Το πιο ζουμερό κέικ μπανάνας σε περιμένει να το απολαύσεις. Είναι μυρωδάτο και πολύ νόστιμο για να το μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και όχι μόνο.
Υπέροχο κέικ μπανάνας
Σήμερα είναι μία συνηθισμένη μέρα όπως οι άλλες αλλά έχει κάτι το διαφορετικό. Όπως καθόμουν σπίτι, ανοίγει η πόρτα και μπαίνει μέσα η μητέρα μου. Είχε γυρίσει από τα καθημερινά της ψώνια και μέσα στη σακούλα της κουβαλούσε ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα, μπανάνες.
Φυσικά και δεν κρατήθηκα και έφαγα. Το απόγευμα ήμουν μόνη μου και με είχε πιάσει μία μικρή λιγούρα. Και σκέφτηκα να φάω μια μπανάνα αλλά μετά μου ήρθε μία αλλιώτικη ιδέα. Άνοιξα το ψυγείο και βρήκα μέσα αλεύρι και βούτυρο. Έτσι μου ήρθε να φτιάξω αυτό το κέικ μπανάνας και το μοιράζομαι μαζί σου. Είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψεις μιας και εκτός από νόστιμο, είναι και πολύ εύκολο να το φτιάξεις.
Υλικά για ένα μεσαίο ταψάκι:
- 2 μπανάνες
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική, αναλόγως τα γούστα σας)
- Χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
- 2 βανίλιες
- 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Προαιρετικά μπορείς να προσθέσεις και ξηρούς καρπούς για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Εκτέλεση του ζουμερού κέικ με μπανάνα
Τα βήματα για αυτό το νόστιμο κέικ είναι πολύ απλά και γρήγορα. Για αρχή βάλε τα 80 γραμμάρια βούτυρο να λιώσει και κράτησε τα 20 στην άκρη για να βουτυρώσουμε το ταψί μας. Μόλις λιώσει το βούτυρο, άφησε το στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κόψε τις μπανάνες σε κομματάκια και πολτοποίησε τις με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ για να μην παιδεύεσαι. Προσωπικά, προτιμώ το πιρούνι μιας και μένουν μέσα κομματάκια μπανάνας που κάνουν ακόμα πιο ζουμερό το κέικ.
Για περισσότερα νόστιμα γλυκά δες εδώ
Πρόσθεσε στις λιωμένες μπανάνες τη ζάχαρη και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια τις βανίλιες, τον χυμό του πορτοκαλιού και τη κανέλα. Ρίξε και το βούτυρο αφού είναι κρύο και συνέχισε με τα αυγά . Ανακάτεψε καλά και ρίξε τα αυγά ένα ένα μέσα. Τέλος, ρίξε κουταλιές κουταλιές το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα με το μείγμα.
Βουτύρωσε καλά ένα ταψάκι της επιλογής σου και ρίξε μέσα το κέικ μας. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το πεντανόστιμο κέικ μπανάνας σε περιμένει να το δοκιμάσεις.
Extra tips:
- Συνόδευσε το κέικ μας με σαντιγί, παγωτό, ζάχαρη άχνη, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα ή κρέμα βανίλια. Ένα όμορφο decor είναι και τα φρέσκα φρούτα όπως και τα αποξηραμένα.
- Με τον ίδιο τρόπο μπορείς να βάλεις και άλλα φρούτα μέσα στο κέικ, αντί για μπανάνα.
- Το κέικ μπανάνας είναι το κατάλληλο κολατσιό, όπως και πρωινό αλλά και για ένα ελαφρύ και γρήγορο γλυκάκι για όταν θα έχεις λιγούρα.
- Αν δεν θέλεις, μην προσθέσεις τη κανέλα. Η κανέλα προσθέτει υπέροχα αρώματα που θα μοσχοβολίσουν σε όλο το σπίτι.
- Δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι με μόνο 3 υλικά.
- Φουσκωτό κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι μόνο για σένα!
- Εύκολο κεκάκι με λεμόνι για όλες τις ώρες της ημέρας.
- Ένα ξεχωριστό vegan cake καρότου χωρίς αυγά και γάλα.
Μην ξεχάσεις να μοιραστείς το γλυκάκι μας με τους φίλους σου!
