Μία ωραία χειμωνιάτικη σούπα με μπρόκολο, διάφορα λαχανικά και σουσαμάκι για συνοδευτικό. Ένα υπέροχο πιάτο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Ζεστή σούπα με μπρόκολο για όλες τις ώρες
Καθώς έψαχνα μία μέρα στον καταψύκτη μου να δω τι έχω αφήσει μέσα, βρήκα μέσα μία σακούλα με κατεψυγμένα λαχανικά. Ενθουσιάστηκα μπορώ να πω μιας και λατρεύω τα λαχανικά. Ωστόσο, σκέφτηκα ότι δεν θέλω να φάω κάτι βαρύ και μου ήρθε η ιδέα της σούπας.
Έβαλα φαντασία και δημιούργησα αυτή την υπέροχη σούπα με μπρόκολο, διάφορα λαχανικά αλλά και σουσαμάκι που είχα πάνω στα ντουλάπια μου. Η νοστιμιά και οι μυρωδιές της δεν περιγράφονται και είναι η κατάλληλη σούπα για μία χειμωνιάτικη βραδιά που θέλω κάτι ελαφρύ και εύκολο.
Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή την υπέροχη σούπα με ελάχιστα υλικά.
Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεσαία κατσαρόλα:
- 1 σακούλα κατεψυγμένα λαχανικά
- 2 καρότα
- Μπρόκολο όσο θέλετε
- Λίγο κουνουπίδι σε κομματάκια
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μισή σακούλα σουσαμάκι ή κάποιο ζυμαρικό ή ρύζι της επιλογής σου
Προετοιμασία για την εύκολη σούπα με μπρόκολο
Η πιο εύκολη σούπα, που θα την αγαπήσεις και θα θέλεις να τη φτιάχνεις συνέχεια. Σε μία κατσαρόλα της επιλογής σου, ρίξε νερό μέχρι τη μέση και άφησε το να βράσει σε δυνατή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις το νερό πάρει μία βράση, πρόσθεσε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τα κατεψυγμένα λαχανικά για να βράσουν όλα μαζί για περίπου 20-30 λεπτά. Κόψε το σκόρδο σε πολύ μικρά κομματάκια και ρίξε το και αυτό μέσα. Ωστόσο, μπορείς αν θέλεις να μην προσθέσεις τα κατεψυγμένα λαχανικά και να βάλεις μόνο φρέσκα.
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, καθάρισε και κόψε σε κομμάτια τα φρέσκα λαχανικά και πρόσθεσε τα μέσα στη κατσαρόλα. Άφησε το μείγμα να βράσει και 5 λεπτά πριν κλείσεις τη σούπα, ρίξε μέσα το σουσαμάκι ή ότι άλλο επιθυμείς εσύ ανάλογα με τα γούστα σου.
Η σούπα μας είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Τρίψε λίγη φρέσκια ντομάτα μέσα στη σούπα για περισσότερη νοστιμιά και χρώμα. Επίσης, ο πελτές ντομάτας μπορεί να απογειώσει το πιάτο μας.
- Ένας κύβος λαχανικών επιπλέον, μπορεί να δώσει περισσότερη νοστιμιά στη σούπα μας.
- Πρόσθεσε μανιτάρια ή κάποιο κρέας της επιλογής σου για να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον η σούπα μας.
- Αντί για σουσαμάκι, μπορείς να βάλεις και ρύζι, τραχανά, κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι κλπ.
- Σέρβιρε τη σούπα με φρέσκο ψωμάκι ή παξιμάδι και μία φρέσκια σαλάτα εποχής. Ένα ολοκληρωμένο ελαφρύ γεύμα μόνο για σένα.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! Μοιράσου αυτή τη θεσπέσια σούπα με μπρόκολο με τους φίλους σου!
