Θες μία ζεστή σούπα με άπειρη νοστιμιά; Τότε αυτή η σούπα θαλασσινών ήρθε για να μείνει. Για να έχεις τη μυρωδιά της θάλασσας στο πιάτο σου.
Νόστιμη σούπα θαλασσινών
Αυτές τις κρύες, χειμωνιάτικες μέρες μου αρέσει να ψάχνω διάφορες ζεστές συνταγές για να με ζεστάνουν κατά τη διάρκεια της μέρας. Βεβαίως και προτιμάω τις σούπες κυρίως αλλά ότι είναι ζεστό, είναι και ευπρόσδεκτο.
Ωστόσο, τώρα τελευταία έχω αρχίσει και τρώω θαλασσινά σε διάφορες συνταγές και παραλλαγές και μου ήρθε η ιδέα. Σκέφτηκα πόσο τέλεια θα ήταν μία σούπα με θαλασσινά που θα την αγαπήσουν όλοι. Και έτσι έκανα μιας και η σούπα που δημιούργησα άφησε άφωνους τους πάντες με τη νοστιμιά και τα αρώματα της. Με πολύ απλά υλικά και βήματα, θα έχεις στο πιάτο σου μία αγαπημένη ζεστή σουπίτσα. Για να δούμε πως θα τη φτιάξεις και εσύ.
Υλικά για 3-4 μερίδες:
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 καρότα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- Μισό κιλό γαρίδες
- Μισό κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα ή χταπόδι
- 1 κιλό μύδια, στρείδια ή κάποια άλλα οστρακοειδή
- Κάποιο άλλο θαλασσινό της επιλογής σου (πχ, καβούρι ή αστακός)
- 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 1 κύβος λαχανικών
- Μία δάφνη
- 1 κούπα ρύζι ή κάποιο άλλο όσπριο ή ζυμαρικό της επιλογής σου
- 2-3 κουταλιές της σούπας λεμόνι
*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι θαλασσινά θέλουμε και σε ότι ποσότητες επιθυμούμε. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο τα θαλασσινά που σας προτείνω.
Διαδικασία για τη σπιτική σούπα θαλασσινών
Για να φτιάξεις αυτή τη σούπα δεν θα χρειαστείς παραπάνω από 10 λεπτά από τον χρόνο σου. Γίνεται πανεύκολα και σύντομα θα έχεις στα χέρια σου μία μοναδική, ζεστή σούπα με θαλασσινά.
Για αρχή θα ρίξουμε το ελαιόλαδο μέσα σε μία βαθιά κατσαρόλα και θα το αφήσουμε να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο λάδι να τσιγαριστούν λίγο. Μόλις τσιγαριστούν, προσθέτουμε τα καρότα σε φέτες και μετά από 1 λεπτό, ρίχνουμε μέσα τα θαλασσινά που έχουμε επιλέξει, αφού τα καθαρίσουμε καλά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να πάρουν μία βράση και να τραβήξουν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, τον κύβο λαχανικών, μία δάφνη και το ρύζι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 2-3 ποτήρια νερό και το λεμόνι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει μέχρι να γίνει το ρύζι. Μπορεί να χρειαστεί κι άλλο νερό για να βράσει καλά το ρύζι. Τα θαλασσινά μας δεν θέλουν πολύ ώρα βράσιμο. Με το που μαλακώσει το ρύζι, κλείνουμε το μάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε τη σούπα μας. Βάζουμε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι πάνω από κάθε πιάτο και λίγο λεμόνι. Θα δεις αμέσως διαφορά στη σούπα μας. Η πιο εύκολη και νόστιμη σούπα θαλασσινών είναι έτοιμη να την απολαύσεις και να τη μοιραστείς με όσους αγαπάς.
Extra tips:
- Αντί για όλα τα θαλασσινά που σου προτείνω, μπορείς να βάλεις 1 ή 2 είδη από αυτά.
- Η σουπίτσα ταιριάζει και με ντομάτα. Για περισσότερη νοστιμιά, πρόσθεσε τριμμένη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας.
- Όπως επίσης, μπορείς να προσθέσεις λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι για να γίνει πιο ”γεμάτη” η σούπα μας.
- Και αν θέλεις, μπορείς να τη κάνεις βελουτέ. Ξεχώρισε τα θαλασσινά από την υπόλοιπη σούπα, πολτοποίησε τη σούπα και πρόσθεσε από πάνω τα θαλασσινά ολόκληρα, όπως είναι.
- Επίσης, μπορείς να βράσεις κάποιο ψάρι (τσιπούρες πχ,) και να το μαδήσεις μέσα στη σούπα θαλασσινών. Θα είναι το ίδιο νόστιμη.
- Εκτός από τα λαχανικά που προτείνω μπορείς να προσθέσεις κι άλλα, όπως γλυκοπατάτα, πιπεριά, μανιτάρια, πράσο, σέλερι κλπ. Όπως και διάφορα μυρωδικά ή μπαχαρικά.
- Αντί για ρύζι, πρόσθεσε τραχανά, κοφτό μακαρονάκι, κριθαράκι, κινόα και ότι άλλο θέλεις.
- Μπορείς να συνοδεύσεις τη σούπα με κάποιο τυρί που σου αρέσει, για παράδειγμα φέτα ή ανθότυρο.
- Φτιάξε μία υπέροχη σούπα σκόρδου για όλη την οικογένεια.
- Μία απλή σούπα λαχανικών με ότι υλικά έχεις στο σπίτι.
- Ξεχωριστή κρεμμυδόσουπα γεμάτη μυρωδιές και νοστιμιά.
- Κόκκινη σούπα με κριθαράκι που γίνεται πανεύκολα.
Μοιράσου αυτή την υπέροχα σούπα θαλασσινών με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
