Ψάχνεις την πιο εύκολη σάλτσα μανιταριών που έχεις δοκιμάσει ποτέ; Τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα που θέλεις κάτι πιο εύκολο αλλά νόστιμο.
Εύκολη σάλτσα μανιταριών που πάει με όλα
Ώς μεγάλος λάτρης των μανιταριών κάθε είδους, πάντα θέλω να τα προσθέτω στις συνταγές που φτιάχνω. Μου αρέσει να τα συνδυάζω με κάποιο ζυμαρικό, ρύζι, με διάφορα λαχανικά αλλά και με κρέας ή κοτόπουλο. Επίσης, μου αρέσουν οι σούπες που περιέχουν διάφορα λαχανικά αλλά και μανιτάρια.
Έχω φτιάξει άπειρες δικές μου συνταγές με μανιτάρια και αυτή είναι μία από αυτές. Γίνεται πανεύκολα, αποτελείται από ελάχιστα υλικά και είναι η πιο γρήγορη σάλτσα για όταν βιάζεσαι. Είναι η ιδανική μακαρονάδα για φοιτητές, άτομα που μένουν μόνα τους και δουλεύουν πολύ, για παιδιά με απαιτήσεις αλλά και για ανθρώπους σαν εμένα που απλά λατρεύουν τα μανιτάρια. Μία απλή, κόκκινη σάλτσα που θα σε γεμίσει αναμνήσεις και θα σε παρασύρει στη νοστιμιά της. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε και πως θα φτιάξεις αυτό το φαγητό.
Τι θα χρειαστείς για 3-4 μερίδες:
- Μία συσκευασία μακαρόνια της επιλογής σου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
- 500 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας
- 1 πελτέ ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φύλλο δάφνης
- Λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση για την πιο εύκολη σάλτσα μανιταριών
Για να φτιάξεις αυτή την υπέροχη σάλτσα, δεν θα χρειαστείς παραπάνω από 10 λεπτά από τη μέρα σου. Είναι η πιο ιδανική σάλτσα για όσους αγαπάνε τα μανιτάρια και η ευκολία της θα σε κάνει να τη φτιάχνεις συνέχεια.
Θα ξεκινήσουμε με το να βράσουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των ζυμαρικών (κάποια ζυμαρικά χρειάζονται περισσότερα λεπτά βράσιμο). Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τελειώσουμε τη σάλτσα μανιταριών.
Ξεκινάμε τη σάλτσα μας, βάζοντας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό σκεύος. Μόλις ζεσταθεί το λάδι μας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια μας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους. Όταν τραβήξουν τα υγρά τους, ρίχνουμε μέσα το κόκκινο κρασί.
Μόλις εξατμιστεί και το κρασί μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης και το δενδρολίβανο και αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια μας και να έχουν μείνει λίγα υγρά στη σάλτσα μας. Θέλουμε η σάλτσα με τα μανιτάρια να είναι ζουμερή και να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στα μακαρόνια μας.
Δοκιμάζουμε και αν δούμε ότι θέλει και άλλα μπαχαρικά, προσθέτουμε. Κλείνουμε τη φωτιά και είμαστε έτοιμες να σερβίρουμε το φαγητάκι μας. Η πιο εύκολη σάλτσα μανιταριών είναι έτοιμη να την απολαύσεις και να κάνεις το τραπέζι στους αγαπημένους σου.
Extra tips:
- Μπορείς να σερβίρεις τα μακαρόνια μας με τα κλασικά αγαπημένα τριμμένα τυράκια (γραβιέρα, κεφαλοτύρι κλπ.) ή να μην χρησιμοποιήσεις καθόλου τυρί για το σερβίρισμα. Το πιάτο μας θα είναι το ίδιο νόστιμο και λαχταριστό.
- Πρόσθεσε ότι λαχανικό θέλεις μέσα στο φαγητό μας. Για παράδειγμα πιπεριά, κολοκυθάκι, φρέσκια ντομάτα, καρότο, μελιτζάνα, φρέσκο κρεμμυδάκι κολοκύθα κλπ.
- Για περισσότερη νοστιμιά, πρόσθεσε κάποιο αλλαντικό, κρέας ή ψάρι στη σάλτσα μας. Της ταιριάζει πολύ το κοτόπουλο, αλλά και οι γαρίδες και τα μύδια.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι είδος μανιταριών σου αρέσει. Υπάρχουν πολλά στο εμπόριο που είναι νόστιμα.
- Αν δεν θέλεις να προσθέσεις πελτέ ντομάτας, μπορείς να βάλεις φρέσκια ντομάτα σε κομματάκια. Το φαγητό μας θα φαντάζει πιο φρέσκο και νόστιμο.
- Μία χωριάτικη δροσερή σαλάτα και κομμένο φρυγανισμένο ψωμάκι, είναι ο κατάλληλος συνδυασμός για αυτό το πιάτο μας. Όλη φρεσκάδα των υλικών στο τραπέζι σου.
- Η πιο εύκολη σάλτσα θαλασσινών για ένα καλοκαιρινό πιάτο που μυρίζει θάλασσα.
- Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνας που θα λατρέψουν όλοι.
- Ξέρεις πως φτιάχνεται η σάλτσα τσένταρ; Ώρα να μάθεις!
Μοιράσου αυτή τη μοναδική μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
