Η βελουτέ καροτόσουπα που δεν ήξερες ότι θα αγαπήσεις. Μία εύκολη, γρήγορη και κυρίως πεντανόστιμη σούπα με καρότο μόνο για σένα.
Νόστιμη βελουτέ καροτόσουπα
Αυτή η σούπα καρότου είναι μία από τις πιο αγαπημένες μου, γιατί τη φτιάξαμε μαζί με ένα από τα πιο αγαπημένα μου άτομα. Η γεύση και η υφή της είναι απίστευτη και η ευκολία της είναι κάτι που τη χαρακτηρίζει. Όταν τη δοκιμάσεις, θα καταλάβεις τι έχανες τόσα χρόνια και δεν θα σταματάς να τη φτιάχνεις. Τα υλικά είναι πολύ λίγα και τα έχουμε όλοι στα ντουλάπια μας. Επίσης, η βελουτέ υφή της, της δίνει έναν άλλον αέρα και θα σου θυμίζει ένα γκουρμέ, ξεχωριστό πιάτο. Πάμε να δούμε πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή τη βελουτέ καροτόσουπα.
Τι θα χρειαστείς:
- Μισό κιλό καρότα
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μαλακό
- Μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κύβος ζωμός λαχανικών
- 200 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα
Για το στόλισμα:
- Κρουτόν ή κάποιο παξιμάδι (δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις τα δικά σου σπιτικά κρουτόν)
- Καραμελωμένα κρεμμύδια (δες εδώ τη συνταγή)
- Γιαούρτι, cottage cheese, λίγη κρέμα γάλακτος μαγειρικής
- Κάποιο τυρί της επιλογής σου
Διαδικασία και εκτέλεση για τη βελουτέ καροτόσουπα
Αυτή η σουπίτσα γίνεται πολύ εύκολα και μπορεί να βοηθήσει όλη η οικογένεια. Για αρχή, πλύνε και καθάρισε καλά τα καρότα. Κόψε τα σε μικρές ροδέλες και στη συνέχεια ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε μία κατσαρόλα, βάλε τη μία κουταλιά βούτυρο και άφησε το να λιώσει. Μόλις λιώσει, ρίξε μέσα τα καρότα και τσιγάρισε τα για 1 λεπτό. Πρόσθεσε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις και το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνέχεια και τέλος το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακάτεψε τα υλικά όλα μαζί για 3-4 λεπτά και ρίξε μισό λίτρο νερό μέσα στη κατσαρόλα. Πρόσθεσε και τον κύβο λαχανικών και άφησε τη σούπα να βράσει σε δυνατή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Πιρούνιασε ένα καρότο και δες αν είναι μαλακό. Αν έχει μαλακώσει, η σούπα μας είναι έτοιμη να τη κάνεις βελουτέ. Λιώσε το μείγμα της σούπας στο μπλέντερ σου και ρίξε το πάλι μέσα στη κατσαρόλα με την κουταλιά βούτυρο που μας έχει μείνει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, πρόσθεσε και τη τριμμένη γραβιέρα και κλείσε τη φωτιά. Στόλισε τη σούπα καρότου, με ότι θέλεις ή απλά λίγο τριμμένο τυρί και έτοιμη. Η βελουτέ καροτόσουπα μας είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Αν δεν θέλεις, μπορείς να μην κάνεις βελουτέ τη σούπα και να τη καταναλώσεις έτσι όπως είναι ακριβώς.
- Μπορείς να προσθέσεις ότι λαχανικά και υλικά θέλεις ανάλογα με τα γούστα σου. Κάποια λαχανικά που προτιμώ είναι τα μανιτάρια, οι πατάτες, η κολοκύθα αλλά και τα φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Δοκίμασε τη σούπα στο τέλος για να δεις αν χρειάζεται κάποιο μπαχαρικό, και αναλόγως πως τη θέλεις, πρόσθεσε και ότι νομίζεις ότι λείπει.
- Αν θέλεις, πρόσθεσε κάποιο κρέας ή θαλασσινό για περισσότερη γεύση στη σούπα μας. Ωστόσο, και μόνη της είναι πεντανόστιμη.
- Φτιάξε πηχτή βελουτέ ντοματόσουπα για όλη την οικογένεια.
- Απλή και νόστιμη μανιταρόσουπα που θα λατρέψουν όλοι.
- Ξεχωριστή βελουτέ κολοκυθόσουπα γεμάτη αγάπη.
- Υπέροχη κρεμμυδόσουπα για πιο χειμωνιάτικα vibes.
- Δες εδώ πως να φτιάξεις ένα πανεύκολο και ζουμερό κέικ καρότου.
Μοιράσου αυτή την υπέροχη βελουτέ καροτόσουπα με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
