Ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο δέντρο με γλάσο λευκής σοκολάτας. Είναι γεμιστό με φουντούκια, μπισκότα και φρούτα με άρωμα Χριστουγέννων.
Γεμιστό χριστουγεννιάτικο δέντρο
Ήρθε πάλι η αγαπημένη μου γιορτή όλου του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Ξέρω ότι κι εσύ τα αγαπάς για να έχεις μπει να διαβάσεις αυτό το υπέροχο γλυκάκι.Έτσι που λες, καθώς έψαχνα για διάφορες χριστουγεννιάτικες συνταγές, έπεσα πάνω σε αυτό το κέικ και πίστεψε με το λάτρεψα γιατί έχει πολύ ωραία υλικά και η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη.
Αυτό το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα σε ανταμείψει με τη νοστιμιά και την ομορφιά του. Στόλισε τη κουζίνα σου με αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό για πιο παραμυθένια Χριστούγεννα.
Υλικά για το κέικ:
- 280 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 βανίλιες
- 200 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
- 1 κούπα γάλα
- Δύο αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ της επιλογής σου
- 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 100 γραμμάρια φουντούκια ή καρύδια χοντροκομμένα
- 100 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σου (προτιμώ αυτά που είναι γεμιστά με σοκολάτα)
- 150 γραμμάρια κακάο σε σκόνη
- 180 γραμμάρια δαμάσκηνα αποξηραμένα σε χοντρά κομμάτια ή κάποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο που σου αρέσει
Για το γλάσο λευκής σοκολάτας:
- 1,5 λευκή σοκολάτα
- Μία κούπα κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- Ρόδι, τρούφα ή ότι άλλο θέλετε για διακόσμηση
Βήματα για το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας
Για αρχή θα φτιάξουμε το κεκάκι μας. Σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και το κονιάκ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βανίλιες, το γάλα και το κακάο. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, τα μπισκότα σπασμένα και τα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη που θα μπορεί να απλωθεί μέσα στο ταψί μας. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί σε σχήμα δέντρου (μπορείς να το βρεις σε όλα τα σούπερ-μάρκετ), και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ μας. Ψήνουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά.
Για περισσότερα νόστιμα γλυκάκια δες εδώ
Μέχρι να γίνει το κέικ μας, φτιάχνουμε το γλάσο λευκής σοκολάτας. Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά τη κρέμα γάλακτος και και τη ζάχαρη άχνη. Μόλις ζεσταθεί λίγο, κόβουμε τη λευκή σοκολάτα σε κομματάκια και τη προσθέτουμε μέσα μέχρι να λιώσει καλά. Όταν λιώσει η σοκολάτα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλάσο στην άκρη μέχρι να ψηθεί το κέικ μας.
Όταν γίνει το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βγάζουμε προσεκτικά από τη φόρμα του. Το βάζουμε σε μία κομψή πιατέλα της επιλογής μας και απλώνουμε το γλάσο από πάνω. Το στολίζουμε με ρόδι ή τρούφα ή ότι άλλο θέλουμε και έτοιμο το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.
Extra tips:
- Βεβαίως και μπορείς να φτιάξεις αυτό το κεκάκι, ότι εποχή και να είναι για να το απολαύσεις μαζί με τους αγαπημένους σου.
- Μπορείς να στολίσεις το κέικ με ζάχαρη άχνη, κάποια μαρμελάδα που σου αρέσει, ξηρούς καρπούς, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, γλυκό του κουταλιού αλλά και κομματάκια λευκής ή μαύρης σοκολάτας.
- Είναι το κατάλληλο κέικ για να το συνδυάσεις με μία ζεστή σοκολάτα ή ένα τσάι ενώ βλέπεις ταινίες ή απλά κάθεσαι.
- Αν δεν θέλεις, μπορείς να μην προσθέσεις κάποιο υλικό ανάλογα με τα γούστα σου.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
Μοιράσου αυτό το υπέροχο γιορτινό γλυκάκι με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!
