kritharaki-me-kima-stin-katsarola-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

Αυτό το κριθαράκι με κιμά είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα. Είναι σίγουρα ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

 

Λαχταριστό κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα

giouvetsi-me-kima-stin-katsarola-kritharaki-sintages-kreas-eisaimonadikigr

 

Εγώ συγκεκριμένα είμαι ένας άνθρωπος που μου αρέσουν πολύ οι συνταγές που περιέχουν κιμά και μπορείς να τις συνδυάσεις με κάποιο ζυμαρικό, ρύζι ή όσπριο. Μου αρέσει πολύ ένα πιάτο που μπορείς να το κάνεις στη κατσαρόλα εύκολα και γρήγορα και να μην χρειάζεται πολύ προεργασία και κόπο. Αυτή η συνταγή είναι μία από αυτές  και ειδικά αν σου αρέσουν αυτού του είδους τα πιάτα.

Κιμάς, κριθαράκι, πολύ μεράκι και έχεις στο τραπέζι σου ένα πεντανόστιμο πιάτο. Και πίστεψε με είναι αρκετά πρωτότυπο και θα του δώσουν όλοι τη σημασία που του αξίζει. Θα γλείφετε όλοι τα δάχτυλα σας από το πόσο νόστιμο είναι και θα το φτιάχνεις συνέχεια άπαξ και το δοκιμάσεις μια φορά. Επίσης, είναι το ιδανικό πιάτο για εργένηδες, μαμάδες και μπαμπάδες που θέλουν κάτι γρήγορο και εύκολο και μπορείς να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα και να το έχεις για όλη την εβδομάδα. Γιατί σαν το μαγειρευτό, σπιτικό φαγητό δεν είναι τίποτα ακόμα και αν το τρως συνέχεια.

Και να μην ξεχάσω, ότι είναι αρκετά οικονομικό πιάτο και μπορείς να κάνεις τους δικούς σου συνδυασμούς ανάλογα τα γούστα σου. Για πάμε να το φτιάξουμε μαζί.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

 



Read more about Κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

koulourakia-krasiou-italiki-sintagi-gluka-koulouria-mpiskota-cookies-wine-eisaimonadikigr

Κουλουράκια κρασιού, μία αυθεντική Ιταλική συνταγή

Μία υπέροχη Ιταλική συνταγή για μοναδικά κουλουράκια κρασιού. Είναι σίγουρο ότι δεν έχεις ξαναδοκιμάσει τόσο μυρωδάτα κουλουράκια.

 

Ιταλικά κουλουράκια κρασιού

italika-paradosiaka-koulourakia-krasiou-sintages-gluka-zaxaroplastiki-eisaimonadikigr

 

Σίγουρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές για κουλουράκια αλλά αυτή είναι μοναδική. Οι λόγοι πολλοί, αλλά κυρίως είναι από τις πιο ξεχωριστές διότι μας έρχεται από την αγαπημένη Ιταλία και περιέχει ένα υπέροχο υλικό, το κρασί. Πιστεύω ότι το κρασί απογειώνει όλες τις συνταγές και ειδικά τις αλμυρές. Έτσι, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση όταν είδα ότι μπορείς να το προσθέσεις και σε πιο γλυκές παρασκευές.

Αμέσως διάλεξα να φτιάξω αυτά τα παραδοσιακά Ιταλικά κουλουράκια κρασιού και ξετρελάθηκα με το αποτέλεσμα. Επίσης, δεν είναι πολύ γλυκά και δεν σε λιγώνουν, αλλά είναι τραγανά και αφράτα. Είναι τα ιδανικά μπισκοτάκια για να συνοδεύσεις με τον καφέ ή το τσάι σου αλλά και να τα προσφέρεις και ως κέρασμα σε φίλους και αγαπημένους. Και πίστεψε με, κανείς δεν θα πιστέψει ότι περιέχουν κρασί. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις και εσύ.

 

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς 25-30 κουλούρια:

 



Read more about Κουλουράκια κρασιού, μία αυθεντική Ιταλική συνταγή

patates-fournou-traganes-crispy-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Τραγανές πατάτες φούρνου που είναι μαλακές στο εσωτερικό τους

Αυτές οι τραγανές πατάτες φούρνου είναι μαλακές και ζουμερές στο εσωτερικό τους. Τραγανές και μαλακές πατάτες από τα χεράκια σου.

