eukoli-zesti-patatosalata-potatosalad-salates-eukoles-sintages-eisaimonadikigr

Ζεστή πατατοσαλάτα με κάππαρη και μία απίστευτη σάλτσα

Η πιο τοπ συνταγή για ζεστή πατατοσαλάτα που έχεις δοκιμάσει. Συνοδεύεται απίθανα με μία υπερτέλεια σάλτσα που την απογειώνει.

 

Απίθανη ζεστή πατατοσαλάτα

patatosalata-zesti-me-kappari-salates-patates-eisaimonadikigr

 

Τον χειμώνα μου αρέσει να μαγειρεύω διάφορες σαλάτες και ζεστές παρασκευές που περιέχουν διάφορα λαχανικά. Κυρίως λατρεύω τις πατάτες, τα καρότα και τα χειμερινά λαχανικά που μπορείς να αξιοποιήσεις σε χιλιάδες συνταγές. Σούπες, μαγειρευτά, φούρνου, σαλάτες και ότι άλλο μπορείς να σκεφτείς για να γεμίσεις το στομάχι αλλά και τη ψυχή σου.

Μία μέρα καθώς έψαχνα την επόμενη μου συνταγή με πατάτες, έπεσα πάνω σε αυτή την απίστευτη πατατοσαλάτα που μπορείς να τη φας και ζεστή αλλά και κρύα ανάλογα τα γούστα σου. Εγώ συγκεκριμένα ήθελα να τη κάνω ζεστή λόγω του κρύου και το πείραμα πέτυχε. Αμέσως έγινε από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές και τη φτιάχνω πολύ συχνά. Ειδικά στα οικογενειακά τραπέζια και στις συναντήσεις με φίλους γίνεται χαμός. Και σίγουρα μπορεί γίνει ένα πλήρες γεύμα αλλά και ένα νόστιμο συνοδευτικό στο μεσημεριανό αλλά και στο δείπνο σου. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

 



Read more about Ζεστή πατατοσαλάτα με κάππαρη και μία απίστευτη σάλτσα

paneukolo-italiko-nostimo-turamisou-gluka-eksoterikou-me-kafe-gluka-zaxaroplastiki-eisaimonadikigr

Πανεύκολη συνταγή για τo πιο νόστιμο τιραμισού

Φτιάξε και εσύ το πιο νόστιμο τιραμισού. Το πιο υπέροχο γλυκάκι που μας έρχεται από την Ιταλία σε μια μοναδική και ξεχωριστή παραλλαγή.

 

Το τιραμισού είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο γλυκό, αλλά και πολύ νόστιμο.  Τι είναι το τιραμισού; Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα είμαι σίγουρη ότι μία δοκιμή θα σε πείσει.  Το αυθεντικό τιραμισού σύμφωνα με τους Ιταλούς, χρειάζεται ωμά αυγά για την παρασκευή του. Είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία.  Τρώγεται με κουτάλι έχοντας για βάση σαβαγιάρ βουτηγμένα σε καφέ εσπρέσο όπου καλύπτονται από κρέμα μασκαρπόνε , αυγά και ζάχαρη.  Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για τιραμισού μιας και η συνταγή μπορεί να σταθεί και χωρίς αυγά ή γάλα. Η συνταγή μας παρακάτω είναι αρωματισμένη με κονιάκ ή λικέρ της επιλογής μας. 

 

turamisou-italiko-paneukolo-gluka-sintages-zaxaroplastiki-eisaimonadikigr

 

 

 

Τί είναι το τυρί μασκαρπόνε; 

Το μασκαρπόνε είναι  ένα Ιταλικό τυρί  φτιαγμένο από κρέμα που έχει πήξει με την προσθήκη συγκεκριμένων όξινων ουσιών όπως χυμός λεμονιού, ξύδι και κιτρικό οξύ.  Πρόκειται για ένα παραδοσιακό προϊόν με κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση που φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, για αυτό και είναι ένα από τα κύρια συστατικά στο πασίγνωστο Ιταλικό τιραμισού. 

Χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής ως πηκτικό μέσο σε σάλτσες για τα μακαρόνια ή ακόμα και ως βούτυρο για τον εμπλουτισμό του ριζότο. Τέλος μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα γάλακτος για αυτό και το συναντάμε σε πολλά γλυκά ή παγωτά. 

