Αυτή η εύκολη σούπα με αυγό είναι πολύ διαδεδομένη στο εξωτερικό και ειδικά στην Ασία. Ώρα να μάθεις να φτιάχνεις και εσύ αυτή τη cozy soup.
Κινέζικη, εύκολη σούπα με αυγό
Από τότε που ανακάλυψα τη μαγεία της Ασιάτικης κουζίνας, έχω κολλήσει μαζί της. Από πολύ μικρή επισκέπτομαι διάφορα εστιατόρια με έθνικ κουζίνα και η αγαπημένη μου είναι η κινέζικη και η Ιαπωνική στα σίγουρα. Κυρίως λατρεύω τις σούπες που σου ζεσταίνουν τη ψυχούλα και έχουν πολύ απλά υλικά αλλά άπειρη νοστιμιά.
Συγκεκριμένα πριν χρόνια είχα δοκιμάσει μία απίστευτη σούπα με αυγό και μου είχε μείνει η νοστιμιά της. Έτσι, μία μέρα που θυμήθηκα αυτή την ανάμνηση, είπα να ψάξω το πως μπορώ να τη κάνω και εγώ. Οι συνταγές άπειρες και οι παραλλαγές της συνταγής ακόμα περισσότερες. Αλλά σίγουρα όλοι έχουμε τα γούστα και τις γεύσεις μας και προσάρμοσα αυτή τη σούπα στα δικά μου. Και αν σου αρέσει και εσένα αυτού του είδους η κουζίνα, θα τη λατρέψεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αγάπησα το αποτέλεσμα και έχει γίνει από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Τη φτιάχνω συχνά και για ένα ελαφρύ βραδινό αλλά και ως συνοδευτικό για το μεσημεριανό μου. Επίσης, μπορείς να τη προσαρμόσεις και εσύ στα δικά σου γούστα και να τη κάνεις μοναδική. Γιατί τι πιο τέλειο από μία σουπίτσα που θυμίζει Ασία αλλά με ελληνικές ρίζες;
Τι θα χρειαστείς για μία κατσαρόλα σούπα:
- Μισό λίτρο νερό
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή κρέατος
- Αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε
- 3 αυγά χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόρν-φλάουρ αραιωμένο σε νερό
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Παρασκευή και διαδικασία για την εύκολη σούπα με αυγό
Σίγουρα αυτή η εύκολη σούπα με αυγό είναι από τις πιο εύκολες μιας και δεν χρειάζεται παραπάνω από 5-10 λεπτά για να τη προετοιμάσεις.
Για αρχή, θα βάλουμε σε μία κατσαρόλα μισό λίτρο νερό ή τη γεμίζουμε μέχρι τη μέση. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό της επιλογής μας και τη σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός. Μόλις πάρει μία βράση, αραιώνουμε το κόρν-φλάουρ μέσα σε λίγο νερό και το προσθέτουμε μέσα στη σούπα.
Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν ένα και τα ρίχνουμε σιγά μέσα στη σούπα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Μόλις ψηθούν, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στο μείγμα μαζί με τη ζάχαρη και αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Ανακατεύουμε τη σούπα μας και αφήνουμε να βράσει άλλα 5 λεπτά και είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Σέρβιρε τη ζεστή μαζί με κάποιο συνοδευτικό της επιλογής σου και καλή όρεξη!
Extra tips:
- Δεν είναι αναγκαστικό να προσθέσεις το κόρν-φλάουρ αν δεν θέλεις. Εμείς το προσθέτουμε για να γίνει πιο πηχτή αλλά δεν μπορείς να τη φας και χωρίς αυτό.
- Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά μέσα στη σούπα σου. Για παράδειγμα, ξερό κρεμμύδι, μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας, καλαμπόκι, πιπεριές, σκόρδο, φύτρες μπαμπού, καρότο, μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτα, γλυκοπατάτα, λιαστή ή φρέσκια ντομάτα κλπ.
- Και φυσικά μπορείς να βάλεις μέσα και κάποιο κρέας ή ψάρι. Πχ, κοτόπουλο, χοιρινό, μπέικον, τόνο, οστρακοειδή, μαλάκια κλπ.
- Για μία πιο ενδιαφέρουσα σάλτσα πρόσθεσε μέσα και κάποια άλλη κινέζικη, όπως γλυκόξινη, καυτερή, hoisin sause, teriyaki sauce κλπ.
- Αν θέλεις περισσότερες μερίδες από τη σούπα, πρόσθεσε περισσότερο νερό.
- Μπορείς να κάνεις κόκκινη τη σούπα σου, προσθέτοντας μέσα πελτέ ντομάτας, κέτσαπ αλλά και φρέσκια ντομάτα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις μέσα κρέμα γάλακτος για μία πιο πλούσια υφή και γεύση.
- Και σίγουρα, μπορείς να βάλεις μέσα κάποιο όσπριο ή ζυμαρικό της επιλογής σου, όπως και κάποιο ρύζι που σου αρέσει.
- Είναι από τις πιο cozy και comfort σούπες που μπορείς να τις φας ότι ώρα θέλεις και είναι και ελαφριά και χωρίς πολλές θερμίδες.
- Μπορείς να διακοσμήσεις τη σούπα σου με λίγο τυρί κρέμα, γιαούρτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο, σκόρδο σε σκόνη, παρμεζάνα αλλά και κρουτόν ή κάποιο παξιμάδι της επιλογής σου. Επίσης, ταιριάζει πολύ το φρεσκοψημένο ψωμί.
- Για περισσότερες συνταγές από το εξωτερικό, δες εδώ.
- Η πιο νόστιμη κρεατόσουπα με λαχανικά, ιδανική για τα κρύα.
- Ζεστή λαχανόσουπα που φτιάχνεται πανεύκολα.
- Έθνικ, κινέζικο κοτόπουλο με μέλι για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
- Μοναδικό ψωμί από ρύζι που είναι πολύ γνωστό στο εξωτερικό.
Μοιράσου την πιο εύκολη σούπα με αυγό με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
