Μία ζεστή σούπα με λουκάνικο, διάφορα λαχανικά και πολύ νοστιμιά. Για να ζεστάνεις τις κρύες νύχτες αλλά και μέρες του χειμώνα.
Μοναδική σούπα με λουκάνικο και λαχανικά
Αυτή η σούπα είναι μία δική μου έμπνευση μία κρύα νύχτα του χειμώνα. Πεινούσα αλλά δεν ήξερα τι θέλω να φάω μέχρι που άνοιξα το ψυγείο μου και βρήκα αυτά τα υλικά. Αμέσως μου ήρθε η τέλεια ιδέα για μία ζεστή σουπίτσα που θα ζεστάνει το στομάχι αλλά και τη καρδιά μου. Μπορεί να μην έχεις ξαναδοκιμάσει σούπα με λουκάνικο αλλά σε διαβεβαιώ πως θα τη λατρέψεις και θα γίνει από τις πιο αγαπημένες σου σούπες. Ώρα να μάθεις πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ την αγαπημένη μου σούπα.
Υλικά για 2-3 μερίδες σούπα:
- 1 μεγάλο λουκάνικο της επιλογής μας
- 2 μέτριες πατάτες
- 2 καρότα
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
- Μισή σακούλα κοφτό μακαρονάκι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Προαιρετικά: Εγώ πρόσθεσα λίγη γλυκόξινη κινέζικη σάλτσα, λίγη σάλτσα σόγιας και λίγο ξύδι κρέμα μπαλσάμικο. Αν δεν θέλεις μπορείς να μην τα προσθέσεις, απλά εμένα μου αρέσει η γεύση τους.
Εκτέλεση και διαδικασία για τη ζεστή σούπα με λουκάνικο
Αυτή η ξεχωριστή σουπίτσα φτιάχνεται πανεύκολα και είναι σίγουρο ότι θα την αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Για αρχή βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί μέσα σε μία κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα το λουκάνικο σε φέτες για να τσιγαριστεί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε για λίγο μέσα στο λάδι. Μόλις τραβήξουν τα υγρά τους, προσθέτουμε 3-4 ποτήρια νερό και προσθέτουμε και τον κύβο. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα προσθέτουμε στη σούπα μας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 15 λεπτά και μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το κοφτό μακαρονάκι.
Αφήνουμε να βράσει η σούπα μας για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και 1 λεπτό πριν γίνει το κοφτό μακαρονάκι, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγητό μας να μαγειρευτεί μόνο του για 5 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, το κοφτό μακαρονάκι δεν θα λασπώσει και θα γίνει μία νόστιμη σούπα με αρκετό ζουμάκι. Προαιρετικά αν θέλουμε , προσθέτουμε τις σάλτσες που σου πρότεινα 10 λεπτά πριν γίνει το φαγητό μας. Αν δεν θέλεις, δεν χρειάζεται να τις προσθέσεις.
Σερβίρουμε σε όμορφα πιάτα και η πεντανόστιμη σούπα με λουκάνικο, είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Εκτός από λουκάνικο, μπορείς να προσθέσεις ότι κρέας ή θαλασσινό θέλεις. Φτιάξε τη σούπα ανάλογα με τα γούστα σου. Ωστόσο, και χωρίς κρέας είναι μία νόστιμη χειμωνιάτικη σουπίτσα.
- Αν θέλεις περισσότερη σούπα, διπλασίασε τη ποσότητα των υλικών.
- Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και άλλα που σου αρέσουν. Για παράδειγμα, μανιτάρια, πιπεριές, κολοκυθάκι, ντομάτα φρέσκια, μελιτζάνα, καλαμπόκι κλπ.
- Για μία σούπα με περισσότερο χρώμα και νοστιμιά, πρόσθεσε πελτέ ντομάτας ή φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
- Κάνε τη σούπα μας βελουτέ, απλά πολτοποιώντας τη με ένα αναδευτήρι ή στο μπλέντερ.
- Αν δεν θέλεις να προσθέσεις κοφτό μακαρονάκι, αντικατέστησε το με ρύζι, κριθαράκι, αστράκι αλλά και ότι άλλο ζυμαρικό θέλεις.
- Σε αυτή τη σούπα ταιριάζει και η κρέμα γάλακτος. Αν τη προτιμάς πιο πλούσια, πρόσθεσε 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος 5 λεπτά πριν κλείσεις τη σούπα.
- Συνόδευσε τη σούπα με κρουτόν. (δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις σπιτικά κρουτόν). Όπως επίσης και με τυρί κρέμα, αλλά και κάποιο κίτρινο τριμμένο τυρί που αρέσει.
- Και για ένα πιο νόστιμο συνοδευτικό, προτίμησε εύκολα, σπιτικά σκορδόψωμα. (Δες εδώ πως μπορείς να τα φτιάξεις.)
- Δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις μία πανεύκολη μανιταρόσουπα.
- Μία νόστιμη κρεμμυδόσουπα με νοστιμιά πέρα από κάθε φαντασία.
- Χειμωνιάτικη κοτόσουπα με λαχανικά και ρυζάκι για όλους.
Μοιράσου αυτή την υπέροχη σούπα με λουκάνικο και λαχανικά με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!