Θες μία διαφορετική σαλάτα που να θυμίζει καλοκαίρι; Αυτή η ανάμεικτη σαλάτα με φράουλες είναι αυτό που ψάχνεις για κάτι ελαφρύ και νόστιμο.
Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες
Οι φράουλες είναι ένα εποχιακό φρούτο που είναι αγαπημένο σε πολλούς. Μπορείς να τις φας σκέτες ή να τις συνδυάσεις με ότι θέλεις. Σε σμούθις, μαζί με γιαούρτι και δημητριακά, σε κάποιο γλυκό αλλά και σε κάποιο αλμυρό πιάτο. Και όμως γίνεται και ταιριάζουν πάρα πολύ μέσα στις σαλάτες σου.
Ειδικά αν τις έχεις αγοράσει το καλοκαίρι, η νοστιμιά και το άρωμα τους δεν περιγράφεται. Απογειώνουν τη γεύση της σαλάτας και είμαι σίγουρη ότι θα τις ζητάς συνέχεια σε κάθε πιάτο σου. Πάμε να φτιάξουμε αυτή τη πεντανόστιμη σαλάτα με φράουλες που μπορείς να μοιραστείς με τους πάντες.
Τι θα χρειαστείς για μια μεγάλη σαλατιέρα: (2-3 μερίδες)
- 250 γραμμάρια φρέσκιες φράουλες
- 150 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
- Μισό μαρούλι
- Μια χούφτα ρόκα καλά πλυμένη
- Μία πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικο
- 150 γραμμάρια καρυδόψιχα ή σπασμένα καρύδια
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 100 γραμμάρια blue cheese
Διαδικασία και εκτέλεση για τη δροσερή σαλάτα με φράουλες
Όπως κατάλαβες, αυτή η σαλάτα γίνεται όπως όλες οι σαλάτες. Εύκολα, γρήγορα και μέσα σε 10 λεπτά θα έχεις στο τραπέζι σου μία υπέροχη σαλάτα.
Για αρχή, θα πλύνουμε καλά όλα τα λαχανικά μας. Τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας γιατί δεν θέλουμε πολύ υγρασία και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα κόψουμε.
Κόβουμε το σπανάκι, το μαρούλι και τη ρόκα σε μεγέθη της επιλογής μας και τα τοποθετούμε σε μία μεγάλη γαβάθα ή σαλατιέρα. Πλένουμε και κόβουμε και τις φράουλες σε φέτες και τις προσθέτουμε και αυτές.
Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύουμε το βαλσάμικο μαζί με το ελαιόλαδο και μία πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη σαλάτα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να πάει παντού η σάλτσα. Σπάμε τα καρύδια με τα χέρια μας και τα βάζουμε πάνω από τη σαλάτα και κόβουμε το blue cheece σε μικρά κομματάκια και τα βάζουμε και αυτά πάνω. Απλώνουμε και το cottage cheese σε κουταλιές και στολίζουμε με 2-3 φράουλες ακόμα. Πριν τη δοκιμάσουμε, ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα για να γίνουν όλα τα υλικά ένα και σερβίρουμε. Μία πεντανόστιμη και σούπερ καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Αν θέλεις να σερβίρεις τη σαλάτα μετά από ώρες αλλά θέλεις να την έχεις έτοιμη, απλά φτιάξε τη σάλτσα και μην τη προσθέσεις πριν τη σερβίρεις. Με αυτόν τον τρόπο η σαλάτα θα παραμείνει ”ζωντανή” και δεν θα χαλάσει η σύσταση της.
- Σέρβιρε τη σαλάτα μαζί με κάποιο παξιμάδι ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο. Ταιριάζει πάρα πολύ με κόκκινο κρέας, ψάρι αλλά και κοτόπουλο.
- Εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και εσύ και άλλα ανάλογα με τα γούστα σου. Για παράδειγμα, αγγούρι, αβοκάντο, πίκλες, ντοματίνια, φρέσκο κρεμμυδάκι, καλαμπόκι, πιπεριές, αχλάδι, βανίλιες, πιπεριές Φλωρίνης, πράσινο μήλο, ρόδι κλπ.
- Και επίσης, εκτός από καρύδια, μπορείς να προσθέσεις και άλλους ξηρούς καρπούς που ταιριάζουν. Για παράδειγμα, αμύγδαλα, κάσιους, σταφίδες, φιστίκια αλλά και κουκουνάρι.
- Και αν θέλεις ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα, μπορείς να προσθέσεις κάποιο αλλαντικό ή κρέας της επιλογής σου. Εγώ προτείνω κοτόπουλο, ψάρι, χοιρινό, μπέικον, αυγό αλλά και ότι άλλο σου αρέσει.
- Επίσης, μπορείς να προσθέσεις και ότι άλλο είδος τυρί σου αρέσει, εκτός από αυτά που σου προτείνω. Αγαπάμε το ανθότυρο, τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα αλλά και τη φέτα.
- Φτιάξε ελαφριά μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού.
- Νοστιμότατη κοτοσαλάτα για όλες τις ώρες της ημέρας.
- Μία μακαρονοσαλάτα σαν χωριάτικη που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.
- 4 καλοκαιρινές σαλάτες για όλα τα γούστα.
- Καλοκαιρινή πατατοσαλάτα με τα όλα της για όλη την οικογένεια.
Μοιράσου αυτή τη ξεχωριστή σαλάτα με φράουλες με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
