Σπιτικά μπουρίτο με κοτόπουλο με άρωμα από Μεξικό

Θες μία συνταγή με άρωμα Μεξικού; Αυτά τα σπιτικά μπουρίτο θα σε ταξιδέψουν σε γεύσεις που μπορεί και να μην έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Σπιτικά μπουρίτο γεμιστά με κοτόπουλο

Ανέκαθεν μου άρεσαν οι συνταγές από όλο τον κόσμο. Γενικά πειραματίζομαι με διάφορες κουζίνες, όπως για παράδειγμα την Κινέζικη, Κορεάτικη, Ιαπωνική, Ιταλική αλλά και όπως τώρα τη Μεξικάνικη. Μπορεί να μην είναι λάτρης των πικάντικων φαγητών, αλλά οι μεξικάνικες γεύσεις με συνεπαίρνουν και τις λατρεύω. Βεβαίως, δεν προσθέτω κάποιο καυτερό συστατικό στις μεξικάνικες συνταγές μου, λόγω γούστου, αλλά εσύ μπορείς να κάνεις ότι παραλλαγές θέλεις.

Έτσι, εμπνεύστηκα και αυτά τα υπέροχα μπουρίτο που είχα δοκιμάσει από ένα μεξικάνικο μαγαζί. Ωστόσο, δεν πρόσθεσα ρύζι που είναι η βάση ενός μπουρίτο, αλλά τα υπόλοιπα υλικά το αναπλήρωσαν και με το παραπάνω. Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτά τα πεντανόστιμα σπιτικά μπουρίτο με κοτόπουλο.

Υλικά για 6 μπουρίτο:

6 μεγάλες τορτίγιες (δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις τις δικές σου σπιτικές τορτίγιες)
Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 στήθος κοτόπουλο
Ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή 2 μικρά
4 σκελίδες σκόρδο
3 πολύχρωμες πιπεριές
1 κονσέρβα μανιτάρια ή 1 συσκευασία φρέσκα μανιτάρια
Μία κονσέρβα καλαμπόκι
Αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις
Μία κονσέρβα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Λίγη γλυκόξινη (λίγο καυτερή) σάλτσα της επιλογής σου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα barbeque
300-400 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα

Προαιρετικά: Ρύζι βρασμένο για βάση (εγώ δεν χρησιμοποίησα).

Φασόλια κονσέρβα.

Κάποια άλλη σάλτσα που θες να συνοδεύσεις τις τορτίγιες μας. Για παράδειγμα τυρί κρέμα, γουακαμόλε (δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις σπιτικό γουακαμόλε), γιαούρτι, sour cream, τυρί cheddar κλπ.

Εκτέλεση και διαδικασία για τα σπιτικά μπουρίτο

Ξεκινάμε τη συνταγή μας με το να φτιάξουμε το κοτόπουλο. Αν θέλεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμο κοτόπουλο για να μην το μαγειρεύεις εσύ. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομματάκια της επιλογής μας και το αλατοπιπερώνουμε. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το βγάζουμε σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Αφήνουμε τα υλικά να τσιγαριστούν για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Για περισσότερες ιδέες από το εξωτερικό δες εδώ.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη κονσέρβα ντομάτας μαζί με τη ζάχαρη, τη κέτσαπ, τη γλυκόξινη σάλτσα και τη σάλτσα barbeque και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τα υλικά να μαγειρευτούν όλα μαζί για περίπου 15 λεπτά. Μόλις τραβήξουν λίγο τα υγρά τους, ρίχνουμε μέσα το καλαμπόκι και το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5-10 λεπτά ακόμα και τέλος, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα με τα τριμμένα τυριά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πάμε να συναρμολογήσουμε τα μπουρίτο μας.

Απλώνουμε μία τορτίγια σε ένα πιάτο, βάζουμε από τη γέμιση στη μέση της τορτίγιας, προσθέτουμε κι άλλο τυρί ή κάποια άλλη σάλτσα της επιλογής μας, και τη τυλίγουμε σε ένα σφιχτό ρολάκι, όπως είναι τα μπουρίτο. Αν δυσκολεύεσαι στο τύλιγμα, μπορείς να τα τυλίξεις με αλουμινόχαρτο. Το κόβουμε στα δύο και σερβίρουμε. Τα σπιτικά μπουρίτο με γέμιση κοτόπουλο, είναι έτοιμα να τα απολαύσεις και να τα μοιραστείς με τους αγαπημένους σου.

Extra tips:

Όπως προανέφερα στην αρχή, μπορείς να βράσεις ρύζι και να το βάλεις ως βάση για τη γέμιση της τορτίγιας. Εγώ δεν προτιμώ το ρύζι μιας και τα υλικά που βάλαμε στη γέμιση είναι ήδη αρκετά χορταστικά.
Μπορείς να συνοδεύσεις τα μπουρίτο, με μία δροσερή σαλάτα, με ένα δροσερό ρόφημα αλλά και με ότι άλλο σου αρέσει.
Αντί για κοτόπουλο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι κρέας θέλεις, αλλά και να μην βάλεις καθόλου κρέας, ανάλογα με τα γούστα σου.
Αν θέλεις πιο καυτερά μπουρίτο, πρόσθεσε σάλτσα τσίλι, ή καυτερές πιπεριές ή μπούκοβο και κόκκινο πιπέρι. Και η πάπρικα είναι μία νόστιμη επιλογή.
Ένας νόστιμος συνδυασμός, είναι sour cream, μαζί με γουακαμόλε ή τυρί στένταρ, όπως επίσης και τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια. Θα απογειώσει τα μπουρίτο σου.
Φυσικά για περισσότερες μερίδες, αύξησε τη ποσότητα των υλικών, όπως και τις τορτίγιες που θα χρησιμοποιήσεις.
Μπορείς αν θέλεις να ψήσεις τα σπιτικά μπουρίτο στον φούρνο με πολλά τυριά, πριν τα καταναλώσεις.
Κάνε τους συνδυασμούς που σου αρέσουν και μοιράσου αυτά τα νόστιμα σπιτικά μπουρίτο με τους φίλους σου.