Tag: αλμυρά

Αυτό το γιορτινό ριζότο θα γίνει ο πρωταγωνιστής στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. Είναι απολαυστικότατο και μπορείς να το φτιάξεις εύκολα.

Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα

Τις γιορτές μου αρέσει να ψάχνω διάφορες συνταγές που θα μπορώ να σερβίρω στο γιορτινό ρεβεγιόν. Κυρίως ψάχνω διάφορα γλυκάκια αλλά στη συνέχεια, τρελαίνομαι να βρίσκω αλμυρά πιάτα και να πειραματίζομαι. Παίρνω μία ιδέα από τον τρόπο παρασκευής τους αλλά και τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί και αλλάζω τις συνταγές ανάλογα με το γούστο μου.

Πάντα το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και όλοι απολαμβάνουν τις παρασκευές μου. Έτσι συνέβη και με το συγκεκριμένο ριζότο που το έφτιαξα με πολύ αγάπη και όρεξη. Έβαλα το μυαλό μου να δουλέψει και συνδύασα πολλές γιορτινές γεύσεις και συστατικά. Και φυσικά ένα από αυτά είναι η γαλοπούλα που δεν λείπει σχεδόν από κανένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ωστόσο, μπορείς να την αντικαταστήσεις με ότι κρέας θέλεις. Για πάνε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα ετοιμάσεις αυτό το υπέροχο ριζότο.

Τι θα χρειαστείς για 5-6 μερίδες (μία μεγάλη γαβάθα ή πιατέλα):

Read more about Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα και λευκό κρασί …

Θέλεις ένα ξεχωριστό πιάτο με ζυμαρικά; Αν είσαι και εσύ μακαρονάς, τότε θα λατρέψεις αυτές τις μοναδικές πένες με σάλτσα βότκας.

Ανεπανάληπτες πένες με σάλτσα βότκας

Αυτό το λαχταριστό πιάτο, μπορεί άνετα να το βρεις σε κάποιο γκουρμέ εστιατόριο. Αλλά επίσης, μπορείς να το φτιάξεις και μόνη σου και να το σερβίρεις σε φίλους και αγαπημένους που τους αρέσουν τα ζυμαρικά και οι ”περίεργες” σάλτσες.

Το συγκεκριμένο το ανακάλυψα καθώς έψαχνα μία διαφορετική σάλτσα για να συνοδεύσω τα μακαρόνια μου. Στην αρχή παραξενεύτηκα λόγω της βότκας αλλά το αποτέλεσμα με άφησε άφωνη. Δεν έχω ξαναδοκιμάσει τόσο νόστιμη σάλτσα και τη φτιάχνω όποτε βρω αφορμή. Ωστόσο, αν δεν σου αρέσει η βότκα, μπορείς να μην τη βάλεις καθόλου ή να την αντικαταστήσεις με κάποιο άλλο αλκοόλ της επιλογής σου. Και σίγουρα είναι ένα πιάτο που μπορείς να σερβίρεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα το φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Πένες με σάλτσα βότκας , ένα ξεχωριστό πεντανόστιμο πιάτο …

Μόλις φτιάξεις αυτά τα τορτελίνια φούρνου θα ξετρελαθείς. Γίνονται πανεύκολα και έχουν μέσα κρέμα γάλακτος, κόκκινη σάλτσα και πολλά τυριά.

Μοναδικά τορτελίνια φούρνου

Αυτό το πιάτο είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα που έχω φτιάξει ποτέ. Αλλά δεν είναι αυτό το πιο ενδιαφέρον σε αυτή τη συνταγή. Αυτά τα τορτελίνια περιέχουν κόκκινη σάλτσα, κρέμα γάλακτος και πολλά κίτρινα τυριά. Σε ένα πιάτο θα έχεις αμέσως 3 αγαπημένες γεύσεις και δεν θα πιστεύεις πόσο πολύ ταιριάζουν. Και ειδικά αν τα ψήσεις στον φούρνο, η τυρένια κρούστα τους θα σε ”στείλει” και δεν θα προλαβαίνεις να τα φτιάχνεις.

