Category: αλμυρά

Αυτό το πιάτο ήρθε για να σου αλλάξει τη γνώμη. Υπέροχες και λαχταριστές κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο

Μου αρέσει να φτιάχνω διαφορετικά πρωινά κάθε πρωί και να δοκιμάζω κάτι ξεχωριστό. Έτσι, μία μέρα σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικές κρέπες και να τις γεμίσω με ότι υλικά είχα στο ψυγείο μου. Λάτρεψα το πόσο νόστιμες έγιναν και τις έβαλα στο πρωινό μου. Ωστόσο, κάθε μέρα μου έμενε αρκετό μείγμα ζύμης από τις κρέπες και δεν ήξερα τι άλλο μπορώ να τις κάνω.

Μία μέρα μου ήρθε η ιδέα και μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή θριάμβευσε και το πόσο νόστιμη έγινε, δεν περιγράφεται. Έφτιαξα τις πιο νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο και ειλικρινά τις έχω βάλει σε όλα τα τραπέζια και τις συναντήσεις με φίλους. Γίνονται πανεύκολα και μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις μέσα στις κρέπες σου. Είναι το ιδανικότερο πιάτο για όλες τις ώρες που κανείς δεν θα περιμένει το πόσο υπέροχο και μοναδικό είναι. Για πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως μπορείς να φτιάξεις αυτές τις απίστευτες κρέπες.

Υλικά που θα χρειαστείς για τις κρέπες:

Read more about Πεντανόστιμες κρέπες με κοτόπουλο για ένα απίθανο πιάτο …

Αυτό το κριθαράκι με κιμά είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα. Είναι σίγουρα ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Λαχταριστό κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα

Εγώ συγκεκριμένα είμαι ένας άνθρωπος που μου αρέσουν πολύ οι συνταγές που περιέχουν κιμά και μπορείς να τις συνδυάσεις με κάποιο ζυμαρικό, ρύζι ή όσπριο. Μου αρέσει πολύ ένα πιάτο που μπορείς να το κάνεις στη κατσαρόλα εύκολα και γρήγορα και να μην χρειάζεται πολύ προεργασία και κόπο. Αυτή η συνταγή είναι μία από αυτές  και ειδικά αν σου αρέσουν αυτού του είδους τα πιάτα.

Κιμάς, κριθαράκι, πολύ μεράκι και έχεις στο τραπέζι σου ένα πεντανόστιμο πιάτο. Και πίστεψε με είναι αρκετά πρωτότυπο και θα του δώσουν όλοι τη σημασία που του αξίζει. Θα γλείφετε όλοι τα δάχτυλα σας από το πόσο νόστιμο είναι και θα το φτιάχνεις συνέχεια άπαξ και το δοκιμάσεις μια φορά. Επίσης, είναι το ιδανικό πιάτο για εργένηδες, μαμάδες και μπαμπάδες που θέλουν κάτι γρήγορο και εύκολο και μπορείς να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα και να το έχεις για όλη την εβδομάδα. Γιατί σαν το μαγειρευτό, σπιτικό φαγητό δεν είναι τίποτα ακόμα και αν το τρως συνέχεια.

Και να μην ξεχάσω, ότι είναι αρκετά οικονομικό πιάτο και μπορείς να κάνεις τους δικούς σου συνδυασμούς ανάλογα τα γούστα σου. Για πάμε να το φτιάξουμε μαζί.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου …

Αυτές οι τραγανές πατάτες φούρνου είναι μαλακές και ζουμερές στο εσωτερικό τους. Τραγανές και μαλακές πατάτες από τα χεράκια σου.

Οι πιο ζουμερές τραγανές πατάτες φούρνου

Πριν κάτι μέρες είχα επισκεφτεί ένα πολύ γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Στο μενού είχε διάφορα πιάτα με κρέας, πατάτες, διάφορες σαλάτες, σάλτσες και όλα φαίνονταν πολύ ενδιαφέρον. Επειδή θέλαμε να δοκιμάσουμε διάφορες γεύσεις, παραγγείλαμε διάφορα και μέσα σε αυτά ήταν και κάποιες πατάτες.

