Εύκολη συνταγή για αγαπημένα κουλουράκια Σμυρνέικα

Η πιο εύκολη συνταγή για κουλουράκια Σμυρνέικα που όλοι έχουμε αγαπήσει. Ένα κουλουράκι γεμάτο αναμνήσεις και αγαπημένες μυρωδιές.

Εύκολα κουλουράκια Σμυρνέικα

Μία από τις αναμνήσεις που θυμάμαι και αναπολώ, είναι η γιαγιά μου τα πρωινά πριν το σχολείο. Θυμάμαι που πηγαίναμε από το σπίτι της και μας κερνούσε τα αγαπημένα της Σμυρνέικα κουλουράκια που είχε πάρει πρωί πρωί από τον φούρνο της γειτονιάς. Και μετά που τα έπαιρνε και η μητέρα μου και τα βουτάγαμε στο γάλα για πρωινό. Αυτή η παιδική ανάμνηση που σίγουρα έχει γραφτεί στη καρδιά μου και δεν θα τη ξεχάσω.

Έτσι μία μέρα καθώς χάζευα κάτι συνταγές στο ίντερνετ, ξεπήδησε από το μυαλό μου αυτή η ανάμνηση. Και σκέφτηκα, πώς και δεν τα έχω φτιάξει ακόμα αυτά τα κουλουράκια;

Μετά από πολύ ψάξιμο, έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή και μου τράβηξε το ενδιαφέρον. Αμέσως τα έφτιαξα και σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σου. Έχει λίγα υλικά και γίνονται πανεύκολα. Πάμε να σου δείξω πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτά τα αγαπημένα κουλουράκια.

Τι θα χρειαστείς για περίπου 10-15 κομμάτια:

• Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική (250 γραμμάρια περίπου)
• 2 βανίλιες
• 4 αυγά
• Μισή κούπα βούτυρο μαλακό (120 γραμμάρια περίπου)
• 1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία

Παρασκευή και διαδικασία για τα κουλουράκια Σμυρνέικα

Όπως σου προανέφερα, αυτά τα κουλουράκια γίνονται πανεύκολα. Μέσα σε λίγη ώρα θα έχεις στα χέρια σου μοσχομυριστά και ζεστά κουλουράκια. Μπορείς να τα βουτάς στον καφέ σου, να κερνάς τους φίλους σου, να τα μοιράσεις σε γιορτές και συναντήσεις κλπ.

Ξεκινάμε με το να ζεστάνουμε ελάχιστα το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό, αλλά όχι να έρθει σε σημείο βράσης. Υπολόγισε γύρω στα 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Πρόσθεσε μέσα στο χλιαρό γάλα την αμμωνία και ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει η αμμωνία.

• Για περισσότερα νόστιμα και εύκολα γλυκά, δες εδώ.

Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να αφρατέψει. Ρίξε μέσα ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας ταυτόχρονα και στη συνέχεια τις βανίλιες. Βάλε μέσα στο μείγμα το γάλα με την αμμωνία αφού κρυώσει και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.

Τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μία ζύμη που θα μπορείς να πλάσεις. Αν κολλάει στα χέρια σου, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι. Βάλε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλα ή άλειψε τον πάτο του με λίγο βούτυρο και φτιάξε πλεξουδάκια κουλουράκια με τα χέρια σου. Άπλωσε τα πάνω στο ταψί και άλειψε τα με λίγο κρόκο αυγού πριν τα ψήσεις. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήσε τα κουλουράκια μας για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάλε τα από τον φούρνο και απόλαυσε τα ζεστά ή άφησε τα να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσεις. Τα πιο νόστιμα κουλουράκια Σμυρνέικα είναι έτοιμα να τα απολαύσεις και να τα μοιραστείς με αγαπημένα σου άτομα.

Extra tips:

• Για πιο μοσχομυριστά κουλουράκια, πρόσθεσε μέσα στη ζύμη κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού αλλά και μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο.
• Μπορείς αν θέλεις να βάλεις πάνω τους λίγη ζάχαρη κρυσταλλική ή κανέλα πριν τα ψήσεις.
• Επίσης, μπορείς να τα στολίσεις με ότι θέλεις. Για παράδειγμα, σουσάμι, ζάχαρη άχνη, τριμμένη καρύδα, κακάο σε σκόνη, ζάχαρη κρυσταλλική αλλά και καστανή. Αλλά μπορείς και να λιώσεις κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα και να βουτήξεις μέσα τα κουλουράκια μας αφού κρυώσεις.
• Για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με μέλι ή στέβια ή ζαχαρίνη ή φρουκτόζη αλλά και με σιρόπι Αγαύης ή Σφενδάμου. Όπως επίσης, μπορείς και να αντικαταστήσεις το κανονικό αλεύρι με κάποιο φυτικό. Πχ, αλεύρι βρώμης, αλεύρι αμυγδάλου αλλά και καρύδας. Τα φυτικά προϊόντα μπορείς να τα βρεις σε όλα τα καταστήματα που πουλάνε βιολογικά προϊόντα αλλά και στα περισσότερα σουπερμάρκετ.
• Και αν θέλεις περισσότερα κουλουράκια, χρησιμοποίησε περισσότερα υλικά στη συνταγή μας.
• Επίσης, αυτά τα κουλουράκια, είναι και τα κλασικά Πασχαλινά. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτή τη συνταγή για να φτιάξεις τα αγαπημένα, κλασικά Πασχαλιάτικα κουλουράκια.
• Και για ένα τραγανό και λίγο διαφορετικό κουλουράκι, μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς μέσα στη ζύμη μας.
• Δες εδώ πως να φτιάξεις νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας που θα λατρέψεις.
• Πανεύκολα κουλουράκια μελιού χωρίς ζάχαρη για μικρούς και μεγάλους.
• Υπέροχα κουλουράκια καρότου που θα αγαπήσουν όλοι.
• Ήρθε η ώρα να φτιάξεις τα πιο αφράτα μουστοκούλουρα που έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Μοιράσου τα πιο αγαπημένα κουλουράκια με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!