Επίσης, είναι ένα πιάτο που θα λατρέψουν ιδιαίτερα τα παιδιά και μπορείς άνετα να ”κρύψεις” πολλά λαχανικά μέσα. Και επίσης, είναι το κατάλληλο πιάτο για όσους δουλεύουν και ψάχνουν κάτι γρήγορο αλλά και για τις μαμάδες ή μπαμπάδες που ψάχνουν μία εύκολη και γρήγορη συνταγή. Για πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις αυτά τα υπέροχα τορτελίνια.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

Read more about Πανεύκολα τορτελίνια φούρνου με κόκκινη σάλτσα και πολλά τυριά …

Πάμε να ταξιδέψουμε στις μέρες της Σαρακοστής που τρώμε ταραμά. Σου έχω μία πανεύκολη συνταγή για ταραμοκεφτέδες που έφτιαχνε η μαμά μου.

Μαμαδίστικη συνταγή για ταραμοκεφτέδες

Κάθε χρόνο τη περίοδο της Σαρακοστής και ιδιαίτερα τη καθαρά Δευτέρα, τρώμε ταραμά και πετάμε χαρταετό. Σίγουρα έχεις όμορφες αναμνήσεις από εκείνη τη μέρα και το πόσο ωραία ήταν. Ο χαρταετός μας ανέβαινε ψηλά στον ουρανό και πετούσε αν ήμασταν τυχεροί και φυσούσε αρκετά. Χαζεύαμε τις κινήσεις του και τα χρώματα του που φυσικά ήταν δική μας επιλογής.

Και μετά από τον χαρταετό, ακολουθούσε το Σαρακοστιανό τραπέζι που είχε ετοιμάσει η μαμά με όλες τις λιχουδιές που τρώμε μία φορά τον χρόνο οι περισσότεροι. Ο ταραμάς έχει τη τιμητική του και είτε τον φας με ψωμί, είτε με λαγάνα, είτε με βραστή πατάτα, είτε τηγανιτό σαν κεφτέδες, είναι το ίδιο νόστιμος. Μπόλικο λεμονάκι και κόκκινο κρασί για να απογειώσουν τη γεύση σου.

Έτσι, σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σου αυτούς τους αγαπημένους ταραμοκεφτέδες που έφτιαχνε η μαμά μου και συνεχίζει μέχρι και σήμερα. Είναι πεντανόστιμοι και πολύ εύκολοι και μπορείς να τους φτιάξεις όποτε θέλεις, εκτός της καθαράς Δευτέρας. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως θα τους φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 15-20 κεφτέδες:

Read more about Εύκολη συνταγή για ταραμοκεφτέδες με λίγα υλικά …

Νόστιμες πιπεριές γεμιστές με αυγά για να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Από τα πιο υγιεινά και γεμάτα πρωτεΐνη πιάτα για όλες τις ώρες της ημέρας.

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και τυρί

Αυτή τη στιγμή βρίσκομαι σε μία περίοδο της ζωής μου που κάνω διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνες. Ο διατροφολόγος μου, μου την έβαλε λόγω ενός προβλήματος υγείας που αντιμετωπίζω. Αλλά μου αρέσει να μαγειρεύω και είμαι από τα άτομα που τους αρέσει να δημιουργούν καινούριες συνταγές με τα υλικά που έχω.

Υπάρχουν χιλιάδες επιλογές πιάτων και παραλλαγών που μπορείς να φτιάξεις και μπορείς να τις προσαρμόσεις στη διατροφή σου. Μία τέτοια ιδέα είναι και αυτή η συνταγή που μου ήρθε τελείως απροειδοποίητα και την αγάπησα από τη πρώτη σκέψη της. Γεμάτη πρωτεΐνη και βιταμίνες για ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Είναι πεντανόστιμη και κυρίως υγιεινή και κατάλληλη για μία διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες αλλά υψηλή σε πρωτεΐνη. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να τη φτιάξεις και εσύ εύκολα και γρήγορα.

