Category: Διατροφη

Μία από τις πιο κλασικές Γαλλικές συνταγές είναι το ρατατούι λαχανικών. Ώρα να μάθεις πως μπορείς να το φτιάξεις και εσύ πανεύκολα.

Ρατατούι λαχανικών και Παριζιάνικος αέρας

Έχεις δει και εσύ τη παιδική ταινία ”Ρατατούι”; Αν ναι, θυμάσαι τι πλοκή είχε και γιατί είχε γίνει τόσο διάσημη; Μα φυσικά από τον αγαπημένο μας σεφ-ποντικό και τη φημισμένη συνταγή του, το ρατατούι. Αν έχεις δει τη ταινία, σίγουρα θυμάσαι πόσο ενδιαφέρον ήταν αυτό το πιάτο και πόσο πολύ άρεσε στους πελάτες του μαγαζιού. Αυτό το γεγονός συμβαίνει και στη πραγματικότητα μιας και αυτό το πιάτο είναι μία αγαπημένη Γαλλική συνταγή.

Έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές και έχει γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο. Και αν δεν γνωρίζεις περί τίνος πρόκειται, είμαι εδώ για να σου τα μάθω όλα. Το ρατατούι λαχανικών μοιάζει πάρα πολύ με το δικό μας ”τουρλού”, ένα αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο. Ωστόσο, το συγκεκριμένο είναι μία Γαλλική παραλλαγή που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψεις. Θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη συνταγή μικρών και μεγάλων για τη νοστιμιά της αλλά και την εμφάνιση της. Γιατί όλοι ξέρουμε ότι πρώτα χορταίνει το μάτι, όπως έλεγαν και οι παλιοί. Αν πείστηκες από την εισαγωγή και την αγάπη μου για αυτό το πιάτο, ήρθε η ώρα να μάθεις πως μπορείς να το φτιάξεις και εσύ. Με τα πιο αγνά και υγιεινά υλικά που μπορείς να βρεις. Πάμε να ρίξουμε μία ματιά.

Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μικρό ταψάκι:

Read more about Ρατατούι λαχανικών με μία νότα μυρωδιάς από το Παρίσι …

Ένα θρεπτικό καροτόψωμο που γίνεται σαν εύκολο κέικ με τη προσθήκη καρότου. Έχει πολλές βιταμίνες και νοστιμιά που λιώνει στο στόμα.

Συνταγή για πεντανόστιμο καροτόψωμο

Μία μέρα καθώς έψαχνα για διάφορες συνταγές με καρότο και διάφορα λαχανικά, έπεσα πάνω σε αυτό το κέικ με καρότο. Εσύ μπορείς να το λες και καροτόψωμο αλλά όπως και αν το πεις ένα πράγμα είναι σίγουρο. Είναι πεντανόστιμο, μοιάζει με γλυκό κεκάκι και μπορείς να το απολαύσεις όλες τις ώρες της ημέρας.

Είναι ένα γλυκό που μπορείς να κρύψεις μέσα του καρότο και κανείς δεν θα το καταλάβει. Το καρότο του προσθέτει γλυκύτητα και δεν θα μπορεί να του αντισταθεί κανείς. Φτιάξε το και μοίρασε το σε μικρούς και μεγάλους. Αυτό το κέικ ξεχωρίζει γιατί εκτός του ότι περιέχει καρότο, μπορείς να το απολαύσεις και ότι ώρα θέλεις και σε όλες τις περιστάσεις. Το πρωί με τον καφέ σου, για σνάκ στο σχολείο ή στη σχολή, αλλά ακόμα και για ένα νόστιμο κολατσιό στη δουλειά. Τι περιμένεις; Πάμε να το φτιάξουμε μαζί εύκολα και γρήγορα με υλικά που έχουμε όλες στη κουζίνα μας και μπορείς να τα βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ.

Τι θα χρειαστείς για μία φόρμα-κέικ ψωμιού (30-23 εκατοστά):

Read more about Θρεπτικό καροτόψωμο που μοιάζει με εύκολο κεκάκι …

Αυτά τα μανιτάρια πανέ είναι μία μοναδική συνταγή που πρέπει να δοκιμάσεις. Ένα ξεχωριστό πιάτο που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Υπέροχα μανιτάρια πανέ

Αν είσαι και εσύ ένας άνθρωπος που λατρεύει τα μανιτάρια, τότε θα λατρέψεις και εσύ αυτή τη συνταγή. Κατά καιρούς μου αρέσει να βρίσκω συνταγές με μανιτάρια και να τις φτιάχνω με τον δικό μου τρόπο. Ότι συνταγή και να είναι με ενθουσιάζει γιατί περιέχει το πιο σημαντικό συστατικό, τα μανιτάρια. Αν σε έπεισα με τη λατρεία μου για αυτό το υλικό, τότε συνέχισε να διαβάζεις.

