Category: Διατροφη

13 JAN

Αφράτα pancakes μπανάνας για ένα χορταστικό πρωινό

Έχεις μπανάνες που έχουν μαλακώσει πολύ και δεν ξέρεις τι να τις κάνεις; Φτιάξε αυτά τα υπέροχα pancakes μπανάνας για ένα χορταστικό πρωινό.

 

Pancakes μπανάνας που θα αγαπήσεις

 

Αν σου αρέσουν τα πιο γεμάτα και ξεχωριστά πρωινά, τότε θα λατρέψεις αυτά τα υπέροχα pancakes. Γίνονται με μπανάνες που μπορεί να σου έχουν μείνει και δεν θέλεις να πετάξεις. Και ειδικά αν είναι πιο μαλακές, προσφέρουν μία έξτρα γλυκύτητα στο πιάτο μας.

Με λίγα υλικά που έχουμε όλοι στα ντουλάπια μας, θα φτιάξεις το απόλυτο γλυκό που μπορεί να φαγωθεί και εκτός πρωινού. Επίσης, γίνεται πανεύκολα και μπορείς να φτιάξεις μία μεγάλη ποσότητα και να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο σου. Έτσι, κάθε πρωί θα φτιάχνεις τα pancakes σου στο άψε σβήσε χωρίς κόπο. Και να μην ξεχάσω, ότι αυτό το πρωινό είναι κατάλληλο για παιδιά και περιέχει βιταμίνες λόγω της μπανάνας που θα προσθέσουμε μέσα. Για να δούμε πως θα τις φτιάξεις και εσύ και τι θα χρειαστείς.

 

 

 

Υλικά για περίπου 8-10 pancakes:

Read more about Αφράτα pancakes μπανάνας για ένα χορταστικό πρωινό …

10 JAN

Εύκολο γλυκό κυδώνι για να κεράσεις τους αγαπημένους σου

Μπορείς να φτιάξεις το πιο εύκολο γλυκό κυδώνι που θα λατρέψουν όλοι. Το κλασικό κυδωνάκι που σερβίρεις μαζί με τον καφέ ή το τσάι σου.

 

Παραδοσιακό γλυκό κυδώνι

 

Από πάντα είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία στο γλυκό κυδώνι και όταν επισκεπτόμουν τη γιαγιά μου πάντα με κερνούσε ένα πιατάκι. Μου άρεσε ο συνδυασμός αυτού του λαχταριστού σιροπιού με γεύση κυδώνι μαζί με φρεσκοκομμένα αμύγδαλα που ταιριάζουν πολύ στα γλυκά του κουταλιού. Τα γλυκά του κουταλιού που έχουν προσφέρει άπειρες αναμνήσεις που μέχρι και σήμερα δεν ξεχνιούνται. Μία στοργή πλημμυρισμένη από διάφορες παραδοσιακές λιχουδιές που δεν θα βρεις εύκολα στις μέρες μας.

Έτσι και εγώ μία από αυτές τις μέρες, θυμήθηκα τη γεύση αυτού του αγαπημένου γλυκού. Έψαξα και βρήκα την πιο εύκολη συνταγή και μου ήρθε η ιδέα να τη μοιραστώ μαζί σου. Πάμε να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο κυδωνάκι που τόσο πολύ αγαπώ.

 

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 1 κιλό κυδώνια:

Read more about Εύκολο γλυκό κυδώνι για να κεράσεις τους αγαπημένους σου …

09 JAN

Χοιρινό στο πήλινο με μανιτάρια, πιπεριές και κεφαλογραβιέρα

Πεντανόστιμο χοιρινό στο πήλινο με μανιτάρια, πιπεριές και κεφαλογραβιέρα σε κομματάκια που λιώνει στο στόμα. Το φαγητό που θα αγαπήσουν όλοι.

