melitzanosalata-eukoli-melitzanes-salates-mageiriki-sintages-agioreitiki-eisaimonadikigr

Απλή παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα για όλα τα τραπέζια σας

Αυτή η μελιτζανοσαλάτα είναι από τις πιο απλές σαλάτες που έχεις δοκιμάσει. Με απλά, αγνά υλικά από την ελληνική γη και απίστευτη νοστιμιά.

Νόστιμη, καλοκαιρινή μελιτζανοσαλάτα

salata-me-melitzanes-melitzanosalata-salates-nistisimes-paradosiakes-eisaimonadikigr

 

Αγαπώ ιδιαίτερα τις απλές και γρήγορες συνταγές και κυρίως αυτές που είναι ελαφριές και έχουν φρέσκα υλικά. Έψαχνα να βρω μία συνταγή που να μπορώ να τη συνδυάσω με διάφορες γεύσεις όταν έπεσα πάνω σε αυτή τη φανταστική δημιουργία. Αυτή η μελιτζανοσαλάτα αποτελείται από λίγα υλικά, έχει διάφορα λαχανικά τα οποία λατρεύω και μπορείς να τη φτιάξεις πανεύκολα και μέσα σε λίγα λεπτά.

Επίσης, μπορείς να κάνεις ότι παραλλαγές θέλεις ανάλογα με τα γούστα σου. Είναι μία τέλεια σαλάτα για όλες τις εποχές αλλά και για όλα τα τραπέζια σου. Μπορείς επίσης, να τη βάλεις ως μεζέ με συνοδεία κρασιού, ούζου, τσίπουρου αλλά και ρακής. Εμένα μου αρέσει να τη τρώω μαζί με τορτίγιες, nachos, φρυγανισμένο ψωμί ή κάποιο παξιμάδι. Διάλεξε αυτό που σου ταιριάζει.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 1-2 μερίδες:



 

  • 2-3 κανονικές μελιτζάνες
  • Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ντομάτες
  • Μία πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
  • Λίγες σταγόνες λεμόνι φρέσκο
  • Φέτα και φρέσκο ψωμάκι για το σερβίρισμα

 

 

 

 

Εκτέλεση για την πιο εύκολη μελιτζανοσαλάτα

melitzanosalata-agioreitiki-paradosiaki-salates-melitzanes-laxanika-eukoles-eisaimonadikigr

 

Ξεκινάμε τη συνταγή μας πλένοντας και καθαρίζοντας καλά όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Για αρχή, θα πάρουμε τις μελιτζάνες μας και αφού τις πλύνουμε καλά, θα τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι για να ψηθεί καλά το εσωτερικό τους. Επίσης, οι μελιτζάνες όταν ψήνονται, φουσκώνουν και σκάνε ενώ με αυτόν τον τρόπο δεν θα σκάσουν.

Τις βάζουμε σε ένα ταψάκι και τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, τις βγάζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Παίρνουμε τη σάρκα της μελιτζάνας και τη κόβουμε απαλά σε μέτρια κομμάτια. Τη τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και συνεχίζουμε προσθέτοντας όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε. Προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.

 

 

Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τη πράσινη πιπεριά αλλά και τη Φλωρίνης και τον μαϊντανό. Τα ρίχνουμε όλα μαζί μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε πάλι. Τέλος, προσθέτουμε το ξίδι και το λεμόνι και αφού ανακατέψουμε πάλι η μοσχομυριστή μελιτζανοσαλάτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Μπορείς να τρίψεις λίγο φέτα από πάνω πριν τη δοκιμάσεις ή κάποιο άλλο τυρί που σου αρέσει. Φρέσκο ψωμάκι ή nachos για να βάζεις πάνω τη σαλάτα σου και είναι έτοιμη!

 

 

 

Extra tips:

 

 

 

Μοιράσου αυτή την υπέροχη σαλάτα μελιτζάνας με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr