Tag: Υγιεινές επιλογές

Αν ψάχνεις ένα σοκολατένιο και υγιεινό γλυκάκι, αυτά τα υγιεινά brownies είναι για σένα. Με ελάχιστες θερμίδες για όλες τις ώρες της ημέρας.

Υγιεινά brownies με ελάχιστα υλικά και θερμίδες

Εδώ και χρόνια είμαι λάτρης της υγιεινής διατροφής και των συνταγών που κυκλοφορούν στο ίντερνετ. Όταν έχω όρεξη μου αρέσει να ψάχνω διάφορες υγιεινές παραλλαγές διαφόρων αλμυρών και γλυκών συνταγών και τις προσαρμόζω στα γούστα μου. Θεωρώ πολύ ωραίο να έχεις ένα εύκολο και υγιεινό γλυκό στην άκρη για όταν έχεις λιγούρες και ανάγκη για κάτι γλυκό.

Και αν αυτό το γλυκό είναι και σοκολατένιο, δεν έχω καλύτερο. Όπως κατάλαβες αγαπάω τη σοκολάτα και ότι περιέχει αυτό το μαγικό συστατικό. Κατά καιρούς ψάχνω υγιεινά γλυκάκια με σοκολάτα και για καλή μου τύχη μετά από λίγο ψάξιμο, έπεσα πάνω σε αυτά τα υπέροχα brownies. Αμέσως τα έφτιαξα και δεν έχεις ιδέα πόσο μου άρεσαν. Έτσι, σκέφτηκα να μοιραστώ τον ενθουσιασμό μου με σένα για να βιώσεις και εσύ αυτό το μοναδικό αίσθημα. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις μία φορά θα κολλήσεις άσχημα και θα θέλεις να τα έχεις πάντα στο σπίτι σου. Για πάμε να δούμε μαζί τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεσαίο ταψάκι: (10-13 εκατοστά)

Read more about Υγιεινά brownies με σοκολάτα με ελάχιστες θερμίδες …

Μία πανεύκολη συνταγή για τη πιο δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι. Είναι το καλύτερο συνοδευτικό για όλα τα τραπέζια σου και όχι μόνο.

Εύκολη παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

Θυμάμαι από πολύ μικρή ότι είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία στα παντζάρια και στις συνταγές που περιέχουν παντζάρι. Με κάθε ευκαιρία ήθελα να τα τρώω και τρελαινόμουν κάθε φορά που τα μαγείρευε η μητέρα μου. Έτσι. πάντοτε έψαχνα να βρω διάφορα πιάτα και τις προάλλες έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή.

Μου τράβηξε τη προσοχή ο συνδυασμός του παντζαριού με το γιαούρτι και λέω, εδώ είμαστε, είμαι σίγουρη ότι θα αγαπήσω αυτή τη παντζαροσαλάτα. Και έτσι έγινε μιας και αυτή η σαλάτα έγινε από τις πιο αγαπημένες μου. Δροσερή, ελαφριά, πεντανόστιμη και μπορείς να τη σερβίρεις σε όλες τις συναντήσεις και τραπέζια με φίλους και αγαπημένους. Επίσης, είναι το κατάλληλο σνακ για να σερβίρεις με κάποιο πατατάκι, κράκερ κλπ. Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις πανεύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1-2 μερίδες:

Read more about Μοναδική συνταγή για εύκολη παντζαροσαλάτα με γιαούρτι …

Φτιάξε τη πιο εύκολη λαχανοσαλάτα που έχει ελάχιστες θερμίδες και υλικά. Για να συνοδεύσεις όλα τα κυρίως σου αλλά και ως ένα υγιεινό γεύμα.

Εύκολη και υγιεινή λαχανοσαλάτα

Τις προάλλες αποφάσισα να αρχίσω ξανά διατροφή και άρχισα να ξεσκονίζω το παλιό μου βιβλίο με τις συνταγές. Συγκεκριμένα έψαχνα να βρω μία απλή σαλάτα για να συνοδεύω το κρέας μου και έκανα έναν συνδυασμό από διάφορες σαλάτες.