 

Χοιρινό στο πήλινο που λιώνει στο στόμα

 

Κάθε φορά που σκέφτομαι μία συνταγή στο πήλινο ή στη γάστρα, μου έρχονται στο μυαλό χειμωνιάτικες εικόνες. Θυμάμαι μία μέρα που είχα επισκεφτεί ένα εστιατόριο σε ένα γραφικό χωριουδάκι και εκεί σέρβιραν πολλά πιάτα μέσα σε πήλινο ή σε γάστρα. Αυτά τα φαγητά είναι ιδιαίτερα νόστιμα μιας και ο συνδυασμός κρέατος, λαχανικών, μπαχαρικών αλλά και τυριών είναι ανεπανάληπτος.

Επίσης, τέτοια φαγητά γίνονται πανεύκολα και το κρέας που θα χρησιμοποιήσεις γίνεται λουκούμι. Δεν χρειάζεται πολύ προσπάθεια και είναι σίγουρο ότι όποιος δοκιμάσει το συγκεκριμένο χοιρινό στο πήλινο, δεν θα ξεκολλάει και θα σου ζητήσει τη συνταγή. Το συγκεκριμένο φαγητάκι είναι μία δική μου παραλλαγή και έχω προσθέσει μέσα τα υλικά που μου αρέσουν, όπως μπορείς να κάνεις και εσύ. Πάμε να μάθεις τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το λαχταριστό χοιρινό.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Χοιρινό στο πήλινο με μανιτάρια, πιπεριές και κεφαλογραβιέρα …

06 JAN

Υγιεινό σουφλέ με πένες για να μην στερείσαι τίποτα

Ένα υπέροχο υγιεινό σουφλέ με πένες με κιμά κοτόπουλου και χωρίς μπεσαμέλ. Από τα πιο νόστιμα σουφλέ ζυμαρικών για να μην στερείσαι τίποτα.

 

Υγιεινό σουφλέ με πένες στον φούρνο

 

Πάντα μου αρέσει να βρίσκω διάφορες υγιεινές παραλλαγές των αγαπημένων μου πιάτων. Ένα από αυτά είναι και τα διάφορα σουφλέ φούρνου που τα φτιάχνω με τεράστια χαρά και το αποτέλεσμα πάντα με ευχαριστεί και το απολαμβάνω.

Έτσι, μία μέρα που ήθελα απεγνωσμένα κάτι σε σουφλέ με ζυμαρικά, άρχισα να ψάχνω ιδέες για το πως θα μπορούσα να το φτιάξω σε μία πιο υγιεινή εκδοχή. Έστυψα το μυαλό μου και η ιδέα δεν άργησε να έρθει. Ψώνισα τα υλικά που χρειαζόμουν και ξεκίνησα να φτιάχνω αυτό το υγιεινό σουφλέ. Εκτός του ότι έγινε πανεύκολα και γρήγορα, ήταν και πεντανόστιμο και επίσης πολύ πιο ελαφρύ από τα υπόλοιπα σουφλέ που σε βαραίνουν. Και το πιο ωραίο; Δεν έχει μπεσαμέλ, οπότε αποφεύγεις τις έξτρα θερμίδες και το φούσκωμα. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την υπέροχη συνταγή που τη φτιάχνω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα όλα τα υπόλοιπα σουφλέ.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

 

Read more about Υγιεινό σουφλέ με πένες για να μην στερείσαι τίποτα …

04 JAN

Μοσχαράκι κατσαρόλας σερβιρισμένο με πεντανόστιμη σάλτσα

Ένα πεντανόστιμο μοσχαράκι κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα. Μαζί με τη σάλτσα που συνοδεύεται, είναι το απόλυτο πιάτο για όλα τα τραπέζια.

