Category: Διατροφη

06 JAN

Υγιεινό σουφλέ με πένες για να μην στερείσαι τίποτα

Ένα υπέροχο υγιεινό σουφλέ με πένες με κιμά κοτόπουλου και χωρίς μπεσαμέλ. Από τα πιο νόστιμα σουφλέ ζυμαρικών για να μην στερείσαι τίποτα.

 

Υγιεινό σουφλέ με πένες στον φούρνο

 

Πάντα μου αρέσει να βρίσκω διάφορες υγιεινές παραλλαγές των αγαπημένων μου πιάτων. Ένα από αυτά είναι και τα διάφορα σουφλέ φούρνου που τα φτιάχνω με τεράστια χαρά και το αποτέλεσμα πάντα με ευχαριστεί και το απολαμβάνω.

Έτσι, μία μέρα που ήθελα απεγνωσμένα κάτι σε σουφλέ με ζυμαρικά, άρχισα να ψάχνω ιδέες για το πως θα μπορούσα να το φτιάξω σε μία πιο υγιεινή εκδοχή. Έστυψα το μυαλό μου και η ιδέα δεν άργησε να έρθει. Ψώνισα τα υλικά που χρειαζόμουν και ξεκίνησα να φτιάχνω αυτό το υγιεινό σουφλέ. Εκτός του ότι έγινε πανεύκολα και γρήγορα, ήταν και πεντανόστιμο και επίσης πολύ πιο ελαφρύ από τα υπόλοιπα σουφλέ που σε βαραίνουν. Και το πιο ωραίο; Δεν έχει μπεσαμέλ, οπότε αποφεύγεις τις έξτρα θερμίδες και το φούσκωμα. Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτή την υπέροχη συνταγή που τη φτιάχνω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα όλα τα υπόλοιπα σουφλέ.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο ταψί:

 

Read more about Υγιεινό σουφλέ με πένες για να μην στερείσαι τίποτα …

04 JAN

Μοσχαράκι κατσαρόλας σερβιρισμένο με πεντανόστιμη σάλτσα

Ένα πεντανόστιμο μοσχαράκι κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα. Μαζί με τη σάλτσα που συνοδεύεται, είναι το απόλυτο πιάτο για όλα τα τραπέζια.

 

Μοσχαράκι κατσαρόλας που θα λατρέψεις

 

Τώρα στις γιορτές, ήρθα αντιμέτωπη με το δίλημμα που τις περισσότερες φορές παιδεύει όλους εμάς που μαγειρεύουμε. Ήθελα ένα πιάτο για το γιορτινό δείπνο αλλά δεν είχα ιδέα τι να φτιάξω. Έβαλα το μυαλό μου να κατεβάσει ιδέες και το αποτέλεσμα ήταν αυτό το υπέροχο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα. Είναι πεντανόστιμο, πολύ μαλακό και σίγουρα θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Η σάλτσα που βάζεις στο τέλος το απογειώνει και όλοι οι καλεσμένοι σου δεν θα πιστεύουν τη νοστιμιά του. Αλλά μπορείς να το φτιάξεις όποτε θέλεις ακόμα και αν δεν είναι γιορτές ή δεν θέλεις να το σερβίρεις σε κάποιο τραπέζι. Για πάμε να φτιάξουμε μαζί αυτό το μοναδικό μοσχαράκι.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 1 κιλό μοσχαράκι (4-5 μερίδες):

Read more about Μοσχαράκι κατσαρόλας σερβιρισμένο με πεντανόστιμη σάλτσα …

27 DEC

Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη με ελάχιστες θερμίδες

Ένα από τα πιο εύκολα κέικ που μπορείς να φτιάξεις που έχει πολύ λίγες θερμίδες. Αυτό το κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη είναι από τα καλύτερα.