Όπως μπορείς να καταλάβεις, οι συγκεκριμένες πατάτες μου έκαναν τρομερή εντύπωση και ήθελα να μάθω αμέσως πως γίνονται. Δεν έχασα χρόνο και άρχισα να ψάχνω τον τρόπο για να τις κάνω τόσο τραγανές αλλά και ζουμερές ταυτόχρονα. Μου έκανε εντύπωση το πόσο μαλακές είναι στο εσωτερικό τους και τραγανές απ’ έξω και ήθελα να μοιραστώ αυτή τη μαγεία με τους φίλους μου. Δοκίμασα πολλές παρασκευές και στο τέλος κατάφερα να φτιάξω παρόμοιες πατάτες με αυτές που είχα δοκιμάσει στο εστιατόριο. Είμαι ενθουσιασμένη και συγκινημένη για να σου δείξω πως μπορείς να τις φτιάξεις και εσύ και να καταπλήξεις τους πάντες. Πάμε να μάθουμε μαζί τη συνταγή μας.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 κιλό πατάτες:

Read more about Τραγανές πατάτες φούρνου που είναι μαλακές στο εσωτερικό τους …

Οι πιο νόστιμες τυροκροκέτες με ανθότυρο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Το πιο ελαφρύ σνακ για όλες τις περιστάσεις.

Μοναδικές τυροκροκέτες με ανθότυρο

Σε όλους αρέσουν οι συνταγές που περιέχουν τυρί και ειδικά στους μικρούς μας φίλους. Ένα εύκολο σνακ για να μπορείς να το απολαύσεις όλες τις ώρες της ημέρας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι αυτό που ψάχνεις και είναι το κατάλληλο πιάτο για τραπέζια και πάρτι. Και το πιο τέλειο; Αυτές οι τυροκροκέτες γίνονται με το πιο απλό και ελαφρύ τυρί. Το ανθότυρο είναι από τα πιο αγαπημένα τυριά γιατί δεν είναι αλμυρό και δεν περιέχει πολλά λιπαρά.

Αν φτιάξεις αυτές τις κροκέτες θα καταλάβεις πόσο ελαφριές είναι και ότι είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν πιο υγιεινή διατροφή. Και θα το αγαπήσουν όλοι οι αγαπημένοι σου, φίλοι και γνωστοί. Αλλά θα μπορείς και εσύ να φτιάξεις μία γενναία ποσότητα και να τα παίρνεις μαζί στη δουλειά, στη σχολή αλλά και στο σχολείο των παιδιών. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το τυρένιο έδεσμα.

Υλικά που θα χρειαστείς για 15-20 κομμάτια:

Read more about Μαμαδίστικες τυροκροκέτες με ανθότυρο για μικρούς και μεγάλους …

Άπαξ και φτιάξεις αυτούς τους χορτοκεφτέδες, δεν θα ξεκολλάς. Είναι γεμάτοι νοστιμιά και βιταμίνες για μικρά και μεγάλα παιδιά.

Χορτοκεφτέδες με χόρτα και σπανάκι

Τις προάλλες είχα επισκεφτεί την αγαπημένη μου λαϊκή για να προμηθευτώ τα λαχανικά και τα φρούτα της εβδομάδας. Προτιμώ να ψωνίζω από τη λαϊκή γιατί όλα είναι πιο φρέσκα και σίγουρα πιο φθηνά. Μπορώ να αγοράσω μεγάλη ποσότητα από τα προϊόντα που θέλω και δεν χρειάζεται να δώσω μία περιουσία. Έτσι, καθώς περνούσα από έναν πάγκο, είδα ότι είχε σε προσφορά πολλά χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα πως θα μπορούσα να τα αξιοποιήσω μιας και μου αρέσουν αλλά περιέχουν και πολλές βιταμίνες.

Κατευθείαν μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα και την έκανα αμέσως πραγματικότητα. Σκέφτηκα ότι όλοι αγαπάνε τους κεφτέδες και είναι μία έξυπνη ”μεταμφίεση” για όσους δεν έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στα λαχανικά. Μπορείς να κρύψεις άπειρα λαχανικά σε ένα τόσο δα κεφτεδάκι και να μην το καταλάβει κανείς.

Οπότε άρχισα να φτιάχνω αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια με χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα να μοιραστώ την ιδέα μαζί σου. Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για 10-15 κεφτεδάκια:

Read more about Χορτοκεφτέδες με διάφορα χόρτα και σπανάκι γεμάτοι βιταμίνες …

Αυτά τα μπουρεκάκια μελιτζάνας ήρθαν να σου λύσουν τα χέρια. Ένα γρήγορο ορεκτικό και σνακ για όλες τις περιστάσεις και ώρες.

Παναρισμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα

Αυτή τη περίοδο γίνονται πολλές γιορτές και πολλά οικογενειακά τραπέζια ή πάρτυ. Είναι μία περίοδος γεμάτη αγάπη, χαρούμενες φωνές, πολύ φαγητό και σίγουρα τραγούδι. Μιας και τα ορεκτικά πάνε και έρχονται και είναι από τα πιο σημαντικά πιάτα ενός τραπεζιού, μου αρέσει να βρίσκω καινούριες συνταγές για να τα εμπλουτίζω.

