galliki-sintagi-ratatoui-laxanikon-sintages-gia-laxanika-mageiriki-eisaimonadikigr

Ρατατούι λαχανικών με μία νότα μυρωδιάς από το Παρίσι

Μία από τις πιο κλασικές Γαλλικές συνταγές είναι το ρατατούι λαχανικών. Ώρα να μάθεις πως μπορείς να το φτιάξεις και εσύ πανεύκολα.

Ρατατούι λαχανικών και Παριζιάνικος αέρας

ratatoui-laxanikon-sintages-me-laxanika-galliki-sintagi-eisaimonadikigr

 

Έχεις δει και εσύ τη παιδική ταινία ”Ρατατούι”; Αν ναι, θυμάσαι τι πλοκή είχε και γιατί είχε γίνει τόσο διάσημη; Μα φυσικά από τον αγαπημένο μας σεφ-ποντικό και τη φημισμένη συνταγή του, το ρατατούι. Αν έχεις δει τη ταινία, σίγουρα θυμάσαι πόσο ενδιαφέρον ήταν αυτό το πιάτο και πόσο πολύ άρεσε στους πελάτες του μαγαζιού. Αυτό το γεγονός συμβαίνει και στη πραγματικότητα μιας και αυτό το πιάτο είναι μία αγαπημένη Γαλλική συνταγή.

Έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές και έχει γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο. Και αν δεν γνωρίζεις περί τίνος πρόκειται, είμαι εδώ για να σου τα μάθω όλα. Το ρατατούι λαχανικών μοιάζει πάρα πολύ με το δικό μας ”τουρλού”, ένα αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο. Ωστόσο, το συγκεκριμένο είναι μία Γαλλική παραλλαγή που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις. Θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη συνταγή μικρών και μεγάλων για τη νοστιμιά της αλλά και την εμφάνιση της. Γιατί όλοι ξέρουμε ότι πρώτα χορταίνει το μάτι, όπως έλεγαν και οι παλιοί. Αν πείστηκες από την εισαγωγή και την αγάπη μου για αυτό το πιάτο, ήρθε η ώρα να μάθεις πως μπορείς να το φτιάξεις και εσύ. Με τα πιο αγνά και υγιεινά υλικά που μπορείς να βρεις. Πάμε να ρίξουμε μία ματιά.

 

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μικρό ταψάκι:



Read more about Ρατατούι λαχανικών με μία νότα μυρωδιάς από το Παρίσι

melenio-kotopoulo-saltsa-meliou-sintages-eisaimonadikigr

Κοτόπουλο με μέλι, ένα διεθνές αγαπημένο πιάτο

Αυτό το κοτόπουλο με μέλι είναι αγαπημένο σε πολλές περιοχές της υφηλίου. Είναι μία λιχουδιά που μπορείς να τη συνοδεύσεις με ότι θέλεις.

 

Κοτόπουλο με μέλι για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

kotopoulo-me-meli-saltsa-meliou-sintages-eksoterikou-eisaimonadikigr

 

Πριν χρόνια είχα δει στο youtube μία Ιαπωνική συνταγή που μου τράβηξε τη προσοχή. Ήθελα να τη δοκιμάσω άμεσα γιατί μου φάνηκε πολύ νόστιμη και σίγουρα πολύ εύκολη. Έχω και μία ιδιαίτερη αδυναμία στις συνταγές που έρχονται από το εξωτερικό, οπότε σκέφτηκα ότι βρήκα αυτό που έψαχνα. Μόλις κατάλαβα ότι μπορώ να συνδυάσω αυτό το υπέροχο κοτόπουλο με κάποιο ρύζι, ζυμαρικό κλπ, ενθουσιάστηκα πάρα πολύ. Μπορεί να γίνει άνετα ένα εύκολο κυρίως, ένα μεσημεριανό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.

Και επίσης, μπορείς να το φτιάξεις όπως θέλεις, με ότι παραλλαγές και υλικά επιθυμείς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το συγκεκριμένο πιάτο και σίγουρα όλες είναι πεντανόστιμες. Αυτή η συνταγή είναι η δική μου παραλλαγή που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για το μελένιο κοτόπουλο.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

 



Read more about Κοτόπουλο με μέλι, ένα διεθνές αγαπημένο πιάτο

tarta-kis-loren-quiche-lorraine-galliki-sintagi-tartes-turia-allantika-mageiriki-eisaimonadikigr

Εύκολη τάρτα κις λορέν με μπέικον, ζαμπόν και μπόλικα τυριά

Η τάρτα κις λορέν είναι γαλλική συνταγή και είναι μία από τις πιο εύκολες τάρτες. Πάμε να φτιάξουμε τη πιο νόστιμη Quiche Lorraine.

