Αυτή η χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα είναι μοναδική και λαχταριστή. Εκτός από τα Χριστούγεννα, μπορείς να τη φτιάχνεις όλο τον χρόνο.
Special χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα
Η συγκεκριμένη μακαρονοσαλάτα μου ήρθε στο μυαλό μετά από μία παρόμοια που είχα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο. Ήταν τόσο νόστιμη που ήθελα να μάθω αμέσως πως μπορώ να τη φτιάξω, αλλά έκανα μία παραλλαγή της σαλάτας γιατί ήθελα να προσθέσω μέσα τα υλικά που μου αρέσουν.
Δεν μπορώ να σου περιγράψω με λόγια τη νοστιμιά αυτής της σαλάτας, αλλά είμαι σίγουρη ότι αν τη φτιάξεις και εσύ θα την απολαύσεις πάρα πολύ. Είναι η καλύτερη σαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Μπορείς να τη φτιάχνεις όποτε θέλεις, όλο τον χρόνο, ανεξάρτητα αν είναι γιορτές. Για να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τη φτιάξεις.
Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα:
- 500 γραμμάρια πένες (1 συσκευασία) ή κάποιο άλλο ζυμαρικό που προτιμάς πχ, κοφτό μακαρονάκι
- Μία πρέζα αλάτι
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 250-300 γραμμάρια γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα
- 200 γραμμάρια μπέικον
- 180 γραμμάρια ντοματίνια
- 1 τριμμένο καρότο
- 100-150 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη ή σε κομματάκια
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ
- 2-3 κουταλιές της σούπας ρόδι για το στόλισμα
Εκτέλεση και παρασκευή για τη χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα
Η σαλατούλα μας γίνεται πανεύκολα και μπορεί να γίνει ένα πολύ γρήγορο γεύμα για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο να αφιερώσουν στη κουζίνα τους. Ωστόσο, και οι μικροί μας φίλοι θα τη λατρέψουν και μπορείς να προσθέσεις πολλά λαχανικά για να την εμπλουτίσεις με πολλές βιταμίνες.
Για αρχή θα φτιάξουμε τα μακαρόνια μας. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις πάρει μία βράση, ρίχνουμε μέσα μία πρέζα αλάτι και μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μέσα τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε να πάει παντού το λάδι για να μην κολλήσουν. Τα αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν βράσουν, τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε καλά. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και συνεχίζουμε με τη συνταγή μας.
Στη συνέχεια θα ψήσουμε το μπέικον γιατί θέλουμε να έχει κρυώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσουμε. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια και το βάζουμε να ψηθεί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή με λίγο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις τσιγαριστεί καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Μέχρι να κρυώσει το μπέικον, θα φτιάξουμε τα λαχανικά μας. Πλύνε καλά τα καρότα και τα ντοματίνια και σούρωσε τη κονσέρβα καλαμπόκι. Τρίψε τα καρότα στον τρίφτη και πρόσθεσε τα στα μακαρόνια μας. Κόψε τα ντοματίνια στα 2 ή στα 4 και ρίξε τα και αυτά μέσα μαζί με το καλαμπόκι αφού το ξεπλύνεις καλά. Πρόσθεσε και το μπέικον και μία πρέζα αλάτι. Ανακάτεψε τα υλικά όλα μαζί και θα συνεχίσουμε με τη σος που θα απογειώσει τη μακαρονοσαλάτα μας.
Ανακάτεψε σε ένα μπολάκι τη μαγιονέζα μαζί με τη μουστάρδα και τη κέτσαπ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξε τη σος μέσα στη σαλάτα και μαζί τη τριμμένη παρμεζάνα. Ρίξε ένα καλό ανακάτεμα στη μακαρονοσαλάτα για να γίνουν όλα τα υλικά ένα και έτοιμη. Βάλε τη στο ψυγείο για 10-15 λεπτά για να γίνει πιο νόστιμη. Αν θέλεις να τη σερβίρεις μετά από ώρες, σκέπασε τη με διάφανη μεμβράνη και άφησε τη στο ψυγείο. Πριν τη σερβίρεις, στόλισε τη με ρόδι ή με λίγο ακόμα τυρί. Θα λατρέψουν όλοι αυτή την υπέροχη χριστουγεννιάτικη μακαρονοσαλάτα.
Extra tips:
- Για μία πιο υγιεινή σως, μπορείς να αντικαταστήσεις τη μαγιονέζα με μαγιονέζα light, με κάποιο γιαούρτι αλλά και με τυρί κρέμα light.
- Εκτός από το μπέικον, μπορείς να προσθέσεις και άλλα αλλαντικά ή κάποιο κρέας. Για παράδειγμα, κοτόπουλο, ζαμπόν, σαλάμι, γαλοπούλα, χοιρομέρι, πανσέτα καπνιστή, αυγά βραστά κλπ.
- Αντί για πένες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι είδος ζυμαρικού θέλεις. Κάποια που προτείνω για σαλάτες, είναι το κοφτό μακαρονάκι, τα φιογκάκια, ριγκατόνι, κοχύλι, αχιβάδα αλλά και κοχλίες χοντροί.
- Όπως επίσης και μπορείς να προσθέσεις ότι τυρί σου αρέσει ανάλογα τα γούστα σου. Κάποια από αυτά που εγώ προσωπικά διαλέγω, είναι το blue cheese, το ανθότυρο, η μοτσαρέλα, το ροκφόρ, η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι κλπ.
- Και επειδή είναι η ολόδικη σου μακαρονοσαλάτα, μπορείς να βάλεις και ότι λαχανικά σου αρέσουν. Αυτά που ταιριάζουν σε αυτή τη σαλάτα είναι τα εξής: φρέσκο κρεμμυδάκι, πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης, αγγουράκι, ντομάτα τριμμένη, παντζάρι, πράσο, ρόκα αλλά και σπανάκι φρέσκο.
- Συνόδευσε το ρόδι με σταφίδες για το απόλυτο χριστουγεννιάτικο στόλισμα του πιάτου σου.
- Φτιάξε μία υπέροχη γιορτινή πατατοσαλάτα για το γιορτινό τραπέζι.
- Μία μοναδική σαλάτα με παντζάρι που σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.
- Δες εδώ χριστουγεννιάτικες συνταγές για να διαλέξεις.
Μοιράσου αυτή την υπερτέλεια χριστουγεννιάτικη μακαρονοσολάτα με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
