Η πιο ζεστή λαχανόσουπα που θα ζεστάνει τη ψυχή σου

Αυτή η λαχανόσουπα είναι η σούπα που έψαχνες για φέτος τον χειμώνα. Θα ζεστάνει τη καρδιά αλλά και το στομάχι σου και γίνεται πανεύκολα.

Απόλυτα ζεστή και νόστιμη λαχανόσουπα

Τον χειμώνα μου αρέσει να φτιάχνω νόστιμες σούπες με λαχανικά και να τις απολαμβάνω με τη συνοδεία ταινίας στο δωμάτιο μου. Έτσι και φέτος, άνοιξα το ψυγείο μου και έψαξα να βρω τι σούπα μπορώ να μαγειρέψω με τα υλικά που ήδη έχω. Μπροστά μου βρήκα λάχανο που είχα για σαλάτα, καρότο και κάποια άλλα λαχανικά. Η ιδέα δεν άργησε να έρθει και ειλικρινά το αποτέλεσμα βγήκε απολαυστικότατο.

Έφτιαξα μία υπέροχη ζεστή σουπίτσα με κύριο συστατικό το λάχανο και τη φτιάχνω μέχρι και σήμερα με πολύ αγάπη και ευλάβεια. Το λάχανο προσφέρει μία ακαταμάχητη γεύση στη σούπα σου και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές παρασκευές. Αυτό που χρειάζεσαι κυρίως είναι φαντασία, μεράκι και όρεξη να δημιουργήσεις κάτι νόστιμο και ζεστό για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα. Και δεν ξεχνάμε ότι περιέχει πολλές βιταμίνες και είναι ιδανική για μικρά και μεγάλα παιδιά. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για μία κανονική κατσαρόλα:

Μισό λάχανο
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
1 φρέσκο κολοκυθάκι
1 μεγάλη πατάτα
Αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις
Λίγο κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλιά της σούπας λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού κόρν-φλάουρ (προαιρετικά)

Παρασκευή και βήματα για τη πιο νόστιμη λαχανόσουπα

Αυτή η σουπίτσα φτιάχνεται πολύ απλά και εύκολα, όπως όλες οι σούπες. Για αρχή, θα καθαρίσουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε το λάχανο σε ότι σχήμα θέλουμε, όπως επίσης και τα καρότα, το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, το σκόρδο αλλά και τη πατάτα.

Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με άφθονο νερό λίγο πιο πάνω από τη μέση και το αφήνουμε να πάρει μία βράση. Με το που βράσει το νερό μας, ρίχνουμε μέσα τα κομμένα λαχανικά μας, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, τον κουρκουμά και το σκόρδο σε σκόνη και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Για περισσότερες νόστιμες σούπες, δες εδώ.

Δοκιμάζουμε τα λαχανικά και αν έχουν γίνει ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και το λεμόνι και προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά αν χρειάζεται, ανάλογα τις γεύσεις μας. Αν θέλουμε πιο πηχτή τη σούπα μας διαλύουμε το κορν-φλάουρ σε ένα μπολάκι με λίγο ζουμί από τη σούπα και το ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε και κλείνουμε τη σούπα μας. Σερβίρουμε έτσι όπως είναι ή με μία κουταλιά τυρί κρέμα, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά και κρουτόν. Η πιο υπέροχη και cozy λαχανόσουπα είναι έτοιμη να την απολαύσεις και να τη μοιραστείς με όσους αγαπάς.

Extra tips:

Δεν χρειάζεται να προσθέσεις κόρν-φλάουρ αν δεν θέλεις. Μπορείς να την απολαύσεις και έτσι απλή χωρίς να είναι πολύ πηχτή.
Ωστόσο, αν τη θέλεις να είναι πιο πηχτή και νόστιμη, μπορείς να τη κάνεις βελουτέ με το μπλέντερ που έχεις στη κουζίνα σου.
Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις περισσότερα, όπως μανιτάρια φρέσκα, πιπεριές Φλωρίνης ή πράσινες, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, κουνουπίδι, μπρόκολο και ότι άλλο θέλεις.
Για ένα πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο τραχανά, ρυζάκι, μακαρονάκι κοφτό και ότι άλλο ζυμαρικό ή όσπριο σου αρέσει.
Επίσης, μπορείς να κάνεις κόκκινη τη σούπα μας προσθέτοντας μέσα τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας. Και σίγουρα μπορείς να βάλεις και λίγη κρέμα γάλακτος για ένα πιο γεμάτο αποτέλεσμα. Κάποιοι αυγοκόβουν τη σούπα και αν θέλεις μπορείς να το κάνεις και εσύ.
Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις κάποιο κρέας ή ψάρι της επιλογής σου για περισσότερη νοστιμιά.
Φτιάξε τη πιο νόστιμη βελουτέ σούπα λαχανικών με κοτόπουλο.
Η πιο cozy σούπα με ρεβίθια και κριθαράκι, για όλες τις ώρες.
Υπέροχη σούπα σκόρδου για τους λάτρεις του σκόρδου και όχι μόνο.