 

Σπιτικό κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη

 

Τις προάλλες έψαχνα να φτιάξω ένα εύκολο κέικ χωρίς ζάχαρη. Τον τελευταίο καιρό την έχω ελαττώσει πολύ και φτιάχνω πολλές συνταγές αλλά και γλυκά χωρίς ζάχαρη, αλλά με κάποιο υποκατάστατο. Για παράδειγμα στέβια ή κάποια φυτική ζάχαρη. Ωστόσο, χρησιμοποιώ και υποκατάστατα αλευριού και έχω βρει την υγειά μου. Έχω ανακαλύψει πολλά φυσικά και υγιεινά προϊόντα και τα χρησιμοποιώ παντού σχεδόν.

Έτσι έγινε και με το συγκεκριμένο γλυκάκι που το έκανα πολύ γρήγορα και η έμπνευση μου ήρθε αμέσως. Άνοιξα το ψυγείο μου και χρησιμοποιήσα ότι υλικά βρήκα. Το αποτέλεσμα; Έφτιαξα ένα γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες αλλά που το αγάπησα ιδιαίτερα. Το δοκιμάζω κάθε φορά που έχω όρεξη για κάτι γλυκό αλλά και το πρωί με τον καφέ μου. Ώρα να μοιραστώ μαζί σου αυτό το αγαπημένο κεκάκι.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μικρό ταψάκι:

Read more about Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη με ελάχιστες θερμίδες …

22 DEC

Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι γεμάτο μυρωδιές και νοστιμιές

Το πιο αφράτο γλυκό ψωμί που είναι γεμάτο μυρωδιές. Φτιάξε και εσύ αυτό το γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι και μοιράσου το με όσους αγαπάς.

 

Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι

 

 

Το συγκεκριμένο ψωμάκι είναι δική μου έμπνευση όταν έψαχνα να βρω χριστουγεννιάτικα γλυκά. Μπορείς να πεις ότι μοιάζει πολύ με το κλασικό ιταλικό πανετόνε αλλά εγώ το έφτιαξα με μία δική μου μοναδική εκδοχή. Εκτός του ότι είναι το κατάλληλο γλυκάκι για τις γιορτές, μπορείς να το φτιάξεις όλο τον χρόνο και να το έχεις για να το τρως μαζί με τον καφέ ή το τσάι σου.

Επίσης, μπορείς να φτιάξεις πολλά γλυκά ψωμάκια και να τα μοιράσεις ως δώρα σε φίλους και αγαπημένους τα φετινά Χριστούγεννα. Είναι από τα πιο υπέροχα γιορτινά γλυκά που μόλις το φτιάξεις μία φορά, δεν θα μπορείς να το αποχωριστείς. Πάμε να το φτιάξουμε μαζί.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο φραντζολάκι ή 3-4 μικρά:

Read more about Γλυκό χριστουγεννιάτικο ψωμάκι γεμάτο μυρωδιές και νοστιμιές …

19 DEC

Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα και λευκό κρασί

Αυτό το γιορτινό ριζότο θα γίνει ο πρωταγωνιστής στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. Είναι απολαυστικότατο και μπορείς να το φτιάξεις εύκολα.

 

Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα

 

Τις γιορτές μου αρέσει να ψάχνω διάφορες συνταγές που θα μπορώ να σερβίρω στο γιορτινό ρεβεγιόν. Κυρίως ψάχνω διάφορα γλυκάκια αλλά στη συνέχεια, τρελαίνομαι να βρίσκω αλμυρά πιάτα και να πειραματίζομαι. Παίρνω μία ιδέα από τον τρόπο παρασκευής τους αλλά και τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί και αλλάζω τις συνταγές ανάλογα με το γούστο μου.