 

Γαλλική τάρτα κις λορέν

kis-loren-almuri-tarta-quiche-lorraine-tartes-galliki-sintagi-eksoterikou-eisaimonadikigr

 

Η κις λορέν είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Γαλλίας. Ανάλογα τη περιοχή τη φτιάχνουν και διαφορετικά και υπάρχουν πολλές εκδοχές και παραλλαγές αυτής της συνταγής. Εμείς θα φτιάξουμε τη πιο κλασική που φτιάχνεται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμη.

Το κυρίως συστατικό που δίνει τη γεύση στη τάρτα, είναι το μπέικον αλλά, εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι υλικά σου αρέσουν για τη παρασκευή της. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να είναι απλό, αλλά όσο πιο πολύ φαντασία βάλεις, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει. Επίσης, είναι ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας, ακόμα και για μεσημεριανό με τη συνοδεία μιας φρέσκιας σαλάτας. Για πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς για αυτή τη πεντανόστιμη τάρτα κις λορέν.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-6 άτομα (μία στρογγυλή τάρτα):



Read more about Εύκολη τάρτα κις λορέν με μπέικον, ζαμπόν και μπόλικα τυριά

rola-kanelas-cinnamon-rolls-sintagi-gluka-zaxaroplastiki-rolakia-eisaimonadikigr

Εύκολη συνταγή για ρολά κανέλας (cinnamon rolls) με μόνο 2 υλικά

Θέλεις τα πιο εύκολα ρολά κανέλας με ζύμη που περιέχει μόνο 2 υλικά; Αυτή η συνταγή είναι αυτή που χρειάζεσαι για εύκολα cinnamon rolls.

 

Εύκολα ρολά κανέλας

rolakia-kanelas-rola-me-kanela-cinnamon-rolls-eukola-gluka-zaxaroplastiki-eisaimonadikigr

 

Αυτά τα υπέροχα ρολά κανέλας ή αλλιώς cinnamon rolls, γίνονται πανεύκολα με ελάχιστα υλικά. Ειδικά η ζύμη τους περιέχει μόνο 2 υλικά και τα υπόλοιπα υλικά είναι δική σου επιλογή ανάλογα με τα γούστα σου. Είναι ένα εύκολο γλυκάκι για όλες τις ώρες της ημέρας και είναι ιδανικό για μικρούς και μεγάλους. Ιδιαίτερα στο εξωτερικό το αγαπάνε πολύ και το συνδυάζουν με καφέ, τσάι, ζεστή σοκολάτα και με άλλα ζεστά ή παγωμένα ροφήματα.

Αν θέλεις και εσύ ένα γλυκό που φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και κυρίως οικονομικά, τότε συνέχισε να διαβάζεις. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτά τα νόστιμα ρολάκια κανέλας.

 

 

Υλικά για τη ζύμη:



Read more about Εύκολη συνταγή για ρολά κανέλας (cinnamon rolls) με μόνο 2 υλικά

authentika-gnisia-rosika-piroski-sintagi-me-kima-gemista-sintages-eksoterikou-eisaimonadikigr

Εύκολη συνταγή για αυθεντικά γεμιστά ρωσικά πιροσκί

Θες να μάθεις και εσύ πως μπορείς να φτιάξεις ζουμερά ρωσικά πιροσκί σαν αυτά που τρως από τον φούρνο; Μάθε πως με αυτή την εύκολη συνταγή.

 

Γνήσια ρωσικά πιροσκί

sintagi-gia-authentika-rosika-piroski-gemista-sintages-me-kima-eisaimonadikigr

 

Θυμάμαι από πολύ μικρή ότι είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία σε ότι περιέχει ζύμη ή σφολιάτα. Επίσης, θυμάμαι τον συνοικιακό φούρνο της γειτονιάς μου που από εκεί ψωνίζαμε για να φάμε στο διάλειμμα του σχολείου. Και φυσικά δεν μπορώ να ξεχάσω τα λαχταριστά πιροσκί με κιμά, τυρί ή πατάτα που τα προτιμούσα και τα αγόραζα συνέχεια.