 Γράφει η Τζωρτζίνα Βασιλείου.

 

 

 

Τα υλικά που θα  χρειαστούμε για ένα πυρέξ τιραμισού:

 



Read more about Πανεύκολη συνταγή για τo πιο νόστιμο τιραμισού

lemonato-xoirino-mpouti-stin-katsarola-sintages-kreas-eisaimonadikigr

Χοιρινό μπούτι λεμονάτο στη κατσαρόλα με διάφορα λαχανικά

Λαχταριστό, ζουμερό και πεντανόστιμο χοιρινό μπούτι λεμονάτο που θα λατρέψεις. Ένα πιάτο για όλα τα οικογενειακά τραπέζια και όχι μόνο.

 

Νόστιμο, χοιρινό μπούτι λεμονάτο κατσαρόλας

xoirino-mpouti-lemonato-ston-katsarola-sintages-kreas-laxanika-eisaimonadikigr

 

Είμαι ένας άνθρωπος που του αρέσει να μαγειρεύει για τους ανθρώπους που αγαπάει. Μου αρέσει να φτιάχνω ένα αγαπημένο φαγητό με πολύ αγάπη και φροντίδα. Πιστεύω ότι όσοι έχουν δοκιμάσει τα πιάτα μου, έχουν καταλάβει το πόση αγάπη και μεράκι τους βάζω. Γιατί, εξάλλου η μαγειρική αυτό είναι. Αγάπη, όρεξη, μεράκι, φαντασία, μυρωδιές, αναμνήσεις….

Μία μέρα καθώς έψαχνα για το επόμενο πιάτο που θα παρουσιάσω στους φίλους μου, σκέφτηκα ότι θέλω μία συνταγή με χοιρινό. Σήκωσα τα μανίκια μου, άνοιξα το τετράδιο με τις συνταγές μου και άρχισα να ψάχνω την επόμενη παρασκευή που θα μου κάνει το κλίκ. Ξαφνικά, έπεσα πάνω σε μία συνταγή για λεμονάτο στη κατσαρόλα. Ξεκάθαρα ενθουσιάστηκα με την ιδέα αλλά μου αρέσει να αλλάζω τις συνταγές μου και να τις προσαρμόζω στα δικά μου γούστα. Αυτό έκανα και με τη συγκεκριμένη συνταγή και ειλικρινά δεν έχω ξαναφάει πιο ζουμερό, μαλακό και λαχταριστό κρέας και δη χοιρινό. Και επειδή ήδη το σκέφτομαι και μου τρέχουν τα σάλια, αποφάσισα να μοιραστώ αυτό το θεσπέσιο αποτέλεσμα με εσένα και να το δοκιμάσεις σήμερα κιόλας. Πίστεψε με οι φίλοι και γνωστοί σου θα μιλάνε για πολύ καιρό για αυτό το αριστούργημα που τους σέρβιρες.

 

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για 1 κιλό χοιρινό :

 



Read more about Χοιρινό μπούτι λεμονάτο στη κατσαρόλα με διάφορα λαχανικά

mous-moka-sokolata-kafe-mocha-chocolate-glika-eukola-eisaimonadikigr

Μοναδική μους μόκα σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ένα απίστευτο γλυκάκι

Μία υπέροχη μους μόκα σοκολάτα που δεν περιέχει ζάχαρη. Εκτός από δροσερό, σοκολατένιο, υγιεινό, έχει και μία αγαπημένη μυρωδιά καφέ.

 

Ξεχωριστή μους μόκα σοκολάτα με γεύση και μυρωδιά καφέ

mous-sokolatas-moka-mocha-glika-eisaimonadikigr

 

Εγώ προσωπικά είμαι ένας άνθρωπος που λατρεύει ότι έχει σχέση με καφέ αλλά σίγουρα και με σοκολάτα. Μου αρέσει να βρίσκω καινούρια γλυκάκια με σοκολάτα και σίγουρα ψάχνω και για μία πιο υγιεινή εκδοχή. Εδώ και χρόνια αποφεύγω τα γλυκά με ζάχαρη και προτιμώ όσα έχουν κάποιο γλυκαντικό που την αντικαθιστά.