Μία μέρα καθώς έψαχνα για μία ακόμα παρασκευή, έπεσα πάνω σε αυτή τη καταπληκτική συνταγή. Δεν άργησα να τη φτιάξω και το αποτέλεσμα με ξετρέλανε. Έκανα 2-3 αλλαγές και η συνταγή απογειώθηκε. Δεν έχω ξαναδοκιμάσει πιο νόστιμα μανιτάρια και είμαι σίγουρη πως θα συμφωνήσεις μαζί μου. Αρκεί μία δοκιμή για να σε πείσει. Και σίγουρα είναι ένα έδεσμα που θα αγαπήσουν και οι μικροί μας φίλοι. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα μαγειρέψεις αυτά τα πεντανόστιμα μανιτάρια.

Υλικά που θα χρειαστείς:

Read more about Μοναδική συνταγή για μανιτάρια πανέ …

Η λαδένια είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα που υπάρχει σε πολλά Ελληνικά νησιά. Μία από αυτές είναι και η λαδένια Κιμώλου που θα σου δείξω.

Αγαπημένη, αφράτη λαδένια Κιμώλου

Ακόμα θυμάμαι που πριν πολλά χρόνια, όταν ήμουν παιδάκι η γιαγιά μου έφτιαχνε την αγαπημένη μου λαδένια. Συγκεκριμένα την έψηνε στον φούρνο που είχε στην αυλή και μοσχομύριζε σε όλη τη γειτονιά. Έφτιαχνε το δικό της ζυμάρι και χόρταινε όλη η οικογένεια από τη νοστιμιά και την αγάπη που έβαζε στη συνταγή της.

Από τότε θυμάμαι να αποζητάω αυτό το αγαπημένο έδεσμα και να το ψάχνω σε διάφορα νησιά που πήγαινα διακοπές. Ένα από αυτά ήταν και η Κίμωλος που την επισκέφτηκα και αγάπησα τον τόπο και τις νοστιμιές της. Μία μέρα που περνούσα από έναν παραδοσιακό φούρνο με συνεπήρε μία αγαπημένη μυρωδιά που κάτι μου θύμιζε. Αμέσως μπήκα μέσα και ο φούρναρης είχε απλώσει πάνω στον πάγκο ένα μεγάλο ταψί με αφράτη λαδένια της περιοχής. Βεβαίως και τον ρώτησα πως τη φτιάχνει και μου εκμυστηρεύτηκε κάποια από τα μυστικά του.

Έφτιαξα τη λαδένια και έβαλα και λίγη δική μου φαντασία. Το αποτέλεσμα δεν περιγράφεται και είμαι έτοιμη να μοιραστώ τη μυστική μου συνταγή μαζί σου. Είμαι σίγουρη πως αν τη φτιάξεις μία φορά, δεν θα την αποχωρίζεσαι και θα τη φτιάχνεις συνέχεις. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και ποια είναι η διαδικασία που θα ακολουθήσεις.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί:

Read more about Παραδοσιακή λαδένια Κιμώλου με χειροποίητο ζυμάρι …

Η πιο νόστιμη κρύα σαλάτα με βίδες που θα λατρέψεις. Είναι ένα από τα εύκολα και γρήγορα πιάτα για ένα πλήρες γεύμα με απίστευτη νοστιμιά.

Κρύα σαλάτα με βίδες

Είμαι ένας άνθρωπος που μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες και ειδικά όσες έχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας. Μία σαλάτα με υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, μπορεί να γίνει άνετα ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα.

Και το πιο ωραίο με αυτές τις σαλάτες, είναι ότι μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις και να τη φτιάξεις ότι ώρα θέλεις. Την αποθηκεύεις στο ψυγείο σου και έχεις πάντα έτοιμο ένα γεύμα για τις μέρες που βιάζεσαι. Έτσι, είναι και αυτή η λαχταριστή σαλάτα με βίδες που τη φτιάχνω πάρα πολύ συχνά. Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις τις βίδες με κάποιο άλλο ζυμαρικό ή ρύζι κλπ. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως μπορείς να τη φτιάξεις και εσύ εύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για 4-5 μερίδες:

Read more about Κρύα σαλάτα με βίδες ή ότι άλλο ζυμαρικό σου αρέσει …

Αν ψάχνεις ένα σοκολατένιο και υγιεινό γλυκάκι, αυτά τα υγιεινά brownies είναι για σένα. Με ελάχιστες θερμίδες για όλες τις ώρες της ημέρας.