Πάντα το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και όλοι απολαμβάνουν τις παρασκευές μου. Έτσι συνέβη και με το συγκεκριμένο ριζότο που το έφτιαξα με πολύ αγάπη και όρεξη. Έβαλα το μυαλό μου να δουλέψει και συνδύασα πολλές γιορτινές γεύσεις και συστατικά. Και φυσικά ένα από αυτά είναι η γαλοπούλα που δεν λείπει σχεδόν από κανένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ωστόσο, μπορείς να την αντικαταστήσεις με ότι κρέας θέλεις. Για πάνε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα ετοιμάσεις αυτό το υπέροχο ριζότο.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 5-6 μερίδες (μία μεγάλη γαβάθα ή πιατέλα):

Read more about Γιορτινό ριζότο με γαλοπούλα και λευκό κρασί …

16 DEC

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα και σχέδια

Τα πιο νόστιμα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια που γίνονται πανεύκολα. Μπορείς να τα φτιάξεις σε ότι σχήμα θέλεις για τα φετινά Χριστούγεννα.

 

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα

 

 

Και που λες, καθώς έψαχνα να βρω εύκολα Χριστουγεννιάτικα γλυκάκια, μου ήρθε μία τρελή έμπνευση και είπα να τη δοκιμάσω. Σκέφτηκα ότι το γλυκό των Χριστουγέννων είναι η σοκολάτα, και τι πιο τέλειο από το να φτιάξεις τα δικά σου σπιτικά σοκολατάκια για να κεράσεις τους αγαπημένους σου;

Αλλά εκτός από αυτό μπορείς να τα στολίσεις στο σαλόνι σου ή να τα μοιράσεις σε γιορτές και ρεβεγιόν. Και επίσης, έχεις την επιλογή να φτιάξεις όσα τραβάει η ψυχούλα σου και να έχεις γιορτινά σοκολατάκια για όσο καιρό θέλεις. Γιατί ένα σοκολατάκι είναι λίγο, πολύ λίγο… Ώρα να μάθεις και εσύ πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα με λίγα υλικά.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 20 σοκολατάκια:

Read more about Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα και σχέδια …

15 DEC

Χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα που θα αγαπήσουν όλοι φέτος

Αυτή η χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα είναι μοναδική και λαχταριστή. Εκτός από τα Χριστούγεννα, μπορείς να τη φτιάχνεις όλο τον χρόνο.

 

Special χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα

 

Η συγκεκριμένη μακαρονοσαλάτα μου ήρθε στο μυαλό μετά από μία παρόμοια που είχα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο. Ήταν τόσο νόστιμη που ήθελα να μάθω αμέσως πως μπορώ να τη φτιάξω, αλλά έκανα μία παραλλαγή της σαλάτας γιατί ήθελα να προσθέσω μέσα τα υλικά που μου αρέσουν.

Δεν μπορώ να σου περιγράψω με λόγια τη νοστιμιά αυτής της σαλάτας, αλλά είμαι σίγουρη ότι αν τη φτιάξεις και εσύ θα την απολαύσεις πάρα πολύ. Είναι η καλύτερη σαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Μπορείς να τη φτιάχνεις όποτε θέλεις, όλο τον χρόνο, ανεξάρτητα αν είναι γιορτές. Για να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα:

Read more about Χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα που θα αγαπήσουν όλοι φέτος …

12 DEC

Πρωτότυπη σαλάτα με παντζάρι και Κατίκι Δομοκού

Μία απίστευτα νόστιμη σαλάτα που δεν θα χορταίνεις να δοκιμάζεις. Αυτή η σαλάτα με παντζάρι θα γίνει ο πρωταγωνιστής στα τραπέζια σου.

 

Μοναδική σαλάτα με παντζάρι

 

Ακόμα θυμάμαι τη πρώτη φορά που δοκίμασα σαλάτα με παντζάρια και δεν μπορώ να τη ξεχάσω. Ήταν τότε που είχα επισκεφτεί ένα καλό εστιατόριο με μία καλή μου φίλη και την επιλέξαμε στον κατάλογο. Δεν μπορώ να σου περιγράψω τη νοστιμιά της με λόγια και το πόσο την απολαύσαμε.