 

 

Οι πιο ζουμερές τραγανές πατάτες φούρνου

oi-pio-traganes-patates-fournou-zoumeres-malakes-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Πριν κάτι μέρες είχα επισκεφτεί ένα πολύ γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Στο μενού είχε διάφορα πιάτα με κρέας, πατάτες, διάφορες σαλάτες, σάλτσες και όλα φαίνονταν πολύ ενδιαφέρον. Επειδή θέλαμε να δοκιμάσουμε διάφορες γεύσεις, παραγγείλαμε διάφορα και μέσα σε αυτά ήταν και κάποιες πατάτες.

Όπως μπορείς να καταλάβεις, οι συγκεκριμένες πατάτες μου έκαναν τρομερή εντύπωση και ήθελα να μάθω αμέσως πως γίνονται. Δεν έχασα χρόνο και άρχισα να ψάχνω τον τρόπο για να τις κάνω τόσο τραγανές αλλά και ζουμερές ταυτόχρονα. Μου έκανε εντύπωση το πόσο μαλακές είναι στο εσωτερικό τους και τραγανές απ’ έξω και ήθελα να μοιραστώ αυτή τη μαγεία με τους φίλους μου. Δοκίμασα πολλές παρασκευές και στο τέλος κατάφερα να φτιάξω παρόμοιες πατάτες με αυτές που είχα δοκιμάσει στο εστιατόριο. Είμαι ενθουσιασμένη και συγκινημένη για να σου δείξω πως μπορείς να τις φτιάξεις και εσύ και να καταπλήξεις τους πάντες. Πάμε να μάθουμε μαζί τη συνταγή μας.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 κιλό πατάτες:



Read more about Τραγανές πατάτες φούρνου που είναι μαλακές στο εσωτερικό τους

turokroketes-me-anthotiro-kroketes-turiou-sintages-eisaimonadikigr

Μαμαδίστικες τυροκροκέτες με ανθότυρο για μικρούς και μεγάλους

Οι πιο νόστιμες τυροκροκέτες με ανθότυρο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Το πιο ελαφρύ σνακ για όλες τις περιστάσεις.

 

Μοναδικές τυροκροκέτες με ανθότυρο

tirokroketes-anthoturo-kroketes-turiou-turi-sintages-eisaimonadikigr

 

Σε όλους αρέσουν οι συνταγές που περιέχουν τυρί και ειδικά στους μικρούς μας φίλους. Ένα εύκολο σνακ για να μπορείς να το απολαύσεις όλες τις ώρες της ημέρας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι αυτό που ψάχνεις και είναι το κατάλληλο πιάτο για τραπέζια και πάρτι. Και το πιο τέλειο; Αυτές οι τυροκροκέτες γίνονται με το πιο απλό και ελαφρύ τυρί. Το ανθότυρο είναι από τα πιο αγαπημένα τυριά γιατί δεν είναι αλμυρό και δεν περιέχει πολλά λιπαρά.

Αν φτιάξεις αυτές τις κροκέτες θα καταλάβεις πόσο ελαφριές είναι και ότι είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν πιο υγιεινή διατροφή. Και θα το αγαπήσουν όλοι οι αγαπημένοι σου, φίλοι και γνωστοί. Αλλά θα μπορείς και εσύ να φτιάξεις μία γενναία ποσότητα και να τα παίρνεις μαζί στη δουλειά, στη σχολή αλλά και στο σχολείο των παιδιών. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το τυρένιο έδεσμα.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 15-20 κομμάτια:

 



Read more about Μαμαδίστικες τυροκροκέτες με ανθότυρο για μικρούς και μεγάλους

xortokeftedes-keftedakia-me-xorta-spanaki-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Χορτοκεφτέδες με διάφορα χόρτα και σπανάκι γεμάτοι βιταμίνες

Άπαξ και φτιάξεις αυτούς τους χορτοκεφτέδες, δεν θα ξεκολλάς. Είναι γεμάτοι νοστιμιά και βιταμίνες για μικρά και μεγάλα παιδιά.

