.Η πιο νόστιμη κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια για να τη φτιάχνεις τις κρύες νύχτες του χειμώνα.Τόσο απλή με υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας.
Κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Η συγκεκριμένη σούπα είναι από τις πιο αγαπημένες μου. Όποτε βρίσκω χρόνο επισκέπτομαι ένα κινέζικο εστιατόριο που έχω κοντά στη περιοχή που μένω και αυτή η σούπα είναι η πρώτη μου επιλογή. Την αγάπησα τόσο πολύ που έψαξα αμέσως να βρω πως γίνεται και μετά από πολλές παραλλαγές δικές μου, πέτυχα τη γεύση και τη ποιότητα της.
Ενώ είναι μία απλή κινέζικη σούπα, δεν διαφέρει σε τίποτα από τις δικές μας συνηθισμένες σουπίτσες. Αυτές που μας ζεσταίνουν τη καρδιά και το στομάχι τις κρύες νύχτες που θέλουμε κάτι ελαφρύ και ζεστό.
Υλικά για τη κινέζικη σούπα με κοτόπουλο (για 4 άτομα):
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 2 κονσέρβες μανιτάρια
- Δύο σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Έναν κύβο λαχανικών
- 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (υπάρχει σε όλα τα σούπερ-μάρκετ)
Διαδικασία σούπας
Αυτή η σουπίτσα φτιάχνεται πανεύκολα και μέσα σε λίγα λεπτά και χωρίς πολύ κόπο θα την έχεις στο πιάτο σου. Ξεκινάμε πλένοντας και κόβοντας το κοτόπουλο σε κομματάκια της επιλογής σου. Το αφήνουμε σε ένα πιάτο στο ψυγείο και βάζουμε πολύ νερό μέσα σε μία κατσαρόλα.
Με το που βράσει το νερό, προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τις σκελίδες σκόρδο σε μικρά κομματάκια. Με το που πάρει μία βράση και λιώσει καλά ο κύβος, ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια του κοτόπουλου.
Για περισσότερες ζεστές και νόστιμες σούπες δες εδώ
Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια αφού τα στραγγίξουμε καλά και τα πλύνουμε για να μην έχουν καμία πρόσθετη γεύση. Μόλις περάσουν 15 λεπτά που βράζει η σούπα μας, βάζουμε και τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά η σούπα.
Δοκίμασε στο τέλος να δεις τι της λείπει και πρόσθεσε το. Η σούπα μας είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
Extra tips:
- Αν δεν σου αρέσει η σάλτσα σόγιας μπορείς να μην τη βάλεις μέσα στη σούπα, θα είναι το ίδιο νόστιμη.
- Μία καλή επιλογή είναι να βάλεις μέσα και κάποιο ρύζι ή noodles ή ακόμα και να κάνεις αυγολέμονο.
- Εκτός από κοτόπουλο, μπορείς να βάλεις ότι κρέας σου αρέσει ή απλά να τη φας έτσι μόνο με τα μανιτάρια.
- Τα φρέσκα μανιτάρια είναι μία καλή επιλογή, αν δεν προτιμάς τα κονσέρβας. Όπως επίσης, μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά αναλόγως τα γούστα σου.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
