Πεντανόστιμες κρέπες με κοτόπουλο για ένα απίθανο πιάτο

Αυτό το πιάτο ήρθε για να σου αλλάξει τη γνώμη. Υπέροχες και λαχταριστές κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο

Μου αρέσει να φτιάχνω διαφορετικά πρωινά κάθε πρωί και να δοκιμάζω κάτι ξεχωριστό. Έτσι, μία μέρα σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικές κρέπες και να τις γεμίσω με ότι υλικά είχα στο ψυγείο μου. Λάτρεψα το πόσο νόστιμες έγιναν και τις έβαλα στο πρωινό μου. Ωστόσο, κάθε μέρα μου έμενε αρκετό μείγμα ζύμης από τις κρέπες και δεν ήξερα τι άλλο μπορώ να τις κάνω.

Μία μέρα μου ήρθε η ιδέα και μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή θριάμβευσε και το πόσο νόστιμη έγινε, δεν περιγράφεται. Έφτιαξα τις πιο νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο και ειλικρινά τις έχω βάλει σε όλα τα τραπέζια και τις συναντήσεις με φίλους. Γίνονται πανεύκολα και μπορείς να προσθέσεις ότι υλικά θέλεις μέσα στις κρέπες σου. Είναι το ιδανικότερο πιάτο για όλες τις ώρες που κανείς δεν θα περιμένει το πόσο υπέροχο και μοναδικό είναι. Για πάμε να δούμε μαζί τι θα χρειαστείς και πως μπορείς να φτιάξεις αυτές τις απίστευτες κρέπες.

Υλικά που θα χρειαστείς για τις κρέπες:

Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 λίτρο γάλα της επιλογής σου
Μία κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Για τη γέμιση με το κοτόπουλο:

1 κιλό στήθος κοτόπουλο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι όσο θέλεις
Μία πρέζα πάπρικα γλυκιά
1 ξερό κρεμμύδι
Μία σκελίδα σκόρδο
2 πιπεριές πράσινες ή κόκκινες

Για το ψήσιμο:

3-4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα ή τριμμένη γραβιέρα
350 γραμμάρια κρέμα γάλακτος για μαγειρική
Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι

Εκτέλεση και παρασκευή για τις υπέροχες κρέπες με κοτόπουλο στον φούρνο

Είναι μία από αυτές τις συνταγές που θέλουν πολύ απλά βήματα και λίγο χρόνο από τη μέρα σου. Επίσης, με λίγη φαντασία μπορείς να φτιάξεις το απόλυτο πιάτο που θα ξετρελάνει τους πάντες.

Ξεκινάμε με το να φτιάξουμε τη ζύμη για τις κρέπες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη και αφού ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο ή το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε πάλι το μείγμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε. Μόλις η ζύμη αρχίσει να πήζει, είναι έτοιμη να τη φτιάξουμε κρέπες. Δεν τη θέλουμε ούτε πολύ αραιή, ούτε πολύ παχύρρευστη. Τη βάζουμε για 5-10 λεπτά στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

Για να ψήσουμε τις κρέπες, βάζουμε λίγο βούτυρο ή λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του 1-2 κουταλιές με κουτάλα από το μείγμα. Αφήνουμε να ψηθεί από τη μία πλευρά η κρέπα μας και γυρίζουμε και από την άλλη. Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο μέχρι να τελειώσουμε με όλο το μείγμα.

Για περισσότερες νόστιμες συνταγές, δες εδώ.

Στη συνέχεια, θα φτιάξουμε τη γέμιση με το κοτόπουλο που θα γεμίσουμε τις κρέπες μας. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο μας. Κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες ή κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και τη γλυκιά πάπρικα. Το ανακατεύουμε λίγο για να πάνε παντού τα μπαχαρικά και έπειτα θα συνεχίσουμε με το μαγείρεμα. Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μας.

Μόλις τσιγαριστεί λίγο και πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές, όλα ψιλοκομμένα και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Τα αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί για 5 λεπτά και προσθέτουμε και άλλα μπαχαρικά αν χρειάζεται το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις κρέπες μας. Κλείνουμε καλά τη κάθε κρέπα με τον τρόπο που θέλουμε και τις στριμώχνουμε τη μία δίπλα στην άλλη μέσα σε ένα ταψί της επιλογής μας.

Όταν γεμίσουμε το ταψί με τις κρέπες, ρίχνουμε από πάνω τη κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι και το τυρί μας να πάει παντού ομοιόμορφα. Ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε για να μην διαλυθούν οι κρέπες. Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με μια δροσερή σαλάτα αλλά και με μία ελαφριά σως.

Extra tips:

Εκτός από κοτόπουλο, μπορείς να προσθέσεις και άλλο κρέας ή αλλαντικά μέσα, όπως χοιρινό, μπέικον, γαλοπούλα, σαλάμι αέρως κλπ. Αλλά μπορείς να μην βάλεις και κάποιο κρέας και να βάλεις περισσότερα λαχανικά στη γέμιση μας.
Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά από αυτά που σου δείχνω. Για παράδειγμα μανιτάρια, ντομάτα, κολοκύθι, μπρόκολο, ελιές, πατάτα και ότι άλλο θέλεις.
Αντί για κρέπες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμες τορτίγιες ή πίτες και να τις γεμίσεις με τη γέμιση του κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο νόστιμο.
Για ένα πιο νόστιμο αποτέλεσμα, μπορείς να απλώσεις και μπεσαμέλ από πάνω από τις κρέπες με κοτόπουλο. Έτσι, θα γίνει σαν σουφλέ με κρέπες που θα λατρέψεις. Μπορείς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική μπεσαμέλ (δες εδώ τη συνταγή) ή να χρησιμοποιήσεις μία έτοιμη του εμπορίου.
Σίγουρα και μπορείς να προσθέσεις και άλλα τυριά που σου αρέσουν στη συνταγή μας και μέσα στο μείγμα του κοτόπουλου αλλά και στο ψήσιμο πάνω από τις κρέπες. Για παράδειγμα, γκούντα, έμενταλ, ένταμ, ανθότυρο, φέτα, μοντσαρέλα, ανθότυρο, κάποιο τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια κλπ.
Τέλος, μπορείς να απολαύσεις τις κρέπες μας χωρίς ψήσιμο, μόνο με τη γέμιση μέσα. Απλά γέμισε τις κρέπες σου και απόλαυσε τη νοστιμιά τους.
Με την ίδια ζύμη, μπορείς να φτιάξεις και γλυκές κρέπες αρκεί να τις γεμίσεις με κάποιο γλυκό υλικό, όπως πραλίνα σοκολάτας, μαρμελάδες, γλυκό του κουταλιού, παγωτό κλπ.
Vegan-νηστίσιμη ζύμη για κρέπες για όλα τα γούστα.
Ξεχωριστές κρέπες με βρώμη, χωρίς αλεύρι.