Συχνά ψάχνω στο παλιό τετράδιο της μητέρας ή της γιαγιάς μου αλλά μου αρέσουν και οι πιο πρωτοποριακές ιδέες. Μία από αυτές, λοιπόν, είναι και τα συγκεκριμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας που βρήκα πεντανόστιμα και πανέξυπνα για ένα εύκολο ορεκτικό.  Αμέσως τα δοκίμασα και έβαλα και τη δικιά μου πινελιά στη νοστιμιά τους και η συνταγή απογειώθηκε. Έγιναν τα πιο νόστιμα μπουρεκάκια που ονομάζονται και καναπεδάκια σε άλλες περιπτώσεις. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις μία φορά, θα γίνουν η αγαπημένη σου προσθήκη για τα φιλικά ή οικογενειακά σου τραπέζια και θα τα λατρέψουν όλοι. Πάμε να ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας και να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα τη φτιάξεις πανεύκολα.

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:

Read more about Μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα , παναρισμένα στο τηγάνι …

Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου με μία λαχταριστή, τυρένια γέμιση. Η ζύμη τους είναι πανεύκολη και περιέχει ελάχιστα υλικά και κόπο.

Εύκολα και γρήγορα τυροπιτάκια φούρνου

Πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές, με λίγα υλικά. Έτσι, μία μέρα καθώς έψαχνα για την επόμενη συνταγή που θα με διευκολύνει τις περιόδους που θέλω κάτι εύκολο και γρήγορο, έπεσα πάνω σε μία απίστευτη παρασκευή. Από πάντα είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία σε ότι περιέχει ζύμη και ειδικά τυρί και μπορώ να πω ότι αυτά τα τυροπιτάκια ήταν αυτό που έψαχνα.

Μου έλυσαν τα χέρια με το πόσο εύκολα γίνονται και από εκείνη τη μέρα δεν έχω σταματήσει να τα φτιάχνω. Ο συνδυασμός της πολύ εύκολης ζύμης και της υπέροχης γέμισης τη καθιστούν μία ελκυστική συνταγή, ειδικά για άτομα που θέλουν ένα γρήγορο σνακ για τη δουλειά, τη σχολή αλλά και το σχολείο για τους μικρούς μας φίλους. Επίσης, είναι αρκετά υγιεινή και θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση του να ψάχνετε κάτι πιο περίπλοκο. Μπορείτε να φτιάξετε μία ποσότητα μέσα στην εβδομάδα και να τα έχετε πάντα πάνω σας. Και σίγουρα μπορείς να φτιάξεις διάφορα πιτάκια με διάφορες γεύσεις που θα λατρέψουν όλοι. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου.

Υλικά που θα χρειαστείς για τη ζύμη:

Read more about Τυροπιτάκια φούρνου με τη πιο εύκολη ζύμη …

Μία από τις πιο εύκολες πίτες χωρίς φύλλο για όλες τις ώρες της ημέρας. Αυτή η μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο θα γίνει η αγαπημένη σου.

Μυστική συνταγή για τη πιο νόστιμη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

Νομίζω ότι έχεις καταλάβει ότι είμαι μεγάλος φαν των πιτών, από τις συνταγές που έχεις δει μέχρι τώρα. Μου αρέσουν ιδιαίτερα και αυτές που γίνονται εύκολα και δεν θέλουν πολύ ώρα για να γίνουν. Ιδανικά προτιμώ αυτές που δεν έχουν φύλλο γιατί εκτός του ότι είναι πιο ελαφριές, τις θεωρώ και πιο υγιεινές αλλά και πιο οικονομικές. Και σίγουρα και πιο εύκολες διότι είναι αρκετά χρονοβόρο να ανοίγεις το δικό σου σπιτικό φύλλο. Έτσι, κάθε φορά που έχω την ευκαιρία, ανοίγω τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και εφευρίσκω μία ακόμα καινούρια συνταγή.

Μία από αυτές είναι και η συγκεκριμένη μιας και είδα ότι το ψυγείο μου κατακλύζεται από μελιτζάνες και φρέσκα λαχανικά που είχα πάρει από τη λαϊκή. Έβαλα λίγη φαντασία και αυτό που έφτιαξα ήταν απίστευτο και πεντανόστιμο. Μία μελιτζανόπιτα που τη λάτρεψαν όλοι και από εκείνη τη μέρα τη φτιάχνω συνέχεια. Αλλά ας αφήσουμε τα πολύ λόγια και πάμε μαζί να τη φτιάξουμε για να την απολαύσεις και εσύ με τους αγαπημένους σου ή μόνη σου.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Ανεπανάληπτη μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο, έτοιμη σε 5 λεπτά …

Αν ψάχνεις έναν διαφορετικό πουρέ, τότε αυτός ο πουρές από κουνουπίδι είναι αυτό που θέλεις. Ένας ξεχωριστός πουρές γεμάτος βιταμίνες.