Υγιεινά brownies με ελάχιστα υλικά και θερμίδες

Εδώ και χρόνια είμαι λάτρης της υγιεινής διατροφής και των συνταγών που κυκλοφορούν στο ίντερνετ. Όταν έχω όρεξη μου αρέσει να ψάχνω διάφορες υγιεινές παραλλαγές διαφόρων αλμυρών και γλυκών συνταγών και τις προσαρμόζω στα γούστα μου. Θεωρώ πολύ ωραίο να έχεις ένα εύκολο και υγιεινό γλυκό στην άκρη για όταν έχεις λιγούρες και ανάγκη για κάτι γλυκό.

Και αν αυτό το γλυκό είναι και σοκολατένιο, δεν έχω καλύτερο. Όπως κατάλαβες αγαπάω τη σοκολάτα και ότι περιέχει αυτό το μαγικό συστατικό. Κατά καιρούς ψάχνω υγιεινά γλυκάκια με σοκολάτα και για καλή μου τύχη μετά από λίγο ψάξιμο, έπεσα πάνω σε αυτά τα υπέροχα brownies. Αμέσως τα έφτιαξα και δεν έχεις ιδέα πόσο μου άρεσαν. Έτσι, σκέφτηκα να μοιραστώ τον ενθουσιασμό μου με σένα για να βιώσεις και εσύ αυτό το μοναδικό αίσθημα. Είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξεις μία φορά θα κολλήσεις άσχημα και θα θέλεις να τα έχεις πάντα στο σπίτι σου. Για πάμε να δούμε μαζί τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για ένα μεσαίο ταψάκι: (10-13 εκατοστά)

Read more about Υγιεινά brownies με σοκολάτα με ελάχιστες θερμίδες …

Ο παραδοσιακός ντάκος με φέτα είναι από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Ωστόσο, αυτός ο ντάκος με ξινομυζήθρα είναι κάτι διαφορετικό και ενδιαφέρον.

Ντάκος με ξινομυζήθρα, η πιο νόστιμη σαλάτα

Εδώ και πολύ καιρό ακολουθώ μία συγκεκριμένη διατροφή που με έχει ευκολύνει πολύ και μπορώ να τη προσαρμόσω στις καθημερινές μου συνήθειες. Συνήθως μου αρέσει να τρώω πιάτα που να περιέχουν σαλάτα, πολλά λαχανικά αλλά και φυτικές ίνες. Ο συνδυασμός αυτών των τροφών σε οδηγεί στο να έχεις πάντα ένα υγιεινό γεύμα και να μην στερείσαι τίποτα.

Εκεί που έψαχνα για διάφορες τέτοιες συνταγές, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλή ιδέα να φτιάξω έναν παραδοσιακό, δροσερό ντάκο με φέτα και παξιμαδάκια. Αλλά επειδή έχω φτιάξει άπειρες φορές τον συγκεκριμένο ντάκο, σκέφτηκα ότι θέλω κάτι πιο πρωτοποριακό και καινούριο. Έτσι, σκέφτηκα να προσθέσω ξινομυζήθρα στον ντάκο μου για να αλλάξω κάπως τη συνταγή. Και δεν άλλαξα μόνο αυτό, αλλά και κάποια υλικά που προσθέτω μέσα στη σαλάτα μου. Το πιάτο μου βγήκε πεντανόστιμο, ελαφρύ και κυρίως υγιεινό και γεμάτο βιταμίνες. Συνέχισε να διαβάζεις και μάθε και εσύ πως να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα τον πιο νόστιμο ντάκο.

Τι θα χρειαστείς για 1 μερίδα:

Read more about Ντάκος με ξινομυζήθρα για ένα δροσερό και ελαφρύ πιάτο …

Μία πανεύκολη συνταγή για τη πιο δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι. Είναι το καλύτερο συνοδευτικό για όλα τα τραπέζια σου και όχι μόνο.

