Τα πιο αφράτα χιονισμένα μπισκοτάκια που μοιάζουν με κουραμπιέδες, σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις. Γίνονται εύκολα και θα τα λατρέψεις.
Χιονισμένα μπισκοτάκια
Καθώς έψαχνα για Χριστουγεννιάτικα γλυκά, έπεσα πάνω σε αυτά τα ξεχωριστά μπισκοτάκια. Μοιάζουν με κουραμπιέδες λόγω της ζάχαρης άχνης αλλά είναι πεντανόστιμα και μπορείς να τα φτιάχνεις όλο τον χρόνο. Επίσης, αυτή η συνταγή περιέχει υλικά που τα βρίσκεις παντού και γίνεται πανεύκολα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις με τους κλασικούς κουραμπιέδες και είμαι σίγουρη ότι θα αρέσουν σε όλους. Ειδικά αν έχεις παιδάκια, θα χαρούν να βοηθήσουν στη παρασκευή τους. Τι πιο όμορφο από μία Χριστουγεννιάτικη οικογενειακή ανάμνηση που θα θυμούνται για πάντα; Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια! Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτά τα υπέροχα μπισκότα.
Υλικά που θα χρειαστείς: (για περίπου 30-35 cookies)
- 1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 βανίλιες
- 150 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
- Μισή κούπα καστανή ζάχαρη
- Μία κούπα ζάχαρη άχνη
Διαδικασία και παρασκευή για τα χιονισμένα μπισκοτάκια
Αυτά τα μπισκοτάκια μπορούν να γίνουν το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι ή απλά να τα φτιάχνεις ότι εποχή και σε ότι γιορτή θέλεις. Επίσης, μπορείς να τα φτιάξεις και τα δωρίσεις σε φίλους και αγαπημένους σου σε γιορτές, γενέθλια, συναντήσεις κλπ. Πάμε να το φτιάξουμε μαζί.
Για αρχή θα κοσκινίσουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι αμυγδάλου και θα τα βάλουμε σε ένα μπολ. Σε αυτό το μείγμα ανακατεύουμε μαζί το αλάτι και τις βανίλιες. Το αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με το δεύτερο μείγμα της συνταγής.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το βούτυρο αφού το αφήσουμε να ξεπαγώσει τουλάχιστον μισή ώρα πριν το χρησιμοποιήσουμε γιατί το θέλουμε μαλακό. Το κόβουμε σε κομματάκια και το χτυπάμε μαζί με τη καστανή ζάχαρη για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και γίνει σαν κρέμα η υφή της. Μέσα σε αυτό το μείγμα, θα ρίξουμε σιγά σιγά το πρώτο με το αλεύρι και θα ανακατέψουμε απαλά μέχρι να γίνει μία ζύμη που θα μπορούμε να πλάσουμε και να κάνουμε μπισκοτάκια. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
Μόλις περάσει η 1 ώρα, βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο, χώρισε τη σε κομμάτια και έπειτα φτιάξε μικρά μπαλάκια με τα χέρια σου από τη ζύμη. Βάλε τα μπισκοτάκια σε απόσταση το ένα από το άλλο, σε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί στον πάτο του.
Ψήσε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 12-14 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Όταν ψηθούν, βγάλε τα από το ταψί και άφησε τα σε μία σχάρα να κρυώσουν λίγο. Όταν κρυώσουν λίγο πέρασε τα ένα ένα από τη ζάχαρη άχνη που έχουμε τοποθετήσει σε μία βαθιά πιατέλα. Ή μπορείς να τα βάλεις όλα μαζί στη πιατέλα με τη ζάχαρη άχνη και να τα ανακατέψεις να κολλήσει καλά η ζάχαρη πάνω τους. Επίσης, μπορείς απλά να τα βάλεις σε μία πιατέλα και να τους ρίξεις από πάνω ζάχαρη άχνη για να είναι πιο ”χιονισμένα”.
Για να κολλήσει η ζάχαρη άχνη καλά πάνω στα μπισκοτάκια πρέπει να είναι λίγο ζεστά και όχι τελείως κρύα. Στη συνέχεια άφησε τα να κρυώσουν τελείως και αποθήκευσε τα εκτός ψυγείου ή μέσα στο ψυγείο. Απόλαυσε τα πιο υπέροχα χιονισμένα μπισκοτάκια και καλές γιορτές!
Extra tips:
- Μπορείς να κάνεις τα μπισκότα μας και γεμιστά, απλά προσθέτοντας στη ζύμη αμύγδαλα ή καρύδια σπασμένα ανάλογα τα γούστα σου.
- Επίσης, αυτά τα μπισκότα μπορείς να τα φας και μόνα τους, χωρίς να προσθέσεις τη ζάχαρη άχνη.
- Και για ένα πιο σπέσιαλ αποτέλεσμα, μπορείς να λιώσεις μαύρη ή λευκή σοκολάτα και να τα βουτήξεις εκεί ή να τη στολίσεις από πάνω τους.
- Εκτός από ζάχαρη άχνη μπορείτε να στολίσετε τα μπισκότα με τριμμένη καρύδα, κρυσταλλική ζάχαρη, κακάο σε σκόνη, κανέλα, μέλι κλπ.
- Το καλό με αυτή τη ζύμη είναι ότι μπορείς να την αποθηκεύσεις στη κατάψυξη μέχρι και 4 μήνες και να τη χρησιμοποιήσεις όποτε θέλεις. Όπως επίσης και τα μπισκοτάκια μπορείς να τα έχεις στο ψυγείο σου και να τα δοκιμάζεις όποτε θέλεις.
- Φτιάξε τα πιο εύκολα μπισκοτάκια με φυστικοβούτυρο.
- Τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια χωρίς ζάχαρη για μικρούς και μεγάλους.
- Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια βουτύρου και καλές γιορτές να έχουμε.
- Κουλουράκια μελιού χωρίς ζάχαρη για να έχεις τα πιο μελένια όνειρα.
- Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας που μπορείς να συνοδεύσεις με το τσάι ή τον καφέ σου.
Μοιράσου αυτά τα μοναδικά χιονισμένα μπισκοτάκια με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
