μου. Ξέρεις, αυτές οι λιγούρες μετά το αλμυρό που δεν σε αφήνουν σε ησυχία αν δεν τους δώσεις σημασία. Ε αυτό έπαθα αλλά επίσης, δεν ήθελα κάποιο βαρύ γλυκό με πολλά λιπαρά και ζάχαρη.  Λόγω διατροφής αλλά και προτίμησης, αποφεύγω τη ζάχαρη και τους περιττούς υδατάνθρακες, οπότε πάντα ψάχνω κάτι υγιεινό και κυρίως χωρίς ζάχαρη.

Πάντα έχω μέσα στο ψυγείο μου πιο υγιεινά υλικά, οπότε η έμπνευση δεν άργησε να έρθει. Έφτιαξα τις πιο νόστιμες σοκολατένιες μπάρες και σκέφτηκα ότι θα ήταν άδικο να μην μοιραστώ τη συνταγή μαζί σου. Πίστεψε με, μόλις τις φτιάξεις, δεν θα ξεκολλάς από τη νοστιμιά τους και θα θέλεις να τις έχεις συνέχεια στο ψυγείο σου για όταν θα έχεις μία λιγούρα. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τις ”συναρμολογήσεις”.

Τι θα χρειαστείς για 6-9 μπάρες (ανάλογα το μέγεθος που θα τις κόψεις):

Read more about Εύκολες μπάρες με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά …

Αντί για τη κλασική καρμπονάρα, θα μάθεις να φτιάξεις μία πιο ξεχωριστή. Αυτή η καρμπονάρα με κοτόπουλο θα γίνει το αγαπημένο σου πιάτο.

Απολαυστική καρμπονάρα με κοτόπουλο

Από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα είναι και η καρμπονάρα και γενικά λατρεύω ότι περιέχει ζυμαρικά. Είμαι μακαρονού, τι να κάνουμε; Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές με μακαρόνια με διάφορες σάλτσες και υλικά και τις έχω αγαπήσει όλες πάρα πολύ.

Ακόμα και να μην έχω τίποτα στο ψυγείο, πάντα θα έχω στα ντουλάπια μου κάποιο ζυμαρικό που θα μπορώ να χρησιμοποιήσω. Επίσης, τα μακαρόνια είναι από τα ελάχιστα υλικά που μπορείς να καταναλώσεις και σκέτα χωρίς τίποτα. Ναι ναι είμαστε πολλά άτομα που το κάνουμε αυτό. Ωστόσο, η καρμπονάρα είναι ένα λατρεμένο πιάτο και το έχω μαγειρέψει σε 200 παραλλαγές. Μία από αυτές είναι και αυτή με το κοτόπουλο. Αντί για μπέικον προσθέτω το κοτόπουλο και η νοστιμιά αυτού του πιάτου δεν περιγράφεται με λόγια. Ώρα να μάθεις και εσύ πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή τη λαχταριστή συνταγή.

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

Read more about Καρμπονάρα με κοτόπουλο, το πιο νόστιμο πιάτο …

Τα πιο υγιεινά ντόνατς που έχεις δοκιμάσει. Η πιο εύκολη συνταγή για ντόνατς με μόνο 40 θερμίδες το κομμάτι για απόλαυση χωρίς όρια.

Υγιεινά ντόνατς με ελάχιστες θερμίδες

Μου αρέσει πάρα πολύ να βρίσκω υγιεινές επιλογές όσον αφορά τα γλυκά πιο πολύ. Ένα από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά είναι τα donuts, αλλά λόγω διατροφής που κάνω τα αποφεύγω. Ωστόσο, θέλω να βρίσκω υγιεινές παραλλαγές των γλυκών που μου αρέσουν χωρίς πολλές θερμίδες και κυρίως χωρίς ζάχαρη και πολλά λιπαρά. Έψαχνα εδώ και καιρό να βρω μία πιο υγιεινή εκδοχή για ντόνατς και φυσικά τη βρήκα. Η χαρά μου δεν περιγράφεται και άρχισα να τη φτιάχνω αμέσως.

Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και απόλαυσα το υγιεινό γλυκάκι μου χωρίς να νοιάζομαι για θερμίδες και περιττά λιπαρά. Επίσης, αυτά τα υγιεινά ντόνατς έχουν μόνο 40 θερμίδες το κομμάτι και μπορείς να τα φας ότι ώρα προτιμάς σε όποια περίπτωση και αν θέλεις. Και σίγουρα μπορείς να τα μοιραστείς με τα αγαπημένα σου άτομα και να μην πιστεύετε τη νοστιμιά αυτού του πιάτου. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτά τα νόστιμα ντόνατς.

Υλικά που θα χρειαστείς για 9-10 μικρά donuts:

Read more about Υγιεινά ντόνατς με 40 θερμίδες μόνο το κομμάτι …

Ένας απίστευτος ελληνικός μεζές που έχει αγαπηθεί πολύ διαχρονικά μέχρι και σήμερα. Φέτα μπουγιουρντί τυλιγμένη μέσα σε αλουμινόχαρτο.