 

Χορτοκεφτέδες με χόρτα και σπανάκι

keftedes-me-xorta-spanaki-hortokeftedes-keftedakia-xorta-sintages-eisaimonadikigr

 

Τις προάλλες είχα επισκεφτεί την αγαπημένη μου λαϊκή για να προμηθευτώ τα λαχανικά και τα φρούτα της εβδομάδας. Προτιμώ να ψωνίζω από τη λαϊκή γιατί όλα είναι πιο φρέσκα και σίγουρα πιο φθηνά. Μπορώ να αγοράσω μεγάλη ποσότητα από τα προϊόντα που θέλω και δεν χρειάζεται να δώσω μία περιουσία. Έτσι, καθώς περνούσα από έναν πάγκο, είδα ότι είχε σε προσφορά πολλά χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα πως θα μπορούσα να τα αξιοποιήσω μιας και μου αρέσουν αλλά περιέχουν και πολλές βιταμίνες.

Κατευθείαν μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα και την έκανα αμέσως πραγματικότητα. Σκέφτηκα ότι όλοι αγαπάνε τους κεφτέδες και είναι μία έξυπνη ”μεταμφίεση” για όσους δεν έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στα λαχανικά. Μπορείς να κρύψεις άπειρα λαχανικά σε ένα τόσο δα κεφτεδάκι και να μην το καταλάβει κανείς.

Οπότε άρχισα να φτιάχνω αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια με χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα να μοιραστώ την ιδέα μαζί σου. Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 10-15 κεφτεδάκια:

 



Read more about Χορτοκεφτέδες με διάφορα χόρτα και σπανάκι γεμάτοι βιταμίνες

mpourekakia-melitzanas-gemista-me-feta-turi-kanapedakia-pane-melitzana-sintages-eisaimonadikigr

Μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα , παναρισμένα στο τηγάνι

Αυτά τα μπουρεκάκια μελιτζάνας ήρθαν να σου λύσουν τα χέρια. Ένα γρήγορο ορεκτικό και σνακ για όλες τις περιστάσεις και ώρες.

Παναρισμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα

tiganita-mpourekakia-melitzanas-kanapedakia-melitzanes-sintages-eisaimonadikigr

 

Αυτή τη περίοδο γίνονται πολλές γιορτές και πολλά οικογενειακά τραπέζια ή πάρτυ. Είναι μία περίοδος γεμάτη αγάπη, χαρούμενες φωνές, πολύ φαγητό και σίγουρα τραγούδι. Μιας και τα ορεκτικά πάνε και έρχονται και είναι από τα πιο σημαντικά πιάτα ενός τραπεζιού, μου αρέσει να βρίσκω καινούριες συνταγές για να τα εμπλουτίζω.

Συχνά ψάχνω στο παλιό τετράδιο της μητέρας ή της γιαγιάς μου αλλά μου αρέσουν και οι πιο πρωτοποριακές ιδέες. Μία από αυτές, λοιπόν, είναι και τα συγκεκριμένα μπουρεκάκια μελιτζάνας που βρήκα πεντανόστιμα και πανέξυπνα για ένα εύκολο ορεκτικό.  Αμέσως τα δοκίμασα και έβαλα και τη δικιά μου πινελιά στη νοστιμιά τους και η συνταγή απογειώθηκε. Έγιναν τα πιο νόστιμα μπουρεκάκια που ονομάζονται και καναπεδάκια σε άλλες περιπτώσεις. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις μία φορά, θα γίνουν η αγαπημένη σου προσθήκη για τα φιλικά ή οικογενειακά σου τραπέζια και θα τα λατρέψουν όλοι. Πάμε να ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας και να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα τη φτιάξεις πανεύκολα.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:



Read more about Μπουρεκάκια μελιτζάνας με φέτα , παναρισμένα στο τηγάνι

kineziki-soupa-me-augo-eukoli-soup-chinese-soupes-asiatikes-sintages-eisaimonadikigr

Η πιο εύκολη σούπα με αυγό με τα πιο απλά υλικά

Αυτή η εύκολη σούπα με αυγό είναι πολύ διαδεδομένη στο εξωτερικό και ειδικά στην Ασία. Ώρα να μάθεις να φτιάχνεις και εσύ αυτή τη cozy soup.

