Αυτό που χρειάζεσαι αυτό το καλοκαίρι είναι ένα εύκολο παγωτό σορμπέ λεμόνι που μπορείς να φτιάξεις με μόνο 4 υλικά. Δροσερό και καλοκαιρινό.
Παγωτό σορμπέ λεμόνι με μόνο 4 υλικά
Τώρα είναι η περίοδος που αρχίζει να ανοίγει ο καιρός και να ξεκινάει η ζέστη του καλοκαιριού. Όταν βλέπω ότι ζεσταίνει ο καιρός, αρχίζω και ψάχνω διάφορες δροσερές συνταγές για να μοιραστώ μαζί σου αλλά και για να τις φτιάξω για μένα και για τα άτομα που αγαπώ.
Πάντα μου άρεσαν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές με λίγα υλικά και αυτό το παγωτό σορμπέ λεμόνι, εμφανίστηκε δια μαγείας μπροστά μου όταν το χρειάστηκα. Θα το αγαπήσεις και εσύ ιδιαίτερα, ειδικά αν σου αρέσει το λεμόνι και οι ελαφριές, φρουτώδεις γεύσεις. Επίσης, το συγκεκριμένο έχει ελάχιστες θερμίδες και ζάχαρη και θα αρέσει ιδιαίτερα και σε κάποιο άτομο που προσέχει τη διατροφή του. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για το σορμπέ λεμόνι.
Υλικά για 4-6 μερίδες:
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Τον χυμό από 2-3 λεμόνια
- 250 ml νερό
- Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για το σερβίρισμα ή φέτες από λεμόνι ή πορτοκάλι
Διαδικασία για το εύκολο παγωτό σορμπέ λεμόνι
Είμαι σίγουρη πως αυτό το παγωτό θα γίνει το αγαπημένο σου αυτό το καλοκαίρι και θα το φτιάχνεις συνέχεια. Εξάλλου αποτελείται από 4 υλικά που έχουμε όλες στα ντουλάπια και στο ψυγείο μας. Ο τρόπος παρασκευής είναι ακόμα πιο εύκολος και δεν θα χρειαστείς παραπάνω από 10 λεπτά από τον χρόνο σου.
Για αρχή, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι, το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα από 1 λεμόνι. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει πριν συνεχίσουμε.
Μόλις κρυώσει το μείγμα , προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στη κατάψυξη για 1.30 ώρα μέχρι να παγώσει. Όταν περάσει η 1,30 ώρα, βγάζουμε το μπολ από τη κατάψυξη και ανακατεύουμε το παγωτό για να μην πιάσει κρυστάλλους. Αυτή τη διαδικασία πρέπει να τη κάνεις κάθε μισή με 1 ώρα για περίπου 4 ώρες. Αυτό το κάνουμε για να μην έχει κρυστάλλους το παγωτό.
Μόλις περάσουν οι 4 ώρες, βγάζουμε το παγωτό λεμόνι από το ψυγείο και σερβίρουμε με φρέσκο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι. Το πιο δροσερό και εύκολο παγωτό σορμπέ λεμόνι, είναι έτοιμο να το απολαύσεις με καλούς φίλους ή χωρίς.
Extra tips:
- Το παγωτό μας διατηρείται στη κατάψυξη για περίπου 1 μήνα χωρίς να χαλάσει ή να αλλοιωθεί.
- Αντί για ζάχαρη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι γλυκαντική ουσία προτιμάς. Για παράδειγμα, στέβια, ζαχαρίνη, ζάχαρη καρύδας, σιρόπι Αγαύης κλπ.
- Ωστόσο, αν σου αρέσουν οι ξινές γεύσεις, δεν χρειάζεται να προσθέσεις γλυκαντικό.
- Ένα βήμα που κάποιοι αποφεύγουν, είναι να προσθέσεις λίγο αλκοόλ μέσα στο παγωτό πριν το βάλεις στη κατάψυξη. Το αλκοόλ βοηθάει το μείγμα να μην κρυσταλλώσει και να βγει πιο αφράτο και μαλακό. Στη συγκεκριμένη συνταγή, ταιριάζει η βότκα αλλά και το ουίσκι. Ωστόσο, δεν είναι αναγκαίο να τα προσθέσεις.
- Για ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα.
- Και αν προτιμάς το παγωτό σου πιο τραγανό και ”γεμάτο”, πρόσθεσε μπισκότα, ξηρούς καρπούς αλλά και ότι άλλο θέλεις.
- Και αν θέλεις να φτιάξεις απλά μία γρανίτα λεμόνι, χτύπησε στο μπλέντερ σου, το μείγμα που φτιάξαμε μαζί με πάγο ή παγάκια. Μέσα σε 2 λεπτά θα έχεις μία δροσερή γρανίτα λεμόνι στα χέρια σου.
- Να ξέρεις ότι με αυτό το παγωτό, ταιριάζουν πολύ τα φρέσκα φρούτα. Μπορείς να τα διακοσμήσεις πάνω στο παγωτό αφού το σερβίρεις. Φράουλες, μπανάνα, ανανάς, κεράσια, μάνγκο, σταφύλια, είναι κάποια από τα φρούτα που ταιριάζουν πολύ.
- Φτιάξε δροσιστική γρανίτα με γεύση καφέ.
- Γρανίτα ροδάκινο για μικρούς και μεγάλους.
- Δροσιστική σπιτική σανγκριά για να τη μοιραστείς με όλους.
Μοιράσου αυτό το υπέροχο παγωτό σορμπέ λεμόνι με τους φίλους σου. Καλή απόλαυση!