Υλικά για 1 μερίδα:

Read more about Πιπεριές γεμιστές με αυγά για ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη …

Τα πιο υγιεινά μπιφτέκια με βρώμη που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μία απλή συνταγή που κάνει πεντανόστιμα τα μπιφτέκια σας.

Υγιεινά μπιφτέκια με βρώμη

Πάντα μου άρεσαν οι υγιεινές συνταγές και πάντα μου άρεσε να προσθέτω τα δικά μου υλικά και να φτιάχνω δικές μου παραλλαγές. Βάζω σε κάθε συνταγή ότι μου αρέσει, όπως μπορείς να κάνεις και εσύ. Τώρα τελευταία ακολουθώ μία διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες και αυτά τα μπιφτέκια είναι κομμάτι του μεσημεριανού μου. Είμαι σίγουρη πως αν τα φτιάξεις μία φορά δεν θα ξαναφτιάξεις τα κλασικά με τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί.

Εκτός του ότι είναι υγιεινά, δεν σε φουσκώνουν κιόλας και είναι τα κατάλληλα μπιφτέκια για όσους δεν έχουν αδυναμία στα λαχανικά. Για παράδειγμα, τα παιδάκια που πολλές φορές ”διώχνουν” τα λαχανικά από το πιάτο τους. Με αυτά τα μπιφτέκια όμως, θα κρύψεις τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσεις και κανείς δεν θα καταλάβει τίποτα. Πάμε να τα φτιάξουμε μαζί.

Τι υλικά θα χρειαστείς για 7 μπιφτέκια:

Read more about Μπιφτέκια με βρώμη για ένα υγιεινό και πολύ ελαφρύ πιάτο …

Φτιάξε υγιεινές μπουκίτσες λαχανικών που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Γίνονται πανεύκολα και έχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Υγιεινές μπουκίτσες λαχανικών

Πάντα μου άρεσαν οι πιο υγιεινές και εύκολες συνταγές που μπορείς να συνδυάσεις με ότι θέλεις. Σίγουρα όταν βρίσκεσαι υπό πίεση θέλεις κάτι γρήγορο για να χορτάσεις αλλά και υγιεινό. Αυτή συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις και εκτός από πολύ νόστιμη είναι και ιδανική για παιδιά. Και ειδικά για εκείνα τα παιδιά που δεν συμπαθούν πολύ τα λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσεις να ”κρύψεις” τα υλικά που δεν του αρέσουν και θα είστε όλοι κερδισμένοι.

Το παιδί θα έχει φάει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για την ανάπτυξη του και θα του αρέσει κιόλας. Γιατί αυτές οι μπουκιές είναι πεντανόστιμες και μπορείς να τις αποθηκεύσεις στη κατάψυξη για να έχεις πάντα έτοιμες μπουκίτσες λαχανικών για το παιδάκι σου. Πάμε να δούμε πως θα τις φτιάξεις και εσύ βήμα βήμα.

Τι θα χρειαστείς για περίπου 15-20 μπουκίτσες:

Read more about Υγιεινές μπουκίτσες λαχανικών για μικρά και μεγάλα παιδιά …

Ήρθε η ώρα να μάθεις πως να φτιάχνεις τα πιο εύκολα παστουρμαδοπιτάκια. Μία μοναδική συνταγή που σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.

Εύκολα παστουρμαδοπιτάκια για όλους

Είμαι σίγουρη ότι αυτή η συνταγή σου τράβηξε το ενδιαφέρον και μπήκες να τη διαβάσεις. Έτσι σκέφτηκα και εγώ με το που είδα τα παστουρμαδοπιτάκια στον κατάλογο ενός μαγαζιού. Και βέβαια τα παράγγειλα, τα δοκίμασα και μπορώ να σου πω ότι δεν περίμενα να δοκιμάσω κάτι τέτοιο. Τέτοια γεύση και τέτοια νοστιμιά, είχα καιρό να γευτώ και ειδικά σε ένα πιτάκι.