 

Κινέζικη, εύκολη σούπα με αυγό

soupa-me-augo-kineziki-eukoli-soupes-asiatikes-eisaimonadikigr

 

Από τότε που ανακάλυψα τη μαγεία της Ασιάτικης κουζίνας, έχω κολλήσει μαζί της. Από πολύ μικρή επισκέπτομαι διάφορα εστιατόρια με έθνικ κουζίνα και η αγαπημένη μου είναι η κινέζικη και η Ιαπωνική στα σίγουρα. Κυρίως λατρεύω τις σούπες που σου ζεσταίνουν τη ψυχούλα και έχουν πολύ απλά υλικά αλλά άπειρη νοστιμιά.

Συγκεκριμένα πριν χρόνια είχα δοκιμάσει μία απίστευτη σούπα με αυγό και μου είχε μείνει η νοστιμιά της. Έτσι, μία μέρα που θυμήθηκα αυτή την ανάμνηση, είπα να ψάξω το πως μπορώ να τη κάνω και εγώ. Οι συνταγές άπειρες και οι παραλλαγές της συνταγής ακόμα περισσότερες. Αλλά σίγουρα όλοι έχουμε τα γούστα και τις γεύσεις μας και προσάρμοσα αυτή τη σούπα στα δικά μου. Και αν σου αρέσει και εσένα αυτού του είδους η κουζίνα, θα τη λατρέψεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αγάπησα το αποτέλεσμα και έχει γίνει από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Τη φτιάχνω συχνά και για ένα ελαφρύ βραδινό αλλά και ως συνοδευτικό για το μεσημεριανό μου. Επίσης, μπορείς να τη προσαρμόσεις και εσύ στα δικά σου γούστα και να τη κάνεις μοναδική. Γιατί τι πιο τέλειο από μία σουπίτσα που θυμίζει Ασία αλλά με ελληνικές ρίζες;

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για μία κατσαρόλα σούπα:



Read more about Η πιο εύκολη σούπα με αυγό με τα πιο απλά υλικά

eukola-tiropitakia-fournou-tirenia-gemisi-pitakia-turi-sintages-eisaimonadikigr

Τυροπιτάκια φούρνου με τη πιο εύκολη ζύμη

Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου με μία λαχταριστή, τυρένια γέμιση. Η ζύμη τους είναι πανεύκολη και περιέχει ελάχιστα υλικά και κόπο.

 

Εύκολα και γρήγορα τυροπιτάκια φούρνου

pitakia-me-turi-tiropitakia-fournou-gemisi-turenia-sintages-eisaimonadikigr

 

Πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές, με λίγα υλικά. Έτσι, μία μέρα καθώς έψαχνα για την επόμενη συνταγή που θα με διευκολύνει τις περιόδους που θέλω κάτι εύκολο και γρήγορο, έπεσα πάνω σε μία απίστευτη παρασκευή. Από πάντα είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία σε ότι περιέχει ζύμη και ειδικά τυρί και μπορώ να πω ότι αυτά τα τυροπιτάκια ήταν αυτό που έψαχνα.

Μου έλυσαν τα χέρια με το πόσο εύκολα γίνονται και από εκείνη τη μέρα δεν έχω σταματήσει να τα φτιάχνω. Ο συνδυασμός της πολύ εύκολης ζύμης και της υπέροχης γέμισης τη καθιστούν μία ελκυστική συνταγή, ειδικά για άτομα που θέλουν ένα γρήγορο σνακ για τη δουλειά, τη σχολή αλλά και το σχολείο για τους μικρούς μας φίλους. Επίσης, είναι αρκετά υγιεινή και θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση του να ψάχνετε κάτι πιο περίπλοκο. Μπορείτε να φτιάξετε μία ποσότητα μέσα στην εβδομάδα και να τα έχετε πάντα πάνω σας. Και σίγουρα μπορείς να φτιάξεις διάφορα πιτάκια με διάφορες γεύσεις που θα λατρέψουν όλοι. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια φούρνου.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για τη ζύμη:



Read more about Τυροπιτάκια φούρνου με τη πιο εύκολη ζύμη

kreatosoupa-me-laxanika-soupes-me-kreas-soupa-sintages-eisaimonadikigr

Υπέροχη κρεατόσουπα με λαχανικά, ιδανική για τα κρύα

Αν σου αρέσουν οι σούπες, τότε θα λατρέψεις αυτή τη κρεατόσουπα με λαχανικά. Η ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

 

Ζεστή και καυτή κρεατόσουπα με λαχανικά

soupa-me-kreas-kai-laxanika-kreatosoupa-zesti-soupes-eisaimonadikigr

 

Μία από τις αγαπημένες μου μαγειρικές ασχολίες τον χειμώνα είναι να φτιάχνω διάφορες σουπίτσες που θα ζεστάνουν τη καρδιά και το στομάχι μου. Έχω ιδιαίτερη προτίμηση σε αυτές που συνδυάζουν κάποιο είδος κρέατος με λαχανικά και περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για μικρούς και μεγάλους. Τι πιο τέλειο από το να έχεις μία ζεστή σουπίτσα να σε ζεσταίνει τον χειμώνα;

Έτσι, καθώς έψαχνα για την επόμενη αγαπημένη μου σούπα, έπεσα πάνω σε μία συνταγή που μου είχε δώσει η μητέρα μου πριν χρόνια. Τη τροποποίησα λίγο και το αποτέλεσμα μου θύμισε πολύ τη δική της εκδοχή αλλά με μία δική μου πινελιά. Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις στη σούπα σου για να τη προσαρμόσεις στις δικές σου γεύσεις. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την αγαπημένη μου κρεατόσουπα με λαχανικά. Πάμε να δούμε μαζί τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα (5-8 μερίδες):



Read more about Υπέροχη κρεατόσουπα με λαχανικά, ιδανική για τα κρύα

koulourakia-ladiou-nistisima-vegan-me-portokali-gluka-eisaimonadikigr

Κουλουράκια λαδιού νηστίσιμα με άρωμα και γεύση πορτοκαλιού

Τα πιο νόστιμα κουλουράκια λαδιού που μοσχοβολάνε πορτοκάλι και είναι και νηστίσιμα. Για τον καφέ, το τσάι σου αλλά και για ότι άλλο θες.

 

Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι

eukola-koulourakia-ladiou-me-portokali-vegan-nistisima-cookies-eisaimonadikigr

 

Υπάρχουν κατά καιρούς πολλές περίοδοι που προτιμάμε να τρώμε πιο νηστίσιμα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχουν και τα άτομα που ακολουθούν τον δρόμο της χορτοφαγίας και προτιμάνε τις πιο vegan συνταγές που δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Για αυτόν τον λόγο, υπάρχουν πολλές vegan παραλλαγές για γλυκά και αλμυρά πιάτα για να διαλέξεις.

Καθώς έψαχνα μία μέρα για το επόμενο μου νηστίσιμο-vegan πιάτο, μου έδωσε μία καταπληκτική ιδέα μία φίλη μου. Νηστίσιμα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι που τα θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια. Η γιαγιά μου τοποθετούσε τα μπισκοτάκια πάνω σε μία πιατέλα με τη συνοδεία ελληνικού καφέ και ”τράταρε” τις φίλες της. Ο συνδυασμός ελληνικού καφέ και παραδοσιακών κουλουριών ξυπνάει άπειρες όμορφες αναμνήσεις. Έτσι, σκέφτηκα να φτιάξω και εγώ αυτά τα αγαπημένα μου κουλούρια και να θυμηθώ αυτές τις όμορφες εποχές. Τα έχω αποθηκεύσει σε ένα μπολ και όποτε πίνω καφέ ή θέλω να κεράσω κάποιον, τσιμπάω και 2-3. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις και εσύ η κουζίνα σου θα πλημμυρίσει μυρωδιές και αγάπη, από αυτή τη ξεχωριστή της γιαγιάς μας. Πάμε να φτιάξουμε τα πιο κατάλληλα κουλουράκια για περιόδους νηστείας και όχι μόνο.

 

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 10-15 κομμάτια:



Read more about Κουλουράκια λαδιού νηστίσιμα με άρωμα και γεύση πορτοκαλιού