Καθώς έψαχνα για το επόμενο αγαπημένο μου γλυκάκι, έπεσα σε αυτή τη συνταγή και ειλικρινά τη λάτρεψα. Ο συνδυασμός σοκολάτας και καφέ την απογείωσε και το ότι δεν έχει ζάχαρη της έδωσε έξτρα πόντους. Μέχρι και σήμερα φτιάχνω αυτή τη πεντανόστιμη μους και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σου. Είμαι σίγουρη ότι αν τη φτιάξεις μία φορά, θα γίνει ένα αγαπημένο γλυκό που θα το έχεις συνέχεια στο ψυγείο σου. Ώρα να μάθεις και εσύ πως μπορείς να τη φτιάξεις και τι υλικά θα χρειαστείς για τη παρασκευή της.

 

 

Τι θα χρειαστείς για 3-4 μπολάκια:

 



Read more about Μοναδική μους μόκα σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ένα απίστευτο γλυκάκι

krepes-me-kotopoulo-ston-fourno-sintages-krepa-zimi-eisaimonadikigr

Πεντανόστιμες κρέπες με κοτόπουλο για ένα απίθανο πιάτο

Αυτό το πιάτο ήρθε για να σου αλλάξει τη γνώμη. Υπέροχες και λαχταριστές κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

 

Κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο

sintagi-gia-eukoles-krepes-me-kotopoulo-gemisi-zimi-krepa-sintages-eisaimonadikigr

 

Μου αρέσει να φτιάχνω διαφορετικά πρωινά κάθε πρωί και να δοκιμάζω κάτι ξεχωριστό. Έτσι, μία μέρα σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικές κρέπες και να τις γεμίσω με ότι υλικά είχα στο ψυγείο μου. Λάτρεψα το πόσο νόστιμες έγιναν και τις έβαλα στο πρωινό μου. Ωστόσο, κάθε μέρα μου έμενε αρκετό μείγμα ζύμης από τις κρέπες και δεν ήξερα τι άλλο μπορώ να τις κάνω.

Μία μέρα μου ήρθε η ιδέα και μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή θριάμβευσε και το πόσο νόστιμη έγινε, δεν περιγράφεται. Έφτιαξα τις πιο νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο και ειλικρινά τις έχω βάλει σε όλα τα τραπέζια και τις συναντήσεις με φίλους. Γίνονται πανεύκολα και μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις μέσα στις κρέπες σου. Είναι το ιδανικότερο πιάτο για όλες τις ώρες που κανείς δεν θα περιμένει το πόσο υπέροχο και μοναδικό είναι. Για πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως μπορείς να φτιάξεις αυτές τις απίστευτες κρέπες.

 

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για τις κρέπες:



Read more about Πεντανόστιμες κρέπες με κοτόπουλο για ένα απίθανο πιάτο

kritharaki-me-kima-stin-katsarola-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

Αυτό το κριθαράκι με κιμά είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα. Είναι σίγουρα ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

 

Λαχταριστό κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα

giouvetsi-me-kima-stin-katsarola-kritharaki-sintages-kreas-eisaimonadikigr

 

Εγώ συγκεκριμένα είμαι ένας άνθρωπος που μου αρέσουν πολύ οι συνταγές που περιέχουν κιμά και μπορείς να τις συνδυάσεις με κάποιο ζυμαρικό, ρύζι ή όσπριο. Μου αρέσει πολύ ένα πιάτο που μπορείς να το κάνεις στη κατσαρόλα εύκολα και γρήγορα και να μην χρειάζεται πολύ προεργασία και κόπο. Αυτή η συνταγή είναι μία από αυτές  και ειδικά αν σου αρέσουν αυτού του είδους τα πιάτα.

Κιμάς, κριθαράκι, πολύ μεράκι και έχεις στο τραπέζι σου ένα πεντανόστιμο πιάτο. Και πίστεψε με είναι αρκετά πρωτότυπο και θα του δώσουν όλοι τη σημασία που του αξίζει. Θα γλείφετε όλοι τα δάχτυλα σας από το πόσο νόστιμο είναι και θα το φτιάχνεις συνέχεια άπαξ και το δοκιμάσεις μια φορά. Επίσης, είναι το ιδανικό πιάτο για εργένηδες, μαμάδες και μπαμπάδες που θέλουν κάτι γρήγορο και εύκολο και μπορείς να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα και να το έχεις για όλη την εβδομάδα. Γιατί σαν το μαγειρευτό, σπιτικό φαγητό δεν είναι τίποτα ακόμα και αν το τρως συνέχεια.