Εκτός από αυτή την όμορφη ανάμνηση, θυμάμαι ότι είχα και μία γειτόνισσα που έφτιαχνε τα πιο νόστιμα ρωσικά πιροσκί που έχω δοκιμάσει ποτέ. Όλες αυτές οι αναμνήσεις μου ξύπνησαν διότι επισκέφτηκα ένα ρώσικο εστιατόριο και το πιροσκί που σέρβιραν ήταν από άλλο πλανήτη.

Έτσι, μόλις γύρισα σπίτι άρχισα να ψάχνω υπομονετικά να βρω μία αυθεντική συνταγή για γνήσια ρωσικά πιροσκί και μάντεψε τι έγινε. Βεβαίως και βρήκα τη κατάλληλη για μένα και ήρθε η ώρα να τη μοιραστώ μαζί σου. Λαχταριστά πιροσκάκια με ότι γέμιση θέλεις.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 10-15 μέτρια πιροσκί:



Read more about Εύκολη συνταγή για αυθεντικά γεμιστά ρωσικά πιροσκί

authentiki-italiki-carbonara-xoris-krema-galaktos-panseta-italian-food-makaronada-spagheti-eisaimonadikigr

Αυθεντική Ιταλική καρμπονάρα χωρίς κρέμα γάλακτος και μπέικον

Το γνώριζες ότι η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα δεν έχει κρέμα γάλακτος ή μπέικον; Κι όμως περιέχει ελάχιστα υλικά και απεριόριστη νοστιμιά.

 

Αυθεντική Ιταλική καρμπονάρα με αυγά

italiki-karmponara-carbonara-italian-pasta-pansetta-italikes-sintages-eksoterikou-eisaimonadikigr

 

Θυμάμαι πριν χρόνια όταν είχαμε πάει στην Ιταλία για κάτι σεμινάρια μαγειρικής που θέλαμε να παρακολουθήσουμε. Εκεί προς έκπληξη μου, έμαθα ότι η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα δεν φτιάχνεται όπως τη φτιάχνουμε εμείς. Δεν περιέχει κρέμα γάλακτος και μπέικον, αλλά αυγά και ένα Ιταλικό, παραδοσιακό κρέας (guanciale).

Μου κίνησε αμέσως τη περιέργεια να τη φτιάξω και το αποτέλεσμα με αντάμειψε μιας και ήταν από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες που έχω δοκιμάσει. Με μία απλή αλλά τόσο γεμάτη γεύση που απογειώνει τις αισθήσεις σου. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξεις και εσύ με λίγα και απλά υλικά.

 

 

Υλικά για την μακαρονάδα μας:



Read more about Αυθεντική Ιταλική καρμπονάρα χωρίς κρέμα γάλακτος και μπέικον

chips-xoris-patata-tsips-ruziou-eukola-spitika-eisaimonadikigr

Τσιπς χωρίς πατάτα γίνεται; Κι όμως γίνεται και ήρθε η ώρα να τα φτιάξεις

Θέλεις τα πιο υγιεινά τσιπς; Αυτά τα τσιπς χωρίς πατάτα είναι πεντανόστιμα και δεν υστερούν σε τίποτα από τα κλασικά τηγανιτά τσιπς πατάτας.

Υγιεινά τσιπς χωρίς πατάτα

tsips-xoris-patata-chips-ruziou-rice-crackers-spitika-eukola-vegan-patatakia-eisaimonadikigr

 

Έχεις ξανακούσει ότι μπορείς να φτιάξεις τσιπς χωρίς πατάτα και μάλιστα υγιεινά; Εγώ δεν θα το πίστευα αν δεν έπεφτα πάνω σε αυτή τη συνταγή. Ήταν από αυτές τις μέρες που έψαχνα κάτι νόστιμο και ελαφρύ, αλλά και να μου θυμίζει κάτι οικείο.

Και τι πιο οικείο από τα αγαπημένα μας πατατάκια αλλά σε μία πιο εύκολη και πιο υγιεινή εκδοχή τους; Δεν θα ήταν τέλειο να μπορείς να φας πατατάκια όποτε θέλεις χωρίς να νοιάζεσαι για τις θερμίδες και τα λάδια που περιέχουν; Αυτή η συνταγή θα σε ανταμείψει μιας και εκτός από πολύ εύκολη, περιέχει και ελάχιστα υλικά. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να τα φτιάξεις και εσύ.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 15-20 chips:



Read more about Τσιπς χωρίς πατάτα γίνεται; Κι όμως γίνεται και ήρθε η ώρα να τα φτιάξεις

psomaki-apo-ruzi-psomi-rice-bread-fratzola-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Φτιάξε το πιο φουσκωτό ψωμί από ρύζι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει

Αυτό το ψωμί από ρύζι είναι ότι πιο φυσικό υπάρχει σε είδος ψωμιού. Χωρίς γλουτένη και χωρίς συντηρητικά, είναι το ιδανικό ψωμί.

