Μία υπέροχη μακαρονοσαλάτα με σάλτσα παντζαριού για όλες τις ώρες. Σίγουρα θα λατρέψεις τη πιο εύκολη και νόστιμη σαλάτα.
Η πιο νόστιμη καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα με σάλτσα παντζαριού
Το καλοκαίρι μου αρέσει να φτιάχνω σαλάτες και να τις εμπλουτίζω με ότι υλικά έχω στη κουζίνα μου. Μία από αυτές είναι και η συγκεκριμένη μακαρονοσαλάτα που μπορείς να συνδυάσεις με ότι θέλεις. Εγώ διάλεξα να φτιάξω μία κρύα σάλτσα παντζαριού που την έχω ξαναδοκιμάσει και σκέφτηκα ότι θέλω να τη μοιραστώ μαζί σου. Είμαι σίγουρη ότι αν δοκιμάσεις μία φορά αυτή την υπέροχη σάλτσα, θα γίνει από τις πιο αγαπημένες σου. Και είναι και η ιδανική σάλτσα για το καλοκαίρι και για όταν θέλεις κάτι ελαφρύ, δροσερό, γρήγορο και υγιεινό. Πάμε να δημιουργήσουμε αυτή την υπέροχη σαλάτα μαζί.
Υλικά για 3-4 μερίδες:
- 1 κιλό κοφτό μακαρονάκι ή κάποιο άλλο στρογγυλό ζυμαρικό που σου αρέσει
- Μισό κιλό βρασμένο παντζάρι
- 2 σκελίδες σκόρδο ή 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- Λίγο ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
Διαδικασία και δημιουργία για τη μακαρονοσαλάτα με σάλτσα παντζαριού
Είναι αυτή μία από τις πιο εύκολες σαλάτες που μπορείς να έχεις στο τραπέζι σου μέσα σε ελάχιστα λεπτά; Κι όμως είναι. Επίσης, μπορείς να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο σου για ένα γρήγορο εβδομαδιαίο γεύμα που μπορείς να πάρεις γρήγορα μαζί σου. Ώρα να μάθεις πως θα τη φτιάξεις και εσύ.
Καταρχάς, θα βράσουμε τα μακαρόνια μας. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση. Μόλις πάρει το νερό μία βράση, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια της επιλογής μας, λίγο λάδι και αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αν τα θέλουμε al dente, τα βράζουμε λίγο λιγότερη ώρα. Δοκιμάζουμε και αφού έχουν βράσει, τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε καλά. Τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε και τη σάλτσα μας.
Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μία κρέμα που θα μπορούμε να απλώσουμε στα μακαρόνια μας. Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά στο μείγμα ανάλογα τα γούστα μας. Αν θέλουμε να είναι πιο δροσερή, τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και απολαμβάνουμε έπειτα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις στη σαλάτα σου και να τη φτιάξεις όπως σου αρέσει. Αποθήκευσε τη στο ψυγείο για να έχεις πάντα στη διάθεση σου ένα έτοιμο και εύκολο γεύμα για τις ώρες που το χρειάζεσαι. Η πιο νόστιμη μακαρονοσαλάτα με σάλτσα παντζαριού είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Εκτός από τη σάλτσα παντζαριού, μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά ή φρούτα στη σαλάτα σου για να την εμπλουτίσεις. Όπως για παράδειγμα, αγγουράκι, ντοματίνια, καλαμπόκι, τριμμένο καρότο, λάχανο, πιπεριές Φλωρίνης, ελιές, ξινόμηλο, αχλάδι, σταφίδες, σταφύλι, ρόδι, φράουλες και ότι άλλο σου αρέσει ανάλογα τα γούστα σου.
- Επίσης, λίγη μαγιονέζα ή η προσθήκη κάποιας άλλης σάλτσας που σου αρέσει, μπορεί να απογειώσει το πιάτο μας.
- Και αν θέλεις, μπορείς να βάλεις και κάποιο κρέας, ψάρι ή αλλαντικό στη σαλάτα σου για έξτρα γεύση. Όπως πχ, τόνο, βραστά αυγά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό κλπ.
- Αντί για μακαρόνια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο όσπριο ή ρύζι της επιλογής σου. Πχ κριθαράκι, κους κους, ρύζι σπειρωτό κλπ.
- Σέρβιρε τη μακαρονοσαλάτα σου με κάποιο τριμμένο τυρί που σου αρέσει ή κάποιο άλλο τυρί, όπως τυρί φέτα ή ανθότυρο, αλλά και με κάποιο δροσερό αναψυκτικό ή ποτό.
- Αγαπημένη σαλάτα coleslaw για να μην ψωνίζεις απ’ έξω.
- Μοναδική παντζαροσαλάτα με γιαούρτι που θα λατρέψεις.
- Κρύα σαλάτα με βίδες ή ότι άλλο ζυμαρικό σου αρέσει.
- Ελαφριά μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
Μοιράσου τη πιο υπέροχη μακαρονοσαλάτα με σάλτσα παντζαριού με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
