Θες ένα εύκολο πιάτο για να σερβίρεις στους καλεσμένους σου ή ως συνοδευτικό; Φτιάξε αυτές τις μελιτζάνες με γιαούρτι και θα με θυμηθείς.
Εύκολες μελιτζάνες με γιαούρτι
Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα που μου αρέσει να φτιάχνω και ειδικά το καλοκαίρι. Φτιάχνεται πανεύκολα και είναι το ιδανικό πιάτο για κάποιο τραπέζι αλλά και για συνοδεία ούζου, κρασιού ή τσίπουρου. Η σος γιαουρτιού που συνοδεύει τις μελιτζάνες, τους δίνει μία δροσιά και μία καλοκαιρινή γεύση.
Είναι σίγουρα ένα πιάτο που μπορεί να έχεις ακουστά, αλλά σίγουρα δεν έχεις δοκιμάσει αυτή την υπέροχη συνταγή. Θα χρειαστείς ελάχιστα υλικά και θα είναι έτοιμο μέσα σε μόνο 10 λεπτά. Πάμε να φτιάξουμε μαζί αυτό το πανεύκολο πιάτο.
Υλικά για 1-2 μερίδες:
- 3 μεγάλες μελιτζάνες
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Λίγο αλάτι και πιπέρι
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη σως γιαουρτιού:
- 200 γραμμάρια γιαούρτι (1 συσκευασία)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Τον χυμό από 1 λεμόνι
- Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι
Παρασκευή και διαδικασία για τις μελιτζάνες με γιαούρτι
Ο τρόπος παρασκευής αυτής της συνταγής είναι πολύ εύκολος. Με απλά βήματα και μέσα σε λίγα λεπτά, θα έχεις στο τραπέζι σου ένα μοναδικό πιάτο. Για αρχή θα πλύνουμε καλά τις μελιτζάνες και θα τις κόψουμε σε φέτες. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο νερό γιατί πρέπει να ξεπικρίσουν λίγο πριν τις ψήσουμε. Αλλάζουμε το νερό από τις μελιτζάνες 2-3 φορές και είμαστε έτοιμοι να τις τηγανίσουμε. Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώνουμε μία μια.
Έπειτα, βάζουμε σε ένα πιάτο το αλεύρι και σε ένα τηγάνι αρκετό ηλιέλαιο για να τηγανίσουμε. Μόλις κάψει το λάδι, περνάμε τις μελιτζάνες από το αλεύρι και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές. Σερβίρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το περιττό λάδι.
Τώρα για να φτιάξουμε τη σως γιαουρτιού ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι, το γιαούρτι μαζί με 2 πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξύσμα και τον χυμό από ένα λεμόνι και λίγο αλάτι και πιπέρι. Την αφήνουμε για 10-15 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει και να γίνει δροσερή. Μόλις οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βουτάμε μέσα στο γιαούρτι και απολαμβάνουμε. Οι πιο νόστιμες μελιτζάνες με γιαούρτι, είναι έτοιμες να τις απολαύσεις.
Extra tips:
- Εκτός από μελιτζάνες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα λαχανικά που σου αρέσουν. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια, πιπεριές πράσινες και κόκκινες, πατάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα κλπ. Ωστόσο, το μόνο λαχανικό που πρέπει να ξεπικρίσεις είναι οι μελιτζάνες, τα υπόλοιπα λαχανικά δεν χρειάζονται ξεπίκρισμα.
- Μπορείς να μην περάσεις τις μελιτζάνες από αλεύρι αν δεν θέλεις. Απλά το αλεύρι τις κάνει πιο τραγανιστές και ζουμερές.
- Και βεβαίως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσεις μόνο τη σως γιαουρτιού για να βουτήξεις τις μελιτζάνες σου. Μπορείς να τις συνοδεύσεις και με γλυκόξινη σάλτσα, κάποια ελαφριά μαγιονέζα, σκέτο λεμονάκι, μουστάρδα, σάλτα μπάρμπεκιου και πάει λέγοντας.
- Αυτό το πιάτο είναι ο κατάλληλος μεζές για ταβέρνες. Μπορείς να το συνοδεύσεις με τα αγαπημένα σου θαλασσινά, με χωριάτικη σαλάτα, φρυγανισμένο φωμάκι και κρασάκι ή ούζο με θέα τη θάλασσα.
- Αντί να τηγανίσεις τις μελιτζάνες μπορείς να τις ψήσεις στον φούρνο ή στη σχάρα σου.
- Επίσης, αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις τη συγκεκριμένη σάλτσα, μπορείς απλά να τις βουτήξεις σε σκέτο γιαούρτι της επιλογής σου.
- Φτιάξε μακαρόνια με υπέροχη σάλτσα μελιτζάνας.
- Μοναδικά παπουτσάκια με τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια για όλη την οικογένεια.
- Ρολάκια μελιτζάνας στον φούρνο γεμιστά με κοτόπουλο για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
- Γεμιστά κολοκύθια με κιμά κοτόπουλου χωρίς πολλές θερμίδες.
- Υπέροχοι ντοματοκεφτέδες για να τους μοιραστείς με όσους αγαπάς.
- Τραγανά τσιπς, μπαστουνάκια με κολοκύθι για ένα εύκολο πιάτο.
- Σουφλέ με κολοκύθι για ένα ξεχωριστό και πεντανόστιμο πιάτο.
- Ομελέτα φούρνου με κολοκύθι για ένα καλοκαιρινό, μυρωδάτο πιάτο.
Μοιράσου αυτές τις μοναδικές μελιτζάνες με γιαούρτι με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