Μπορεί να νομίζεις ότι είναι βαριά τα συγκεκριμένα πιτάκια με παστουρμά, αλλά είμαι εδώ για να σε διαψεύσω. Είναι πεντανόστιμα και είναι το ιδανικό πιάτο για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου. Κανείς δεν θα καταλάβει ότι αυτό το πιτάκι περιέχει παστουρμά και μάλιστα είναι και τόσο νόστιμο. Επίσης, αν είσαι λάτρης των αλλαντικών και γενικά του παστουρμά, είναι σίγουρο ότι θα λατρέψεις αυτά τα παστουρμαδοπιτάκια. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξεις και εσύ.

Τι θα χρειαστείς: (για περίπου 10-15 κομμάτια)

Read more about Εύκολα παστουρμαδοπιτάκια για ένα εντυπωσιακό πιάτο …

Τα πιο νόστιμα Σπιτικά σπανακοτυροπιτάκια φτιαγμένα από τα χεράκια σου βήμα βήμα. Με μία πανεύκολη παραδοσιακή ζύμη της γιαγιάς.

Αγαπημένα σπιτικά σπανακοτυροπιτάκια

Μία από τις πιο αγαπημένες μου αναμνήσεις είναι να παίρνω σπανακοτυροπιτάκια από τον φούρνο της γειτονιάς μου. Από πολύ μικρή ηλικία, αυτή ήταν μία αγαπημένη συνήθεια. Αγαπούσα και αγαπώ ότι περιέχει σφολιάτα και πίτα και ειδικά αυτά τα πιτάκια ήταν από τα αγαπημένα μου.

Έτσι, μέχρι και σήμερα ψάχνω συνταγές για να φτιάχνω τις αγαπημένες μου πίτες. Εδώ και χρόνια φτιάχνω την αγαπημένη μου ζύμη για πίτες και με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη. Έχω φτιάξει μέχρι και πίτσα με αυτή. Έτσι, είπα μια μέρα γιατί να μην χρησιμοποιήσω αυτή τη ζύμη για να φτιάξω τα αγαπημένα μου σπανακοτυροπιτάκια; Και έτσι έκανα. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξεις και εσύ.

Τι θα χρειαστείς για τη ζύμη: (Για περίπου 15-20 σπανακοτυροπιτάκια)

Read more about Σπιτικά σπανακοτυροπιτάκια με παραδοσιακή ζύμη της γιαγιάς …

Θέλεις ένα ελαφρύ πιάτο χωρίς πολλές θερμίδες για να συνοδεύσεις τα πιάτα σου; Τότε αυτά τα λαχανικά σχάρας είναι αυτό που ψάχνεις.

Ζουμερά λαχανικά σχάρας

Η συγκεκριμένη ιδέα μου ήρθε χθες που πήγα σε ένα σουβλατζίδικο με τη παρέα μου. Λόγω του ότι κάνω διατροφή, επέλεξα να φάω κάτι ελαφρύ, με πολλά λαχανικά και πρωτεΐνη. Διάλεξα τα συγκεκριμένα λαχανικά σχάρας και τα συνόδεψα με ένα καλαμάκι κοτόπουλου. Διατήρησα τη διατροφή μου και το πιάτο μου ήταν πεντανόστιμο και χορταστικό. Και σκέφτηκα, γιατί να μην μοιραστώ αυτό το υπέροχο και υγιεινό πιάτο με όλους; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι λαχανικά θέλεις και να τα ψήσεις με όποιον τρόπο θέλεις εκτός από σχάρας. Είμαι σίγουρη ότι θα γίνει το πιάτο που δεν θα λείπει από το τραπέζι σου. Ένα υπέροχο πιάτο με λίγες θερμίδες, ελαφρύ, γευστικό και γεμάτο βιταμίνες. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα το φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για 1-2 μερίδες:

Read more about Λαχανικά σχάρας για να συνοδεύσεις το κρέας ή το ψάρι σου …