Θέλεις ένα υγιεινό σοκολατένιο κέικ χωρίς πολλές θερμίδες και ζάχαρη και με απίστευτη γεύση; Αυτό το κεκάκι είναι αυτό που ψάχνεις.
Υγιεινό σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη
Δεν θα ήταν τέλειο να μπορείς να απολαύσεις το αγαπημένο σου γλυκό χωρίς στερήσεις αλλά σε μία πιο υγιεινή εκδοχή; Σου έχω τη κατάλληλη συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας που έχει μόνο 94 θερμίδες το κομμάτι και η γεύση του δεν περιγράφεται.
Επίσης, διαφέρει από όλα τα υπόλοιπα υγιεινά κέικ μιας και περιέχει και επικάλυψη σοκολάτας που το κάνει ζουμερό και λαχταριστό γεμάτο σοκολάτα. Είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά και είμαι σίγουρη ότι αν το φτιάξεις μία φορά, δεν θα σταματήσεις. Θα το έχεις πάντα έτοιμο στο ψυγείο σου να σε περιμένει για όποτε θα έχεις λιγούρες ή μπορείς και να το μοιραστείς με όσα άτομα αγαπάς. Για να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτό το πεντανόστιμο, υγιεινό σοκολατένιο κέικ.
Υλικά που θα χρειαστείς για ένα μεσαίο ταψάκι:
- 200 γραμμάρια γιαούρτι με λίγα λιπαρά (1 συσκευασία)
- 1 αυγό
- Μία βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 γραμμάρια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 60 γραμμάρια κακάο σε σκόνη (2 κουταλιές της σούπας)
- 70 γραμμάρια αλεσμένη βρώμη (αλέθουμε κανονική βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη)
- 40 γραμμάρια στέβια (1 κουταλιά της σούπας)
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
- 100 γραμμάρια κουβερτούρα με 70% κακάο (περίπου μισή σοκολάτα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι με λίγα λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Δημιουργία και εκτέλεση για το υγιεινό σοκολατένιο κέικ
Πάμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκάκι που θα απογειώσει τις αισθήσεις σου. Ξεκινάμε με το κέικ μας. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γάλα αμυγδάλου και το ανακατεύουμε με το αυγό μέχρι να διαλυθεί. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο αφού το κοσκινίσετε λίγο, τη βανίλια, τη στέβια και τέλος τη βρώμη αφού την αλέσεις στο μπλέντερ και γίνει σαν σκόνη. Απλά θα αγοράσεις κανονική βρώμη και θα τη σπάσεις στο μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει σαν αλεύρι η σύσταση της.
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για το κέικ και απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα μεσαίο ταψάκι της επιλογής μας. Ρίχνουμε στην λαδόκολλα το μείγμα του κέικ και το απλώνουμε να πάει σε όλο το ταψί. Ψήνουμε το κέικ μας στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας. Στη συνέχεια θα φτιάξουμε την επικάλυψη σοκολάτας που θα βάλουμε πάνω στο κέικ όσο αυτό θα είναι ζεστό.
Ξεκινάμε κόβοντας σε κομμάτια τη σοκολάτα μας. Τη βάζουμε σε ένα πιατάκι και τη λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει καλά. Αν πάλι δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις τον φούρνο μικροκυμάτων, απλά λιώσε τη σοκολάτα σε ένα μπρίκι ή σε μπέν-μαρί. Πρόσθεσε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα το γιαούρτι και το γάλα και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μία αφράτη, σοκολατένια κρέμα που θα μπορούμε να την αλείψουμε πάνω από το κέικ μας.
Μόλις βγει το κέικ από τον φούρνο, άπλωσε από πάνω τη κρέμα και άφησε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει. Επίσης, μπορείς να περιμένεις να κρυώσει το κέικ και ύστερα να βάλεις τη κρέμα από πάνω. Το πιο υγιεινό σοκολατένιο κέικ με μόνο 94 θερμίδες είναι έτοιμο να το απολαύσεις.
Extra tips:
- Για περισσότερες υγιεινές επιλογές, ρίξε μία ματιά εδώ.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο άλλο υγιεινό γλυκαντικό αντί για στέβια. Για παράδειγμα μέλι, ζάχαρη καρύδας, ζαχαρίνη, ζάχαρη από χουρμά κλπ.
- Αν προτιμάς το κέικ σου πιο τραγανό και γεμάτο, πρόσθεσε ξηρούς καρπούς χωρίς πολλά λιπαρά, αλλά και κάποιο αποξηραμένο φρούτο.
- Και αν θέλεις ακόμα πιο ελαφρύ το κέικ μας, μην προσθέσεις την επικάλυψη σοκολάτας.
- Αντί για γάλα αμυγδάλου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο άλλο φυτικό γάλα χωρίς θερμίδες. Για παράδειγμα γάλα καρύδας, σόγιας αλλά και φουντουκιού.
- Μπορείς να συνοδεύσεις αυτό το κέικ με κάποιο ελαφρύ παγωτό ή ακόμα και με γιαούρτι ή σαντιγί χωρίς ζάχαρη. Καλή επιλογή είναι και τα φρέσκα φρούτα αλλά και η τριμμένη καρύδα.
- Το κάθε κομμάτι περιέχει 94 θερμίδες το πολύ. Για να ελέγξεις τις θερμίδες και τα macros της συνταγής, απλά χώρισε το κέικ σε 2 ταψάκια.
- Δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις υγιεινή πραλίνα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
- Φτιάξε παιδικά μπισκοτάκια χωρίς ζάχαρη και αλεύρι για τους μικρούς μας φίλους και όχι μόνο.
- Καλοκαιρινός κορμός σοκολάτας διαίτης με ελάχιστα υλικά.
- Η πιο υγιεινή σοκολατόπιτα για όλη την οικογένεια.
- Βρες εδώ τα πιο υγιεινά πρωινά για να διαλέξεις.
- Και πολλές ιδέες για υγιεινά βραδινά για να πάρεις έμπνευση.
Μοιράσου αυτό το υγιεινό σοκολατένιο κέικ με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
