Tag: αλμυρά

Η πιο εύκολη πίτα χωρίς αλεύρι και φύλλο, μόνο για σένα. Μία μοναδική τυρόπιτα με σιμιγδάλι που θα αγαπήσουν όλοι και δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.

Εύκολη τυρόπιτα με σιμιγδάλι

Είμαι από τα άτομα που αποφεύγουν τις συνταγές με αλεύρι ή φύλλο λόγω της γλουτένης που περιέχουν. Έτσι, πάντα ψάχνω εύκολες συνταγές χωρίς αλεύρι ή κάνω μία δική μου παραλλαγή από αυτά που θέλω να φτιάξω. Αυτή η συνταγή είναι ένα τέτοιο παράδειγμα και έβαλα όλη μου την έμπνευση και αγάπη για τις πίτες και έφτιαξα αυτή την υπέροχη τυρόπιτα.

Δεν έχεις ιδέα πόσο νόστιμη και απλή είναι. Μέσα σε ούτε 5 λεπτά είναι έτοιμη για ψήσιμο και για να την απολαύσεις με όσους αγαπάς. Είναι από τις πιο εύκολες πίτες και έχει σίγουρα λιγότερες θερμίδες από οποιαδήποτε πίτα με αλεύρι ή φύλλο. Ειδικά αν δεν σου αρέσει το αλεύρι, τότε αυτή θα γίνει η αγαπημένη σου τυρόπιτα. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτή τη πανεύκολη πίτα χωρίς αλεύρι.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεσαίο στρογγυλό ταψάκι:

Read more about Τυρόπιτα με σιμιγδάλι, χωρίς αλεύρι και φύλλο …

Ψάχνεις ένα μοναδικό πιάτο που θα εκπλήξει τους πάντες; Αυτά τα πεντανόστιμα λαζάνια με μελιτζάνα και μοτσαρέλα θα τα αγαπήσουν όλοι.

Εύκολα λαζάνια με μελιτζάνα

Είμαι από τους ανθρώπους που λατρεύουν τα ζυμαρικά και ότι έχει σχέση με μακαρόνια. Όπως μπορείς να καταλάβεις και εσύ, μου αρέσει να μαγειρεύω συνταγές με κυρίως συστατικό τα ζυμαρικά και πάντα ψάχνω για κάτι που δεν έχω δοκιμάσει.

Έτσι έκανα και μία μέρα που ήθελα να μαγειρέψω λαζάνια αλλά είχα στερέψει από ιδέες για τη παρασκευή τους. Έκατσα και έψαξα όμως για μία πρωτοποριακή συνταγή ή μία ιδέα που θα με εμπνεύσει και αυτό που βρήκα δεν περιγράφεται. Βεβαίως και έφτιαξα τα ολόδικα μου λαζάνια με σάλτσα μελιτζάνας και η προσθήκη μοτσαρέλας ήταν και αυτή δική μου ιδέα. Δεν μπορώ να σου περιγράψω με λόγια το πόσο νόστιμο έγινε αυτό το πιάτο. Γίνεται πανεύκολα και μπορείς να το σερβίρεις σε ένα οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι ως κυρίως γεύμα ή ακόμα και να το απολαύσεις μόνη σου με τη συνοδεία κάποιου αγαπημένου σου κρασιού. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως θα το μαγειρέψεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Σπιτικά λαζάνια με μελιτζάνα και μοτσαρέλα στον φούρνο …

Αν ψάχνεις ένα αφράτο, μοσχομυριστό και μοναδικό ψωμάκι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει, τότε αυτό το καρυδόψωμο είναι αυτό που θέλεις.

Μυρωδάτο και αφράτο καρυδόψωμο

Ήταν μία από αυτές τις μέρες που ήθελα να φτιάξω κάτι πρωτοποριακό αλλά δεν είχα ιδέα τι. Έστυψα το μυαλό μου και έψαξα πάρα πολύ για να βρω αυτό το υπέροχο ψωμάκι. Μόλις είδα το πως φτιάχνεται αλλά και τι υλικά χρειάζεται για να φτιαχτεί, το ερωτεύτηκα. Το δοκίμασα αμέσως και το αποτέλεσμα ήταν λατρευτό και πεντανόστιμο.

