salata-me-pantzari-kai-spanaki-katiki-domokou-salates-eukoles-eisaimonadikigr

Πρωτότυπη σαλάτα με παντζάρι και Κατίκι Δομοκού

Μία απίστευτα νόστιμη σαλάτα που δεν θα χορταίνεις να δοκιμάζεις. Αυτή η σαλάτα με παντζάρι θα γίνει ο πρωταγωνιστής στα τραπέζια σου.

 

Μοναδική σαλάτα με παντζάρι

salata-pantzari-spanaki-katiki-domokou-salates-ulika-eisaimonadikigr

 

Ακόμα θυμάμαι τη πρώτη φορά που δοκίμασα σαλάτα με παντζάρια και δεν μπορώ να τη ξεχάσω. Ήταν τότε που είχα επισκεφτεί ένα καλό εστιατόριο με μία καλή μου φίλη και την επιλέξαμε στον κατάλογο. Δεν μπορώ να σου περιγράψω τη νοστιμιά της με λόγια και το πόσο την απολαύσαμε.

Από εκείνη τη μέρα, ψάχνω συνέχεια για μία παρόμοια συνταγή και επιτέλους τη βρήκα. Μοιάζει πάρα πολύ με τη σαλάτα που είχα γευτεί και σκέφτηκα ότι θα ήταν καλή ιδέα να τη μοιραστώ μαζί σου. Επίσης, είναι η πιο νόστιμη σαλάτα για ένα οικογενειακό τραπέζι και ειδικά για κάποια γιορτινή περίοδο που ψάχνεις κάτι ξεχωριστό για το ρεβεγιόν.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για μία μεγάλη γαβάθα ή ένα βαθύ μπολ:



  • 1 κιλό βρασμένα παντζάρια ή έτοιμα συσκευασμένα παντζάρια από το σουπερμάρκετ
  • 500 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
  • 200 γραμμάρια ρόκα
  • 250 γραμμάρια καρύδια σπασμένα
  • Μία κουταλιά της σούπας ξύδι κρέμα μπαλσάμικο
  • 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Μία πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 100 γραμμάρια κατίκι Δομοκού (μισή συσκευασία)
  • Μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

 

 

 

 

 

Διαδικασία και προετοιμασία για τη σαλάτα με παντζάρι και κατίκι

salata-me-pantzari-katiki-domokou-salates-pantzaria-eisaimonadikigr

 

Πριν ξεκινήσω τη συνταγή, θα σου δηλώσω ότι αυτή είναι η σαλάτα που θα φτιάξω στο φετινό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψουν όλοι.

Για αρχή θα πλύνουμε και θα καθαρίσουμε καλά τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Τώρα έχεις 2 επιλογές: είτε θα πάρεις ωμά παντζάρια και θα τα βράσεις μέχρι να μαλακώσουν, είτε θα πάρεις έτοιμα συσκευασμένα παντζάρια από το σουπερμάρκετ. Χύνουμε το νερό τους γιατί δεν θα το χρειαστούμε. Τα κρυώνουμε αν αποφασίσουμε να τα βράσουμε εμείς και τα κόβουμε σε φέτες ή κομματάκια της επιλογής μας.

Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε μέσα το σπανάκι και τη ρόκα, είτε κομμένα, είτε ολόκληρα όπως είναι. Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε 1 σκελίδα σκόρδο και το προσθέτουμε στο μπολ μας. Επίσης, προσθέτουμε τα καρύδια αφού τα σπάσουμε και το κατίκι δομοκού.

 

 

Στη συνέχεια θα φτιάξουμε τη σος μας ανακατεύοντας το μπαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι και το αλάτι. Ρίχνουμε τη σως μας μέσα στη σαλάτα και ανακατεύουμε όλη τη σαλάτα για να πάει παντού η σάλτσα και να πάρουν γεύση όλα τα υλικά μας.

Σερβίρουμε σε ότι πιάτο θέλουμε και στολίζουμε αν θέλουμε, με περισσότερα καρύδια ή κάποιο τυρί που μας αρέσει. Η πιο νόστιμη σαλάτα με παντζάρι είναι πανέτοιμη και απολαυστική.

 

 

 

 

Extra tips:

 

 

 

Μοιράσου αυτή την υπέροχη σαλάτα με παντζάρι με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα

Post Author: Eisaimonadikigr