Μία νηστίσιμη μακαρονάδα που θα λατρέψεις. Η σάλτσα δεν χρειάζεται βράσιμο και η γεύση των ωμών λαχανικών απογειώνει το vegan πιάτο σου.
Vegan- Νηστίσιμη μακαρονάδα
Πάντα μου άρεσαν οι συνταγές που δεν χρειάζονται πολύ προετοιμασία και χρόνο για να γίνουν. Επίσης, λατρεύω τις vegan – νηστίσιμες συνταγές που δεν περιέχουν κάποιο ζωικό προϊόν. Ειδικά αν αποτελούνται από φρέσκα λαχανικά, τότε κολλάω μαζί τους. Και σίγουρα ο συνδυασμός κάποιου ζυμαρικού μαζί με λαχανικά είναι από τους πιο αγαπημένους μου.
Έτσι, καθώς έψαχνα μία καινούρια συνταγή με μακαρόνια, σκέφτηκα να δοκιμάσω μία μακαρονάδα που μου ήρθε αμέσως στο μυαλό. Αυτή τη περίοδο ξεκινάει η νηστεία του Πάσχα, οπότε μου ήρθε η ιδέα για κάτι νηστίσιμο που γίνεται γρήγορα. Αγάπησα αμέσως τη δημιουργία μου και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα τη φτιάχνω πολύ συχνά, είτε σε περιόδους νηστείας, είτε όχι. Εξάλλου γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα και δεν θα κουραστώ καθόλου για να τη φτιάξω. Αλλά ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την υπέροχη συνταγή που πιστεύω θα λατρέψεις και εσύ. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.
Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:
- 500 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγετίνι Νο10 ή κάποιο άλλο ζυμαρικό που σου αρέσει
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- Πιπέρι όσο θέλουμε
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 250 γραμμάρια ντοματίνια
- Μία ντομάτα ολόκληρη τριμμένη
- 1,5 πιπεριά Φλωρίνης
- 100 γραμμάρια ελιές πράσινες σε ροδέλες
- 2-3 μικρά αγγουράκια τουρσί
- Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Παρασκευή και διαδικασία για τη νηστίσιμη μακαρονάδα με κρύα σάλτσα λαχανικών
Ώρα να φτιάξουμε μαζί αυτή την εύκολη μακαρονάδα που μπορείς να την απολαύσεις σε περιόδους νηστείας αλλά και όταν θέλεις κάτι γρήγορο και νόστιμο.
Για αρχή θα βράσουμε τα μακαρόνια που έχουμε επιλέξει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό, αλάτι και λάδι και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε και μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε με αρκετό νερό. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και συνεχίζουμε τη συνταγή μας.
Τρίβουμε τη ντομάτα στον τρίφτη μας και τη προσθέτουμε μέσα στα μακαρόνια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και τη ρίγανη. Έπειτα προσθέτουμε και τα ντοματίνια αφού τα κόψουμε στα 2 ή στα 4 κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τη πιπεριά Φλωρίνης και τα αγγουράκια τουρσί και τα βάζουμε και αυτά μέσα στο μπολ. Τέλος, ρίχνουμε τις ελιές σε ροδέλες και ανακατεύουμε καλά.
Στολίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό πάνω στα μακαρόνια και σερβίρουμε το πιάτο μας. Μπορείς να απολαύσεις τη νηστίσιμη μακαρονάδα σου με κρύα ή ζεστά μακαρόνια. Επίσης, μπορείς και να βράσεις για 10-15 λεπτά όλα τα υλικά για να γίνουν μία ζεστή σάλτσα λαχανικών. Εσύ θα διαλέξεις πως θέλεις το πιάτο σου.
Extra tips:
- Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά στη μακαρονάδα σου. Όπως καρότο τριμμένο, φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη, κάππαρη, αγγουράκι φρέσκο, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο κλπ.
- Για περισσότερη γεύση, πρόσθεσε κάποια νηστίσιμη ή vegan μαγιονέζα ή κάποιο νηστίσιμο γιαούρτι χωρίς λακτόζη. Θα δώσουν φρεσκάδα και νοστιμιά στο πιάτο σου.
- Και αν δεν νηστεύεις τις γαρίδες ή τα καλαμαράκια, μπορείς να τα προσθέσεις και αυτά μέσα στα μακαρόνια σου αφού τα βράσεις όμως ή τα φτιάξεις σαν σάλτσα.
- Αν δεν σου αρέσει κάποιο λαχανικό από αυτά που σου προτείνω, δεν χρειάζεται να το προσθέσεις.
- Για μία πιο γλυκιά και γεμάτη σάλτσα, πρόσθεσε λίγο ξίδι κρέμα μπαλσάμικο σε ότι γεύση θέλεις.
- Επίσης, μπορείς να βάλεις κάποιο τυρί ή τυρί κρέμα της επιλογής σου αν δεν νηστεύεις τα γαλακτοκομικά. Για παράδειγμα, φέτα, ανθότυρο, ροκφόρ, μοτσαρέλα κλπ.
- Εκτός από μακαρόνια μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο ρύζι ή όσπριο που σου αρέσει.
- Μπορείς να αποθηκεύσεις τη μακαρονάδα στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Δεν θα χαλάσει και θα έχεις ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι σου.
- Δες εδώ πως να φτιάξεις υπέροχα σκορδομακάρονα.
- Φτιάξε μακαρόνια με μοναδική σάλτσα μελιτζάνας που θα λατρέψεις.
- Πανεύκολη μακαρονάδα φούρνου που γίνεται μέσα σε 10 λεπτά.
- Ελαφριά μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού και λίγες θερμίδες.
- Τεμπέλικα γεμιστά ραβιόλια στον φούρνο, έτοιμα σε 5 λεπτά.
Μοιράσου τη πιο υπέροχη νηστίσιμη μακαρονάδα με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