Και να μην ξεχάσω, ότι είναι αρκετά οικονομικό πιάτο και μπορείς να κάνεις τους δικούς σου συνδυασμούς ανάλογα τα γούστα σου. Για πάμε να το φτιάξουμε μαζί.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:

 



Read more about Κριθαράκι με κιμά στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

koulourakia-krasiou-italiki-sintagi-gluka-koulouria-mpiskota-cookies-wine-eisaimonadikigr

Κουλουράκια κρασιού, μία αυθεντική Ιταλική συνταγή

Μία υπέροχη Ιταλική συνταγή για μοναδικά κουλουράκια κρασιού. Είναι σίγουρο ότι δεν έχεις ξαναδοκιμάσει τόσο μυρωδάτα κουλουράκια.

 

Ιταλικά κουλουράκια κρασιού

italika-paradosiaka-koulourakia-krasiou-sintages-gluka-zaxaroplastiki-eisaimonadikigr

 

Σίγουρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές για κουλουράκια αλλά αυτή είναι μοναδική. Οι λόγοι πολλοί, αλλά κυρίως είναι από τις πιο ξεχωριστές διότι μας έρχεται από την αγαπημένη Ιταλία και περιέχει ένα υπέροχο υλικό, το κρασί. Πιστεύω ότι το κρασί απογειώνει όλες τις συνταγές και ειδικά τις αλμυρές. Έτσι, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση όταν είδα ότι μπορείς να το προσθέσεις και σε πιο γλυκές παρασκευές.

Αμέσως διάλεξα να φτιάξω αυτά τα παραδοσιακά Ιταλικά κουλουράκια κρασιού και ξετρελάθηκα με το αποτέλεσμα. Επίσης, δεν είναι πολύ γλυκά και δεν σε λιγώνουν, αλλά είναι τραγανά και αφράτα. Είναι τα ιδανικά μπισκοτάκια για να συνοδεύσεις με τον καφέ ή το τσάι σου αλλά και να τα προσφέρεις και ως κέρασμα σε φίλους και αγαπημένους. Και πίστεψε με, κανείς δεν θα πιστέψει ότι περιέχουν κρασί. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις και εσύ.

 

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς 25-30 κουλούρια:

 



Read more about Κουλουράκια κρασιού, μία αυθεντική Ιταλική συνταγή

patates-fournou-traganes-crispy-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Τραγανές πατάτες φούρνου που είναι μαλακές στο εσωτερικό τους

Αυτές οι τραγανές πατάτες φούρνου είναι μαλακές και ζουμερές στο εσωτερικό τους. Τραγανές και μαλακές πατάτες από τα χεράκια σου.

 

 

Οι πιο ζουμερές τραγανές πατάτες φούρνου

oi-pio-traganes-patates-fournou-zoumeres-malakes-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Πριν κάτι μέρες είχα επισκεφτεί ένα πολύ γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Στο μενού είχε διάφορα πιάτα με κρέας, πατάτες, διάφορες σαλάτες, σάλτσες και όλα φαίνονταν πολύ ενδιαφέρον. Επειδή θέλαμε να δοκιμάσουμε διάφορες γεύσεις, παραγγείλαμε διάφορα και μέσα σε αυτά ήταν και κάποιες πατάτες.

Όπως μπορείς να καταλάβεις, οι συγκεκριμένες πατάτες μου έκαναν τρομερή εντύπωση και ήθελα να μάθω αμέσως πως γίνονται. Δεν έχασα χρόνο και άρχισα να ψάχνω τον τρόπο για να τις κάνω τόσο τραγανές αλλά και ζουμερές ταυτόχρονα. Μου έκανε εντύπωση το πόσο μαλακές είναι στο εσωτερικό τους και τραγανές απ’ έξω και ήθελα να μοιραστώ αυτή τη μαγεία με τους φίλους μου. Δοκίμασα πολλές παρασκευές και στο τέλος κατάφερα να φτιάξω παρόμοιες πατάτες με αυτές που είχα δοκιμάσει στο εστιατόριο. Είμαι ενθουσιασμένη και συγκινημένη για να σου δείξω πως μπορείς να τις φτιάξεις και εσύ και να καταπλήξεις τους πάντες. Πάμε να μάθουμε μαζί τη συνταγή μας.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 1 κιλό πατάτες:



Read more about Τραγανές πατάτες φούρνου που είναι μαλακές στο εσωτερικό τους

turokroketes-me-anthotiro-kroketes-turiou-sintages-eisaimonadikigr

Μαμαδίστικες τυροκροκέτες με ανθότυρο για μικρούς και μεγάλους

Οι πιο νόστιμες τυροκροκέτες με ανθότυρο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Το πιο ελαφρύ σνακ για όλες τις περιστάσεις.

