Μία ζεστή σούπα με noodles, κοτόπουλο και λαχανικά που θα ζεστάνει τη καρδιά σου. Είναι μία από τις πιο αγαπημένες και νόστιμες σούπες.
Αγαπημένη σούπα με noodles
Είμαι μεγάλη φαν της κινέζικης αλλά και κορεάτικης κουζίνας και λατρεύω ιδιαίτερα τις σούπες τους. Κάθε φορά που επισκέπτομαι κάποιο εστιατόριο, παραγγέλνω πρώτα από όλα μία σούπα που μου αρέσει και μετά όλα τα υπόλοιπα πιάτα. Μία από αυτές τις σούπες είναι και η συγκεκριμένη μιας και την δοκίμασα σε ένα κινέζικο εστιατόριο.
Αμέσως έψαξα να βρω μία παρόμοια σούπα που να έχει μέσα όλα τα υλικά αυτής που έφαγα και έφτιαξα μία δική μου παραλλαγή. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο και πεντανόστιμο και σκέφτηκα ότι είναι καλή ιδέα να μοιραστώ μαζί σου αυτή τη συνταγή που αγάπησα. Και το μόνο σίγουρο είναι ότι αυτή η σούπα θα σε ζεστάνει και μπορείς να τη φτιάχνεις όποτε θέλεις. Ζεστή σούπα, κουβέρτα και ζεστούλα και είσαι έτοιμη για τον χειμώνα. Για να δούμε πως μπορείς να τη φτιάξεις και εσύ εύκολα και γρήγορα.
Τι θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:
- 2 στήθη κοτόπουλου ή 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 δάφνη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 καρότα
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
- 200 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα
- Μία συσκευασία noodles της επιλογής σου
- 1 κύβο λαχανικών
Προετοιμασία και διαδικασία για τη σούπα με noodles
Αν ξέρεις πως να φτιάχνεις σουπίτσες, τότε θα γνωρίζεις πως να φτιάξεις και αυτή τη υπέροχη σούπα. Ο τρόπος είναι πολύ απλός και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει από τις αγαπημένες σου σούπες. Για αρχή θα ξεκινήσουμε με το να πλύνουμε καλά το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό λίγο πιο πάνω από τη μέση και το αφήνουμε να βράσει. Με το που πάρει μία βράση, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, βγάζουμε το κοτόπουλο από τη κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Μέσα στο νερό που έχει βράσει το κοτόπουλο, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας αφού τα καθαρίσουμε καλά και τα κόψουμε σε κομμάτια. Επίσης, προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε, τη δάφνη, το ελαιόλαδο και τον κύβο λαχανικών. Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Δοκιμάζουμε ένα κομματάκι από τα βρασμένα λαχανικά και αν δούμε ότι έχουν μαλακώσει, ρίχνουμε μέσα και τα noodles. Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να γίνουν και τα noodles. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε κι άλλο ζεστό νερό για να βράσει καλά η σούπα μας.
Μόλις παρατηρήσουμε ότι έβρασαν τα noodles, προσθέτουμε τον χυμό από ένα λεμόνι και κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια. Το προσθέτουμε και αυτό μέσα στη σούπα και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται και άλλα μπαχαρικά η σούπα. Αν θέλουμε βάζουμε και άλλο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει όλο μαζί για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή σε ένα μεγάλο μπολ και απολαμβάνουμε. Η πιο νόστιμη σούπα με noodles , κοτόπουλο και λαχανικά, είναι έτοιμη να τη δοκιμάσεις και να τη μοιραστείς με τους αγαπημένους σου.
Extra tips:
- Εκτός από κοτόπουλο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι άλλο κρέας ή ψάρι θέλεις. Για παράδειγμα, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι, αλλά και βακαλάο, μπακαλιάρο, τσιπούρα, κοκκινόψαρο, τόνο, σολομό κλπ.
- Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά για να φτιάξεις τη σούπα στα μέτρα σου. Κάποια από αυτά που μου αρέσουν είναι, η πατάτα, το σέλερι, ο μαϊντανός, το κολοκυθάκι, η τριμμένη φρέσκια ντομάτα, η γλυκοπατάτα, οι πιπεριές, το καλαμπόκι, το σέλινο, το μπρόκολο αλλά και διάφορα χόρτα ή σπανάκι. Ότι λαχανικό και να επιλέξεις, θα δώσει βιταμίνες και γεύση στο πιάτο μας.
- Αντί για noodles, μπορείς να προσθέσεις κάποιο ρύζι, σουσαμάκι, κριθαράκι ή ακόμα και κάποιο άλλο ζυμαρικό, όπως για παράδειγμα χυλοπιτάκι αλλά και κοφτό μακαρονάκι.
- Επίσης, μπορείς να προσθέσεις αυγολέμονο στη σούπα μας αν σου αρέσει ή λίγη κρέμα γάλακτος για να δέσει. Ωστόσο, μπορείς να την αφήσεις και έτσι όπως είναι ακριβώς.
- Κάποια μπαχαρικά που ταιριάζουν πολύ στη συγκεκριμένη σούπα είναι ο κουρκουμάς, η πάπρικα, το κόκκινο πιπέρι, το μπούκοβο αλλά και ο κόλιανδρος. Μπορείς να προσθέσεις αλλά και να αφαιρέσεις όποιο μπαχαρικό θέλεις από τη συνταγή μας.
- Έχεις την επιλογή να μην προσθέσεις τον κύβο λαχανικών μιας και τα υλικά που χρησιμοποιούμε βγάζουν τον δικό τους νόστιμο ζωμό.
- Φτιάξε νόστιμη σούπα με ρεβίθια που θα σε εκπλήξει.
- Γλυκιά σούπα με κολοκύθα που θυμίζει φθινόπωρο.
- Μοναδική σούπα σκόρδου που σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.
Μοιράσου αυτή τη νοστιμότατη σούπα με noodles με όσους αγαπάς. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