Από εκείνη τη μέρα, ψάχνω συνέχεια για μία παρόμοια συνταγή και επιτέλους τη βρήκα. Μοιάζει πάρα πολύ με τη σαλάτα που είχα γευτεί και σκέφτηκα ότι θα ήταν καλή ιδέα να τη μοιραστώ μαζί σου. Επίσης, είναι η πιο νόστιμη σαλάτα για ένα οικογενειακό τραπέζι και ειδικά για κάποια γιορτινή περίοδο που ψάχνεις κάτι ξεχωριστό για το ρεβεγιόν.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για μία μεγάλη γαβάθα ή ένα βαθύ μπολ:

Read more about Πρωτότυπη σαλάτα με παντζάρι και Κατίκι Δομοκού …

10 DEC

Χιονισμένα μπισκοτάκια με ζάχαρη άχνη που γίνονται πανεύκολα

Τα πιο αφράτα χιονισμένα μπισκοτάκια που μοιάζουν με κουραμπιέδες, σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις. Γίνονται εύκολα και θα τα λατρέψεις.

 

Χιονισμένα μπισκοτάκια

 

Καθώς έψαχνα για Χριστουγεννιάτικα γλυκά, έπεσα πάνω σε αυτά τα ξεχωριστά μπισκοτάκια. Μοιάζουν με κουραμπιέδες λόγω της ζάχαρης άχνης αλλά είναι πεντανόστιμα και μπορείς να τα φτιάχνεις όλο τον χρόνο. Επίσης, αυτή η συνταγή περιέχει υλικά που τα βρίσκεις παντού και γίνεται πανεύκολα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις με τους κλασικούς κουραμπιέδες και είμαι σίγουρη ότι θα αρέσουν σε όλους. Ειδικά αν έχεις παιδάκια, θα χαρούν να βοηθήσουν στη παρασκευή τους. Τι πιο όμορφο από μία Χριστουγεννιάτικη οικογενειακή ανάμνηση που θα θυμούνται για πάντα; Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια!  Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτά τα υπέροχα μπισκότα.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς: (για περίπου 30-35 cookies)

Read more about Χιονισμένα μπισκοτάκια με ζάχαρη άχνη που γίνονται πανεύκολα …

09 DEC

Χριστουγεννιάτικη μους σοκολάτας για να κεράσεις στο ρεβεγιόν

Θες ένα εύκολο γλυκάκι για να κεράσεις τους καλεσμένους σου; Αυτή η χριστουγεννιάτικη μους σοκολάτας είναι το κατάλληλο γλυκό για το ρεβεγιόν.

 

Χριστουγεννιάτικη μους σοκολάτας που θα λατρέψουν οι αγαπημένοι σου

 

Κάθε χρόνο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι φτιάχνω τις αγαπημένες μου συνταγές και μου αρέσει να σερβίρω και ένα γλυκάκι μετά το φαγητό. Ένα απλό και ελαφρύ γλυκάκι μετά το χορταστικό δείπνο που θα ικανοποιήσει τη λιγούρα όλων. Πάντα μου αρέσει να φτιάχνω κάτι με σοκολάτα μιας και όλοι τη λατρεύουν.

Έτσι και φέτος άρχισα να ψάχνω από νωρίς το γλυκό που θα δώσω στους καλεσμένους μου και η αλήθεια είναι ότι βρήκα αρκετές συνταγές που μου άρεσαν. Ωστόσο, έπεσα πάνω σε αυτή τη μους σοκολάτας και τη διάλεξα με τη πρώτη ματιά. Βεβαίως και πήρα μόνο την ιδέα, μιας και την έφτιαξα όπως ήθελα εγώ, με τα δικά μου υλικά. Το αποτέλεσμα με άφησε άφωνη και έτρεξα να τη μοιραστώ μαζί σου. Γιατί πού ξέρεις; Μπορεί να γίνει και το δικό σου γιορτινό γλυκάκι που θα κεράσεις.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 8-10 ατομικά μπολάκια:

Read more about Χριστουγεννιάτικη μους σοκολάτας για να κεράσεις στο ρεβεγιόν …