Είναι το πιο ξεχωριστό ψωμί που έχω δοκιμάσει, αφού και από την ονομασία του διαφέρει από όλα τα άλλα; Μα καρυδόψωμο; Άρα ψωμί γεμιστό με καρύδι; Και θα απαντήσω ναι, για να σου φύγει η απορία. Ένα μοναδικό ψωμάκι με καρύδια.

Σίγουρα αυτό το ψωμί μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι ή σε συνάντηση για σπιτικό φαγητό με φίλους. Αλλά και μπορείς να το φτιάξεις και να το μοιραστείς με όσους αγαπάς. Πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς αλλά και πως θα το φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 2-3 μεσαία φραντζολάκια:

Read more about Μοναδικό καρυδόψωμο που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει …

Αντί για τη κλασική καρμπονάρα, θα μάθεις να φτιάξεις μία πιο ξεχωριστή. Αυτή η καρμπονάρα με κοτόπουλο θα γίνει το αγαπημένο σου πιάτο.

Απολαυστική καρμπονάρα με κοτόπουλο

Από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα είναι και η καρμπονάρα και γενικά λατρεύω ότι περιέχει ζυμαρικά. Είμαι μακαρονού, τι να κάνουμε; Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές με μακαρόνια με διάφορες σάλτσες και υλικά και τις έχω αγαπήσει όλες πάρα πολύ.

Ακόμα και να μην έχω τίποτα στο ψυγείο, πάντα θα έχω στα ντουλάπια μου κάποιο ζυμαρικό που θα μπορώ να χρησιμοποιήσω. Επίσης, τα μακαρόνια είναι από τα ελάχιστα υλικά που μπορείς να καταναλώσεις και σκέτα χωρίς τίποτα. Ναι ναι είμαστε πολλά άτομα που το κάνουμε αυτό. Ωστόσο, η καρμπονάρα είναι ένα λατρεμένο πιάτο και το έχω μαγειρέψει σε 200 παραλλαγές. Μία από αυτές είναι και αυτή με το κοτόπουλο. Αντί για μπέικον προσθέτω το κοτόπουλο και η νοστιμιά αυτού του πιάτου δεν περιγράφεται με λόγια. Ώρα να μάθεις και εσύ πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή τη λαχταριστή συνταγή.

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

Read more about Καρμπονάρα με κοτόπουλο, το πιο νόστιμο πιάτο …

Ένας απίστευτος ελληνικός μεζές που έχει αγαπηθεί πολύ διαχρονικά μέχρι και σήμερα. Φέτα μπουγιουρντί τυλιγμένη μέσα σε αλουμινόχαρτο.

Ψημένη φέτα μπουγιουρντί σε αλουμινόχαρτο

Η συγκεκριμένη συνταγή, έρχεται μαζί με μία ιστορία που θα σου αφηγηθώ. Πριν λίγα χρόνια δούλευα σεζόν στη Λευκάδα, σε ένα εστιατόρια με ψητά και παραδοσιακές συνταγές. Εκεί έμαθα να φτιάχνω τη συγκεκριμένη ψημένη φέτα και είναι ένα πιάτο που το φτιάχνω μέχρι και σήμερα. Είναι πανεύκολο, γρήγορο και μυρίζει Ελλάδα. Όλες οι μυρωδιές του τόπου μας και των γεύσεων μας κρυμμένες σε ένα πιάτο και ανακατεμένες μεταξύ τους.

Αυτή η συνταγή έχει μέσα υλικά που όλες έχουμε στη κουζίνα μας και χρησιμοποιούμε στη χωριάτικη σαλάτα κυρίως. Αλλά τα ψητά υλικά δίνουν μία ξεχωριστή νοστιμιά που δεν περιγράφεται. Μπορείς να σερβίρεις το μπουγιουρντί ως ορεκτικό, ως σαλάτα αλλά και ως μεζέ μαζί με κρασί, ούζο, τσίπουρο αλλά και μπύρα. Επίσης, ταιριάζει πολύ με φρέσκο ψάρι ή κρέας ψημένο στη ψησταριά αλλά και με φρεσκοκομμένες πατάτες. Και μιας και σου γέμισα τον νου με διάφορες όμορφες εικόνες και γεύσεις, ήρθε η ώρα να σου μάθω και πως να φτιάχνεις αυτή την αγαπημένη συνταγή.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 μερίδα:

Read more about Φέτα μπουγιουρντί σε αλουμινόχαρτο, ένας αγαπημένος μεζές …

Αυτές οι λατρεμένες πατάτες φούρνου με λεμόνι που όλοι έχουμε φάει έστω και μία φορά. Φτιάξε αυτές τις λεμονάτες πατάτες φούρνου για όλους.