Αυτός ο συνδυασμός βγήκε απίστευτα γευστικός και το αποτέλεσμα με ενθουσίασε πολύ.  Αν έχεις και εσύ μία ιδιαίτερη αδυναμία στις σαλάτες και σε αυτές που περιέχουν λάχανο, τότε θα αγαπήσεις αυτή τη σαλάτα. Επίσης, έχει ελάχιστες θερμίδες, πολύ νοστιμιά και γίνεται πανεύκολα. Με λίγα υλικά και ελάχιστα λεπτά στη διάθεση σου, μπορείς να έχεις στο τραπέζι σου τη πιο νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με λάχανο. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 2-3 μερίδες:

Read more about Εύκολη λαχανοσαλάτα για να συνοδεύσεις όλα τα πιάτα σου …

Αν ψάχνεις ένα παγωτό με γεύση καφέ, τότε το βρήκες. Ένα υπερτέλειο παγωτό cappuccino με μόνο 150 θερμίδες και άπειρη νοστιμιά.

Υγιεινό παγωτό cappuccino με ελάχιστα υλικά

Είμαι ένας άνθρωπος που τρελαίνεται για τον καφέ και ότι έχει γεύση ή μυρωδιά καφέ. Και επίσης, μου αρέσουν πολύ οι υγιεινές και εύκολες συνταγές με λίγα υλικά και ελάχιστες θερμίδες. Ο συνδυασμός αυτών των 2, δημιούργησε αυτή τη μοναδική συνταγή που έχω λατρέψει. Ένα υγιεινό παγωτάκι που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι λόγω της ευκολίας αλλά και της νοστιμιάς του. Το έφτιαξα, το δοκίμασα και σκέφτηκα ότι πρέπει και εσύ να μάθεις να το φτιάχνεις. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα το φτιάξεις.

Υλικά για 1 μερίδα:

Read more about Απολαυστικό παγωτό cappuccino με μόνο 150 θερμίδες …

Ώρα να φτιάξεις τη μοναδική υγιεινή τυροκαυτερή που γίνεται με cottage cheese. Με λίγα λιπαρά και απίστευτη γεύση που δεν τη περιμένεις.

Υγιεινή τυροκαυτερή με λίγα λιπαρά

Η τυροκαυτερή ή χτυπητή είναι ένα εύκολο ορεκτικό που όλοι αγαπάμε είτε ως σως στα σπιτικά μας σάντουιτς είτε ως συνοδευτικό με το φαγητό μας. Η διαδικασία είναι πολύ απλή καθώς πολτοποιούμε όλα τα υλικά μας στο μπλέντερ. Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτής της συνταγής και μπορούμε να την εμπλουτίσουμε φυσικά με μπαχαρικά της επιλογής μας αλλά και να της δώσουμε χρώμα με κόκκινη πιπεριά (φλωρίνης). Το βασικό υλικό στην συνταγή μας θα είναι το τυρί κότατζ (cottage cheese) καθώς δεν έχει πολλές θερμίδες, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά.

Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

Τι είναι το τυρί cottage;

Το τυρί κότατζ είναι ένα μαλακό τυρί σε μορφή κόκκων – σβώλων με κρεμώδη υφή και ήπια γεύση. Είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλους τύπους τυριών και αυτός είναι και ο λόγος που έγινε τόσο δημοφιλές σε διαιτητικά προγράμματα διατροφής. Το συναντάμε κυρίως σε αθλητική διατροφή καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ταυτόχρονα με πολύ χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές όπως σε πρωινό με γκρανόλα, γιαούρτι, άλειμμα στο τόστ, συνοδευτικό με το φαγητό μας, σως σε σαλάτες αλλά και ως αντικαταστάτης της μαγιονέζας. Γενικά είναι ένα τυρί που το προτείνουν οι ειδικοί διατροφολόγοι και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές παρασκευές και ειδικά αν ακολουθείς μία υγιεινή διατροφή.

Τι θα χρειαστούμε για μία μερίδα τυροκαυτερής με χαμηλά λιπαρά:

Read more about Υγιεινή τυροκαυτερή με τυρί cottage και χαμηλά λιπαρά …

Αν σου αρέσουν οι φράουλες και τα υγιεινά γλυκάκια, αυτό το κέικ είναι για σένα. Υγιεινό κέικ φράουλας με ελάχιστες θερμίδες, χωρίς ζάχαρη.