 

Εύκολο ψωμί από ρύζι

rice-bread-psomi-ruziou-psomaki-apo-ruzaki-xoris-glouteni-vegan-eisaimonadikigr

 

Είμαι ένας άνθρωπος που έχει δυσανεξία στη γλουτένη αλλά και στη λακτόζη και έχω καταλάβει ότι είμαστε πολλοί που αντιμετωπίζουμε το ίδιο πρόβλημα. Έτσι, αυτό που κάνω είναι να ψάχνω πιο υγιεινές συνταγές χωρίς γλουτένη ή λακτόζη και να τις φτιάχνω στα γούστα μου.

Έχω και μία ιδιαίτερη αγάπη στις κουζίνες του εξωτερικού, οπότε συχνά πειραματίζομαι με διάφορα πιάτα. Ένα από αυτά είναι και αυτό που σου παρουσιάζω παρακάτω. Τη βρήκα από έναν Ιάπωνα σεφ που φτιάχνει απίθανες συνταγές. Αυτό το ψωμί είναι το ιδανικό για όσους αγαπάνε το ψωμί, αλλά θέλουν και κάτι πιο ελαφρύ και αφράτο. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για το ψωμί από ρύζι.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για μία κανονική φρατζόλα:



Read more about Φτιάξε το πιο φουσκωτό ψωμί από ρύζι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει

sintagi-gia-kfc-kotopoulo-authentiki-chicken-eksoterikou-eisaimonadikigr

Αυθεντική συνταγή για σπιτικό KFC κοτόπουλο που πάντα έψαχνες

Θες να φτιάξεις και εσύ KFC κοτόπουλο όπως των καταστημάτων; Αυτή η συνταγή δεν διαφέρει από τα αυθεντικά KFC και είναι και πιο νόστιμη.

 

Αυθεντικό KFC κοτόπουλο

kfc-kotopoulo-authentiki-sintagi-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Θυμάμαι ότι από πολύ μικρή είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία στο κοτόπουλο των KFC. Έχω δοκιμάσει σχεδόν από όλα τα μαγαζιά της Αθήνας και έχω βρει ελάχιστα που να έχω κολλήσει. Το κάθε μαγαζί χρησιμοποιεί κάτι διαφορετικό, αλλά δεν έχω βρει αυτό που θα μου κλέψει τη καρδιά. Εδώ και καιρό σκεφτόμουν να βρω συνταγή για το δικό μου KFC κοτόπουλο και έπεσα πάνω στη καλύτερη που μπορούσα να βρω.

Με αυτή τη συνταγή θα έχεις αυτό το ζουμερό και τραγανό κοτόπουλο γεμάτο νοστιμιά. Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτό το απίστευτο κοτόπουλο.

 

 

Υλικά για το κοτόπουλο:



Read more about Αυθεντική συνταγή για σπιτικό KFC κοτόπουλο που πάντα έψαχνες

spitika-mpagkels-bagels-psomakia-xeiropoiita-psomi-sintages-eisaimonadikigr

Συνταγή για εύκολη ζύμη για χειροποίητα σπιτικά μπάγκελς (bagels)

Η πιο εύκολη ζύμη για να φτιάξεις σπιτικά μπάγκελς (bagels). Αυτά τα φουσκωτά ψωμάκια που έχουμε αγαπήσει οι περισσότεροι από εμάς.

 

Σπιτικά μπάγκελς (bagels)

spitika-bagels-mpagkels-psomakia-zimi-sintages-eisaimonadikigr

 

Τα γευστικά bagels (μπάγκελς) ξεκίνησαν από την Πολωνία του 1600, όταν οι Εβραίοι της χώρας τα ζύμωναν, τα έψηναν και τα πρόσφεραν στις έγκυες γυναίκες τους!  Σήμερα έχουν κάνει την εμφάνισή τους και στη χώρα μας και είναι αρκετά διάσημα στις αλμυρές αλλά και στις γλυκές εκδοχές τους!

Μπορείτε να τα απολαύσετε στο πρωινό σας ή να φτιάξετε με αυτά σάντουιτς, με υλικά της αρεσκείας σας. Από τις πιο εύκολες συνταγές για σπιτικά μπάγκελς που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 8 τεμάχια:



Read more about Συνταγή για εύκολη ζύμη για χειροποίητα σπιτικά μπάγκελς (bagels)