Εύκολη παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

Θυμάμαι από πολύ μικρή ότι είχα μία ιδιαίτερη αδυναμία στα παντζάρια και στις συνταγές που περιέχουν παντζάρι. Με κάθε ευκαιρία ήθελα να τα τρώω και τρελαινόμουν κάθε φορά που τα μαγείρευε η μητέρα μου. Έτσι. πάντοτε έψαχνα να βρω διάφορα πιάτα και τις προάλλες έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή.

Μου τράβηξε τη προσοχή ο συνδυασμός του παντζαριού με το γιαούρτι και λέω, εδώ είμαστε, είμαι σίγουρη ότι θα αγαπήσω αυτή τη παντζαροσαλάτα. Και έτσι έγινε μιας και αυτή η σαλάτα έγινε από τις πιο αγαπημένες μου. Δροσερή, ελαφριά, πεντανόστιμη και μπορείς να τη σερβίρεις σε όλες τις συναντήσεις και τραπέζια με φίλους και αγαπημένους. Επίσης, είναι το κατάλληλο σνακ για να σερβίρεις με κάποιο πατατάκι, κράκερ κλπ. Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις πανεύκολα και γρήγορα.

Υλικά που θα χρειαστείς για 1-2 μερίδες:

Read more about Μοναδική συνταγή για εύκολη παντζαροσαλάτα με γιαούρτι …

Φτιάξε τη πιο εύκολη λαχανοσαλάτα που έχει ελάχιστες θερμίδες και υλικά. Για να συνοδεύσεις όλα τα κυρίως σου αλλά και ως ένα υγιεινό γεύμα.

Εύκολη και υγιεινή λαχανοσαλάτα

Τις προάλλες αποφάσισα να αρχίσω ξανά διατροφή και άρχισα να ξεσκονίζω το παλιό μου βιβλίο με τις συνταγές. Συγκεκριμένα έψαχνα να βρω μία απλή σαλάτα για να συνοδεύω το κρέας μου και έκανα έναν συνδυασμό από διάφορες σαλάτες.

Αυτός ο συνδυασμός βγήκε απίστευτα γευστικός και το αποτέλεσμα με ενθουσίασε πολύ.  Αν έχεις και εσύ μία ιδιαίτερη αδυναμία στις σαλάτες και σε αυτές που περιέχουν λάχανο, τότε θα αγαπήσεις αυτή τη σαλάτα. Επίσης, έχει ελάχιστες θερμίδες, πολύ νοστιμιά και γίνεται πανεύκολα. Με λίγα υλικά και ελάχιστα λεπτά στη διάθεση σου, μπορείς να έχεις στο τραπέζι σου τη πιο νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με λάχανο. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.

Υλικά που θα χρειαστείς για 2-3 μερίδες:

Read more about Εύκολη λαχανοσαλάτα για να συνοδεύσεις όλα τα πιάτα σου …

Αν είσαι και εσύ από τους ανθρώπους που δεν σου αρέσει ο κλασικός πουρές με γάλα, τότε αυτός ο πουρές χωρίς γάλα είναι αυτό που ψάχνεις.

Μοναδικός πουρές χωρίς γάλα για όλους

Από πολύ μικρή θυμάμαι τη μητέρα μου που έφτιαχνε τον κλασικό πουρέ. Ενώ πάντα μου άρεσε αυτό το πιάτο, πάντα με χαλούσε το ότι περιείχε γάλα. Δεν είμαι θαυμαστής του ”κανονικού” γάλακτος και το αποφεύγω όπου μπορώ.

Έτσι, μία μέρα μου ήρθε μία καταπληκτική ιδέα και την έκανα αμέσως πράξη. Σκέφτηκα να φτιάξω έναν πουρέ πατάτας που να μην έχει γάλα. Έψαξα λίγο τα ντουλάπια και το ψυγείο μου και έφτιαξα τον πιο νόστιμο πουρέ που έχω φάει ποτέ. Και έτσι βρήκα την ιδανική συνταγή για μένα που μπορώ να τη συνδυάσω με όλα μου τα πιάτα. Αν ανήκεις και εσύ στα άτομα που δεν συμπαθούν το γάλα και τη μυρωδιά του αλλά λατρεύεις τον πουρέ, συνέχισε να διαβάζεις για να μάθεις τη μυστική συνταγή μου.

Υλικά για τον πιο νόστιμο πουρέ πατάτας: (για 2 μερίδες)

Read more about Σπιτικός πουρές χωρίς γάλα σε μία μοναδική συνταγή …