 

Μοναδικές τυροκροκέτες με ανθότυρο

tirokroketes-anthoturo-kroketes-turiou-turi-sintages-eisaimonadikigr

 

Σε όλους αρέσουν οι συνταγές που περιέχουν τυρί και ειδικά στους μικρούς μας φίλους. Ένα εύκολο σνακ για να μπορείς να το απολαύσεις όλες τις ώρες της ημέρας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι αυτό που ψάχνεις και είναι το κατάλληλο πιάτο για τραπέζια και πάρτι. Και το πιο τέλειο; Αυτές οι τυροκροκέτες γίνονται με το πιο απλό και ελαφρύ τυρί. Το ανθότυρο είναι από τα πιο αγαπημένα τυριά γιατί δεν είναι αλμυρό και δεν περιέχει πολλά λιπαρά.

Αν φτιάξεις αυτές τις κροκέτες θα καταλάβεις πόσο ελαφριές είναι και ότι είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν πιο υγιεινή διατροφή. Και θα το αγαπήσουν όλοι οι αγαπημένοι σου, φίλοι και γνωστοί. Αλλά θα μπορείς και εσύ να φτιάξεις μία γενναία ποσότητα και να τα παίρνεις μαζί στη δουλειά, στη σχολή αλλά και στο σχολείο των παιδιών. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα φτιάξεις αυτό το τυρένιο έδεσμα.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 15-20 κομμάτια:

 



Read more about Μαμαδίστικες τυροκροκέτες με ανθότυρο για μικρούς και μεγάλους

xortokeftedes-keftedakia-me-xorta-spanaki-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Χορτοκεφτέδες με διάφορα χόρτα και σπανάκι γεμάτοι βιταμίνες

Άπαξ και φτιάξεις αυτούς τους χορτοκεφτέδες, δεν θα ξεκολλάς. Είναι γεμάτοι νοστιμιά και βιταμίνες για μικρά και μεγάλα παιδιά.

 

Χορτοκεφτέδες με χόρτα και σπανάκι

keftedes-me-xorta-spanaki-hortokeftedes-keftedakia-xorta-sintages-eisaimonadikigr

 

Τις προάλλες είχα επισκεφτεί την αγαπημένη μου λαϊκή για να προμηθευτώ τα λαχανικά και τα φρούτα της εβδομάδας. Προτιμώ να ψωνίζω από τη λαϊκή γιατί όλα είναι πιο φρέσκα και σίγουρα πιο φθηνά. Μπορώ να αγοράσω μεγάλη ποσότητα από τα προϊόντα που θέλω και δεν χρειάζεται να δώσω μία περιουσία. Έτσι, καθώς περνούσα από έναν πάγκο, είδα ότι είχε σε προσφορά πολλά χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα πως θα μπορούσα να τα αξιοποιήσω μιας και μου αρέσουν αλλά περιέχουν και πολλές βιταμίνες.

Κατευθείαν μου ήρθε μία απίστευτη ιδέα και την έκανα αμέσως πραγματικότητα. Σκέφτηκα ότι όλοι αγαπάνε τους κεφτέδες και είναι μία έξυπνη ”μεταμφίεση” για όσους δεν έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στα λαχανικά. Μπορείς να κρύψεις άπειρα λαχανικά σε ένα τόσο δα κεφτεδάκι και να μην το καταλάβει κανείς.

Οπότε άρχισα να φτιάχνω αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια με χόρτα και σπανάκι και σκέφτηκα να μοιραστώ την ιδέα μαζί σου. Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για 10-15 κεφτεδάκια:

 



Read more about Χορτοκεφτέδες με διάφορα χόρτα και σπανάκι γεμάτοι βιταμίνες