Ψημένη φέτα μπουγιουρντί σε αλουμινόχαρτο

Η συγκεκριμένη συνταγή, έρχεται μαζί με μία ιστορία που θα σου αφηγηθώ. Πριν λίγα χρόνια δούλευα σεζόν στη Λευκάδα, σε ένα εστιατόρια με ψητά και παραδοσιακές συνταγές. Εκεί έμαθα να φτιάχνω τη συγκεκριμένη ψημένη φέτα και είναι ένα πιάτο που το φτιάχνω μέχρι και σήμερα. Είναι πανεύκολο, γρήγορο και μυρίζει Ελλάδα. Όλες οι μυρωδιές του τόπου μας και των γεύσεων μας κρυμμένες σε ένα πιάτο και ανακατεμένες μεταξύ τους.

Αυτή η συνταγή έχει μέσα υλικά που όλες έχουμε στη κουζίνα μας και χρησιμοποιούμε στη χωριάτικη σαλάτα κυρίως. Αλλά τα ψητά υλικά δίνουν μία ξεχωριστή νοστιμιά που δεν περιγράφεται. Μπορείς να σερβίρεις το μπουγιουρντί ως ορεκτικό, ως σαλάτα αλλά και ως μεζέ μαζί με κρασί, ούζο, τσίπουρο αλλά και μπύρα. Επίσης, ταιριάζει πολύ με φρέσκο ψάρι ή κρέας ψημένο στη ψησταριά αλλά και με φρεσκοκομμένες πατάτες. Και μιας και σου γέμισα τον νου με διάφορες όμορφες εικόνες και γεύσεις, ήρθε η ώρα να σου μάθω και πως να φτιάχνεις αυτή την αγαπημένη συνταγή.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 μερίδα:

Read more about Φέτα μπουγιουρντί σε αλουμινόχαρτο, ένας αγαπημένος μεζές …

Αυτές οι λατρεμένες πατάτες φούρνου με λεμόνι που όλοι έχουμε φάει έστω και μία φορά. Φτιάξε αυτές τις λεμονάτες πατάτες φούρνου για όλους.

Συνταγή για εύκολες λεμονάτες πατάτες φούρνου

Θυμάμαι από τότε που ήμουν πολύ μικρή, η μητέρα μου έφτιαχνε πολλά φαγητά στον φούρνο. Τα περισσότερα αποτελούνταν από κάποιο κρέας μαζί με πατάτες και διάφορα λαχανικά. Αλλά αυτές οι συνταγές είναι διαχρονικές και έχουν περάσει στα χέρια πολλών γενεών που τις έχουν αγαπήσει. Μαμάδες, γιαγιάδες, θείες, νονές, αδερφές έχουν τιμήσει αυτά τα φαγητά και όλοι τρελαίνονται με τη νοστιμιά τους.

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα είναι και αυτές οι μοναδικές πατάτες φούρνου που η γεύση τους παραμένει αναλλοίωτη. Παρόλο που είναι ένα απλό φαγητό, το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι πρωταγωνιστής στις περισσότερες παρασκευές φούρνου και το πιο νόστιμο συνοδευτικό. Ωστόσο, μπορείς να τις φας και χωρίς τη συνοδεία κάποιου κρέατος και να απολαύσεις το πόσο νόστιμες είναι και μόνες τους. Και μιας και θυμήθηκα το πόσο μου άρεσαν, σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σου, αλλά είναι σίγουρο ότι η κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της τρόπο παρασκευής της συνταγής. Για να δούμε τι βάζω εγώ στις πατάτες μου και πως τις φτιάχνω.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 μεγάλο ταψί:

Read more about Αγαπημένες λεμονάτες πατάτες φούρνου που μοσχομυρίζουν …

Αυτό το υπέροχο φαγητό φούρνου γίνεται πανεύκολα και έχει ελάχιστα υλικά. Πολύ εύκολες πένες ογκρατέν, έτοιμες μέσα σε μόλις 10 λεπτά.

Πανεύκολες πένες ογκρατέν

Αν ψάχνεις ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, τότε αυτό είναι που ψάχνεις. Γίνεται μέσα σε ελάχιστα λεπτά και αποτελείται από λίγα υλικά που έχουν όλοι στη κουζίνα τους. Επίσης, θα γίνει το αγαπημένο σου γρήγορο γεύμα που θα το φτιάχνεις συνέχεια. Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά σου αρέσουν εκτός από αυτά που σου προτείνω.

Αυτό το πιάτο είναι από τα πιάτα ”έκτακτης ανάγκης”, όταν πχ έχεις οργανώσει ένα τραπέζι για όσους αγαπάς. Το βάζεις στον φούρνο και όλοι θα αναρωτιούνται πως το έφτιαξες αλλά κανείς δεν θα ξέρει το ”μυστικό” σου. Εκτός και αν θες εσύ να μοιραστείς μαζί τους αυτή τη συνταγή. Είναι το κατάλληλο πιάτο με ζυμαρικά για όσους βιάζονται και θέλουν κάτι νόστιμο και εύκολο. Απλά αποθήκευσε το στο ψυγείο σου και θα έχεις για καιρό ένα φαγάκι που θα γίνει η καθημερινή σου αγαπημένη συνήθεια.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

Read more about Πένες ογκρατέν στον φούρνο, ένα από τα πιο εύκολα πιάτα …