Μία πεντανόστιμη σούπα με κολοκύθα που μπορείς να την απολαύσεις εκείνες τις κρύες νύχτες. Θα ζεστάνει τη καρδιά και σίγουρα το στομάχι σου.
Σούπα με κολοκύθα που θα λατρέψεις
Αν ψάχνεις και εσύ μία ζεστή σουπίτσα με φθινοπωρινές νότες, τότε αυτή είναι η σούπα που θα αγαπήσεις. Η κολοκύθα συνδέεται άμεσα με το φθινόπωρο και το Halloween και υπάρχουν άπειρες συνταγές με κολοκύθα που μπορείς να φτιάξεις. Μία απλή αναζήτηση στο Google και σίγουρα θα βρεις κάτι που σου ταιριάζει.
Έτσι έκανα και εγώ μιας και είχα στη κατοχή μου μία κολοκύθα και είχα στερέψει από ιδέες. Έπεσα πάνω σε πολλές σούπες με κολοκύθα και έκανα τα μαγικά μου. Με λίγες αλλαγές και παραλλαγές, έφτιαξα τη πιο νόστιμη σούπα με κολοκύθα που έχω δοκιμάσει ποτέ. Επίσης, μπορείς να την απολαύσεις κανονικά ή να τη κάνεις βελουτέ για ένα πιο cozy αποτέλεσμα. Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας.
Τι θα χρειαστείς για μία κατσαρόλα σούπα (4-5 μερίδες):
- 1 κιλό κολοκύθα ή μία μέτρια γλυκιά κολοκύθα
- 2 μέτρια καρότα
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο ή μία κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Έναν κύβο λαχανικών
- 700-800 ml νερό
- Μισό φλυτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος για μαγειρική ή γάλα
- Κρουτόνς, τυρί κρέμα ή γιαούρτι, παξιμάδια ή φρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμα
Διαδικασία και παρασκευή για τη μοναδική σούπα με κολοκύθα
Αυτή η σούπα είναι μία από τις πιο νόστιμες σούπες και μπορείς να τη φτιάξεις πολύ εύκολα. Είναι μία γλυκιά σούπα που θα σου γαληνέψει τις αισθήσεις και θα σε ταξιδέψει σε χειμωνιάτικα και φθινοπωρινά μέρη. Ζεστή σουπίτσα, τζάκι και κουβερτούλα και είσαι έτοιμη.
Θα ξεκινήσουμε τη συνταγή μας με το να καθαρίσουμε και να κόψουμε τη κολοκύθα σε μέτρια κομμάτια. Την αφήνουμε στην άκρη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδο. Επίσης, κόβουμε τα καρότα σε κομματάκια. Με το που είναι έτοιμα τα λαχανικά μας, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σούπα μας.
Σε μία βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε μέσα τη κολοκύθα και το καρότο και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 5-6 λεπτά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους και να καραμελώσουν λίγο. Ρίχνουμε μέσα το νερό μαζί με τον κύβο λαχανικών, αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, τον κουρκουμά, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και τη κανέλα και αφήνουμε το μείγμα μας να βράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Πέντε με 10 λεπτά πριν σβήσουμε τη σούπα, προσθέτουμε μέσα και τη κρέμα γάλακτος ή το γάλα και ανακατεύουμε.
Μόλις δούμε ότι τα λαχανικά μας είναι μαλακά, έχουμε 2 επιλογές. Μπορείς να απολαύσεις τη σούπα έτσι όπως είναι χωρίς να τη κάνεις βελουτέ. Αλλιώς μπορείς να τη πολτοποιήσεις με ένα αναδευτήρι χειρός ή στο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ. Και οι δύο επιλογές είναι εξίσου νόστιμες. Διάλεξε τι θέλεις να κάνεις ανάλογα με τα γούστα σου. Μπορείς να στολίσεις τη βελουτέ σούπα σου με κρουτόνς ή παξιμάδια ή φρυγανισμένο ψωμί. Όπως επίσης και με μία κουταλιά γιαούρτι ή τυρί κρέμα. Απόλαυσε τη έτσι όπως είναι ζεστή και καλή σου όρεξη.
Extra tips:
- Η συγκεκριμένη σούπα είναι η κατάλληλη για να τη σερβίρεις ως πρώτο πιάτο ή ορεκτικό σε ένα τραπέζι και να εντυπωσιάσεις τους πάντες.
- Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα που σου αρέσουν. Για παράδειγμα, φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκι φρέσκο, πατάτα, γλυκοπατάτα, πιπεριά Φλωρίνης, μανιτάρια κλπ.
- Όπως επίσης και τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά είναι δική σου επιλογή. Μπορείς να προσθέσεις και να αφαιρέσεις όποια θέλεις.
- Σε αυτή τη σούπα ταιριάζει και λίγο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι.
- Πολλοί άνθρωποι και ειδικά στο εξωτερικό, προτιμάνε αυτή τη σούπα πιο καυτερή. Αν ανήκεις και εσύ σε αυτή την ομάδα, τότε πρόσθεσε κόκκινο πιπέρι καγιέν στη σούπα, αλλά και κάποια καυτερή κόκκινη πιπεριά.
- Για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα , μπορείς να προσθέσεις μέσα κάποιο κρέας ή ψάρι που σου αρέσει. Για παράδειγμα κοτόπουλο, μοσχάρι αλλά και σολομό, καβούρι, χταπόδι, μύδια κλπ.
- Φτιάξε το πιο νόστιμο σκορδόψωμο για να συνοδεύσεις τη σούπα σου.
- Νόστιμη παπατόσουπα βελουτέ που γίνεται πανεύκολα.
- Η πιο ξεχωριστή κρεμμυδόσουπα μόνο για σένα.
- Σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει αυτή τη βελουτέ ντοματόσουπα.
- Η πιο εύκολη καροτόσουπα για μικρούς και μεγάλους.
- Μοναδική μανιταρόσουπα που θα λατρέψουν όλοι.
- Μία ανάλαφρη σούπα θαλασσινών για όλες τις εποχές και περιστάσεις.
- Μοναδική σούπα σκόρδου για όσους αγαπάνε το σκόρδο και όχι μόνο.
- Αγαπημένη κοτόσουπα με λαχανικά γεμάτη αναμνήσεις και νοστιμιά.
- Η πιο απλή σούπα λαχανικών σε περιμένει να τη δοκιμάσεις.
Μοιράσου αυτή τη πεντανόστιμη σούπα με κολοκύθα με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
