Ένα πεντανόστιμο κεκάκι για μικρούς και μεγάλους. Αυτό το κέικ σοκολάτας με μέλι και μάλιστα χωρίς ζάχαρη, θα γίνει το αγαπημένο σου.
Κέικ σοκολάτας με μέλι
Θέλεις και εσύ ένα σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη αλλά με απεριόριστη νοστιμιά; Αυτό το κέικ είναι αυτό που ψάχνεις. Ένα κέικ γεμάτο σοκολάτα που είναι ιδανικό για παιδιά αλλά και για όσους δεν καταναλώνουν ζάχαρη. Έχει την ίδια και ίσως καλύτερη γεύση από ένα κέικ με ζάχαρη και δεν θα χορταίνεις να το φτιάχνεις.
Μπορείς να το φτιάξεις ως ένα ελαφρύ γλυκάκι για συνοδεία με τον καφέ ή το τσάι σου, για πάρτι αλλά και για ένα σοκολατένιο κέικ για όλη την οικογένεια. Επίσης, έχει ελάχιστα υλικά που όλες έχουμε στα ντουλάπια μας. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για το υπέροχο κέικ σοκολάτας με μέλι.
Υλικά για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:
- 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 180 γραμμάρια μέλι
- Μία πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν-πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- Μία βανίλια
- 4 αυγά
Διαδικασία για το εύκολο κέικ σοκολάτας με μέλι
Η διαδικασία για να φτιάξεις αυτό το γλυκάκι, είναι όπως όλες οι διαδικασίες για να φτιάξεις ένα απλό κέικ. Δεν θα χρειαστείς πολύ χρόνο και κόπο από τη μέρα σου και μέσα σε λίγα λεπτά θα έχεις στα χέρια σου ένα ξεχωριστό σοκολατένιο κεκάκι.
Για αρχή, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικιν-πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να διαλυθεί και γίνει ένα με το μείγμα. Μόλις πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, αποσύρουμε από τη φωτιά το μείγμα του κέικ και συνεχίζουμε.
Κοσκινίζουμε το κακάο και το προσθέτουμε μέσα μαζί με τη βανίλια και το αλάτι, Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και θα συνεχίσουμε με το δεύτερο μείγμα. Θα χρησιμοποιήσουμε το μείγμα της σοκολάτας μόλις κρυώσει.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μέχρι να αρχίζουν να αφρίζουν και να φουσκώνουν. Έπειτα ελέγχουμε αν το πρώτο μείγμα έχει κρυώσει και αν είναι κρύο προς χλιαρό, το ρίχνουμε και το ενσωματώνουμε μέσα στο μείγμα με τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα απαλά με μία σπάτουλα μέχρι να γίνουν ένα τα δύο μείγματα.
Μόλις τα μείγματα ενσωματωθούν μαζί, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε και αυτό μέσα ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις για να παραμείνει αφράτο το μείγμα μας. Όταν ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί, το κέικ μας είναι έτοιμο να το ψήσουμε.
Παίρνουμε ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι και του τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ και το απλώνουμε να πάει καλά παντού. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά. Αν το θέλετε πιο ζουμερό, ψήστε το λιγότερο. Το μοναδικό κέικ σοκολάτας με μέλι, χωρίς ζάχαρη είναι έτοιμο να το απολαύσεις και να το μοιραστείς με μικρούς και μεγάλους.
Extra tips:
- Μπορείς να στολίσεις με ότι θέλεις το κέικ μας. Για παράδειγμα, ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα, τρούφα σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, σαντιγί, παγωτό κλπ.
- Αν θέλεις ακόμα πιο σοκολατένιο το κέικ μας, μπορείς να προσθέσεις λιωμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα ή κομματάκια σοκολάτας.
- Για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα, πρόσθεσε ξηρούς καρπούς στο κέικ.
- Αντί για μέλι και για μία πιο υγιεινή επιλογή, μπορείς να προσθέσεις στέβια ή ζαχαρίνη.
- Και αν δεν έχεις πρόβλημα με τη ζάχαρη και δεν την αποφεύγεις, μπορείς να τη προσθέσεις μέσα στο κέικ για ένα πιο γλυκό αποτέλεσμα. Ωστόσο, και με το μέλι θα είναι αρκετά γλυκό.
- Φτιάξε το πιο εύκολο κέικ με μόνο 2 υλικά.
- Ένα ζουμερό κέικ καρύδας για ένα εξωτικό αποτέλεσμα.
- Το πιο νόστιμο κέικ καρότου για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
- Κέικ με λεμόνι και τσάι στο μπαλκόνι.
- Φουσκωτό κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι γεμάτο νοστιμιά.
- Δεν σου πέτυχε το κέικ; Μην το πετάξεις και δες πως μπορείς να το αξιοποιήσεις!
Μοιράσου αυτό το πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας με μέλι με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
