Η πιο τοπ συνταγή για ζεστή πατατοσαλάτα που έχεις δοκιμάσει. Συνοδεύεται απίθανα με μία υπερτέλεια σάλτσα που την απογειώνει.
Απίθανη ζεστή πατατοσαλάτα
Τον χειμώνα μου αρέσει να μαγειρεύω διάφορες σαλάτες και ζεστές παρασκευές που περιέχουν διάφορα λαχανικά. Κυρίως λατρεύω τις πατάτες, τα καρότα και τα χειμερινά λαχανικά που μπορείς να αξιοποιήσεις σε χιλιάδες συνταγές. Σούπες, μαγειρευτά, φούρνου, σαλάτες και ότι άλλο μπορείς να σκεφτείς για να γεμίσεις το στομάχι αλλά και τη ψυχή σου.
Μία μέρα καθώς έψαχνα την επόμενη μου συνταγή με πατάτες, έπεσα πάνω σε αυτή την απίστευτη πατατοσαλάτα που μπορείς να τη φας και ζεστή αλλά και κρύα ανάλογα τα γούστα σου. Εγώ συγκεκριμένα ήθελα να τη κάνω ζεστή λόγω του κρύου και το πείραμα πέτυχε. Αμέσως έγινε από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές και τη φτιάχνω πολύ συχνά. Ειδικά στα οικογενειακά τραπέζια και στις συναντήσεις με φίλους γίνεται χαμός. Και σίγουρα μπορεί γίνει ένα πλήρες γεύμα αλλά και ένα νόστιμο συνοδευτικό στο μεσημεριανό αλλά και στο δείπνο σου. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.
Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:
- 1 κιλό πατάτες
- Μία πρέζα αλάτι
- Μισό φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- Μισό φλυτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
- 1/4 φλυτζανιού νερό
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- Μία κουταλιά της σούπας κάππαρη
- Αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις
Διαδικασία και εκτέλεση για τη ζεστή πατατοσαλάτα με τη πιο απίστευτη σάλτσα
Ώρα να μάθεις και εσύ ότι αυτή είναι η πιο εύκολη πατατοσαλάτα που θα φτιάξεις ποτέ σου. Αν αναρωτιέσαι πώς γίνεται αυτό, συνέχισε να διαβάζεις.
Αρχίζουμε με το να καθαρίσουμε καλά τις πατάτες μας και τις ξεφλουδίζουμε ομοιόμορφα. Τις κόβουμε σε μεγάλα ή μεσαία κομμάτια ανάλογα πως τις θέλουμε. Βάζουμε τις πατάτες σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα νερό μέχρι τη μέση της. Προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά, να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Θέλουμε οι πατάτες μας να είναι μαλακές αλλά να είναι και κάπως σκληρές για να μπορούμε να τις καταναλώσουμε. Μόλις γίνουν, τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα.
Στη συνέχεια, θα φτιάξουμε τη σάλτσα μας. Χτυπάμε το ελαιόλαδο μαζί με το ξύδι, το λευκό κρασί, το νερό, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη και λίγο πηχτή σάλτσα. Περιχύνουμε τις πατάτες μας με τη σάλτσα, ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα και έπειτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ μας μαζί με τη κάππαρη και αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Ρίχνουμε άλλο ένα καλό ανακάτεμα και στολίζουμε από πάνω με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Αφήνουμε τη ζεστή πατατοσαλάτα μας για 5-10 λεπτά στην άκρη για να ρουφήξει όλα τα υλικά και να πάρει γεύση και μυρωδιά. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με ότι θέλουμε.
Αν τη θέλεις κρύα, απλά σούρωσε τις πατάτες κάτω από τη βρύση με μπόλικο κρύο νερό. Η υπόλοιπη διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια.
Extra tips:
- Για να αποθηκεύσεις στο ψυγείο τη σαλάτα σου απλά άφησε τη να κρυώσει και βάλε τη μετά. Αν πάλι τη προτιμάς κρύα, τοποθέτησε τη χωρίς να περιμένεις.
- Εκτός από πατάτες και τα υλικά που σου πρότεινα, μπορείς να προσθέσεις και άλλα. Για παράδειγμα, καρότα τριμμένα, πράσα, σκόρδο, θυμάρι, γλυκοπατάτες, baby πατάτες, λάχανο, μαρούλι, παντζάρι, κολοκύθα, φρέσκια ντομάτα, ντοματίνια, ελιές κλπ.
- Εμπλούτισε τη σάλτσα σου και με άλλα νόστιμα συστατικά όπως, μαγιονέζα, γιαούρτι, ξύδι μπαλσάμικο, τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια και ότι άλλο θέλεις.
- Μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με μέλι αν θέλεις και να προσθέσεις και λίγο χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού που ταιριάζει πολύ.
- Επίσης, για να νοστιμεύσεις τη πατατοσαλάτα σου, μπορείς να προσθέσεις διάφορα τυριά της επιλογής σου, αλλά και αλλαντικά, όπως μπέικον, γαλοπούλα, πάριζα, καπνιστή μπριζόλα, αυγά κλπ.
- Υπάρχουν πολλά άτομα που προσθέτουν και ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, πχ σταφίδες μέσα στις σαλάτες τους.
- Αγαπημένη σαλάτα coleslaw για να συνοδεύσεις όλα τα πιάτα σου.
- Κρύα σαλάτα με βίδες με ότι ζυμαρικό θέλεις.
- Δροσερή και μοναδική παντζαροσαλάτα με γιαούρτι.
- Πικάντικη πατατοσαλάτα με σάλτσα από ταμπάσκο.
- Η πιο θρεπτική σαλάτα με καρότο για καλή πέψη και χώνεψη.
- Ελαφριά πατατοσαλάτα με γιαούρτι για όλες τις ώρες.
- Εύκολη καβουροσαλάτα, ο απόλυτος καλοκαιρινός μεζές θαλασσινών.
Μοιράσου αυτή τη μοναδική και πανεύκολη πατατοσαλάτα με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