 

Μοσχαράκι κατσαρόλας που θα λατρέψεις

 

Τώρα στις γιορτές, ήρθα αντιμέτωπη με το δίλημμα που τις περισσότερες φορές παιδεύει όλους εμάς που μαγειρεύουμε. Ήθελα ένα πιάτο για το γιορτινό δείπνο αλλά δεν είχα ιδέα τι να φτιάξω. Έβαλα το μυαλό μου να κατεβάσει ιδέες και το αποτέλεσμα ήταν αυτό το υπέροχο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα. Είναι πεντανόστιμο, πολύ μαλακό και σίγουρα θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Η σάλτσα που βάζεις στο τέλος το απογειώνει και όλοι οι καλεσμένοι σου δεν θα πιστεύουν τη νοστιμιά του. Αλλά μπορείς να το φτιάξεις όποτε θέλεις ακόμα και αν δεν είναι γιορτές ή δεν θέλεις να το σερβίρεις σε κάποιο τραπέζι. Για πάμε να φτιάξουμε μαζί αυτό το μοναδικό μοσχαράκι.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 1 κιλό μοσχαράκι (4-5 μερίδες):

Read more about Μοσχαράκι κατσαρόλας σερβιρισμένο με πεντανόστιμη σάλτσα …

27 DEC

Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη με ελάχιστες θερμίδες

Ένα από τα πιο εύκολα κέικ που μπορείς να φτιάξεις που έχει πολύ λίγες θερμίδες. Αυτό το κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη είναι από τα καλύτερα.

 

Σπιτικό κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη

 

Τις προάλλες έψαχνα να φτιάξω ένα εύκολο κέικ χωρίς ζάχαρη. Τον τελευταίο καιρό την έχω ελαττώσει πολύ και φτιάχνω πολλές συνταγές αλλά και γλυκά χωρίς ζάχαρη, αλλά με κάποιο υποκατάστατο. Για παράδειγμα στέβια ή κάποια φυτική ζάχαρη. Ωστόσο, χρησιμοποιώ και υποκατάστατα αλευριού και έχω βρει την υγειά μου. Έχω ανακαλύψει πολλά φυσικά και υγιεινά προϊόντα και τα χρησιμοποιώ παντού σχεδόν.

Έτσι έγινε και με το συγκεκριμένο γλυκάκι που το έκανα πολύ γρήγορα και η έμπνευση μου ήρθε αμέσως. Άνοιξα το ψυγείο μου και χρησιμοποιήσα ότι υλικά βρήκα. Το αποτέλεσμα; Έφτιαξα ένα γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες αλλά που το αγάπησα ιδιαίτερα. Το δοκιμάζω κάθε φορά που έχω όρεξη για κάτι γλυκό αλλά και το πρωί με τον καφέ μου. Ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτό το αγαπημένο κεκάκι.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μικρό ταψάκι:

Read more about Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη με ελάχιστες θερμίδες …

22 DEC

Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι γεμάτο μυρωδιές και νοστιμιές

Το πιο αφράτο γλυκό ψωμί που είναι γεμάτο μυρωδιές. Φτιάξε και εσύ αυτό το γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι και μοιράσου το με όσους αγαπάς.

 

Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι

 

 

Το συγκεκριμένο ψωμάκι είναι δική μου έμπνευση όταν έψαχνα να βρω χριστουγεννιάτικα γλυκά. Μπορείς να πεις ότι μοιάζει πολύ με το κλασικό ιταλικό πανετόνε αλλά εγώ το έφτιαξα με μία δική μου μοναδική εκδοχή. Εκτός του ότι είναι το κατάλληλο γλυκάκι για τις γιορτές, μπορείς να το φτιάξεις όλο τον χρόνο και να το έχεις για να το τρως μαζί με τον καφέ ή το τσάι σου.

Επίσης, μπορείς να φτιάξεις πολλά γλυκά ψωμάκια και να τα μοιράσεις ως δώρα σε φίλους και αγαπημένους τα φετινά Χριστούγεννα. Είναι από τα πιο υπέροχα γιορτινά γλυκά που μόλις το φτιάξεις μία φορά, δεν θα μπορείς να το αποχωριστείς. Πάμε να το φτιάξουμε μαζί.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο φραντζολάκι ή 3-4 μικρά:

Read more about Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι γεμάτο μυρωδιές και νοστιμιές …

19 DEC

Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα και λευκό κρασί

Αυτό το γιορτινό ριζότο θα γίνει ο πρωταγωνιστής στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. Είναι απολαυστικότατο και μπορείς να το φτιάξεις εύκολα.

