Είναι σίγουρο ότι δεν έχεις ξαναδοκιμάσει αυτή τη βελουτέ ντοματόσουπα. Μία ζεστή, πηχτή και πεντανόστιμη σούπα ντομάτας για όλους.
Πηχτή βελουτέ ντοματόσουπα
Είναι από εκείνες τις μέρες που έχω ανάγκη κάτι ζεστό και εύκολο για να ζεστάνει τη καρδιά και το στομάχι μου. Μία σούπα που να θυμίζει μαμά αλλά και να είναι και κάτι διαφορετικό για να μην βαριέσαι.
Καθώς έψαχνα μανιωδώς για μία τέτοια σούπα, έπεσα πάνω σε αυτή τη ζουμερή βελουτέ ντοματόσουπα. Ο τρόπος και τα υλικά της με τράβηξαν και είπα να της δώσω μία ευκαιρία. Δεν έμεινα παραπονεμένη μιας και αυτή η σούπα ντομάτας, έγινε από τις πιο αγαπημένες μου. Ήρθε η ώρα λοιπόν να τη μοιραστώ και μαζί σου.
Υλικά για 3-4 άτομα:
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- Μία κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Λίγο σέλινο
- 2 κονσέρβες σάλτσα ντομάτας με κομματάκια ντομάτας
- 1 κύβος λαχανικών
- 3 κούπες νερό
- Μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για μαγειρική
Εκτέλεση για τη βελουτέ ντοματόσουπα
Η παρασκευή αυτής της σούπας είναι πολύ εύκολη και μέσα σε 10-15 λεπτά θα έχεις στο πιάτο σου μία ζεστή και νόστιμη σουπίτσα. Για αρχή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Σε μία βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο για να τσιγαριστούν για 5-6 λεπτά. Πρόσθεσε και το σκόρδο και ανακάτεψε για άλλο ένα λεπτό όλα τα υλικά μαζί.
Στη συνέχεια πρόσθεσε τις κονσέρβες ντομάτας, αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις και τη ζάχαρη. Ανακάτεψε για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί και έπειτα ρίξε το νερό και τον κύβο λαχανικών. Άφησε τη σούπα μας να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Μόλις βράσει, απέσυρε από τη φωτιά και ρίξε την μέσα στο μπλέντερ σου. Ανακάτεψε τη σούπα μέχρι να γίνει πηχτή και ρίξε τη πάλι μέσα στη κατσαρόλα.
Πρόσθεσε τη κρέμα γάλακτος και άφησε το μείγμα να βράσει για 2-3 λεπτά. Η βελουτέ ντοματόσουπα είναι έτοιμη να την απολαύσεις ή να τη μοιραστείς με τους αγαπημένους σου.
Extra tips:
- Μπορείς να συνοδεύσεις τη βελουτέ σούπα μας με σπιτικά κρουτόν. Δες εδώ πως μπορείς να τα φτιάξεις.
- Άλλο ένα ωραίο συνοδευτικό είναι το τυρί κρέμα ή cottage cheese, όπως και το φρυγανισμένο ψωμί, αλλά επίσης μπορείς να προσθέσεις λίγη κρέμα γάλακτος πριν σερβίρεις τη βελουτέ ντοματόσουπα μας.
- Για ένα πιο πικάντικο αποτέλεσμα, πρόσθεσε καυτερή πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι.
- Αν δεν θέλεις, δεν χρειάζεται να χτυπήσεις τη σούπα στο μπλέντερ. Μπορείς να τη φας και έτσι μόνη της σαν κανονική σούπα με ντομάτα.
- Επίσης, η κρέμα γάλακτος είναι μία έξτρα προσθήκη. Αν δεν σου αρέσει, μην τη προσθέσεις, ή αντικατέστησε τη με γιαούρτι ή τυρί της επιλογής σου.
- Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις κι άλλα. Τα αγαπημένα μου είναι η πατάτα, η γλυκοπατάτα, το καρότο, το κολοκυθάκι, τα μανιτάρια αλλά και η κολοκύθα. Βεβαίως και μπορείς να προσθέσεις και κάποιο κρέας ή ψάρι της επιλογής σου, όπως κοτόπουλο ή χοιρινό ή και γαρίδες. Βάλε φαντασία και φτιάξε τη ντοματόσουπα των ονείρων σου.
- Επίσης, μπορείς να βάλεις και κάποιο ζυμαρικό ή ρύζι της επιλογής σου.
- Βεβαίως, αν θέλεις περισσότερη σούπα, διπλασίασε τη ποσότητα των υλικών.
- Δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις μία εύκολη μανιταρόσουπα.
- Αυτή τη κρεμμυδόσουπα δεν την έχεις δοκιμάσει σίγουρα.
- Φτιάξε εύκολη βελουτέ κολοκυθόσουπα που θα ξετρελάνει τους πάντες.
Μοιράσου αυτή την υπέροχη βελουτέ ντοματόσουπα με τους φίλους σου! Καλή όρεξη!