Συνταγή για εύκολες λεμονάτες πατάτες φούρνου

Θυμάμαι από τότε που ήμουν πολύ μικρή, η μητέρα μου έφτιαχνε πολλά φαγητά στον φούρνο. Τα περισσότερα αποτελούνταν από κάποιο κρέας μαζί με πατάτες και διάφορα λαχανικά. Αλλά αυτές οι συνταγές είναι διαχρονικές και έχουν περάσει στα χέρια πολλών γενεών που τις έχουν αγαπήσει. Μαμάδες, γιαγιάδες, θείες, νονές, αδερφές έχουν τιμήσει αυτά τα φαγητά και όλοι τρελαίνονται με τη νοστιμιά τους.

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα είναι και αυτές οι μοναδικές πατάτες φούρνου που η γεύση τους παραμένει αναλλοίωτη. Παρόλο που είναι ένα απλό φαγητό, το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι πρωταγωνιστής στις περισσότερες παρασκευές φούρνου και το πιο νόστιμο συνοδευτικό. Ωστόσο, μπορείς να τις φας και χωρίς τη συνοδεία κάποιου κρέατος και να απολαύσεις το πόσο νόστιμες είναι και μόνες τους. Και μιας και θυμήθηκα το πόσο μου άρεσαν, σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σου, αλλά είναι σίγουρο ότι η κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της τρόπο παρασκευής της συνταγής. Για να δούμε τι βάζω εγώ στις πατάτες μου και πως τις φτιάχνω.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 μεγάλο ταψί:

Read more about Αγαπημένες λεμονάτες πατάτες φούρνου που μοσχομυρίζουν …

Αυτό το υπέροχο φαγητό φούρνου γίνεται πανεύκολα και έχει ελάχιστα υλικά. Πολύ εύκολες πένες ογκρατέν, έτοιμες μέσα σε μόλις 10 λεπτά.

Πανεύκολες πένες ογκρατέν

Αν ψάχνεις ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, τότε αυτό είναι που ψάχνεις. Γίνεται μέσα σε ελάχιστα λεπτά και αποτελείται από λίγα υλικά που έχουν όλοι στη κουζίνα τους. Επίσης, θα γίνει το αγαπημένο σου γρήγορο γεύμα που θα το φτιάχνεις συνέχεια. Και σίγουρα μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά σου αρέσουν εκτός από αυτά που σου προτείνω.

Αυτό το πιάτο είναι από τα πιάτα ”έκτακτης ανάγκης”, όταν πχ έχεις οργανώσει ένα τραπέζι για όσους αγαπάς. Το βάζεις στον φούρνο και όλοι θα αναρωτιούνται πως το έφτιαξες αλλά κανείς δεν θα ξέρει το ”μυστικό” σου. Εκτός και αν θες εσύ να μοιραστείς μαζί τους αυτή τη συνταγή. Είναι το κατάλληλο πιάτο με ζυμαρικά για όσους βιάζονται και θέλουν κάτι νόστιμο και εύκολο. Απλά αποθήκευσε το στο ψυγείο σου και θα έχεις για καιρό ένα φαγάκι που θα γίνει η καθημερινή σου αγαπημένη συνήθεια.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

Read more about Πένες ογκρατέν στον φούρνο, ένα από τα πιο εύκολα πιάτα …

Πεντανόστιμο χοιρινό στο πήλινο με μανιτάρια, πιπεριές και κεφαλογραβιέρα σε κομματάκια που λιώνει στο στόμα. Το φαγητό που θα αγαπήσουν όλοι.

Χοιρινό στο πήλινο που λιώνει στο στόμα

Κάθε φορά που σκέφτομαι μία συνταγή στο πήλινο ή στη γάστρα, μου έρχονται στο μυαλό χειμωνιάτικες εικόνες. Θυμάμαι μία μέρα που είχα επισκεφτεί ένα εστιατόριο σε ένα γραφικό χωριουδάκι και εκεί σέρβιραν πολλά πιάτα μέσα σε πήλινο ή σε γάστρα. Αυτά τα φαγητά είναι ιδιαίτερα νόστιμα μιας και ο συνδυασμός κρέατος, λαχανικών, μπαχαρικών αλλά και τυριών είναι ανεπανάληπτος.