Καλοκαιρινό υγιεινό κέικ φράουλας

Πολλοί από εμάς έχουμε μία ιδιαίτερη αδυναμία στο καλοκαίρι και ειδικά στα φρούτα του. Εγώ προσωπικά λατρεύω τις φράουλες, τα κεράσια, το καρπούζι, τα νεκταρίνια αλλά και τα σταφύλια που τόσο απλόχερα μας προσφέρει αυτή η εποχή. Ειλικρινά θα μπορούσα να ζω μόνο με φρούτα για όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Μπορείς να φτιάξεις άπειρες παρασκευές με φρούτα και σίγουρα θα είναι πεντανόστιμες και δροσερές. Φρούτα σε δροσερές γρανίτες, σε φρουτοσαλάτες, σε παγωτά, σε διάφορα γλυκά αλλά και κέικ. Μία από αυτές τις υπέροχες συνταγές είναι και αυτό το κέικ με φράουλες που μόλις το ανακάλυψα, είπα ότι πρέπει να το φτιάξω αμέσως. Μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση που δεν περιέχει ζάχαρη και αποτελείται κυρίως από υγιεινά και φυτικά υλικά. Και σίγουρα το ότι περιέχει φράουλες είναι κάτι σημαντικό για μένα μιας και τις λατρεύω. Αλλά ας μην μακρηγορούμε, πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτό το φραουλένιο κέικ.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα ταψί-φόρμα (30 εκατοστά περίπου):

Read more about Υγιεινό κέικ φράουλας χωρίς ζάχαρη και με λίγες θερμίδες …

Θέλεις ένα σοκολατένιο πρωινό χωρίς ζάχαρη; Ώρα να δοκιμάσεις αυτό το απίστευτο γλυκό πιάτο χωρίς πολλές θερμίδες και γεμάτο νοστιμιά.

Αγαπημένο σοκολατένιο πρωινό με ελάχιστες θερμίδες

Τα overnight oats είναι το αγαπημένο υγιεινό πρωινό σε όλο τον κόσμο και ο λόγος είναι γιατί φτιάχνεται πολύ γρήγορα καθώς το προετοιμάζουμε από το βράδυ και το πρωί το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι απλά να το απολαύσουμε. 

Εκτός από πρωινό μπορούμε να το καταναλώσουμε και ως επιδόρπιο μιας και υπάρχουν άπειρες επιλογές να το εμπλουτίσουμε ανάλογα με τις γεύσεις μας. Η βάση μας παραμένει ίδια σε όλες τις εκδοχές. Εμείς αποφασίζουμε τι άλλο θέλουμε να προσθέσουμε ανάλογα με τις γεύσεις μας. 

Η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη και αν είσαι από αυτούς που δεν προλαβαίνουν τις πρωινές ώρες της ημέρας να καταναλώσουν το πρωινό τους, σίγουρα αυτή η συνταγή είναι για σένα. Είμαι σίγουρη πως θα την λατρέψεις!  Επίσης, είναι τόσο σοκολατένιο που μπορεί να γίνει το ιδανικό υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια αλλά κυρίως για τα παιδιά. 

 Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

• Τι είναι τα overnight oats;

   

Είναι ένα εύκολο πρωινό γνωστό και ως porridge, κρέμα βρώμης η αλλιώς και “πουτίγκα” βρώμης (ζεστός χυλός βρώμης). Tα overnight oats είναι η κρύα εκδοχή του (κρύος χυλός βρώμης). 

Η διαδικασία του είναι πολύ γρήγορη, φτιάχνεται με βασικό υλικό την βρώμη και κάποιο υγρό στοιχείο όπως (γάλα, νερό, χυμό).  Υπάρχουν πολλές εκδοχές της συνταγής αλλά η βάση μας παραμένει η ίδια. Αν το θέλουμε ακόμα πιο γλυκό υπάρχουν πολλές επιλογές όπως (stevia, σιρόπι σφαίνδαμου ,σιρόπι αγαύης κλπ). 

Μία επιλογή για πιο κρεμώδη υφή είναι να αντικαταστήσουμε το γάλα με γιαούρτι. Αφήνοντας το στο ψυγείο όλο το βράδυ το μείγμα μας πήζει. Και έτσι το επόμενο πρωί μπορούμε απλά να το καταναλώσουμε  ως ένα σοκολατένιο πρωινό (προσθέτοντας κακάο) αλλά και ως επιδόρπιο το απόγευμα. 

Επίσης μιας και είναι πολύ εύκολο μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλές μερίδες για όλη την οικογένεια. Το πιο διασκεδαστικό σε αυτήν την συνταγή είναι οτι υπάρχουν αμέτρητες επιλογές να την εμπλουτίσουμε και να τρώμε κάθε φορά και διαφορετική γεύση. 

Τι θα χρειαστούμε για μία μερίδα: 

Read more about Σοκολατένιο πρωινό με overnight oats (χωρίς ζάχαρη) …

Αν ψάχνεις ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο χωρίς γλουτένη και περιττούς υδατάνθρακες, τότε αυτά τα noodles ρυζιού με ντοματίνια είναι για σένα.