 

Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα

 

Τις γιορτές μου αρέσει να ψάχνω διάφορες συνταγές που θα μπορώ να σερβίρω στο γιορτινό ρεβεγιόν. Κυρίως ψάχνω διάφορα γλυκάκια αλλά στη συνέχεια, τρελαίνομαι να βρίσκω αλμυρά πιάτα και να πειραματίζομαι. Παίρνω μία ιδέα από τον τρόπο παρασκευής τους αλλά και τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί και αλλάζω τις συνταγές ανάλογα με το γούστο μου.

Πάντα το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και όλοι απολαμβάνουν τις παρασκευές μου. Έτσι συνέβη και με το συγκεκριμένο ριζότο που το έφτιαξα με πολύ αγάπη και όρεξη. Έβαλα το μυαλό μου να δουλέψει και συνδύασα πολλές γιορτινές γεύσεις και συστατικά. Και φυσικά ένα από αυτά είναι η γαλοπούλα που δεν λείπει σχεδόν από κανένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ωστόσο, μπορείς να την αντικαταστήσεις με ότι κρέας θέλεις. Για πάνε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα ετοιμάσεις αυτό το υπέροχο ριζότο.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 5-6 μερίδες (μία μεγάλη γαβάθα ή πιατέλα):

Read more about Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα και λευκό κρασί …

16 DEC

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα και σχέδια

Τα πιο νόστιμα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια που γίνονται πανεύκολα. Μπορείς να τα φτιάξεις σε ότι σχήμα θέλεις για τα φετινά Χριστούγεννα.

 

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα

 

 

Και που λες, καθώς έψαχνα να βρω εύκολα Χριστουγεννιάτικα γλυκάκια, μου ήρθε μία τρελή έμπνευση και είπα να τη δοκιμάσω. Σκέφτηκα ότι το γλυκό των Χριστουγέννων είναι η σοκολάτα, και τι πιο τέλειο από το να φτιάξεις τα δικά σου σπιτικά σοκολατάκια για να κεράσεις τους αγαπημένους σου;

Αλλά εκτός από αυτό μπορείς να τα στολίσεις στο σαλόνι σου ή να τα μοιράσεις σε γιορτές και ρεβεγιόν. Και επίσης, έχεις την επιλογή να φτιάξεις όσα τραβάει η ψυχούλα σου και να έχεις γιορτινά σοκολατάκια για όσο καιρό θέλεις. Γιατί ένα σοκολατάκι είναι λίγο, πολύ λίγο… Ώρα να μάθεις και εσύ πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα με λίγα υλικά.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 20 σοκολατάκια:

Read more about Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα και σχέδια …

15 DEC

Χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα που θα αγαπήσουν όλοι φέτος

Αυτή η χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα είναι μοναδική και λαχταριστή. Εκτός από τα Χριστούγεννα, μπορείς να τη φτιάχνεις όλο τον χρόνο.

 

Special χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα

 

Η συγκεκριμένη μακαρονοσαλάτα μου ήρθε στο μυαλό μετά από μία παρόμοια που είχα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο. Ήταν τόσο νόστιμη που ήθελα να μάθω αμέσως πως μπορώ να τη φτιάξω, αλλά έκανα μία παραλλαγή της σαλάτας γιατί ήθελα να προσθέσω μέσα τα υλικά που μου αρέσουν.

Δεν μπορώ να σου περιγράψω με λόγια τη νοστιμιά αυτής της σαλάτας, αλλά είμαι σίγουρη ότι αν τη φτιάξεις και εσύ θα την απολαύσεις πάρα πολύ. Είναι η καλύτερη σαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Μπορείς να τη φτιάχνεις όποτε θέλεις, όλο τον χρόνο, ανεξάρτητα αν είναι γιορτές. Για να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα:

Read more about Χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα που θα αγαπήσουν όλοι φέτος …