Εύκολος πουρές από κουνουπίδι

Ανήκω σε μία ειδική ομάδα ατόμων που έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στον πουρέ αλλά με μία διαφορά. Μου αρέσει ο πουρές χωρίς γάλα και δεν προσθέτω γάλα σε καμία παρασκευή μου. Φτιάχνω τον κλασικό πουρέ πατάτας χωρίς γάλα και μία μέρα μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα. Ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό μιας και βαρέθηκα λίγο τον συνηθισμένο πουρέ. Έψαξα λίγο το ψυγείο και μου ήρθε αμέσως η πιο καταπληκτική ιδέα.

Ναι, όπως κατάλαβες βρήκα κουνουπίδι και σκέφτηκα να τον κάνω πουρέ το δευτερόλεπτο που τον αντίκρισα. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και σίγουρα θα τον ξαναδοκιμάσω όταν θέλω μία διαφορετική εναλλακτική. Ο συγκεκριμένος πουρές εκτός από πολύ νόστιμος, περιέχει και πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Γιατί ποιος δεν θα ήθελε να έχει καλή υγεία και ανοσοποιητικό, ειδικά τη περίοδο που κυκλοφορούν ιώσεις;

Και επίσης αυτός ο πουρές είναι η τέλεια ”κάλυψη” για να κρύψεις διάφορα λαχανικά μέσα. Οι μικροί μας φίλοι δεν θα το καταλάβουν και μπορείς να φτιάξεις πουρέ με ότι λαχανικό θέλεις, όπως πχ γλυκοπατάτα, καρότο κλπ. Λοιπόν, ώρα να μάθεις πως μπορείς να φτιάξεις αυτόν τον υπέροχο πουρέ και τι υλικά θα χρειαστείς.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Πολύ εύκολος πουρές από κουνουπίδι γεμάτος βιταμίνες …

Μία υπέροχη σάλτσα δαμάσκηνου που θα απογειώσει σε γεύση τα πιάτα σου και ειδικά το κρέας σου. Η ιδανική σάλτσα για όλα τα τραπέζια.

Μοναδική σάλτσα δαμάσκηνου

Είχα επισκεφτεί τις προάλλες ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης με τους φίλους μου. Στο συγκεκριμένο μαγαζί σέρβιραν κυρίως κρέας με διάφορους συνδυασμούς γεύσεων και  που έδεναν απίστευτα μεταξύ τους. Οι φίλοι μου είχαν ξαναπάει στο συγκεκριμένο μέρος και όλοι σχεδόν μου πρότειναν να δοκιμάσω ένα πιάτο με κρέας που έλιωνε στο στόμα.

Έτσι και έκανα και διάλεξα ένα πιάτο με μοσχαράκι γάλακτος και πουρέ. Δοκίμασα μία μπουκιά και προς μεγάλη μου έκπληξη, πρόσεξα ότι συνοδεύεται με μία σάλτσα που δεν είχα ξαναδεί. Τη δοκίμασα και έπεσα από τα σύννεφα. Ειλικρινά ήταν από τις πιο νόστιμες και δροσερές σάλτσες που έχω δοκιμάσει ποτέ και αμέσως ρώτησα τη σερβιτόρα τι ήταν αυτό το θαύμα στο πιάτο μου. Μου απάντησε πως είναι σάλτσα δαμάσκηνου και μόλις γύρισα σπίτι, άρχισα να ψάχνω πως μπορώ να τη φτιάξω. Βρήκα μία εύκολη συνταγή, την έφτιαξα και ήταν ακριβώς ίδια με αυτή που είχα δοκιμάσει. Από εκείνη τη μέρα τη φτιάχνω συνέχεια και δεν χορταίνω τη νοστιμιά της. Αλλά ήρθε η ώρα να μοιραστώ αυτή την απίστευτη σάλτσα μαζί σου. Μπορείς να τη συνοδεύσεις με ότι πιάτο θέλεις και ειδικά με κάποιο που περιέχει κρέας. Και σίγουρα είναι η ιδανική σάλτσα για τα γιορτινά τραπέζια και όχι μόνο.

Υλικά που θα χρειαστείς για τη σάλτσα με δαμάσκηνο:

Read more about Αυθεντική σάλτσα δαμάσκηνου που απογειώνει όλα τα πιάτα σου …