Εύκολα και ελαφριά Noodles με ντοματίνια

Ως λάτρης των noodles ρυζιού και έχοντας δοκιμάσει πολλές εκδοχές τους σκέφτηκα να μοιραστώ μία από τις αγαπημένες μου συνταγές που είμαι σίγουρη ότι θα την λατρέψεις και εσύ. Τα  συγκεκριμένα noodles ρυζιού με ντοματίνια είναι μια πολύ εύκολη αλλά και υγιεινή συνταγή. Και μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις εποχές ως μεσημεριανό αλλά και βραδινό καθώς έχει και πολύ λίγες θερμίδες. Σε αυτή την συνταγή μπορούμε να προσθέσουμε ακόμα πιο πολλά υλικά και να την εμπλουτίσουμε με γεύσεις της αρεσκείας μας. Παρακάτω θα δούμε την συνταγή πώς μπορούμε να την απολαύσουμε χωρίς πολλά υλικά αλλά και πολλές ιδέες για ακόμη περισσότερη νοστιμιά.

Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μία μερίδα noodles ρυζιού:

Read more about Noodles ρυζιού με ντοματίνια για ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο …

Λεμονάτος σολομός στον φούρνο με συνοδεία πατάτες baby και διάφορα μπαχαρικά. Ένα υπέροχο, εύκολο αλλά και πολύ ελαφρύ πιάτο με σολομό.

Λεμονάτος σολομός με πατάτες στον φούρνο

Είμαι ένα άτομο που του αρέσουν πολύ οι πιο ελαφριές και εύκολες συνταγές. Θεωρώ ότι τα ψάρια και ειδικά όσα περιέχουν Ω3 πρέπει να είναι μέρος της διατροφής όλων. Συγκεκριμένα καλό θα ήταν να καταναλώνουμε κάποιο ψάρι μία φορά την εβδομάδα και να το συνοδεύουμε με κάποια σαλάτα ή κάποιο άλλο λαχανικό που μας αρέσει, πχ πατάτα, γλυκοπατάτα, καρότα, κολοκυθάκι κλπ.

Έτσι, στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής, προσπαθώ να έχω στο πρόγραμμά μου πάντα σολομό. Τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα φτιάχνω ένα πιάτο με σολομό και το ευχαριστιέμαι. Είναι από τα ψάρια που θα σε ανταμείψουν με τις βιταμίνες που περιέχουν. Μία τέτοια συνταγή είναι και η συγκεκριμένη και τη λατρεύω για το πόσο εύκολα γίνεται. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται πολλά υλικά και τα περισσότερα τα έχεις σίγουρα στο ψυγείο και τα ντουλάπια σου. Πάμε μαζί να φτιάξουμε αυτή την υπέροχη συνταγή με σολομό.

Τι θα χρειαστείς για 2 μερίδες:

Read more about Λεμονάτος σολομός στον φούρνο με πατάτες baby …

Το πιο υγιεινό κεκάκι που υπάρχει. Αυτό το κέικ βρώμης είναι μοναδικό μιας και περιέχει σοκολάτα αλλά δεν έχει ζάχαρη και αλεύρι.

Σοκολατένιο κέικ βρώμης

Το συγκεκριμένο κέικ είναι άλλη μία δική μου έμπνευση. Μου ήρθε η ιδέα όταν ήθελα κάτι γλυκό για να μπορώ να τρώω όταν θέλω κάτι γλυκό. Και μιας και αποφεύγω και τη ζάχαρη, δεν πρόσθεσα ζάχαρη αλλά έγινε υπέροχο και λαχταριστό. Είμαι πολύ περήφανη για αυτό το γλυκάκι μιας και δεν περιέχει και πολλές θερμίδες και σίγουρα είναι το ιδανικό για όσους/ες αποφεύγουν τη ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι.

Δεν υπερτερεί σε τίποτα από τα ”κανονικά” κέικ και ίσα ίσα αποτελείται από πιο λίγα υλικά σε σχέση με τα υπόλοιπα. Είναι σίγουρο ότι μόλις το δοκιμάσεις δεν θα χορταίνεις να το φτιάχνεις. Για να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το μοναδικό κέικ με βρώμη.

Τι θα χρειαστείς για μία φόρμα ψησίματος (25×13 εκατοστά):

Read more about Κέικ βρώμης με σταγόνες σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη και αλεύρι …