spitiko-laxanoruzo-tis-giagias-liga-ilika-me-ntomata-ruzi-laxano-eisaimonadikigr

Πανεύκολο σπιτικό λαχανόρυζο με συνταγή της γιαγιάς

Αυτό το σπιτικό λαχανόρυζο είναι από τις πιο αγαπημένες μου γιαγιαδίστικες συνταγές. Με ελάχιστα υλικά και απεριόριστη νοστιμιά.

 

Γιαγιαδίστικο σπιτικό λαχανόρυζο

eukolo-laxanorizo-me-ntomata-ruzi-laxano-sintages-eisaimonadikigr

 

Το σπανακόρυζο και το πρασόρυζο πάντα μου θυμίζουν τη παιδική μου ηλικία. Είναι από τα φαγητά που τα έφτιαχνε η μαμά μου από τότε που ήμουν πολύ μικρή και πάντα μου άρεσαν. Τα φτιάχνω και εγώ όποτε μπορώ και πάντα λαχταράω ένα ζεστό πιάτο για όποτε έχω όρεξη.

Μία μέρα θυμάμαι ότι είχα επισκεφτεί τη γιαγιά μου και μου μύρισε μία γνώριμη μυρωδιά. Σκέφτηκα ότι μοιάζει με πρασόρυζο, αλλά μόλις μπήκα στο σπίτι της γιαγιάς, κατάλαβα ότι κάτι διαφορετικό είχε μαγειρέψει. Είχε στρώσει τραπέζι και ένα σπιτικό λαχανόρυζο υπήρχε πάνω στο ωραίο τραπεζομάντηλο. Και βέβαια της ζήτησα τη συνταγή και από εκείνη τη μέρα δεν έχω σταματήσει να τρώω αυτό το πανεύκολο λαχανόρυζο. Πάμε να φτιάξουμε μαζί το γιαγιαδίστικο λαχανόρυζο που γίνεται πανεύκολα.

 

 

Υλικά για 2-3 μερίδες:



  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
  • Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
  • 2 τριμμένες ντομάτες στον τρίφτη
  • Μισό κουταλάκι ζάχαρη
  • 2,5 φλυτζάνια ρύζι
  • Μισό λάχανο ψιλοκομμένο ή 1 μικρό

 

 

 

 

 

Διαδικασία και εκτέλεση για το σπιτικό λαχανόρυζο

laxanoruzo-eukolo-spitiko-giagias-piata-sintages-eisaimonadikigr

 

Αυτό το πεντανόστιμο λαχανόρυζο γίνεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα. Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχεις ένα υπέροχο φαγάκι για όλη την οικογένεια. Και επίσης, εκτός από νόστιμο είναι και vegan και νηστίσιμο και με λίγες θερμίδες.

Για αρχή θα ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι μας. Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει μέσα σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί για λίγο. Ψιλοκόβουμε και το λάχανο και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε με τον χυμό από τις τριμμένες ντομάτες. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 5 λεπτά.

Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά, προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.  Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο νερό για να βράσει το ρύζι, οπότε καλό θα ήταν να το κοιτάμε κατά καιρούς.  Πριν το κλείσουμε, δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι και αν δεν χρειάζεται, σερβίρουμε. Το πιο υπέροχο σπιτικό λαχανόρυζο είναι έτοιμο να το απολαύσεις.

 

 

 

Extra tips:

  • Αυτό το νόστιμο λαχανόρυζο ταιριάζει πολύ με φρέσκο λεμονάκι. Ρίξε λίγες σταγόνες στο πιάτο σου πριν το δοκιμάσεις και θα δεις αμέσως τη διαφορά.
  • Συνόδευσε το πιάτο σου με τυρί φέτα που του πάει πολύ, φρέσκο ψωμάκι αλλά και μία δροσερή ντοματοσαλάτα ή χωριάτικη σαλάτα. Ένα πλήρες γεύμα για όλες τις ώρες της ημέρας.
  • Αν δεν θέλεις να προσθέσεις φρέσκια ντομάτα, μπορείς να τη παραλείψεις. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο νόστιμο.
  • Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις τη φρέσκια ντομάτα με πελτέ ντομάτας για ένα πιο κόκκινο αποτέλεσμα.
  • Αντί για ρύζι, μπορείς να προσθέσεις κριθαράκι, κινόα, τραχανά αλλά και ότι άλλο σου αρέσει.
  • Αυτό το λαχανόρυζο είναι το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο και εκτός από αυτά που σου πρότεινα παραπάνω, μπορείς να το συνοδεύσεις με πατάτες τηγανιτές αλλά και κάποιο ψαράκι, για παράδειγμα γαύρο τηγανιτό.
  • Για περισσότερη νοστιμιά και βιταμίνες, πρόσθεσε μέσα στο φαγητό μας και άλλα λαχανικά που σου αρέσουν. Για παράδειγμα καρότο, πατάτα, κολοκυθάκι, αγκινάρα, σπανάκι, πράσο, σχινόπρασο κλπ.
  • Το σπανακόρυζο και το πρασόρυζο φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε το λάχανο με σπανάκι και πράσο.
  • Αν θέλεις περισσότερες μερίδες από το φαγητό μας, διπλασίασε τη ποσότητα των υλικών.
  • Για περισσότερα vegan-νηστίσιμα πιάτα, δες εδώ.
  • Για περισσότερες συνταγές με ελάχιστες θερμίδες, δες εδώ.
  • Δες εδώ πως να φτιάξεις vegan μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο και με ελάχιστες θερμίδες.
  • Φτιάξε ένα ξεχωριστό ψωμί από ρύζι για να συνοδεύσεις το πιάτο μας.

 

 

Μοιράσου αυτό το πεντανόστιμο σπιτικό λαχανόρυζο με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr