Ένα μοναδικό κέικ βανίλιας που θα λατρέψουν ειδικά οι μικροί μας φίλοι. Με μπανάνα και ζαχαρούχο γάλα για έξτρα νοστιμιά και γλύκα.
Υπέροχο κέικ βανίλιας για όλους
Τις προάλλες έψαχνα για εύκολα κεκάκια για να συνοδεύσω τον καφέ ή το τσάι μου. Μιας και πλησιάζει ο χειμώνας, δεν υπάρχει καλύτερο σενάριο από το να κάθεσαι στο σαλόνι σου με φίλους και να απολαμβάνεις έναν ζεστό καφέ, τσάι, σοκολάτα κλπ. Και η συνοδεία ενός πεντανόστιμου κέικ κλείνει αρμονικά αυτή την όμορφη χειμωνιάτικη εικόνα.
Και που λες, εκεί που έψαχνα για αυτό το κεκάκι που θα κάνει τη διαφορά, έπεσα πάνω στο συγκεκριμένο και έμεινα άναυδη. Ο συνδυασμός βανίλιας, μπανάνας αλλά και ζαχαρούχου με έκανε να αναπολήσω τα παιδικά μου χρόνια. Αυτή η μυρωδιά του φρεσκοψημένου κέικ πάντα μου φέρνει όμορφες αναμνήσεις και ήρθε η ώρα να τις μοιραστώ μαζί σου. Πάμε να φτιάξουμε μαζί αυτό το μοναδικό κεκάκι με μυρωδιά βανίλιας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά για ένα μακρόστενο ταψάκι για κέικ:
- 4 αυγά
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 2-3 βανίλιες
- 1,5 μπανάνα λιωμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
- 1-1,5 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Για το σερβίρισμα: Ζάχαρη άχνη ή λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα κλπ
Εκτέλεση και παρασκευή για το νόστιμο κέικ βανίλιας
Αυτό το υπέροχο κέικ, γίνεται όπως όλα τα κεκάκια και δεν χρειάζεται πολύς κόπος για να το φτιάξεις. Μέσα από τη παρασκευή ενός κέικ μπορείς να περάσεις όμορφες στιγμές με την οικογένεια σου. Πάμε να φτιάξουμε βήμα βήμα αυτό το πεντανόστιμο κεκάκι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και έπειτα τη μπανάνα αφού τη λιώσουμε με ένα πιρούνι. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τις βανίλιες, το μπέικιν, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο αφού το λιώσουμε και κρυώσει λίγο. Μόλις ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα και το αλεύρι και ανακατεύουμε να αναμειχθεί μαζί με όλα τα υλικά. Μόλις γίνει η σύσταση σαν ζύμη για κέικ, βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί για κέικ και απλώνουμε πάνω το μείγμα. Αντί για βούτυρο μπορούμε να βάλουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40-45 λεπτά. Μόλις πάρει χρώμα, βυθίζουμε ένα πιρούνι ή μία οδοντογλυφίδα μέσα στο κέικ και αν βγει καθαρό, το κέικ μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και έπειτα το στολίζουμε με ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα ανάλογα τα γούστα μας. Το πιο νόστιμο κέικ βανίλιας μα ζαχαρούχο και μπανάνα είναι έτοιμο να το γευτείς.
Extra tips:
- Μπορείς να στολίσεις το κεκάκι σου με ότι άλλο επιθυμείς. Για παράδειγμα, τριμμένη καρύδα, τρούφα σοκολάτας, λιωμένη λευκή σοκολάτα, σαντιγί, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα αλλά και ξηρούς καρπούς ή κάποια μαρμελάδα που σου αρέσει.
- Για περισσότερο άρωμα στο κέικ σου, πρόσθεσε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, όπως και χυμό από λεμόνι ή πορτοκάλι.
- Αν θέλεις πιο τραγανό το κέικ σου, πρόσθεσε μέσα ξηρούς καρπούς που σου αρέσουν.
- Για ένα πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα πρόσθεσε μέσα στο κέικ κομματάκια σοκολάτας, τρούφα σοκολάτας, κακάο σε σκόνη, σταγόνες σοκολάτας κλπ.
- Φτιάξε νόστιμο κέικ μπανάνας για όλες τις ώρες της ημέρας.
- Νόστιμο κέικ καρότου που θα λατρέψεις.
- Κέικ σοκολάτας με μέλι, χωρίς ζάχαρη για μικρά και μεγάλα παιδιά.
- Το πιο εύκολο κέικ με σταφίδες που μυρίζει φθινόπωρο.
- Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη για εσένα που σου αρέσει το πορτοκάλι.
- Μοναδικό κέικ καρύδας για όλες τις περιστάσεις.
Μοιράσου αυτό το υπέροχο κεκάκι βανίλιας με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
