Τα μπανανομπαλάκια είναι μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή επιλογή, ειδικά αν θέλεις κάτι γλυκό χωρίς ζάχαρη. Με βάση την μπανάνα και λίγα ακόμα υλικά, μπορείς να φτιάξεις ένα σνακ που κρατάει ενέργεια και σε χορταίνει.
Υλικά:
- 2 ώριμες μπανάνες (όσο πιο ώριμες, τόσο πιο γλυκές)
- 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- 2-3 κουταλιές τριμμένη καρύδα ή ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ξεκίνα λιώνοντας τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνουν σαν πουρές. Είναι σημαντικό να μην έχουν κομμάτια, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν οι μπανάνες σου είναι πολύ ώριμες, θα λιώσουν εύκολα και θα δώσουν φυσική γλυκύτητα στο μείγμα.
Στη συνέχεια, πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο (ή το ταχίνι αν προτιμάς), το μέλι (αν επιλέξεις να βάλεις), τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Το φυστικοβούτυρο θα δώσει μια πιο κρεμώδη υφή και θα βοηθήσει στο να «δέσουν» τα μπαλάκια.
Έπειτα, πρόσθεσε το κακάο και τη βρώμη. Ανακάτεψε ξανά μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο μείγμα. Αν δεις ότι είναι πολύ μαλακό και δεν πλάθεται εύκολα, μπορείς να προσθέσεις λίγη ακόμα βρώμη. Αντίθετα, αν είναι πολύ στεγνό, πρόσθεσε λίγο ακόμα πολτοποιημένη μπανάνα ή μια κουταλιά γάλα φυτικής προέλευσης (π.χ. αμυγδάλου).
Αφού το μείγμα σου είναι έτοιμο, βάλε το στο ψυγείο για περίπου 20–30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα. Μην παραλείψεις αυτό το βήμα γιατί κάνει μεγάλη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.
Όταν το μείγμα έχει παγώσει λίγο, βγάλε το από το ψυγείο και ξεκίνησε να πλάθεις μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Αν θέλεις, μπορείς να τα κυλήσεις σε τριμμένη καρύδα, κακάο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για έξτρα γεύση και υφή.
Τοποθέτησε τα μπανανομπαλάκια σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και βάλε τα ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα καταναλώσεις. Αυτό θα τα βοηθήσει να σταθεροποιηθούν πλήρως.
Συμβουλές & Παραλλαγές:
Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή ανάλογα με τα γούστα σου. Για παράδειγμα, μπορείς να προσθέσεις σταγόνες μαύρης σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή κράνμπερι, ή ακόμα και λίγο τριμμένο καρότο για πιο ιδιαίτερη γεύση.
Αν προσέχεις τις θερμίδες ή έχεις κάποια διατροφική ιδιαιτερότητα, μπορείς να παραλείψεις το μέλι ή να χρησιμοποιήσεις μόνο ταχίνι αντί για φυστικοβούτυρο. Επίσης, επειδή δεν περιέχουν λακτόζη, είναι κατάλληλα αν έχεις δυσανεξία.
Αποθήκευση:
Τα μπανανομπαλάκια διατηρούνται στο ψυγείο για 4–5 ημέρες μέσα σε κλειστό δοχείο. Μπορείς επίσης να τα καταψύξεις και να τα διατηρήσεις για περισσότερο καιρό. Αν τα βάλεις στην κατάψυξη, άφησέ τα λίγα λεπτά εκτός πριν τα φας για να μαλακώσουν λίγο.