Επίσης, τέτοια φαγητά γίνονται πανεύκολα και το κρέας που θα χρησιμοποιήσεις γίνεται λουκούμι. Δεν χρειάζεται πολύ προσπάθεια και είναι σίγουρο ότι όποιος δοκιμάσει το συγκεκριμένο χοιρινό στο πήλινο, δεν θα ξεκολλάει και θα σου ζητήσει τη συνταγή. Το συγκεκριμένο φαγητάκι είναι μία δική μου παραλλαγή και έχω προσθέσει μέσα τα υλικά που μου αρέσουν, όπως μπορείς να κάνεις και εσύ. Πάμε να μάθεις τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το λαχταριστό χοιρινό.

Τι θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

Read more about Χοιρινό στο πήλινο με μανιτάρια, πιπεριές και κεφαλογραβιέρα …

Ένα υπέροχο υγιεινό σουφλέ με πένες με κιμά κοτόπουλου και χωρίς μπεσαμέλ. Από τα πιο νόστιμα σουφλέ ζυμαρικών για να μην στερείσαι τίποτα.

Υγιεινό σουφλέ με πένες στον φούρνο

Πάντα μου αρέσει να βρίσκω διάφορες υγιεινές παραλλαγές των αγαπημένων μου πιάτων. Ένα από αυτά είναι και τα διάφορα σουφλέ φούρνου που τα φτιάχνω με τεράστια χαρά και το αποτέλεσμα πάντα με ευχαριστεί και το απολαμβάνω.

Έτσι, μία μέρα που ήθελα απεγνωσμένα κάτι σε σουφλέ με ζυμαρικά, άρχισα να ψάχνω ιδέες για το πως θα μπορούσα να το φτιάξω σε μία πιο υγιεινή εκδοχή. Έστυψα το μυαλό μου και η ιδέα δεν άργησε να έρθει. Ψώνισα τα υλικά που χρειαζόμουν και ξεκίνησα να φτιάχνω αυτό το υγιεινό σουφλέ. Εκτός του ότι έγινε πανεύκολα και γρήγορα, ήταν και πεντανόστιμο και επίσης πολύ πιο ελαφρύ από τα υπόλοιπα σουφλέ που σε βαραίνουν. Και το πιο ωραίο; Δεν έχει μπεσαμέλ, οπότε αποφεύγεις τις έξτρα θερμίδες και το φούσκωμα. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την υπέροχη συνταγή που τη φτιάχνω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα όλα τα υπόλοιπα σουφλέ.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

Read more about Υγιεινό σουφλέ με πένες για να μην στερείσαι τίποτα …

Ένα πεντανόστιμο μοσχαράκι κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα. Μαζί με τη σάλτσα που συνοδεύεται, είναι το απόλυτο πιάτο για όλα τα τραπέζια.

Μοσχαράκι κατσαρόλας που θα λατρέψεις

Τώρα στις γιορτές, ήρθα αντιμέτωπη με το δίλημμα που τις περισσότερες φορές παιδεύει όλους εμάς που μαγειρεύουμε. Ήθελα ένα πιάτο για το γιορτινό δείπνο αλλά δεν είχα ιδέα τι να φτιάξω. Έβαλα το μυαλό μου να κατεβάσει ιδέες και το αποτέλεσμα ήταν αυτό το υπέροχο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα. Είναι πεντανόστιμο, πολύ μαλακό και σίγουρα θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Η σάλτσα που βάζεις στο τέλος το απογειώνει και όλοι οι καλεσμένοι σου δεν θα πιστεύουν τη νοστιμιά του. Αλλά μπορείς να το φτιάξεις όποτε θέλεις ακόμα και αν δεν είναι γιορτές ή δεν θέλεις να το σερβίρεις σε κάποιο τραπέζι. Για πάμε να φτιάξουμε μαζί αυτό το μοναδικό μοσχαράκι.

Τι θα χρειαστείς για 1 κιλό μοσχαράκι (4-5 μερίδες):

Read more about Μοσχαράκι κατσαρόλας σερβιρισμένο με πεντανόστιμη σάλτσα …