Ακόμα θυμάμαι αυτές τις τηγανίτες με φέτα που έφτιαχνε η γιαγιά μου. Εσύ θυμάσαι αυτή την αγαπημένη συνταγή που έχει μεγαλώσει πολλές γενιές;
Λατρεμένες τηγανίτες με φέτα
Είμαι σίγουρη ότι όλοι μας κάποια στιγμή στη ζωή μας, είχαμε δοκιμάσει αυτές τις τηγανίτες. Τότε που οι επιλογές μας ήταν λίγες και οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας έφτιαχναν γλυκά από ότι είχαν στα ντουλάπια τους. Μία από αυτές τις συνταγές ήταν και οι τηγανίτες που τις έψηναν στο τηγάνι και μπορούσες να τις εμπλουτίσεις με ότι υλικά σου άρεσαν. Σίγουρα έβαζες ζάχαρη, μέλι από πάνω τους και σίγουρα είχες δοκιμάσει και κάποια αλμυρή. Οι αγαπημένες μου αλμυρές τηγανίτες ήταν αυτές με τη φέτα και δεν χόρταινα να τις τρώω.
Έτσι, σκέφτηκα τι ωραία ιδέα θα είναι να σου δείξω και εσένα πως μπορείς να τις φτιάξεις (αν δεν ξέρεις ήδη). Και πού ξέρεις; Ίσως σου δώσω έμπνευση και θελήσεις να τις δοκιμάσεις ή να τις θυμηθείς πάλι. Γιατί τα πιο νόστιμα φαγητά γίνονται με αγάπη και απλά υλικά. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μία δική μου παραλλαγή και μπορείς να συνδυάσεις τη φέτα με το μέλι. Ένας συνδυασμός που αγαπάμε πολλοί και η γεύση αυτών των δύο υλικών έχει μείνει αναλλοίωτη μέχρι και σήμερα. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτές τις αγαπημένες τηγανίτες που έχουν πολλές αναμνήσεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς για 15-20 τηγανίτες (ανάλογα το μέγεθος):
- Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1,5 ποτήρι νερό
- Μία πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 250 γραμμάρια φέτα
- 3-4 κουταλιές της σούπας μέλι
- Σουσάμι για το σερβίρισμα
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής για τις τηγανίτες με φέτα
Αν δεν έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις ποτέ αυτές τις τηγανίτες, ήρθε η ώρα. Θα εντυπωσιαστείς από το πόσο εύκολα και γρήγορα γίνονται και μπορεί να γίνουν το αγαπημένο σου επιδόρπιο, πρωινό αλλά και σνακ. Αν πάλι τις θυμάσαι και τις έχεις γευτεί ξανά, ήρθε η ώρα να ταξιδέψεις σε ένα μοσχομυριστό παρελθόν γεμάτο αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές. Και σίγουρα μπορείς να τις μοιραστείς με όσους αγαπάς.
Για αρχή, θα κοσκινίσουμε το αλεύρι και θα το βάλουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε μέσα το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε με ένα σύρμα χειρός ή ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένας χηλός. Μόλις γίνει η σύσταση που θέλουμε, κάνε τρίμματα τη φέτα και ρίξε τη μέσα στο μείγμα. Ανακάτεψε άλλη μία φορά για να πάει παντού η φέτα και έτοιμη η ζύμη για τις τηγανίτες μας. Μπορείς να την αφήσεις για 10 λεπτά στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσεις. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν πιο τραγανές και αφράτες οι τηγανίτες μας.
Στη συνέχεια, βάλε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι μέχρι τη μέση για να ψηθούν καλά οι τηγανίτες μας. Άφησε το να ζεσταθεί καλά και άρχισε να ρίχνεις κουταλιές από τη ζύμη μέσα στο καυτό ηλιέλαιο. Μόλις γίνουν από τη μία πλευρά, γύρισε τις και από την άλλη για να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τοποθέτησε τις σε μία πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να ρουφήξει το περιττό λάδι.
Σέρβιρε τη κάθε τηγανίτα σε ένα πιάτο και ρίξε από πάνω μέλι και σουσάμι όσο θέλεις. Μπορείς να απολαύσεις τις τηγανίτες σου, έτσι όπως είναι ζεστές ή να τις αφήσεις να κρυώσουν λίγο. Οι πιο αγαπημένες τηγανίτες με φέτα είναι έτοιμες να τις απολαύσεις.
Extra tips:
- Μπορείς να κάνεις ότι συνδυασμούς θέλεις και να βάλεις ότι υλικά σου αρέσουν στις τηγανίτες σου. Κάποια γλυκά υλικά που προτιμώ είναι σαντιγί, κάποια μαρμελάδα που σου αρέσει, κάποιο σιρόπι, γλυκό του κουταλιού, ζάχαρη άχνη, γιαούρτι, λιωμένη σοκολάτα αλλά και παγωτό σε διάφορες γεύσεις.
- Και εκτός από φέτα, μπορείς να προσθέσεις περισσότερα αλμυρά υλικά της επιλογής σου. Πχ, γαλοπούλα, τυρί κρέμα, μπέικον, σαλάμι, κοτόπουλο κλπ.
- Εκτός από φέτα, πρόσθεσε και άλλα τυριά που προτιμάς. Για παράδειγμα γκούντα, ανθότυρο, μοτσαρέλα, τυρί κρέμα κλπ.
- Για πιο αφράτες και μυρωδάτες τηγανίτες, πρόσθεσε 1 βανίλια και λίγο baking powder.
- Μπορείς να φτιάξεις τις τηγανίτες σου σε ότι σχήμα και μέγεθος θέλεις. Είτε μικρά τηγανιτάκια, είτε πιο μεγάλες στρογγυλές τηγανίτες.
- Αποθήκευσε τη ζύμη στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις άφοβα όποτε θέλεις για όποιο γεύμα της ημέρας τις θέλεις.
- Αυτές οι τηγανίτες με φέτα είναι το κατάλληλο πιάτο για τέλειο πρωινό και απογευματινό σνακ με καφέ.
- Και για μία πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να τις ψήσεις στον φούρνο ή στο τηγάνι με λιγότερο λάδι.
- Φτιάξε σπιτική κρέμα φέτας για να απογειώσεις τα πιάτα σου.
- Γεμιστές πιπεριές με φέτα, το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο.
- Τραγανή τυρόπιτα με φύλλο και μέλι που θα λατρέψεις.
Μοιράσου αυτή την αγαπημένη συνταγή με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
