Θυμάσαι τις σοκολατένιες γαλακτοφέτες που τρώγαμε όταν ήμασταν παιδιά; Αυτές οι υγιεινές γαλακτοφέτες είναι μία πιο υγιεινή εκδοχή τους.
Γρήγορες υγιεινές γαλακτοφέτες
Τόσες αναμνήσεις και τόσα όμορφα καλοκαίρια μαζί με τις αγαπημένες μου γαλακτοφέτες. Σίγουρα και εσύ έχεις δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά, από το περίπτερο, γαλακτοφέτες. Εγώ θυμάμαι πολύ καλά πως ήταν από τα πιο αγαπημένα μου σνακ για όλη τη μέρα. Τις έπαιρνα μαζί μου στο σχολείο, στο φροντιστήριο, στο παιχνίδι με τα άλλα παιδιά στη γειτονιά και όπου αλλού μπορούσα.
Έτσι, μία από αυτές τις μέρες που σκεφτόμουν αυτά τα ξέγνοιαστα χρόνια, μου ήρθε η καταπληκτική ιδέα να δω πως φτιάχνονται αυτές οι λατρεμένες γαλακτοφέτες. Αυτή η συνταγή για υγιεινές γαλακτοφέτες, έγινε μία από τις αγαπημένες μου μιας και γίνονται με ελάχιστα υλικά, είναι υγιεινές και χωρίς κόπο θα έχεις το αγαπημένο σου γλυκάκι να το μοιραστείς με όποιον θέλεις. Για να δούμε πως μπορείς να τις φτιάξεις και εσύ.
Υλικά για το κέικ:
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια στέβια ή ζαχαρίνη
- 120 γραμμάρια γάλα light της επιλογής σου
- 120 γραμμάρια αλεύρι ολικής ή ζέας ή καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 40 γραμμάρια κακάο
- Λαδόκολλα για το ψήσιμο
Υλικά για τη γέμιση:
- Μία συσκευασία τυρί κρέμα light τύπου Φιλαδέλφεια
- 1 κουταλιά της σούπας στέβια ή μέλι
- Μία λιωμένη μπανάνα ( όσο πιο μαύρη είναι, τόσο πιο γλυκιά θα είναι)
Προετοιμασία και εκτέλεση για τις υγιεινές γαλακτοφέτες
Για αρχή, ξεκινάμε φτιάχνοντας το κέικ γιατί πρέπει να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί το γλυκαντικό της επιλογής μας. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το κακάο και το baking powder και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, απλώνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο ίσιο ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο, για να παραμείνουν πιο μαλακές οι γαλακτοφέτες μας. Αφήνουμε το κέικ στην άκρη να κρυώσει και συνεχίζουμε με τη γέμιση.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα, το γλυκαντικό που έχουμε επιλέξει και τη λιωμένη μπανάνα. Μόλις γίνουν όλα τα υλικά ένα, τα αφήνουμε για 5 λεπτά στο ψυγείο για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Μόλις κρυώσει το κέικ μας, το κόβουμε σε κομμάτια της επιλογής μας και φτιάχνουμε ένα σάντουιτς με 2 από τα κομμάτια του κέικ. Γεμίζουμε με τη γέμιση μας και τα αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν για 10-15 λεπτά για να γίνουν πιο τραγανές και γεμάτες οι γαλακτοφέτες. Αν θέλεις, μπορείς να μην τις βάλεις στο ψυγείο και να τις καταναλώσεις εκείνη την ώρα. Οι πιο εύκολες υγιεινές γαλακτοφέτες είναι έτοιμες να τις απολαύσεις και να τις μοιραστείς με τους μικρούς αλλά και τους μεγάλους σου φίλους.
Extra tips:
- Για ένα πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις κακάο σε σκόνη, λιωμένη σοκολάτα ή τρούφα μέσα στη γέμιση μας. Επίσης, μπορείς να βουτήξεις τις γαλακτοφέτες σε λιωμένη κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.
- Αν θέλεις πιο τραγανές τις γαλακτοφέτες, πρόσθεσε μέσα στο μείγμα ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μπισκότο, γκοφρέτα ότι άλλο θέλεις.
- Μπορείς να στολίσεις τις γαλακτοφέτες με τριμμένη καρύδα, ζάχαρη άχνη, κάποιο φυτικό σιρόπι, κάποιο γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη αλλά και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.
- Αν δεν σε πειράζει να είναι τόσο υγιεινές, μπορείς να αντικαταστήσεις τη γέμιση με κάποιο παγωτό που σου αρέσει ή ακόμα και με σαντιγί. Ότι κι αν επιλέξεις, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο νόστιμο.
- Αυτές οι γαλακτοφέτες διατηρούνται στο ψυγείο ως μία εβδομάδα.
- Καλοκαιρινές μπάρες με γιαούρτι για όλα τα γούστα.
- Πανεύκολες μπάρες με μπανάνα χωρίς ζάχαρη για όλη την οικογένεια.
- Υγιεινά πρωινά για να ξεκινήσεις όμορφα τη μέρα σου.
- Υγιεινά βραδινά για να έχεις έναν ανάλαφρο και εύκολο ύπνο.
- Για πιο υγιεινές συνταγές δες εδώ.
Μοιράσου αυτές τις υπέροχες υγιεινές γαλακτοφέτες με τους φίλους σου! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
