Αυτή η σαλάτα με κριθαράκι είναι μοναδική και πολύ γευστική. Μπορείς να κάνεις ότι συνδυασμούς θέλεις και να φτιάξεις τη πιο νόστιμη σαλάτα.
Μοναδική σαλάτα με κριθαράκι
Μία από αυτές τις μέρες που δεν είχα ιδέα τι να μαγειρέψω, αποφάσισα να ανοίξω τα ντουλάπια μου. Έψαξα διεξοδικά για να βρω το χρυσό υλικό που θα με βοηθήσει να δημιουργήσω την επόμενη συνταγή μου. Και εκεί που έψαχνα έπεσα πάνω σε μία συσκευασία με κριθαράκι που είχα αγοράσει τις προάλλες. Κοίταξα και το ψυγείο μου και μου ήρθε αμέσως η ιδέα. Ήθελα κάτι ελαφρύ και αυτή η σαλάτα ήταν αυτό που έψαχνα για το γεύμα μου. Περιέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και συστατικά για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα. Και σίγουρα μπορείς να το μοιραστείς με τους αγαπημένους σου. Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις αυτή την υπέροχη κρύα σαλάτα.
Υλικά που θα χρειαστείς για 3 μερίδες:
- 250 γραμμάρια κριθαράκι ολικής ή κανονικό
- Αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη ντομάτα
- Μία πιπεριά πράσινη
- 1 αγγούρι
- Μία κουταλιά της σούπας ξύδι κρέμα μπαλσάμικο
- 4 φέτες γαλοπούλα
- 3-4 φέτες τυρί για τόστ
- Μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Διαδικασία και παρασκευή για τη πιο νόστιμη σαλάτα με κριθαράκι και διάφορα λαχανικά
Αυτή η σαλάτα είναι τόσο ενδιαφέρουσα διότι μπορείς να τη φτιάξεις όπως θέλεις και να προσθέσεις ότι υλικά προτιμάς. Πάμε να τη ξεκινήσουμε και με λίγα απλά βήματα θα την έχεις στο πιάτο σου.
Για αρχή, θα βράσουμε το κριθαράκι μας. Γεμίζουμε με νερό μία κατσαρόλα μέχρι τη μέση και αφού πάρει μία βράση το νερό, προσθέτουμε μέσα αλάτι και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαγειρευτεί το σουρώνουμε και ρίχνουμε άφθονο παγωμένο νερό μέχρι να παγώσει καλά. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε και το περιττό άμυλο. Βάζουμε το κριθαράκι σε ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα και συνεχίζουμε.
Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, τη πιπεριά και το αγγούρι και τα προσθέτουμε μέσα στο μπολ μας. Κόβουμε σε κομματάκια τη γαλοπούλα και το τυρί και τα βάζουμε και αυτά μέσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, το μπαλσάμικο ξύδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη να τη σερβίρεις και να την απολαύσεις. Μπορείς να τη βάλεις για 10-15 λεπτά στο ψυγείο για να παγώσει λίγο πριν τη δοκιμάσεις.
Extra tips:
- Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και άλλα που ταιριάζουν στη σαλάτα μας. Για παράδειγμα, καλαμπόκι, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, ελιές, ντοματίνια, πολύχρωμες πιπεριές, καρότο τριμμένο ή σε κομματάκια κλπ.
- Αν δεν σου αρέσει η σως με το γιαούρτι μπορείς να την αντικαταστήσεις με μαγιονέζα, μουστάρδα, σίζαρ σως κλπ (δες εδώ πως να φτιάξεις τη δική σου σπιτική σίζαρ σως).
- Επίσης, αν δεν σου αρέσει το μπαλσάμικο ξύδι, δεν χρειάζεται να το προσθέσεις. Ωστόσο, μπορείς να φτιάξεις μία ελαφριά σως αν χτυπήσεις λίγο μέλι, λάδι, λεμόνι και μουστάρδα. Ταιριάζει πολύ στη σαλάτα μας.
- Και αν τη θέλεις πολύ ελαφριά, απλά μην προσθέσεις τα αλλαντικά και τα τυριά που σου προτείνω. Αλλά μπορείς και να τα αντικαταστήσεις με κάτι άλλο, πχ κοτόπουλο, μπέικον, τόνο κλπ.
- Σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζουν πολύ η φέτα, το cottage, το τυρί κρέμα αλλά και το ανθότυρο. Διάλεξε τι σου αρέσει και πρόσθεσε το.
- Σε περίπτωση που δεν προτιμάς το κριθαράκι, μπορείς να φτιάξεις την ίδια σαλάτα με ρύζι, κάποιο ζυμαρικό της επιλογής σου, όπως πένες αλλά και με κινόα, τραχανά κλπ.
- Μπορείς να καταναλώσεις τη συγκεκριμένη σαλάτα με κριθαράκι και ζεστή ανάλογα τα γούστα και τις γεύσεις σου.
- Σε διαβεβαιώ ότι είναι το ιδανικό πλήρες γεύμα για όλες τις ώρες της ημέρας και ειδικά για το μεσημέρι.
- Φτιάξε τη πιο εύκολη σαλάτα με καρότο που κάνει καλό στη πέψη και στο δέρμα σου.
- Η πιο ελαφριά μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού που θα λατρέψεις.
- Μοναδική, καλοκαιρινή κοτοσαλάτα για ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο.
Μοιράσου αυτή την υπέροχη σαλάτα με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλές μαγειρικές περιπέτειες!
